Das esse ich in einer Woche //#18// Chia Pudding, One Pot Pasta, Suppe, French Toast, vegane Rezepte

Hallo, ich freu mich, dass du eingeschaltet hast und wünsche dir einen schönen Tag/Abend.
In dem veganen Food Diary kannst du sehen, was ich in einer Woche koche und esse, das mache ich intuitiv, wie ich Lust habe. Ein paar der dabei entstandenen Rezepte stehen unten.
Ich bin keine Ernährungsberaterin, meine Videos dienen nur der Inspiration und schreiben nicht vor, wie jemand sich ernähren soll. Ich mache das einfach so, dass ich mich selbst wohl fühle.
Instagram:
@vegan_strawberry
vegan_straw...
CHIAPUDDING
100ml Pflanzenmilch mit 2 EL Chiasamen vermischen (wahlweise kann man 1 EL Süße z.B. Agavendicksaft unterrühren). Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
PS: Man kann auch Pflanzenmilch mit Geschmack nehmen oder wie ich 100ml von einem Milk Shake. :)
Für die Marmeladenschicht wird ein gehäufter EL Marmelade nach Wahl mit 3 EL Wasser in einem Mixer vermixt. Die Masse auf dem Chia-Pudding verteilen und nochmal kurz in den Kühlschrank stellen.
Dann kann mit Toppings nach Wahl dekoriert werden. :)
FRENCH TOAST
Zutaten für 4 Sandwichtoasts:
1/2 Becher Pflanzenmilch
1 1/2 EL Zucker
1/2 TL Zimt
Die Zutaten miteinander vermischen. Eine Pfanne erwärmen. Vor jedem Toast etwas Margarine in die Pfanne geben. Das Toast kurz von beiden Seiten in die Mixture tunken und in der Margarine von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Ich habe Agavendicksaft über die fertigen French Toasts gegeben, Ahornsirup eignet sich auch gut. Außerdem gab's dazu noch Banane, einen Klecks Marmelade und einen Klecks Haferjoghurt. Das war mein Beispiel, die Toppings kannst du natürlich ganz nach deinem eigenen Geschmack auswählen. :)
ONE POT PASTA
Eine halbe Zwiebel und eine große Knoblauchzehe hacken und in einem Topf andünsten. Einen Schluck Wasser zugeben, immer wieder gut umrühren, damit es nicht anbrennt und wenn das Wasser verdampft nochmal einen Schluck nachgeben. Mit ca 1,5 Liter Wasser aufgießen und das Wasser salzen. Wenn es kocht kommen ca. 500g Penne dazu. Immer mal wieder umrühren.
Nach 1 Minute Gemüse nach Wahl zugeben. Bei mir waren Blumenkohl, Brokkoli und gelbe Paprika aus dem Tiefkühlschrank.
Nach ca 8 Min 500g passierte Tomaten zugeben. Mit italienischen Kräutern, Paprikapulver edelsüß, Pfeffer und einem halben TL Gemüsebrühe würzen.
Dann 3 kleine frische Tomaten hacken, ich habe sie mit Basilikum gewürzt und dann in den Topf gegeben.
Die One-Pot-Pasta mit Basilikum und Oregano würzen.
Wichtig ist, auch immer wieder richtig gut umzurühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden kleben bleiben. Köcheln bis die Nudeln durch sind, bei mir waren es insgesamt ca. 20 Min.
Zum Schluss gebe ich noch einen TL Hefeflocken zu, das ist optional. man kann auch noch einen Schuss Balsamico und etwas Süße z.B. einen TL Agavendicksaft untermischen.
Dann kann angerichtet werden. Darüber habe ich ein Pasta Topping und Petersilie gestreut (optional). :)
SUPPE
Zutaten
1 Pack Suppengemüse
1 Zwiebel
Knoblauch
1TL Tomatenmark
Gewürze
6 Kartoffeln
1 EL Gemüsebrühe
In einem Topf Suppengemüse und Zwiebel in Pflanzenöl andünsten, dabei rühre ich immer wieder um, damit nichts anbrennt.
Nach 2 Min gehackten Knoblauch zugeben.
Nach weiteren 2 Min 1 TL Tomatenmark untermischen und gewürfelte Kartoffeln zugeben.
Mit Paprikapulver edelsüß, Kräuterlingen, Pfeffer und Salz würzen.
2 und halb Liter Wasser dazu schütten und das Gemüsebrühen Pulver untermischen.
Dazu gebe ich noch etwas geschnittenen Ingwer, man kann auch frischen verwenden und ihn schon beim andünsten zugeben oder ihn ganz weglassen.
Nach 5 Min gehackte Petersilie dazu geben und nach weiteren 10 Min in Scheiben geschnittenen Porree. Die Suppe 5-10 Min weiter köcheln bis alles durch ist.
Würde ich alleine essen, würde ich auch noch gewaschene weiße Riesenbohnen zugeben. Da ich aber nicht alleine gegessen habe, habe ich sie einfach nur meinem Teller zugefügt. :)
Musik:
"INOSSI - Somewhere" is under a Creative Commons (CC BY3.0) license.
/ inossi
🎵 Music provided by BreakingCopyright: • 🛀 Free Royalty Free Chill Music (For ...
• 🛀 Free Free Chill Musi...
#vegan #veganerezepte #fooddiary #pflanzlich #whatieat #rezepte #veganessen #plantbased

[@mirchen01]

So viel tolle inspo wieder 😍😍