Fromagerie Germain vol.2: L'Affiné au Chablis oraz Sélection Affineur: Langres i Epoisses

W kolejnym odcinku przeglądu serów francuskiego Germain: nowy L'Affiné au Chablis oraz wersje specjalne, dłużej leżakowane. Będą się mocno różnić od tych zwykłych?

[@PolskieMinibrowary]

7:47 profil smakowy L'Affiné au Chablis: wyraziście słony, średnio goryczkowy. Nawet przy przechowywaniu w lodówce półpłynny środek, szybko ulega zdeformowaniu. Aromat izowalerianowy przy przechowywaniu po przekrojeniu bardzo intensywny.

13:12 profil smakowy Epoisses Sélection Affineur: lekka goryczka, niska słoność. Najtwardszy spośród próbowanych. Aromat przy przechowywaniu po przekrojeniu względnie niski.

18:20 profil smakowy Langres Sélection Affineur: lekka goryczka, średnia słoność. Wnętrze miękkie. Aromat izowalerianowy przy przechowywaniu po przekrojeniu bardzo intensywny.

[@jacikasia]

👍

[@mwk1]

Drogi Panie Docencie. Panu, jako Docentowi nauk piwno-historyczno-serowych, nie przystoi mówić "gram" tylko "gramów" 😎 Pozdrawiam!

[@piotrleszczynski9029]

Ja kupiłem dziś Roquefort i fenomenalny alzacki Gewurztraminer. Z świeżą bagietką kapitalne połączenie. Polecam!
Super degu serów Michał, oglądam z przyjemnością.

[@A_dasek]

No i dietę trafił szlag. Musiałem wyciągnąć ser z lodówki😄

[@mwk1]

Ale przecież ser jest zdrowy i trzea go JEŚ, ma dużo witaminy B12 😎

[@jacekszpiler9966]

Ja po te sery chodzę do Selgrosu nieraz mają na nie promocję czy laduje w koszu bo sie data kończy i wtedy można je kupić za śmieszne pieniądze.

[@npprbmgnm]

Ale jak byś miał wybrać jeden, to który?

[@PolskieMinibrowary]

z tego zestawu Langres