[강순의 나주종가] Ep.377 빠개지김치(수정)!!!

[강순의 나주종가] Ep.377 빠개지김치(수정)!!!
#강순의 #김치 #빠개지김치
재료
무청무 1단, 찹쌀풀 2컵, 새우젓 국물 5큰술, 고추씨 2큰술, 매운 고춧가루 2큰술, 안매운 고춧가루 4큰술, 생강, 액젓 3큰술, 스린스위트, 쪽파, 다시마육수 3컵, 마늘 2큰술
마늘 2큰술을 잊어버리고 안 넣어서 영상에는 빠져 있지만 추가 하였습니다.
잊지 마시고 꼭 마늘을 넣어주세요.
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[@브라이언-l5z]

김치담을때마다 유심히보는데. 알뜰하심니다.

[@Jenny-by6yb]

훌륭하십니다..
담아야겠어요....

[@SooniesKitchen]

감사합니다~ 건강하고 행복한 11월 되세요~❤️🌈

[@영-f8z]

지금 하려고 1단 샀어요 참고해서 잘 해볼께요

[@약초-c1d]

양념 범벅이 아니라서 시원하고 맛있어보여요.
감사합니다.

[@MJSin-r5o]

영상잘보고 갑니다
감사합니다

[@SooniesKitchen]

함께해 주셔서 감사합니다~ 😊

[@레몬사랑-l5d]

건강하시고 좋은정보 많이 주세요

[@SooniesKitchen]

네~~ 함께해주셔서 감사합니다~💕🎶

[@cornell3792]

맛있겠어요❤❤❤❤❤❤

[@SooniesKitchen]

너무 맛있어요~ 꼭 해서 드셔보세요~(✿◡‿◡)

[@사과사랑-p2w]

열심히 보고 잘 배우고 갑니다~👍👍

[@SooniesKitchen]

늘 감사합니다! 행복한 하루 보내세요~💕

[@서현홍-m9j]

다시마육수 기억하겠습니다
시원하게 맛있을것 같아요
고맙습니다

[@SooniesKitchen]

잘 담가 드시고 맛있게 드세요~ 👍

[@sooki6254]

익으면 맛있겠어요~
잘 배워 담가 봐야 겠네요~~

[@SooniesKitchen]

네~ 익으면 더욱 깊은 맛을 느끼실 수 있답니다! 😋

[@유병임-j4b]

익으면 맛있겠어오ㅡ액젓뒤에 3꼬집 넣으신건 뭔가요

[@kyeongheelee8251]

스테비아 라고 하심요. 예전에 넣으시던대요. 뉴슈가보다 낫겠지요

[@SooniesKitchen]

네~~ 그린 스위트나 스테비아 넣습니다~😊💖

[@오향숙-j2v]

아담싸이즈 무우 맛나게 하셨네요

[@SooniesKitchen]

네~ 맛있게 먹기 좋은 아담 사이즈 무우로 담가봤습니다. 👍(❁´◡`❁)

[@이영숙-y5x]

감사합니다 ~~

[@쥬쥬-h2c]

선생님♡ 요즘엔 김치에 매실액을 그렇게 넣던데.... 선생님생각은 어떠세요 ??

[@phs7401]

옛날에 우리 엄마는 빠개김치를 큰 항아리에 한가득씩 담그셨는데 얼마나 맛이 있는지 우리들이 한뿌리씩 들고 다니면서 먹었던 기억이 있어요
어머니는 양념국물을 흥건하게 만들어서 항아리에 무 한켜 양념 한 양푼 씩 떠 넣고 담그셨는데 고추가루가 특이했어요 고추를 다 따고 남은 끝물고추 붉긋푸릇한 고추를 말려서 절구통에 풍풍 빻아서 주황색이 나는 톡쏘는 맛이나는 고추인데 무우에 고추씨가 붙어있어요 요즘은 그런 고추가루는 찾아볼수 없더라구요. 그 김치는 싱건지라고 부르고 짜지 않아서 그냥 입이 심심할 때 한사발 꺼내다가 먹고 찐 고구마와 함께 먹으면 너무 맛이있고 지금도 꿈속에서도 그리운 김치입니다. 무가 조금 더 크고 등분 할때 큼직했던 것 같습니다

[@jinjuk6915]

단이 다달라서 몆키로인가요?한단에

[@Mom-so7yn]

그린스위트 인가봐요

[@SooniesKitchen]

네~~ 천연 감미료 그린스위트입니다. 스테비아 넣으셔도 되구요~😊💖

[@foxkim9955]

지금 영상고고 따라하고있어요.절여서 이제양념준비할차례입니다.

[@SooniesKitchen]

맛있게 만들어 드세요! 😄🌈

[@신종준-i3d]

안녕하세요
뭐든지 알뜰하셔요,,양념그릇도 설겆이하는것처럼 깨끗하게하시는 비법이 다로 있었나봅니다
저도 넓적한걸로 삭삭 글거서 담거든요,,고무다라 김치 하면 양념이 묻는데 넓적한 주걱으로 글거모으면 엄니가 기절을 해요
왜케 깨끗하냐,,ㅎㅎㅎㅎ항상 본보기남다르고 잘 배우고 실행합니다,,
수고하셨어어요,,,잘 보고 갑니데이

[@SooniesKitchen]

넓적한 주걱으로 삭삭 긁어 담는 꿀팁, 알뜰하고 깨끗하게 김치 담그시는 모습 정말 보기 좋아요! 😊(*^_^*)

[@진조범-n3t]

쪼가리김치라고하죠

[@SooniesKitchen]

빠개지 김치는 큼직하게 담그는 무김치를 말하고 쪼가리 김치는 깍두기의 방언이랍니다~😊

[@오은미-n2t]

3꼬집이 뉴수가인가요?

[@SooniesKitchen]

3꼬집 넣은건 천연감미료로 그린 스위트나 스테비아입니다~💚🌈

[@김술라미-n7d]

3꼬집 ?

[@SooniesKitchen]

꼬집이란 소금이나 후추, 설탕과 같은 가루 양념을 엄지손가락과 검지손가락 끝으로 잡을 만한 분량을 말하는 것이니 3꼬집이면 세번 집어서 넣으면 되겠지요~(*^▽^*)

[@김정선-y5r]

장갑좀 끼고하세요 손으로 머리도 만지지 코도만지지. 청결하지않은것같아요

[@장미꽃-u1g]

김치마다 고추씨를 왜 넣으시는지 이해가 안가요~?
기저분 하고 껄그러운데

[@나현석-y9n]

고추씨는 취향따라 넣고 빼시고하면됩니다

[@SooniesKitchen]

고추씨를 넣으면 영양적으로도 더 좋고 매콤한 맛도 더 나지만 개인 취향에 따라 싫으시면 안 넣어도 무방하니 빼고 담가 보세요~