Kiełbasa na kanapki (w wersji wędzonej i nie wędzonej)
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Polędwiczka wieprzowa, karkówka wieprzowa, wołowina i kilka przypraw jak: czosnek, kminek mielony, gorczyca, pieprz czarny i kolorowy zapewni smak dobrej kiełbasy domowej szczególnie polecam ją na kanapki.
Desde Ecuador saludos a todos los que conforman este grandioso programa gracias de corazón por compartir tu saber conocimientos con muchos paises entre ellos Ecuador mitad del mundo
Por favor, un pedido, si son tan amables de compartir las recetas de los embutidos ó charcuteria en subtítulos en español gracias
Yo soy del campo y me encanta la cultura y gastronomia de muchos paises, las boy buscando y me agraderia mucho hacer estas salchichas y mas
Atte, la machi, estaré siempre agradesida, un abrazo a todos
Dosyć, że Profesor Ogrodnictwa to jeszcze Mistrz w kuchni.
9:40 co "może"? proszę o ten prostszy przepis :)
Też czekam
Przyjemnie posłuchać mądrego :) będzie robione.
Super szybki przepis bardzo smaczna. Robiłem bez wędzenia bo troszkę już dosyć dymu😀 karczek poszedł cały na 13 zapomniałem podzielić😀 ale bez znaczenia wyszła ścisła bez powietrza, polędwiczka skrojona taki kawałek szkoda mielić😉 po parzeniu szybko schłodzona nie podciekła tłuszem. Pyszna idełał. Dziękuję za dobre przepisy. Pozdrawiam. 😊
Potwierdzam super wyszła dodałem 20% więcej przypraw i jest bardzo smaczna czym starsza robi się smaczniejsza.Pozdrawiam.
Bardzo smaczna, kminkowa. Dzisiaj zrobiona, będę robił częściej, pozdrawiam i dziękuję za przepis
Jak zwykle R E W E L A C J A !!!!!!!!!! Pozdrawiam
Kolejna super kiełbaska mistrzunia!
Dzięki chłopie, jak powiedziałeś w tamtym tygodniu tak zrobiłeś i dodałeś film o kielbasie. Jutro będę próbował ją zrobić.
Wszystkie Pana przypisy wyjaśniają, pozdrawiam i wszystkiego dobrego w Nowym roku
Zostawiam subka bo lubię sam sobie czasem zrobić dobrą kiełbaskę, pozdrawiam kolego.
Pańskie przepisy są tak dokładne, że nawet ślepy trafiłby w czarne z łuku.
Znowu narobił mi Pan smaku. Pozdrawiam.
Mistrzu! Jak zwykle dokładny i klarowny przepis. Będzie robione. Pozdrawiam
Również pozdrawiam kolego..
Smakowity skład :) Wędzarni nie posiadam wciąż i chyba się nie doczekam, ale wersa bez wędzenia mnie korci :)
Wysoko nad ogniskiem zawsze można powiesić a potem sparzyć i nie trzeba wędzarni dla uzyskania aromatu.
Jakbyś robiła ją to koniecznie glukozy dodaj. pozdrooo
@@ogrodniknewstv nabędę razem z osłonkami :) A te pomidorki krzyżówki - może będą smaczniejsze od aurii ?
:)
@@modliszqa Sam jestem ciekawy co z tego wyjdzie jakby co to się będzie ustalało tą krzyżówkę.
pozdroo
Zrobiłem i muszę powiedzieć rewelacja. Dziękuję bardzo za przepis, bede ponawiał. Pozdrawiam. :)
Czekamy na następne wyroby :)
Wiem na pewno, że ten przepis wypróbuję😋Pozdrawiam
Łapka w górę, spróbuję zrobić 👍👍👍
Super prosty przepis, dzięki!
Witam.jak długo parzyć? Pozdrawiam
Właśnie dzisiaj wypróbowałem twój przepis wyszło naprawdę bardzo pyszne polecam ten przepis. Tylko zastanawiam się czy można to spokojnie zamrozić.
Można jak najbardziej.
@@ogrodniknewstv dzięki. Na raz tego nie przejem hehe.
Poezja jak zwykle!!!!!!!!!! Pozdrowienia :-)))
Łapa w górę i oglädamy.
Asa A i podanie dolistne nawozu fosforowo potasowego zatrzymało marnienie krzaczkow. Żöłkniecie lisci
Jeszcze raz dzięki za radę w emailu.
Mistrzu, od kiedy cie odkryłem, przestałem chodzić do mięsnego... Pani się obraziła...😂
Przynajmniej ją pocałuj ;)
Tak zrobię...👍😁
Super 👍👍👍👍
Super przepis!na pewno wypróbuję 👍nie dawałam nigdy polędwiczki do kiełbasy, pozdrawiam
Jaki rozmiar osłonek?
Proszę przepis też na tą drugą kiełbasę. Rewelacja.
Witam, super kanal. Mam pytanie jak yo przechowywać i ile czasu można ją przechowywać?
Przepis rewela...👍 A jeśli chodzi o nasiona to miałem podobnie z ogorasami... Pozdrawiam
Super przepis! Tak przy okazji może masz przepis na śląska w twoim wykonaniu.👌🙋
Kiełbaski wyglądają b.smacznie
Dzieki za pszepis nie mam wedzarki i ciesze sie ze mage zrobic parzona pozdrawiam cieplutko 😋😋😋😋😋😋
Nie mam wędzarni,chciałabym zrobić te parzona, ale w jelitach takich jak do kiełbasy białej,to jak długo należy parzyć i w jakiej temperaturze?pozdrawiam
Do temp. 68 stopni w środku w temperaturze wody około 80 stopni. Orientacyjny czas to koło 20 minut zależy od temperatury wkładanej kiełbasy,
mam tylko beczkę do wędzenia, nie wiem czy się uda
Dobry przepis :)
czym mozna zastapic poledwice pozdrawiam
Super proszę o ten drugi przepis dzięki :)
Mistrzu nie wiem jak się z tobą skontaktować mam pytanie odnośnie pomidorów , pisze tu pod najnowszym filmem może przeczytasz 😉jestem amatorem pierwszego roku tunelu z pomidorami 😅chciałabym uzyskać poradę stosowałam się do twoich wytycznych ale pojawiło mi się coś na liściach i nie mogę znaleźć odpowiedzi co to i jak zaradzić temu
Robson076@interia.eu
Czy zamiast parzyć mogę podpiec w wędzarni ? Do jakiej temperatury??
68 st C.
Dziękuję bardzo za przepis
Mam problem kiełbasę śląską nachodzi tłuszczem bżyttko wygłąda proszę o porade
Za długo parzona lub za wysoka temperatura parzenia i tłuszcz się wytapia. W wędzarni spłynął by przez dziurki czy osłonkę naturalną a tak w woda zatrzymuje roztopiony tłuszcz wewnątrz.
👍😎
Witam i pozdrawiam, bardzo dobry przepis, jelit sztucznych się nie nakłuwa, tylko naturalne.
Może przy produkcji przemysłowej gdzie kiełbasa jest maszynowo wyrobiona i nafaszerowana fosforanami, emulgatorami i wodą to nie przekłuwa się aby waga się zgadzała ale w domowych wyrobach przekłuwa się aby upuścić powietrze i dobrze nabić kichę.
Osłonka białkowa jest osłonką sztuczną ale zrobioną z naturalnych składników jak np. skóry i po przebiciu te dziurki i tak się zasklepiają.
Jeśli chodzi o osłonki sztuczne plastikowe jak np. do salcesonów czy pasztetów to faktycznie się nie nakłuwa. pozdroo
jedno pytanie - peklujesz w lodówce czy temperaturze pokojowej ?
4-6 stopnie powyżej zera.
Ile cm kiełbasy wychodzi z tek ilości? 2x po 70cm?
4* 70 cm brutto z 3.5 kilograma
CO z tą glukozą? Wspominałeś a chyba nie było w przepisie, albo się pogubiłem...
Nie pokazałem ale dodana była 5g/kg.
@@ogrodniknewstv Dzięki, przetestuje...
Jak się Tobie sprawdza nadziewarka pozioma Oscar Cook?
Spoko, polecam.
Coś pięknego ;)
jak długo Pan parzy tą kiełbasę?
Do 68 stopni w środku .
Witam. Ile się tą kiełbasę parzy bez wedzenia?
Do 68 stopni wewnątrz.
No i spoko łapka w górę
Super
Witaj czy możesz polecić nadziewarke ta twoja?
Daję rade.
@@ogrodniknewstv dzięki
Brawo !!!! uczymy się bez mleka w proszku i jajka powoli i coś z tego będzie .Pozdrawiam
A może się cofamy w rozwoju panie Ruciński?
Jeśli chcemy komuś podarować dobrą książkę ,,Przepis ‚’’ dobrze było by go najpierw nauczyć czytać .Bo można narobić niezłego bałaganu .
@@rutek1999 Zapytam o co chodzi z tym mlekiem i jajkami , jakie są przeciw wskazania ? Pytam jak laik . Pozdrawiam
Wyglada apetycznie jak wszystkie Pana wyroby. Mam jednak pytanie: jak przechowywac wedliny, zeby sie nie psuly?
Próżniowo pakowane.
@@ogrodniknewstv dziekuje. A mozna pozniej zamrozic prozniowo zspakowane? Na jak dlugo?
Przymierzam sie do domowych wedlin 😉
@@mrodrigues3127 Schłodzić i dopiero zamrozić. W domowej zamrażarce powinno pół roku poleżeć bez zmian, dłużej to różnie już bywa.
@@ogrodniknewstv Dziekuje bardzo.
Bardzo lubie Pana przepisy.
Pozdrawiam.
co to za dziorki po przekrojeniu widac -zczego to wynika
Normalna rzecz przy takich szybkich kiełbasach. Mówię w filmie o długość czasu wyrabiania farszu aby przesadnie nie trzymać się reguły długiego wyrabiania. Po drugie całe mięso wyrabiane jest na raz a nie tak jak np. przy szynkowej czy krakowskiej gdzie kolejność mieszania jest ważna tak jak i kutrowane mięso.
To jest kiełbasa kanapkowa ma smakować i być szybka w robocie. pozdroo
@UCjKWPSPaTdzItTRGhe3tSpw to jak robic te kielbe by uniknąć tego efektu
@@goldi7624 Zobacz jak robię inne kiełbasy grube tam wszystkiego się dowiesz.
Czesc
Hej.
Jak długo parzyć kiełbasę bez wędzarnia?
Tak samo jak wędzoną do 68 stopni w środku, tylko może to trwać trochę dłużej bo farsz będzie zimny w porównaniu z kiełbasą po wędzeniu.
ja stosuję częściej łopatkę ale Twoje przepisy są spoko. Inspirujące. Jakie Ty masz wykształcenie ? Bo wiedzę masz masarską .... pozdro z mazur
Super