タコ酢コチュジャン和え 문어초고추장무침

タコ酢コチュジャン和え　　　　　　　　문어초고추장무침
栄養豊富でおいしいタコを甘酸っぱく、ピリ辛の酢コチュジャンで和えた逸品料理
영양이 풍부하고 맛있는 문어를 새콤달콤하고 살짝 매콤하게 초고추장으로 무친 일품요리
お酒のつまみにも人気満点
술안주로도 인기 만점
ご飯に入れて混ぜれば、タコビビンバ
밥에 넣어서 비비면 문어 비빕밥
この暑い時、火を使わず簡単に作れておいしいタコ酢コチュジャン和えが最高
무더운 여름에 불을 사용하지 않고 간단하게 만들 수 있는 문어초고추장무침이 최고
材料 재료
ゆでタコ　180g 삶은 문어 180g
玉ネギ　1/2個 양파 1/2개
キュウリ　2本 오이 2개
万能ネギ　3本 쪽파 3대
酢コチュジャン材料 초고추장 재료
コチュジャン　大２ 고추장 2큰술
酢　大２ 2배식초 2큰술
すりゴマ　大２ 간깨 2큰술
クエン酸　5g 구연산 5g（2배식초 사용시 불필요）
砂糖　大1 설탕 1큰술
イワシエキス　大１ 멸치액젓 1큰술
細引き唐辛子粉　大１ 고운고추가루 1큰술
ニンニク　１片 마늘 1쪽
水飴　大1 물엿 1큰술
ゴマ　大1 통깨 1큰술
日本のスーパーで売られている酢は酸度が4％～５％
일본의 슈퍼에서 판매되는 식초는 산도가 4％～５％
韓国ではその2倍、3倍の酸度の酢がスーパーで売られている
한국에서는 그 2배, 3배의 산도의 식초가 슈퍼에서 팔고 있다
酢コチュジャンを作るときは少量で酸っぱくできる酸度の強い酢が必要だ
초고추장을 만들 때는 소량으로 신맛을 내기 위해 산도가 강한 식초가 필요하다
酸度4％～５％の酢に酸度を上げるため、食用クエン酸を加える
산도 4％～５％의 식초에 산도을 높이기 위해 식용 구연산을 더한다
※大１→15ml　　　　　　　　　　　　 ※1큰술→15ml　
　 小１→5ml　　　　　　　　　　　　 1작은술→5ml
作り方 만드는 방법
①玉ネギを薄きりして水にさらす
①양파를 얇게 썰어서 물에 담근다
②キュウリを縦半分に切り、種の部分を切り抜く
②오이를 길이로 반 갈라서 씨 부분을 파낸다
③キュウリを斜め切りして塩小１を入れて10分塩漬けしておく
③오이를 어슷하게 썰어서 소금 1작은술을 넣고 10분 절인다
④ニンニクを細かくみじん切りする
④마늘을 곱게 다진다
⑤万能ネギの青い部分は４㎝～５㎝長さで切り、白い部分は斜め切りする
⑤쪽파를 파란 부분은 ４㎝～５㎝ 길이로 자르고 흰 부분은 어슷하게 썬다
⑥タコを食べやすい大きさで乱切りする
⑥문어를 먹기 좋은 크기로 마구썰기한다
⑦玉ネギとキュウリの水分を手で絞る
⑦양파와 오이의 수분을 손으로 짠다
⑧酢コチュジャンの材料を混ぜて酢コチュジャンを作る
⑧초고추장 재료를 섞어서 초고추장을 만든다
⑨ボウルにタコ、キュウリ、玉ネギ、酢コチュジャンを入れてしっかり和える
⑨볼에 문어 오이 양파를 넣고 초고추장으로 잘 버무린다
⑩万能ネギを入れて軽く和える
⑩쪽파를 넣고 가볍게 버무린다

[@user-wz4qb6bx9n]

맛있을 것 같아요. 더운 날 만들기 좋은 음식이군요. 문어 사와서 만들어 먹어 볼게요^^~

[@hyunjucook]

감사합니다 ❤