Nasi Lemuni dan Sambal Nyiok [ Lemuni Rice & Coconut Sambal ]

Producer / Visual : Shahrin [ i.g @zzmelayu ]
Director / Visual : Iqmal Mustaffa [ i.g @iqmal666 ]
Chef / Host : Azah Johari [ i.g @chefazah ]
Animator : Leah [ i.g @leah_sams ]
All video content is registered & trademark under copyright of
Senduk Kayu [ 202003240763 ( 003161098-A ) ] . Any illegal reproduction, personal & commercial usage, without permission of this content will result in immediate legal action.
[English subtitles available]
Nasi Lemuni sangat terkenal di negeri sebelah Utara. Ia juga baik untuk ibu yang sedang berpantang. Orang Kedah juga sangat suka makan ulam- ulaman yang mentah. Pasai tu lah depa awet muda.
1. 4 cawan beras dibersih dan direndam selama 1 jam dan ditos
2. Segengam daun lemuni dekisar dengan secawan air.
3. Santan pekat dari sebijik kelapa( 1 cawan).
4. 4 cawan air kelapa
5. 1/ 2 inchi halia dan sebijik bawang merah.
6. Sebijik kelapa parut di kukus.
7. 3 bijik cili kering digoreng tanpa minyak
8. satu sudu asam jawa.
9.300g daging rib eye diperap dengan garam, 1/2 sudu kecil lada hitam, jus delima , cili dan minyak zaiton.
10. 1/2 sudu serbuk lada hitam
Cara cara
Nasi lemuni.
1.Panaskan periuk dan masukkan air kisaran lemuni, air kelapa dan santan. Biar mendidih diatas api sederhana. 2.Masukkan bawang dan halia diikuti nasi.Tudung dan kecilkan api bila kering.
3. Tutup api selepas 5 minit.
Sambai Nyiok
1.Tumbuk cili kering, lada hitam dan garam.
2.Tumbuk kelapa sehingga lumat.Masukkan air asam jawa dan garam secukupnya.
Daging bakaq.
1.Panaskan kuali besi.
2.Bakar daging 4 minit setiap belah.
3.Tutup api dan tutup daging untuk merehatkannya sebelum dihiris.