[본업천재] 랩24 편 1화 타임라인 00:00 본업천재 랩24 편 오프닝 00:43 아뮤즈 부쉬 갈아엎기 01:58 아뮤즈 부쉬 후보 1번 01:35 아뮤즈 부쉬 후보 2번 02:22 아뮤즈 부쉬 최종 선택 03:11 콜드 애피타이저 갈아엎기 1 06:51 콜드 애피타이저 갈아엎기 2 08:38 콜드 애피타이저 시식&선택 10:17 본업천재 랩24 편 2화 예고
와.. 진짜 거짓말 1도 안 보태고 숨도 안쉬고 쭉 시청했습니다 이게 바로 동바오형 본캐니까 카리스마 작렬! 그러면서도 밑에 사람 의견 경청. 수십년전 우연히 셰프님 자서전 접하면서 자연스럽게 권 셰프님에게 홀딱 반했죠. 진짜 자수성가가 뭔지 보여준 대단한 분! 박찬일 , 권 솁. 존경하는 요리사 딱 두분. 부산 랩24 가성비가 그렇게 좋다는데 서울은 동급 레스토랑 없는건가요? ㅜㅜ
방금 먹고 왔는데 바로 올라오니까 재밌네요. 저는 기본 코스대로만 먹었는데 저 토마토 에피타이저가 베스트였던 것 같습니다. 말씀하신대로 토마토의 신맛과 파마산 아이스크림의 녹진함이 정말 최고였어요. 바질 페스토가 주는 향긋함까지 더하니까 정말 조화로우면서도 정신 없이 맛있더라고요. 왜 예약이 그렇게 어려운지 알 것 같은 맛이었습니다.
저도 어설프지만 미국에서 파인 다이닝 경험이 있지만 쉐프들의 다양한 맛의 공식을 찾는 능력은 정말 놀랍습니다. 만들기전 부터 머릿속엔 이렇게 합치면 이런맛이 나오겠다 라는 예상이 있고 그 근사치를 찾는 것이죠. 하도 신경질 적이어서 왜들 저런가 했었지만 그만큼 과정과 결과물에 대해서 예민한거죠.
![[본업천재] 농심호텔편 1-3화 몰아보기! 감질나게 해드려 죄송합니다(본편은 셰프님&제작진 스케쥴상 10분내외 1편씩 밖에 못만들어요ㅠㅠ) 농심호텔 뷔페 갈아엎기 30분 합본!](http://i.ytimg.com/vi/4DhJs2wj35Q/mqdefault.jpg)
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![[본업천재] 랩24 편 -2화- 메인 디쉬 갈아엎기! 접시까지 싹 다 바꿨습니다~ 관자요리 수비드치킨 다 바꿉니다!](http://i.ytimg.com/vi/dMJ9h0JHRIQ/mqdefault.jpg)
![[본업천재]싹다 바꾼다고?🍲다시 시작된 EK의 갈아엎기! 아뮤즈만 5가지! 완전 새로워질 랩24를 만나보세요! Edward Kwon's Restaurant, LAB24](/img/n.gif)
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01:58 아뮤즈 부쉬 후보 1번
01:35 아뮤즈 부쉬 후보 2번
02:22 아뮤즈 부쉬 최종 선택
03:11 콜드 애피타이저 갈아엎기 1
06:51 콜드 애피타이저 갈아엎기 2
08:38 콜드 애피타이저 시식&선택
10:17 본업천재 랩24 편 2화 예고
❤
컨텐츠가 너무 고급이네 집국 집국 보다가 이거 보니까
찜질방에서 같이 계란 까먹으면서 수다떨던 아저씨가 나갈때 마주쳤는데 기사까지 있는 마세라티에서 손흔들고 있는 느낌임
비유 지린다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
썩 틀린 말도 ㅋㅋㅋㅋㅋ아니네 이거
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 이 컨텐츠 되게 재밌네.. 요리사들이 필드에서 일할 때 메뉴 보강과 변경을 어떻게 하는지 엿보는 느낌이에요
광수쉪 진짜 일을 잘하시는 것 같아요
윗사람이 요구할법한 것을 미리 다 준비해놓는게, 와 감탄했어요
윗사람이랑 같은 생각. 고민하면서 같이 가는거죠 동료처럼
최근 방문해서 바뀐메뉴들로 식사하고왔는데 영상으로 한번더 복기하니 식사했던 기억이 떠올라서 너무 행복하네요 ㅎㅎ
토마토 에피타이저 스파클링 와인이랑 같이 먹었을때 너무 상큼하고 맛있었습니다!
저두 토마토가 너무 맛있었어요!!남친도 좋아했구용!!
아.. 저도 가고 싶네요 ㅠ 부산 갈 일을 만들어야겠어요
예약이 넘 힘들어여 ,,
승빠가 경의를 담아 수익성 망한다고 욕하는, 따로 음료의 페어링이 필요없을 정도로 자체로 밸런스가 완성되어버리는 요리.. 부산이 안되면 장유라도 가봐야겠습니다
이번 컨텐츠는 파인다이닝 문화에 더 친숙하게 다가갈 수 있는 긍정적인 영향을 주는 것 같습니다. 이로 인해 파인다이닝 시장의 확대와 발전에 또 하나의 한 획을 크게 그어주세요. 권쉡~~
제작진 분들 바뀌고 나서 뭔가 결이 달라서 적응 안됐는데
어느샌가 본업천재 시리즈 다 챙겨보고 있네요
10분 순삭입니다 ㅋㅋㅋ
앞으로도 많이 올려주세요👍
컨텐츠 너무 좋습니다
진짜 권세프님들을 포함한 쉐프 분들의 요리를 보면 접시위에 예술작품이 하나 놓여있다고 항상 느끼고 있습니다. 입으로 맛보기 전에 눈으로 맛본다는게 어떤지 오늘 또 느끼게 되네요.
더더욱 부산 내려갈일이 생긴다면 들려보고 싶습니다
아는만큼 보인다는 말처럼
이렇게 알고나면 보는 것도, 맛도 다 다르게 느껴질 것 같네요. 넘나 멋있으-
자막 편의성이 정말 맘에 드네요! 이게 말로는 영어쪽으로 나오는걸 자막은 한글로 바꿔서 이해가 정말 편해요!
와.. 진짜 거짓말 1도 안 보태고 숨도 안쉬고 쭉 시청했습니다
이게 바로 동바오형 본캐니까
카리스마 작렬! 그러면서도 밑에 사람 의견 경청.
수십년전 우연히 셰프님 자서전 접하면서 자연스럽게 권 셰프님에게 홀딱 반했죠.
진짜 자수성가가 뭔지 보여준 대단한 분!
박찬일 , 권 솁. 존경하는 요리사 딱 두분.
부산 랩24 가성비가 그렇게 좋다는데 서울은 동급 레스토랑 없는건가요? ㅜㅜ
어? 왜 살아있지?
서울 랩 24가 있었으나 폐업했죠ㅠㅠ
식사 정말 맛있게 먹고왔습니다 메뉴하나하나가 너무 깔끔하고 시원한 느낌이라 좋았습니다
이렇게 영상으로 보니까 직접 먹어보고싶다는 생각이 많이 드네요!
역시 에드워드권 셰프님은 👍👍👍👏👏👏
정말 한번 가고 싶은 곳인데, 예약을 할 수가 없네요ㅠㅠ.
예약 어렵나요??
아.... ㅜ
@@bluesking0209 반년이상 예약이 꽉 차있고 중간중간에 디너 한 두자리 정도 비어요...
@@bluesking0209 네. 캔슬하는 사람이 없는 이상, 현재 예약 가능한 날짜는 모두 만석이네요. ㅠㅠ
장사가 잘된다니 기분이 좋네요
아.. 저는 예약했다가 ㅠ 코로나 소독한다고 취소 됐었어요 ㅠㅠ 힝.. 와이프 출산전 부산까지 여행가서 기대했던 곳이었는데 아쉽..
방금 먹고 왔는데 바로 올라오니까 재밌네요. 저는 기본 코스대로만 먹었는데 저 토마토 에피타이저가 베스트였던 것 같습니다. 말씀하신대로 토마토의 신맛과 파마산 아이스크림의 녹진함이 정말 최고였어요. 바질 페스토가 주는 향긋함까지 더하니까 정말 조화로우면서도 정신 없이 맛있더라고요. 왜 예약이 그렇게 어려운지 알 것 같은 맛이었습니다.
예약 어렵나요 ㄷㄷ
@@객사-u6q 9월까지 예약이열려있는데 꽉차있어요..
저도 어설프지만 미국에서 파인 다이닝 경험이 있지만 쉐프들의 다양한 맛의 공식을 찾는 능력은 정말 놀랍습니다.
만들기전 부터 머릿속엔 이렇게 합치면 이런맛이 나오겠다 라는 예상이 있고 그 근사치를 찾는 것이죠.
하도 신경질 적이어서 왜들 저런가 했었지만 그만큼 과정과 결과물에 대해서 예민한거죠.
그냥 요리사들이 성질이 드러운것도 맞음ㄱㅋ
본업천재시리즈 계속해주세요~!! 너무 재밌어요
드뎌 셰프님으로 돌아오셧네여,,,너무 조아요,,,
짠하고 이런 것도 살짝 포인트로 들어가야 재밋는거지,,,
바닥에 후라이팬 깔고 막,,,그냥,,,안타까웟어요
소스에 파묻혀서 주재료가 존재감을 잃어가던 느낌
드디어 구독 누르고 갑니당
본업천재 시리즈 매인 컨텐츠로 가셔도 될듯.. 보는맛이 있음..
물론 가능한 횟수 이슈가..ㅜ
다음 영상도 기대됩니다~~
7월예약 !!!!!! 춘천에서 또 갑니다!!!!!
내일 가는데 너무너무 기대되요!!
올 봄에 런치로 갔다왔는데 기분좋은 느낌의 레스토랑입니다. 가볍게 입문도 괜찮고 안내해주시는 분들도 참 웃으면서 친절하시구요. 그리고 무엇보다 실내가 밝아서 좋았어요. 메뉴가 바뀌었으니 또 가봐야지요 ㅎ
권세프님이 뭐 필요하다고 했을때 다 준비되어 있어서 바로바로 나오는거 너무 멋지다... 광수세프님 일 진짜 잘하시는 듯
1월에 방문해서 아주 만족했습니다. 이렇게 갈아 엎으신다니 또 가고 싶은데 너무나 머네요. 여긴 경기도...
컨텐츠너무좋습니ㅏ
와..... 이런 분을 방바닥에서 요리하게 했던 겁니까?
이미 갔다 오신 분들도 가실 분도 이제 관심가지신 분들도 모두 좋아할 것 같아요!
너무 재밌어요
전 왜 동네형 느낌보다 본업하시는게 더 재밌지?
오 이런거 좋네요
와! 진짜 이 컨텐츠 엄청 좋아해요!
이컨텤츠 너무좋아요 멋잇어요
이제 슬슬 본업으로 오시는군요 기대가됩니당 ㅎㅎ
오 티비프로그램 보는거 같이 좋네요
이시간만 기다리고 있었어요
다큐보는거 같아요. 흥미롭고 재밌네요
예고 스테이크 진짜 푸드폰의 극치 같음 개 먹고 싶다
메뉴개발의 끝은 없구나. 오로지 새로운 퀄리티. 새로운 맛. 새로운 식감. 이런 것들을 끊임없이 연구하는게 셰프의 길이겠지. 하지만... 동바오형의 모습도 간간히 보고 싶은 맘도 크구낭.
있는것도 안나온다는 것이죠
일반식당에서도
비싸니까 원가절감
이렇게 많은 정성과 고민이 들어가는 과정을 보니 식사비가 아무리 비싸도 수긍이 될 것 같네요.
랩24 가격을 검색해보니까 다른 파인다이닝에비해 상당히 저렴한거같아보이더군요..
권 셰프님 업장은 오히려 싼편이에요. 물론 싸다는게 주관적이다보니 사람마다 느낌은 다르겠지만 동종 업계중에선 싼 편이십니다.
그렇게 많은 정성+고민+상대적으로 저렴ㅋㅋㅋ 진짜...대단하신 듯
매번 하시는 말씀이 적자 직전이라 홈쇼핑으로 메꾸신다고...문 닫기전에 가봐야하는데ㅠ
뒷편은 일요일에 만나요~ 벌써 신나네
너무재밌어요
이 컨텐츠 짱재밌다…
내가 마치 미슐랭 평가단 처럼 근엄하게 처다보면서
음음 좋은 방향이야.. 생각하다
타블렛 검은 화면에 내 얼굴을 봄..
ㅋㅋㅋㅋㅋ 진심 현타...ㅋㅋㅋㅋ
진짜 본업이 나왔어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어제 친구랑 둘이서 먹고왔어요~ 잘먹었습니다
이거 왜이리 재미있냐?? ㅋㅋㅋㅋㅋ
와 레시피 순식간에 바꾸시는거에서 진짜 차원이 다른 클래스가 묻어나오네요
응원합니다 감사합니다! !!! 가보고 싶습니다.
제발 한 5탄 까지는 해주길..
이렇게 어려운 요리도 귀에 쏙쏙 들어오게 해석해 주시네요.
진짜 대단하십니다
이 시리즈 너무 재밌단
컨텐츠 좋은듯
너무 재밌어요ㅠㅠ.
저번주 금요일에 방문해서 잘먹고왔습니다! 먹었던 음식들을 이렇게 보게되니 반갑네요ㅋㅋ
목요일에 가는데 기대됩니다!!
컨셉 이런거 했어야 했어ㅋㅋ
일류셰프가 방바닥에 앉아있던건 음..ㅋㅋ
진짜 개멋있다…
일하실때 이일 저일 따지시지 않으시면서
이 글로는 표현으로 다 못쓰지만
정말 배울거 많으시고 고생도 많이 하시고 멋있으세요 !!!! 응원할게요 광수주임님(셰프님)
드디어 예약에 성공해서 8월말에 방문하게 되었습니다 너무 기대되요. 파인다이닝 처음가보는데 좋은경험이 되길 기대중이에요 ㅎㅎ
다음주 부산가는데 못가봐서 아쉽네요.
요 컨텐츠 아주 좋은것 같습니다
아근데..재밌고 좋은 컨텐츠라 좀더 오래보고싶은데 영상길이가 너무 짧네요ㅜㅜ 저렇게 준비하신 시간(촬영시간)도 길어서 영상분량 더 나올수있을텐데 고생하신게 아까워서요..ㅎㅎ 더보여주세요~~ 재미있게 보고있습니당!😀😀
동감! 더 길게 보여주소서!
저번에 자막 관련 댓글 썼는데 보신지 몰르겠지만 그전 농심 호텔 편보다 훨씬 깔끔해지신거 같아요 ㅠㅠ 썸네일이랑 강조할때는 좀더 힘쓰셔도 될듯하네요 단순히 자막만 다는건 ㅠㅠ 너무 아쉽다고 생각해요 화이팅
대표적인 예로 승우아빠님 쉐프의 시그니처처럼 각 시리즈 썸네일만 봐도 이게 무슨 시리즈인가 알수 있어야 보는 사람도 궁금해서 시청하는데 영상 썸네일만 보면 뭔지 확실히 몰라서 제목까지 보게 되서 그냥 넘어갈때가 많은거 같아요
6/7일 예약 성공했습니다!!!
진짜 요청드리고 싶은게 있는데.... 중동 부자들이 먹는 풀코스 요리를 한번 보여 주십시오. 종류와 순서 그리고 풀 테이블로~
멋진 음식 항상 잘보고 있습니다...
풀코스 요리를 정석대로 하려면 준비에 많은 예산이 들어가니 일반 가정에서 준비할수 있게 열화판으로 너프해서 보여주는게 좋아보임
@@쵸코네-z4z 중동 부자라고 굳이 쓰신걸보면 따라하고싶은게 아니라 그냥 보고싶으신것같은데 나중에 하더라도 제대로 보여주는게 좋아보여요
내가진짜 꼭 다음휴가때는 예약해서 간다 ㅠㅠ 너무예약힘들다..
진짜 프로페셔널하다 ㄹㅇ 치인다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다음달에 디너 예약해뒀는데 이렇게 미리보니까 너무 기대되네요!!!
동바오형 필드에선 진짜 카리스마 개쩐당,, 이게 진짜 고객만 생각하는 참된 탑솊
광수 세프의 요리 한번 먹어 보고 싶어지네요
2편 빨리 올려주세요
현기증나요
프로페셔널한 모습 너무 멋지네요
미챠쓰요
하.. 내가 죽기전에 가봐야하능데 진짜 하. 예약이 너무 어려워 퓨ㅠㅜ 슬퍼 흑흗
극단적으로 보자면 똑같이 배 채우는 한끼인데 국밥보다 수십배 이상의 가격을 치뤄야 할 이유들을 수긍할수 있게끔 내는게 능력이죠
섬세함 열정 !!
제고향 부산에 권셰프님 레스토랑이 있다는것에 자부심이 느껴지는건 뭘까요~
유튜브,경영모두 응원합니당
저런 튀일을 어떻게 만드나요?? 혹시 제품이면 어디서 구매하는지 아시는 분 계신가요??
이런 컨텐츠 정말좋은거같아요
재밌고 유익하고 흥미롭고 전문적이고... 완전 제취향
음식에 스토리가 있다는걸 영상으로 보니 재미있네요
일하는 모습이 제일멋진 권쉐프님
역시 멋지십니다
에드워드권 셰프님만이 보여줄 수 있는 컨텐츠를 하는 게 맞았네요. 조회수 오우 ㅎㅎㅎ
너무 재밌구요. 저도 부산 송정 랩24 먹으러 가겠습니다!!!!
8:39 먹은적은 없지만 채소의 쓴맛을 더 강화했으면 하는 바램입니다 콜드 애피타이저고 밑에 묵직함이 있어야 본연의 맛도 뚜렷해지고 뒤에 메인 요리에서 파훼되며 코스의 만족도가 상승할것 같슴다
물론 이건 순전히 봤을때에요
🔥🔥🔥
요리 하나하나가 진짜 이쁘네요 ㅋㅋ
요리가 진짜 이쁘다 보기좋은떡이 맛도좋다는 말이 참 어울립니다
최고에요
역시
와 접시 하얗기만 한 줄 알았는데, 인서트 들어가니 문양이 고급지네요.
너무 짧아요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 이거만 기다리는중
돈 꼭 열심히 벌어서 이번 여름 내에 꼭 들릴게요…! 진짜 음식 하나하나에 정성을 들이시는 게 보여요
아쉽게도 여름 예약은 이미 꽉 찼다고함..
예약을 미리 해놓으시고 모아도 다 모일듯함 ㅠㅠ
앗….
캬~~~~ 이 형 멋난다!!!!!!
요리하는사람으로써 훌룡한 영상들 ㅜㅜ 감사합니다.
메뉴 만들어지는과정 보는 즐거움 ^^)/
와 영상으로 들어가서 먹고 다시 나오고싶네용