흑임자 크럼블 찹쌀파이 만들기 black sesame crumble glutinous rice pie
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- Опубліковано 16 вер 2024
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/ old___fashioned_
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올드패션 베이킹북 www.yes24.com/...
* 레시피 도용하여 수업&영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 출처와 "영상링크"를 같이 남겨주세요!
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안녕하세요,
올드패션입니다. 설날 전에 꼭 영상을 올리고싶어서 조금 급하게 편집했어요^^
너그럽게 봐주시면 감사하겠습니당!
오늘 만든 베이킹은 “흑임자 크럼블 찹쌀파이”입니다. 제가 왜 설날 전에 올리고 싶었는지 아시겠죠? 이거 진짜 선물용으로 너무 좋아요. 만드는 건 쉬운데 받는 사람들이 다 너무 좋아하세요. 특히 어른들이 너무 맛있다고 하시더라구요! 흑임자의 꼬소함과 크럼블에 바삭함 찹쌀 쫄깃함이 진짜 너무 잘 어울리는 디저트입니다. 우유랑 먹으면 왜 이렇게 든든하고 맛있는지!
재료(3호 타르트틀 1개분량) 영상은 2배합입니다.
찹쌀가루(건식) 150g
베이킹파우더3g
머스코바도or갈색설탕30g
소금2g
흑임자가루(고물) 20g
팥배기50g
완두배기50g
견과류 취향것
우유200g
생크림20g (생크림 생략하고 우유 220g 넣으셔도 괜찮아요)
흑임자크럼블 (crumble)
무염버터50g
갈색설탕40g
소금1g
박력분80g
흑임자가루8g
베이킹파우더2g
과정
흑임자 크럼블
1. 찬기가 없는 물렁한 버터에 설탕과 소금을 넣고 섞어준다.
2. 체친 가루류를 넣고 크럼블 모양을 잡으면서 섞어준다.
3. 찹쌀 반죽을 하는 동안 냉장이나 냉동고에 잠시 보관한다.
찹쌀파이
1. 찹쌀가루와 베이킹파우더를 넣은 볼에 흑임자 가루와 설탕 소금을 넣는다.
2. 덩어리진 가루류나 설탕이 있으면 충분하게 풀어준다.
3. 2에 우유와 생크림을 넣고 손 휘핑기로 섞어준다.
4. 2에 팥배기와 완두배기 그리고 원하는 만큼 견과류를 넣고 섞어준다.
5. 버터칠을 해놓은 타르트틀에 반죽을 반씩 채워넣고 위에 크럼블을 올려준다.
6.크럼블을 살짝눌러서 고정시켜 주고 170도에 35분(스메그기준)으로 굽는다.
7.파이는 한김 식힌 후 틀에서 분리한다.
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(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔ 영상속 사용한재료
찹쌀가루(건식)link.coupang.c...
생크림 link.coupang.c...
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![[팥치즈찹쌀파이] 치킨집 치즈볼보다 맛있는 단짠단짠 "팥치즈찹쌀파이 "진짜 쉬운 과정](http://i.ytimg.com/vi/_Vk9VqsniqA/mqdefault.jpg)
만들어봤는데 너무 마싯어요ㅠㅠ달아서 다른 디저트들은 손도 안대는 아부지도 두조각이나 뚝딱하셧어요...이런 황금레시피 알려주셔서 정말 감쟈합니당...요즘밖에도 못나가는 시국에 올드패션님 유튭보면서 만드는 맛에 살아요❤️🥰
정유진 제가 간혹 댓글을 놓치네요🥺 이렇게 감사한 후기 주셔서 넘 행복해요🙂❤️
어른들 중에 이거 맛없다는 사람 찾기 힘든맛이에요.. 10에 9은 다 좋아하실듯.. 선물하기 고급져서 벌써 4판이나 구웠어요ㅎㅎ 올드패션님 레시피는 실패하는게 없어요!! 감사합니다🥰
올패님… 올패님을 알고 나서 모든 영상 정주행하고 하루에 최소 두 개씩을 연달아 이틀 삼일 내내 만들었어요.. 여긴 호주라 쑥가루는 없어서(쑥머핀) 검은깨 직접 사다가 일일이 다 갈고 최대한 체치고 심지어 팥도 다 삶고 앙금 거르고••• 난리치며 최선을 다해 만들었답니다.. 흑임자도 찹쌀도 식감이나 맛을 외국애들이 별로 안 좋아할 것 같아서 코딱지씩 갖다줬는데 환장하며 맛있어 하더라구요..? 저 너무 행복해서 또 크게 한판 만들어서 가지고 가려해요 ㅎㅎ 진짜 유투브 어느 영상에도 댓글을 단 적이 없는데 이건 진짜 너무 감사하고 또 댓글이 얼마나 큰 힘이 되는지 아니까 진심을 담아 후기 남깁니다! 올패님 베이킹 영상 다 마스터하는게 저의 행복한 목표여요 🤍 저는 오늘도 올패님 베이킹 하러 재료를 더 사러 가봅니다 총총총
맞습니다!! 이런 사랑스러운 댓글은 정말 큰 힘이됩니다!!💛💛
이 레시피를 이제야 보다니요!! 역시 올패님 레시피는 진리에요❤️
집에 있는 흑임자 가루가 중국산이라 괜히 신경쓰여 파이에는 쑥가루를, 크럼블에는 콩가루를 넣었더니 세상 맛있네요🎉
습식 가루 조절을 잘못해서 반죽이 묽어져가지구 어쩔수없이 박력쌀가루라도 넣어가며 되기 조절했는데도! 너무 쫀득하고 맛있었어요❤❤ 원레시피로 하면 얼마나 더 맛있을까요 ㅎㅎㅎ
안에 내용물도 맘대로 넣을 수 있는것도 정말 좋아요! 활용도 만점 레시피
안녕하세요 올드패션베이커리님 :) 올패베님의 레시피로 흑임자찹쌀파이를 아침에 구워봤는데 인간적으로 너무나 감동적인 맛이였어요. 감사의 인사를 드리고 싶어서 몇자 남깁니다. 저의 입에서는 단짠의 맛난조화로 느껴졌구요. 여기 한인마트에서는 흑임자가루가 없어서 갖고있는 블랙세시미를 직접 갈아서 넣는데 그것이 신의 한수였던가같아요. 어찌나..고소하던지.. 좋은 레시피 공유해 주셔서 너무 감사합니다. 조만간 무화과 와인조림을 해서 스콘이며 올려주신 좋은 레시피로 또 베이킹을 해야겠어요. 한참 성장하는 채널같은데 더더더 많이많이 잘되시길 바라며 자주 뵙겠습니다. 행복하고 건강하세요!! XOXO
wonkyoung san martin 블랙쎄서미를 직접 갈아 넣으셨으면 제가 만든것보다 훨씬 맛있었을거같습니당😍 따듯함 응원 진심으로 감사드립니다❤️ XOXO
저 이거 방금 흑임자 대신에 쑥가루 넣고 만들어먹었는데... 진짜 너무너무너무너무 맛있어요...!!! 감사합니다
이거 만들려고 흑임자가루도 처음 사봤어요 저도 두배합했고 올패님처럼 깊은틀이 아닌 1호기본틀이랑 미니타르트팬8개 나왔어요 늦은시간이였는데 못참고 한조각 먹었는데 넘 맛있어요!! 만드는동안이랑 굽는내내 고소한 냄새가 진동해서 넘 좋았고요 크럼블과 반죽에서 설탕양을 10g씩 줄였는 아마 원레시피대로 만들어도 크게 달지 않았을거같아요 줄였어도 고소하고 맛있었습니다 소중한 레시피공유 감사드려요🤗🤗
흑임자를 처음 써봐서 어떨까했는데 너무너무 맛있어요
크럼블과 조화가 너무 좋구요~~
자주 만들것같아요~~
좋은레시피 주셔서 감사합니다~~
ㅠㅠㅠ만들어보고 완전 감동 거의 크럼븡빼고 원볼베이킹에 너무 쉬운데 쉬운거에 비해 너무 맛있어요!ㅠㅠㅠ이런 고급레시피 정말 감사합니다ㅜㅜㅠ
두 번 만들었는데 조화가 더블따봉이었습니다👍👍 제 오븐에서는 좀 더 구워야했고 우유를 20g 줄였더니 더 완벽하게 익었어요. 크럼블은 퍼펙트했어요😻 사랑스러운 레시피 감사합니다💛
만들기도 쉽고 맛있고! 간식으로 너무 좋아요~ ♡♡
우왕 올패님 진짜 대존맛이에용!! 팥미니찹쌀파이랑 요거랑 다른 구움찰떡들 추가해서 미니사이즈로 만들었는데 진짜 가족들 반응 대폭발,, 넘 감사해요...💗
식구들이 지금까지 제가 만든 디저트중에 제일 맛있다고 했어요!! ㅠㅠㅠㅠㅠ 맛있는 레시피 공유해주셔서 정말 감사합니다!
오늘 만들어봤는데 너무너무 고소하고 맛있어요💓좋은 레시피 감사합니다!!!
외국이라 팥배기만들고 흑임자갈아서 만들었는데 만들어본 찹쌀파이중 최고 고소하고 맛있었어요! 우유랑 먹으니 든든하고 좋더라구요. 레시피 감사합니다! 앞으로 자주 해먹을것같아요!!
우와..너무맛있어요ㅜ 공장 참시간에 먹었는데 나이지긋하신 어른들도 넘좋아하시네요ㅜ소중한레시피 공유해주셔서감사해요 덕분에 맛나게잘먹었습니다^^ 아저는 삼성빌트인컨벡션오븐사용중인데 항상 올드패션님레시피온도보다10도높여서사용중이에요~ 180도로35분구웠더니 잘구워졌습니다~^^
이거 너무 취향 저격이에요. 넘 맛나요!!!
반죽이 너무 질어서 걱정했는데 완성되고나서 먹어보니 완전 맛있었어요!! 저희 엄마아빠랑 새언니랑 큰한조각씩 뚝딱했어용 ~~맛있는 레시피 감사합니다!
시부모님 만들어드리고 싶어서 오늘 급히 만들었는데 완두배기 팥배기가 없어서 건무화과와 시판 팥양갱을 잘라서 넣었어요.
저같은 분이 계실까봐 미리 알려드립니다. 그냥 완두배기, 팥배기 사서 넣으세요🤣
건무화과 졸여진걸 넣었더니 너무 달아서 식겁했답니다😢
견과류는 듬뿍 넣으시는게 좋겠어요~
흑임자 국산으로 쓰고 싶으신 분은 국산 볶은흑임자 사셔서 살짝만 볶으신 후 식혀서 깨갈이로 갈아서 넣으셔도 된답니다.
흑임자크럼블이 이 찹쌀파이의 킥입니다. 크럼블 비비느라 손에 쥐날뻔했지만 그정도 수고를 감수할만큼 맛있답니다😊
오늘 만들었는데 부모님이랑 친구 다 너무 맛있대요! 감사합니다ㅎㅎ
저는 재료가 없어서 2/3만 했는데 얕은 틀이라 그런지 딱 맞았어요
크럼블은 인절미맛으로 바꿨는데 잘어울렸어요^^
습식 찹쌀가루로 만들어 봤는데 맛있었어요^^ 시판 완두배기랑 팥배기가 이미 많이 달기 때문에 단맛을 좋아하시지 않는 분은 설탕량을 살짝 줄이셔도 괜찮을 것 같아요. 덕분에 잘 먹었습니다. 감사합니다^^
김예슬 맛있게 드셨다니 다행이에요😊 저도 요즘 안달게 먹는게 좋아져서 동감합니다❣️
습식 찹쌀가루로하셨을 때 우유랑 생크림 몇으로 줄이셨나요 ? 🥺
습식찹쌀가루는 몇g 해야할까요?ㅠ
습식으로 했을때 우유랑 생크림양 혹시 알려주실수 있나요? ㅠㅠ
우와.. 집에 있는 흑임자가루 소진할 겸 만들어봤는데 너무 맛있어서 오히려 흑임자가루 더 사야할 것 같아요..😮 어쩜 이리 완벽한 맛인지 내일 또 구울거에요!! 집에 흑임자페이스트가 많아서 그러는데 혹시 페이스트를 이용한 방법은 없을까요?ㅠ 넘 맛있는 레시피라🥹
올드패션님 좋은 레시피 너무 감사해요~~!!! 배기류가 없어서 대신 아몬드 약간 해바라기씨 카카오닙스를 넣고 만들었는데 개인적으로 찹쌀파이 중에 가장 맛났어요ㅎㅎ!! 하지만 카카오닙스향이 좀 강한편이라서 담엔 닙스빼고 또 도전해볼게요 감사합니다🥰🥰
방금 만들어서 먹었는데, 핵 맛있어요ㅡ어른들이 찐으로 좋아하실맛이네요ㅎ
팥배기와 완두콩뱌기가 없어서 호두,해바라기씨,크랜베리,아몬드를 넣었는데 팍팍 넣을걸 그랬나봐용 너무 맛있는데 아숩ㅜㅜ그래도 제가 해먹은 것 중에 제ㅔㅔㅔ일 맛있어요 다음에는 팥 넣고 만들어야 겠어요 ㅎㅎ
올패님~~~ 팥미니찹쌀파이 만들어먹었는데 넘 맛있어서 요것도 도전하려고합니당! 항상 맛있는 레시피 감사합니다🥰 혹시 생크림을 우유로 대체해도 괜찮을까요~?ㅜㅜ
좋은 레시피 감사합니다 너무 맛있네요!
3:54 농도확인
할매입맛인 저에게 취향저격일 것같아 만들어봤어요! 정말 감탄하며 먹었어요 아이스크림 한스쿱올려먹으니..정말 천상의 맛이라며 호들갑떨면서 먹었어요 ㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다 !!
참새브이로그 이런 감사한 후기댓글을 보면 언넝 다음영상 찍고싶어져요..❤️헤헿
저는 타르트틀2호에 만들고 남은건 머핀틀에 넣고 구웠어요! 에어프라이어로 만들었는데 정말 맛있게 잘 됐어요 항상 감사합니다 올드패션님 ❤️
에어프라이도 잘 되는군요! 감사합니다😊
에어프라이어 온도와 시간 알려주실 수 있으세요??😊😊
좋은 레시피 감사합니다:) 제가 외국이라 재료 구하기가 힘들어서 흑임자를 직접 갈아서 사용하려고 하는데 괜찮겠지요? 팥배기 완두배기도 만들어서 써야겠네요. 찹쌀파이 좋아하는데 정말 맛있어 보이네요.
Carpe Diem 직접 갈아서 만든 분 후기보니까 꼬숩고 맛있다고 하시더라구요! 외국은 한국적인 재료 구하기가 쉽지않죠ㅠㅠ 맛있게 만들어드시길 바래요🙏🏽❤️
올드패션 Old-Fashioned bakery 댓글 감사합니다! 만들고 후기 올릴게요❤️😊 흑임자 열심히 갈고 배기들 만들어야겠어요!
안녕하세요! 혹시 보관기간은 언제까지 가능할까요?? 보관은 냉장고, 냉동, 실온 어디에 하나요??
요즘 같은 날씨는 택배 가능할까요??
좋은 레시피 감사합니다😊
겨울철은 실온 좋고 택배도 안전할거같아요. 냉동시 자연해동 하시면되고 드실때는 렌지에 10초정도 돌려서 드시면 맛있어요~!
완두배기 팥배기 안 넣으면 설탕을 더 넣어야 할까요? 레시피 감사합니다~
선물하려고 하는데 필히 당일에 만드는게 나을까요..? 미리 만들고 냉동보관가능할지.. 궁금해요
안녕하세요 좋은 영상 감사드립니다!
혹시 팥배기, 완두배기를 넣는 부분에 고구마 말랭이를 넣어도 괜찮을까요?
엄청 맛있어요!!! 나눠주셔서 고맙습니다 ^^ 한 가지 질문을 드려도 될까요? 크럼블이 하루 이틀 지나니 눅눅해지고 오래된 것처럼 떡지네요 ㅜㅜ 제가 만드는 중에 뭘 잘못했는지 예상되시는 게 있으면 조언 부탁드립니다
크럼블은 습기있는곳에서 하루지나면 바삭함이 사라지기는해요ㅠㅠ 드시기전에 에어프라이어에 돌려먹으면 찹쌀도 쫀득해지고 크럼블도 다시 바삭바삭해집니다!
머스코바도 대신 스테비아를 사용해도 될까요?!
크럼블에도 머스코바도를 써도 되나요??
영상 잘보았습니다~~찹쌀가루는 습식을 써야하나요?
좋은 레시피 너무 감사합니다~!
만들어서 부모님께도 보내드리고 싶은데요!
당일에 만들고 바로 택배로 보내서 다음날에 먹어도 되나용? 상온에 몇일까지 가능할까요ㅠㅠ
원래 실온보관 괜찮은데 너무 더운 여름철에는 택배도 조금 위험할 수 있을거같아요! 혹시모르니 아이스팩같이해서 보내시는게 좋을거같아요! 드실때 렌지에 10초만 돌려서 드셔도 식감이 좋아져요^^
진짜 ㄴㅓ무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠ
올패님 흑임자가루 대신 인절미가루로 대체해도 될까요??😢😢
안녕하세요 올드패션님! 이거 오늘 만들어보려고하는데.. 혹시 콩배기 설탕같은건 씻어서 써야하나요??? 내일 할머니 제사라서 이거 만들어서 올리려구요!!! 완전 기대중 ㅠㅠ
저는 달달하게 씹히는게 좋아서 안씻고 그냥 넣어요~! 단거 싫으시면 씻어도 상관없고 취향것 만들면 될거같아요~^^
@@OldFashionedbakery 감사팝니다!! 이미 그냥넣어버렸어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 올패님 레시피는 당도가 딱맞아서 제입맛에도 맞으리라 생각합니다~!!!! 아주기대돼요 3배합으로 해서 넓직한판에 굽고있어요 ㅋㅎㅎ 상태봐가면서 더 굽고꺼내려구요 좋은레시피 감사해요♡
습식 찹쌀가루 사용시 우유랑 찹쌀가루 비율 좀 알 수 있을까요??
흑임자로 해보고 너무 맛있어서 쑥으로 해보고 싶은데 가루 그대로 바꿔도 될까요??
우유랑 생크림은 실온인가요? 차가워도 괜찮을까요?
습식 찹쌀가루도 가능할까용? ㅜㅜ
혹시 우유 대신 전량 생크림으로만 사용해도 괜찮을까요?
혹시 배기는 씻어 넣으신 건가요??
요즘 같은 날씨에는 실온보관 2일까지도 괜찮을까요..??
네~!
이번 명절에 꼭 만들어서 선물 드리고 싶은데 "휘낭시에틀"이나 "오발틀"에 구우면 시간 온도가 어떻게 해야 할까요? 베린이라 감이 전혀 안와요ㅠ
이거.. 팥미니찹쌀파이 처럼 머핀틀에 반죽30g씩 담고 팥앙금 20g씩 넣어서 만들어도될까요???
찹쌀가루가 습식밖에 없어서 그러는데 습식으로 대체해도 될까요..??😢
습식쌀가루로 할땐 우유생크림
수분있는건 어찌하면되나요?
혹시 이게 다익었는지는 어떻게 판단하면 될까요? 제가 조금 두껍게 만들어서 에어프라이어에 160도, 45분 했는데 옆면색깔이 올드패션님꺼보다 많이 연하게 나와서, 잘라먹어보니 많이쫄깃하지는않고 부드러운?식감이더라구요. 꺼내고 얼마안있다 먹긴했는데.. 밀가루 넣은 빵은 보통 젓가락 찔러보기 하는데 찹쌀은 어떻게 판단하는지 궁금해요~!
찹쌀도 찔러볼수밖에 없어요! 이거는 뜨거울때 부드러운 식감이 맞아요! 식으면 좀 더 쫄깃해지구요☺️
흑임자 가루 대신에 흑임자 페이스트를 써도 되나요?? 만약 써도 된다면 몇g정도 넣어야 할까요?
소량으로 만들어 먹고싶은데 레시피 양을 반으로 줄이면 되나용?
2호나 1호틀로 할경우 온도랑 시간은 어떻게 변경하면 될까요?
그리고타르트틀은 깊은 타르틀 인가요?
생크림 꼭필요할까요???ㅠㅠ
안녕하세요~! 혹시 한판 구울동안 남은 반죽을 놔뒀다가 다시 구워도 괜찮을까요?? 거품내거나 하는 반죽은 아니니까 괜찮나요?
네 그정도 시간은 괜찮아요~!
@@OldFashionedbakery 답변 정말 감사합니다~!!😻
타르트틀1호로 변경하려면 어떻게 하나요?😅
반배합이요~!
습식 찹쌀 될까요??
올패선생님,, 타르트틀이 없는데 일반 사각팬으로 하면 결과가 많이 다를까요??ㅜㅜ 타르트를 못만들어서 틀을 처분해서용 ㅠㅠ
사각틀에 만드셔도되고 찹쌀은 유산지는 절대 깔면 안되구용!!
저 올드패션님 영상 보고 한 번 만들어본 다음에 너무너무 맛있어서 대량을 만들고 싶어서 큰 사각틀로(롤케이크틀)로 구웠는데 결과 똑같이 나왔어요!
안녕하세요?흑임자고물,흑임자 가루 같은가요?고물에는 웬지 설탕이 있을것 같아서요.
추천하신곳은 흑임자 고물을 판매하는데..
100프로도 있는데 제가 사용한거는 말씀하신것처럼 설탕이 조금 섞여있어요! 근데 달다는 느낌은 전혀없어서 가루 고물 상관없이 사용하셔도 됩니당😊
혹시 찹쌀가루는 체치지 않아도 되나요?? 너무맛있어보여요 ㅎㅎ 부모님만들어드리려구요 감사합니다!!
찹쌀가루는 물에 잘 풀어지고 뭉치지않아서 체를 치는게 필수는 아닙니당!
올드패션님 혹시.찹쌀대신.타피오카가루로대체해더될까요??
김April18th 제가 타피오카가루는 안써봐서 모르겠어요😭
🤤
흑임자고물도될까요?~~~^^
영상 너무 감사해요 혹시 박력분 대신 중력분이나 귀리가루 사용하면 어떻게 될까요? 괜찮을까요? 만약에 생크림이 없으면 빼고 넣어도 되나요?
Yeowon Kim 생크림 양만큼 우유로 채워주시고, 크럼블에 박력분을 귀리로 다 대체하시면 정말 다른 식감이 나와요😭
@@OldFashionedbakery 파이 만들어서 선물하려고 하는데 하루전날 만들어 놓고 다음날에 선물하려고 하는데 냉장고에 넣어놓는게 나을까요 냉동실에 넣었다가 선물하러 가기전에 미리 꺼내놔서 녹히는게 나을까요? 최대한 맛있는 상태로 선물하고 싶어요! 기차 타고 한 시간 가야해서 어떤게 좋을지 모르겠네요
Yeowon Kim 여름이니까 만들고 식힌 후 냉동하시고 가져가시는게 제일 좋을거같습니다.
안녕하세요ㅠㅠ 어르신들께 이 디저트를 꼭 만들어 선물하고 싶은데 완두배기는 생략해도 될까요? 그리고 피칸은 전처리하여 넣는것인지 너무너무 궁금합니다...
완두배기 생략해도되지만 그게 달콤해서 어른들이 좋아하시더라구요 ㅎㅎ 피칸 전처리는 예열된 오븐에 4-5분정도 미리 구워서 식히고 반죽에 넣어 사용하시면 더 맛있어요!
@@OldFashionedbakery 헉 답변 감사합니다!!!! 너무 좋은 레시피들 덕분에 항상 잘 보고 있어요 올드패션님,,♥️
상온보관기간궁금해용ㅜㅜ
크럼블에 박력분도 찹쌀가루로 대체하면 안 될까요,,?
찹쌀은 크럼블이 안 만들어져요!
팥배기 완두배기는 대부분 어디가면 파나요??
하트풍선 일반 마트는 구하기 힘들고 인터넷으로 검색해서 사시는게 좋아요!
😍good
24cm틀로 해먹으려고 하는데 몇배 해야하나요??
곱하기 1.3하시면 될거같습니다~!
흑임자가루는 없고 검정콩가루있는데 똑같은건가요? 아니면 쑥가루있는데 흑임자 대신 쑥가루 넣어서 만들어봐도 괜찮을지요~^^;
검정콩가루는 완전 다른거고 쑥 허셔도되지만 쑥은 농도가 진해서 가루양을 좀 줄이셔도됩니다.
크럼블은 너무맛있는데 찹쌀파이가 좀 질퍽하더라구요.왜그런걸까요?ㅜㅜ
혹시 밑에 파운드처럼 부드러운거 깔고싶은데 파운드반죽깔고 찹쌀반죽깔고 크럼블깔아도 되나요??
우유를 가당두유로 교체될까요?
young E 두유는 가능한데 가당두유 쓰실거면 설탕량을 줄이시는게 좋을거같아요!
올드패션 Old-Fashioned bakery 네 감사합니다 ㅎㅎ 혹시 제가 정사각형2호 틀 밖에없어서 그런데 영상처럼 3호타르트틀1배합 양이 알맞을까요??
흑임자 가루를 쑥가루로 대체해도 같은g넣어도 될까요 ? 더 넣으면 쑥맛이 너무진해질까요ㅠㅠ
저는 팥 완두를 안넣고 쑥을 넣을생각인데 그럼 설탕량을 좀 늘려주어야할까요~?
혹시 생크림 우유로 대체가능할까요..?
떵흐 약간의 식감 차이는 있지만 워낙 소량이라 괜찮습니다😊
흑임자 가루대신 반정도 페이스트로 대체하고싶을때는 어떻게 조절해야하나요~~? 오일리해서 버터도 줄이고 가루보다 양은 더 많이 넣어줘야할까요?
흑임자가루가 모자르신건가요? 대체하셔도되는데 말씀하신것처럼 페이스트는 좀 더 느끼해질 수 있으니 버터 아주조금 줄이셔도될거같아요~정확한 계량은 제가 그렇게 안만들어봤으니 빵찌롱님이 만드시면서 조절해보시는게 제일 좋은방법인거같아요~!
습식 가루일때는 어떻게해야하나요?!
찹쌀이 몇 그램 들어가죠 더보기에도 댓글에도 없어서요 ㅠ
150g이요! 글이 잠깐 지워졌었나봐요😅
@@OldFashionedbakery 감사합니다 근데 영상에도 있더라구요 맛있게 만들어 먹었어요 늘 감사합니다
순산 하시고 이쁜 아가 만나세요🤗
반죽의 되기가 분리형 틀에다 해도 안새는정도로 해야되나요?
반죽이 새길래 두번째는 생크림을 아예 뺐는데도 반죽이 새서 파이테두리를 깨고 밑판을 빼야해서 모양이 망가져요ㅠㅠ
아님 이틀이 원래 새나요?
전보라 저는 반죽이 센적은 없어요ㅠ 레시피 잡을때 이거보다 묽어도 세지는 않았습니다. 그리고 이 레시피가 많이 묽지도 않구요! 건식가루 맞으시죵?
다 굽고나서 밑판에 조금 끼는건 있지만 그건 조금 식힌 후 살살 긁어서 빼주면 망가지지 않아요!
그쵸ㅠㅠ 이것저것 찾아보다 틀이 살짝 휘면 샐수도 있다고 하던데 보니까 틈이 좀있긴 하더라구요.. 새틀인데ㅜㅜ 한번 만져보고 그래도 새면 다시 사려구요ㅠ
그리고 조금끼는게 아니라 너무 많이 새서ㅋㅋㅋㅋ 살짝 부시려고 하면 옆면이 같이 깨져서ㅠㅠㅋㅋㅋ 그래도 감사합니다!!
습식 찹쌀가루 사용해도되나요???
최수민 네 가능해요. 저 레시피는 건식용이라 습식은 액체류를 반으로 줄이시거나 가루를 두배로 늘려서 농도를 영상처럼 맞춰주셔야해요~~
감사합니다!! 오늘 해먹었는데 너무맛있었어요ㅠㅠㅠㅠ
혹시 설탕을 아예넣지않으면 반죽에 문제가 생기나요???
최수민 찹쌀부분 단맛 아예 없는거 괜찮으시면 안넣어도 완성될거에요:)
팥배기 콩배기 만들고, 습식 찹쌀가루 써서 우유 135g, 찹쌀가루 235g (생크림은 생략했어요)으로 만들어서 굽는 중이에요. 맛있었으면 좋겠다... 💓
크럼블이 좀 달달하긴 한데 전체적으로 달지않고 고소해서 좋았어요! 근데 시판 콩배기 팥배기 쓰시면 달 것 같아요. 흑임자 맛이 은은하게 나서 좋았어요. 다음엔 쑥 넣고도 만들어볼게요!
올드패션님~ 이거 흑임자가루를 쑥가루로 대체할수 있나요?
맛있을거같아요! 부재료 대체는 개인취향것 도전하시면 좋을거같아요~!
@@OldFashionedbakery 어마나 답글 감사합니다 재료 구매하려는데 넘 감사해유♡