ครัวชั้นสูง EP 82 ไก่ซีอิ๊ว (Soy sauce chicken)
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- เมนูไก่อร่อยๆ เป็นไก่ที่หมักกับซีอิ๊วและสามเกลอ ป้าป้อมบอกเลยค่ะ ทำง่านมาก และ อร่อยมากด้วย เราทำกินจากสะโพกไก่ และ เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็น สันคอหมูซีอิ๊วก็ย่อมได้ อร่อยไม่แพ้กัน ป้าป้อมเชื่อว่าเมนูนี้ เด็กชอบ และ ผู้ใหญ่ก็ชอบเช่นกันค่ะ
#highzonekitchen #ครัวชั้นสูง #ไก่ซีอิ๊ว
ไก่ซีอิ๊ว
เครื่องปรุง
สะโพกไก่ 2 ชิ้น
รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตำหรือบด รากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมกันจนละเอียด
2.นำสะโพกไก่มาเลาะกระดูกออก
3.หมักเนื้อไก่โดยใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่บดเตรียมไว้ลงไป ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำน้ำผึ้ง และเกลือ คลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
4.ตั้งกระทะน้ำมันที่ไฟกลาง จนร้อน ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดจนสุกเกรียม
5.นำเนื้อไก่ซีอิ๊วมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ รับประทานคู่กับข้าว แตงกวา และสับปะรด
ขออนุญาตแนะนำเพิ่มเติมสำหรับสามเกลอที่จะเก็บใส่ช่องแช่แข็ง ควรเติมน้ำมันลงไปผสมด้วยเพื่อเป็นการช่วยเก็บกลิ่นให้นานยิ่งขึ้นค่ะ ดิฉันได้ทดลองมาแล้วเก็บกลิ่นและความสดได้นานกว่าไม่ใส่น้ำมันแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง และอีกประการคือหากไม่ใส่น้ำมันลงไปผสมเมื่อนำออกมาจะเหมือนกับผักช้ำ ๆ ค่ะ
ต้องระวังเรื่องสารพิษ โบท็อก แบบเดียวกับในกระเทียมแช่น้ำมันนะครับ ลองหาดูนะครับ อันตรายมาก
น้ำมันอันตรายเชื้อราเติบโตได้ดี
เราไม่เติมน้ำมันเก็บแบ่งใส่ถุงเล็กๆซิปล็อกและใส่ฝาปิดอีกที ไม่มีกลิ่นนะคะ ถ้าเติมน้ำมันระวังเรื่องสารพิษที่ทำปฏิกิริยากับกระเทียม นะคะ
ใส่น้ำมันลงไป เอาไปทำเมนูต้มๆ นี่ น้ำมันลอยขึ้นหน้ามานี่น้ำตาเล็ดครับ😂😂
ขอบคุณที่แนะนำนะคะ
ชอบกินมากเลย เมนูนี้ แต่เดี๋ยวนี้แถวบ้านไม่มีคนขาย ต้องซื้อมาทำเองแล้วแหละ ขอบคุณป้าป้อมที่มอบสูตรให้นะคะ😊
อยากให้ป้าป้อมสอนทำ "แหงเทโพหมูสามชั้น" แบบสูตรโบราณค่ะ
ถ้าได้กินกับข้าวสุดยอด
ขอบพระคุณป้าป้อมมากๆค่ะ สำหรับความรู้ที่ละเอียดทุกขั้นตอน ชัดเจนและเทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิด อาหารไทยที่ทำรับประทานได้ในชีวิตประจำวันจริงๆ ติดตามคุณป้านะคะ❤
สูตรแบบทำง่ายเข้าใจง่ายมากๆครับ ไว้ผมจะไปทำตามครับผม
ขอบคุณป้าป้อมนะคะ สำหรับสูตรอาหารง่ายๆอร่อยๆ แต่อยากขอติงสักนิดนะคะ ไม่คิดว่าช่องนี้จะเขียนภาษาไทยผิดเลยค่ะ สับปะรด ต้องเขียนแบบนี้นะคะ ไม่ใช่ สัปรดค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ทำตามแน่นอนค่ะ
ของโปรดเลยครับ
พรุ่งนี้ต้องทำแล้วค่ะ..น่าทานมาก
น่ากินมากเลยครับ หิวเลย
อยากให้ป้าป้อมสอนทำน้ำพริกปลาสลิด
ป้าป้อมทำอาหารอีกเเล้วน่ากินจังเลยค่ะ
อร่อยมากครับ
ชอบมากค่ะ น่ากินมากฉันจะทำกินบ้างแล้ว
ขอบคุณมากครับ หิวเลยครับ
ชอบมากเลยคับป้าป้อม
อยากให้เชฟป้อม ทำเมนู กรวยทิพย์ แบบในรายการ Master chef ค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ ไว้จะลองทำตามนะคะป้าป้อม
หากับข้าวให้ลูกกินครับ ไอ้อีกเมนูแล้ว ขอบคุณครับ
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากมายจริงๆค่ะ 💝
น่าทานมากๆเลยค่ะ ไว้จะลองทำตามนะคะ
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยจริงๆค่ะ ❤
น่ากินมากๆ
แม่ทำอาหารน่ากินมาก❤
วันนี้ทำแล้วคับอร่อยมาก เด็กๆชอบ กินกับข้าวเหนียวอร่อยสุดๆๆ
นาทีที่ 8:47 สับปะรด เขียนแบบนี้ครับ
! “สับปะรด” นะคะ ไม่ใช่ สัปรด
ทีมงาน!! ใช้ พจนานุกรมไทย สักเล่มนะคะ ตรวจสอบ ความถูกต้องของข้อความก่อนปล่อยออกมาเถอะค่ะ พิธีกรพูดไทยชัดเจน ฉะฉาน น่าฟัง ฟังเพลิน ทีมงานต้องทราบนะว่า คลิป/รายการ อาจเป็นที่เชื่อถือ ยึดถือเป็นแบบอย่างสำหรับคนทั่วไป ภาษาไทยสำหรับงานสื่ิอสารมวลชน มีความสำคัญมากนะคะ
ชอบค่ะติดตามเสมอค่ะ
8:48 สับปะรด สะกดผิด
7:54 น้ำมันพืช พิมพ์ตก
สามเกลือ
ซีอิ๊วหมักขวดเขียว
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
น้ำผึ้ง
เกลือเล็กน้อย
หมัก 15-20นาที
น้ำมันกลางๆ อย่าใช้ไฟแรงไป
อยากให้ป้าป้อมทำของว่างไทยด้วยครับ
ป้าป้อม : สะโพกไก่เป็นเนื้อเป็นมันพอดี
ผม : สามชั้นสิครับ มันเบิ้มๆถูกใจเด็กอ้วน
อยากให้ป้าป้อมสอนทำห่อหมกไก่
เบรนเดอร์ของป้าป้อมดีสุดไค่ะกมาเนียนเลย พอจะแนะนพยี่ห้อให้ได้มั้ยคะ มีขายในำทยไหมคะ ขอบพระคุณค่ะ
ขอคำบรรยายครัวชั้นสูง ตอนพิเศษ มิ้น มิณฑิตา วัฒนกุล ตอนสปาเก็ตตี้ ไข่กุ้ง
ขอไก่ต้มน้ำปลาด้วยได้ไหมคะ เชฟป้อม
9:43 ตกลงไก่หรือหมูครับ 🤣
ถ้าทำขาย มีแต่ตู่เย็นบ้านและช่องฟรีช
จะนำออกมาทำขายผมจะสามารถทำได้มั้ยครับ
อยากทราบยี่ห้อกระทะที่ป้าป้อมใช้ครับ😂
อยากให้ป้าป้อมทำสาราเปาแป้งนุ่มๆให้หน่อยได้ไหมคะหนูอยากได้สูตรนำไปทำเป็นอาชีพคะขอบคุณคะ
ซาลาเปา แก้คำผิดให้ค่ะ