Torta al Cappuccino con Glassa a Specchio al Caffè
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- Опубліковано 29 лип 2024
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Oggi prepariamo una Torta al Cappuccino con glassa a specchio al caffè, una fresca delizia che puoi preparare tutto l'anno e che stupirà tutti i tuoi cari.
Prova la ricetta e fammi sapere la tua opinione nei commenti.
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🛠️ ACCESSORI UTILIZZATI
Termometro da cucina amzn.to/3KGYUoM
Sbattitore Retro amzn.to/3wR1ym5
Frullatore a immersione amzn.to/3QqmMhX
Anello per torte amzn.to/3KO5cmD
Grembiule Torte Italiane shor.by/grembiule
OFFERTE accessori www.amazon.it/shop/italiancakes
📖 CAPITOLI
00:00 Introduzione
00:05 Fondo di frollini al cacao
01:31 Ricetta Mousse al Cappuccino
05:40 Ricetta Glassa al caffè
🧁 INGREDIENTI
Fondo al cacao
180 gr di frollini al cacao
90 gr di burro
Mousse al Cappuccino
110 gr di zucchero semolato
40 ml di acqua
80 gr di tuorli
250 ml di latte fresco
18 gr di colla di pesce (240 bloom)
3 gr di caffè solubile
50 gr di caffè in grani
300 ml di panna fresca
Glassa al caffè
200 ml di caffè
75 gr di zucchero semolato
12 gr di amido di mais
2 cucchiai di liquore al caffè
😎 CHI SIAMO
ItalianCakes, ora Torte Italiane, nasce da una sinergia di passioni: pasticceria e video marketing.
La pasticceria è la nostra passione principale. Vogliamo mostrare come poter realizzare torte e dolci fatti in casa, ottenendo risultati impeccabili, come in pasticceria.
Possiamo farlo grazie a un'esperienza di oltre 25 anni nel settore, iniziata con un percorso scolastico professionale e proseguita con anni di esperienze lavorative nell'ambito della pasticceria industriale e artigianale.
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#dolcifattiincasa #ricettadolce #tortefatteincasa - Навчання та стиль
Grazie, buona torta di caffè mio preferito.
Yum. Thank you.
English ingredient list.
Base:
180 g of cocoa biscuits
90 g of butter
Mousse al Cappuccino:
110 g of castor sugar
40 ml of water
80 g of egg yolks
250 ml of fresh milk.
18 g of gelatine sheets (240 bloom)[ l'm not exactly sure what they mean by (240 bloom) as it's not mentioned but, l'm guessing it's the amount of water they use to 'bloom' the gelatine sheets]
3 g of instant coffee
50 g of coffee beans
300 ml of fresh cream
Coffee icing
200 ml of coffee
75 g of castor sugar
12 g of corn starch
2 tablespoons of coffee liqueur
Amei !!!
Adoro il caffè specialmente nel dolci e gelati questa torta è stupenda 😊😍grazie
😋😋👍👍
Grazie a te Giovanna.
Grandiosa 😋😋👍
Ciao Gerarda, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
I love all your videos💕
Thank you!
Очень хочется попробовать этого тортика Да ещё от самого итальянца)))
Bravissimi
Graie mille Silvana!
Il liquore al caffè si puo omettere?😊
Maravilloso un buen tips repostería ok chef.
Gracias!
Fab!
Penso proprio che sia buonissima 😋😋😋👍👍👍🙋🙋🙋
Ciao Fabio, grazie mille!
Bravissimi come sempre i miei complimenti a tutto lo staff sono una vostra fedelissima vi seguo in tutto quello che fate un affettuoso saluto!♥️
9
Ciao Maria, grazie mille, ci fa molto piacere.
Sensacional
Gracias Carlos!
Un manjar.♥️🌹🙏🇦🇷🇦🇷😻🙏🌹♥️
Gracias Norma!
wooowwwww spettacolo !!!! fa venir fame solo a guardarla. domanda: posso sostituire il latte col caffè in grani del tuo procedimento con 250 ml di semplice caffe e latte ?
Ciao, si certo, fammi sapere cosa ne pensi.
@@torteitaliane senz'altro. scusami per unire il composto alla pate a bombe e poi la panna aspetto che tutto sia intiepidito o vanno mescolati caldi ?
Certamente i composti caldi si devono intiepidire. Il primo con i tuorli deve essere frullato fino a completo raffreddamento, il secondo quando sarà quasi tiepido potrà essere utilizzato. Quindi li mescoli nella sequenza mostrata per essere sicuro che vada tutto liscio. Fammi sapere.
@@torteitaliane buongiorno :-) ieri ho fatto questa torta. il sapore ottimo ma a detta dei miei ospiti (opinione che condivido anche io) risultava un pochino troppo 'gommosa', probabilmente troppa gelatina ??? cmq ripeto, gusto ottimo. alla prossima e complimenti per i vs video. buon lavoro
😋😋😋😋😋😋😋
Ciao Loreta!
Buonasera, ho già provato il vostro desert e che dire tanto di cappello, una domanda, posso congelare?
Ciao Olga, graie mille. Certo puoi congelare.
Sembra davvero molto, molto appetitosa: mi piacerebbe molto farla, ma è assolutamente necessario usare le uova? L’impasto non reggerebbe, oppure si potrebbe usare lo sciroppo di zucchero direttamente nel latte al caffè: secondo te è fattibile, senza creare troppo danno? Scusa se mi sono permessa di farti queste domande, in questo momento non posso usare le uova, ma la ricetta mi piace molto e vorrei proprio provare a farla. Ti ringrazio, per la tua eventuale, gentile, risposta. Buon pomeriggio 🌞 Patrizia
Ciao Patty, omettere solo i tuorli non è possibile. Il composto con i tuorli non è altro che una pate a bombe, base classica per mousse e semifreddi.
@@torteitaliane 😃grazie, grazie per la spiegazione tecnica e accurata. Attenderò di poter nuovamente utilizzare i tuorli: bravo, bravi per il vostro lavoro!!!! 🍰🥮🍩
Wow! That looks amazing!! I wish you would post the recipe in English!!!!!!!!!!
Do you have any easy recipes? 🤔🙄
Here you go;
INGREDIENTS
Base:
180 g of cocoa biscuits
90 g of butter
Mousse al Cappuccino:
110 g of granulated sugar
40 ml of water
80 g of egg yolks
250 ml of fresh milk.
18 g of gelatine sheets (240 bloom)[ l'm not exactly sure what they mean by this as its not mentioned but, l'm guessing it's the amount of water they use to 'bloom' the gelatine sheets]
3 g of instant coffee
50 g of coffee beans
300 ml of fresh cream
Coffee icing
200 ml of coffee
75 g of granulated sugar
12 g of corn starch
2 tablespoons of coffee liqueur
Hope this helps.
😋😋😋👍👍👍👏👏🥰🥰
Ciao, un bacione 😘
😋😋😋😋😋😋🙋🏼♂️👏👏
Ciao Albert, grazie!
Ciao!!!
Ciao Antonia!
Ma usando la carta forno è necessario imburrare la teglia?
Ciao Maria, come vedi nel video, imburrando lo stampo la carta da forno si incollerà bene ai bordi e non ti darà problemi nelle fasi successive. Questa è la sua unica funzione. Se ti piacciono i notri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane sono iscritta da tempo, siete bravissimi!!