Аркадий Новиков в SHARPe Talk. Ресторатор. Неправильный бизнесмен
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- Конкурс: выиграйте книгу Аркадий Новиков - Неправильный бизнесмен, с автографом Аркадия Новикова.
Аркадий Новиков - ресторатор № 1, основатель ресторанного холдинга Novikov Group, успешный бизнесмен стал гостем «SHARPe TALK», проекта Moscow Sotheby’s International Realty с серией интервью с выдающимися людьми, достигших значительных результатах в экономике, науке, искусстве и в бизнесе.
Благодарим за помощь в организации съемки ресторан Аркадия Новикова - Сыроварня
Международное агентство Moscow Sotheby's International Realty: sothebys-realt...
Подписывайтесь на канал Moscow Sotheby's International Realty и будьте в курсе новостей элитной недвижимости Москвы и всего мира: bit.ly/MoscowSo...
В этом выпуске:
01:35 Самые большие достижения
02:39 Музей славы ресторанного бизнеса
04:48 Лидер перемен или лидер процессов
07:26 Пропорция интуиции и расчета в принятии бизнес решений
12:26 Будущее бизнеса
13:29 Самый яркий период в карьере
14:35 Самая удачная локация для ресторана в Москве
15:18 Ошибки в бизнесе
17:24 Принципиальная разница в ведении бизнеса в России и за рубежом
21:03 Как стать профессионалом в ресторанном бизнесе
22:51 Тотальный контроль в управлении бизнесом
24:18 Москва - гастрономическая столица мира
25:04 Не ресторанные бизнесы Аркадия Новикова
26:06 Вкус к жизни и счастье
27:30 Новый ресторан - Сыроварня в Баку
27:41 Про любовь
31:55 Про тщеславие
33:02 Про богатство
34:51 Про успешного мужчину
36:02 Про успешную женщину
37:33 За каждым успешным мужчиной стоит успешная женщина
38:53 Источники энергии для бизнесмена
41:02 Про будущее
43:45 Про суеверия
47:39 Любовь к Родине
49:44 Блиц
Я считаю,что успешный мужчина-это ,когда тебя уважают.
Здравствуйте, идея для ресторана Аркадия Новикова! Ресторан находится в Москве. В этом ресторане есть 5 маленьких кухонь в виде бара вокруг которого стоят барные стойки. Каждый день 5 поваров со своими командами готовят разные интересные блюда, посетители приходят в ресторан и могут попробовать любые блюда у любых поваров, причём ажиотаж там идёт полным ходом, повара соревнуются у кого вкуснее блюда и за кого больше дадут голоса посетители. Поваров можно брать не всегда одних и тех же, а устраивать батл между новоиспеченными или неизвестными поварами. Это будет место-тусовка для людей, кто хочет попробовать новую сумасшедшую еду молодых поваров, и своеобразное место для гурманов и поварено среды Москвы. Блюда подаются в небольших порциях, оплату можно сделать в виде покупки специальных карточек или в виде чего-то для аналогичного ведения счёта . Как в казино идёшь и покупаешь фишки за деньги, тут можно купить карточки за деньги и отдавать карточку за блюдо))) место всегда шумное и наполнение поварской аурой!
Да у него тема другая , он Бабки Моет , о чем уже все давно знали и подозревали , а теперь и подтвердилось Лёха Навальный раскрыл его Кухню с Мишустиным вместе Повара от Бога !
Очень интересный интервьюер 👋
Всегда интересно слушать Аркадия Новикова! С ним полностью согласен на счет музея славы. Музей славы может быть только у тех людей, кто отдал свои жизни защищая свою Родину или спасая людей ценой собственной жизни!
На мой взгляд, Москва сейчас нуждается в ресторанах здорового и полезного питания. Крайне модное течение фитнес поколения диктует свои потребности) Я бы открыла салат-бары супер современного формата с точки зрения дизайна, подачи блюд и системы обслуживания. За основу взяла бы идею салата-конструктора, который готовился бы и подавался в больших микс-боллах с добавлением качественных и супер полезных ингредиентов по выбору гостя. Плюс ввела бы супер полезные завтраки, фитнес напитки, пп десерты, альтернативное молоко в разных вариантах приготовления, экзотические фрукты и т.д. То есть создала бы супер комфортную зону для любителей ЗОЖ, но не в формате фаст-фуд (уже есть похожий Прайм но в эконом сегменте), а в фомате ресторана мидл сегмента с авторским дизайном и соответствующей атмосферой. По названию такого проекта идей пока нет, но я совершенно точно уверена что такой проект можно было бы смело масштабировать и выбирать локации в крупных бизес центрах, возле университетов, возле фитнес моллов.
Holly не тупи Фитнес ?какой на Хер салат -бар , у него высокая Кухня в доле с Мишустиным ! и Капусты не куда Девать .
Отличное интервью! Спасибо
Люблю вас , вы настоящий, вы джентелман. Это бывает редко, очень редко сейчас
Аркадию Новикову плюс
Затем что бы ощутить себя в материальном мире,попробывать вкус материального,запах воздуха,виденье глазами всей этой красоты цветов и бесконечной смены панараммы,любовь,чувства,вкус еды,общение и смех,свои и чьи то творения,это все опыт,которого могло не быть если бы тебя просто не было,а ты есть и можешь это все попробывать,ощутить,как будто бог сделал себя материальным.Я думаю будет очень печально со всем этим прощаться в свое время!Интервью классное!Аркадий интересный человек,бизнесмен,в движении!
Мне кажется в Москве не хватает демократичного места по подобию пивных в советское время. Я сам не жил в это время, но сегодня посмотрел видео журналиста Молчанова из советской пивной. Советую, очень интересное видео, место, колорит персонажей. И вот что-то подобное бы возможно и прижилось: стоячие столы, пиво из банок, свежая рыба. Так как время циклично и советская эстетика и винтаж снова в трендах. И отлично бы было, если сделать это все на базе своей пивоварне. Как сейчас это реализовано в пивоварнях паулайнер в Москве. Сейчас в Новиков групп возможно эту целевую аудиторию закрывает «фарш». Но есть предположение, что это не совсем так. Вообщем в 2-ух словах - хорошая пивная, со свежим и вкусным пивом, куда можно зайти без особых поводов, пообщаться с интересными людьми и отвлечься от бренности мирского😁
На конкурс. Ресторан студенческой кухни : карпачо из докторской колбасы, паста али олио из бич пакета, брускетта из свежего батона нарезного с майонезом, жаренные пельмени в томатном соусе из кетчупа.
Идею /концепт за книгу ? Круто 😹
Да,первый ресторан-это самое крутое. У меня так же.
Идеал!
Аркадий что придумывать когда вот тебе идеа ресторана у нас в New Jersey, USA ресторан израйльской (еврейской) кухни а имя Ерусалим, жду книгу с твоей подписью. Mazel Tov!
Андрей, интересный у Вас блог. Сам занимаюсь инвестиционной недвижимостью в Таиланде. Было бы интересно посмотреть передачу именно на тему недвижимости. Спасибо Вам за Ваш труд)))
Моя любимая еда-это хорошие помидоры с крупной солью. Сколько в нас общего.
На конкурс:
ресторан с разными кухнями разделенный на зоны., . Каждая зона стилезована под то меню которое подают в этой зоне. Само меню- лучшие блюда страны, под которую стилизована данная зона.
И лучшие кухни республик.: Например, 6 зон: узбекистан, грузия, азербайджан, украина, россия. Киргизия. Название ресторана 6 ЧУДЕС.
Аркадия пристрастие к камням понимаю, сначала они холодные , когда их одеваешь нагреваются энергией, а ещё если эти шарики из белого граната или гроссуляры коричнево-жёлтого цвета до черного,,,😍
Всю жизнь я считал,что моё занятие в жизни(кулинария)-это круто. Добился успехов и признания на самом высоком уровне. Ещё сегодняшние известные рестораторы Москвы,писюнами были. А теперь понимаю,что всё это пустое. Круто-это когда врачи лечат,когда учёные что то изобретают и тому подобное. От этих людей остаётся настоящее. А*в кабаках зелёный штоф,белые салфетки. Рай,для нищих и шутов...*
Очень поверхностно, хотя наверное формат это и предполагает.
Greetings from #CaymanIslandsSothebysrealty !
Идея ресторана: название "КурДымБагет" или что-то в том роде, от игры слов кордебалет, где много танцовщиков на сцене. Это заведение специализируется на мясе птицы и вариации вокруг этого..., где разнообразие меню из мяса птицы.
good
Я бы открыл крабовый ресторан
В меню свежий Камчатский краб на развес
Можно целого заказать, а можно отдельные фаланги
Прямая доставка самолетом свежепойманного краба с ДВ
Хорошо идёт и под пиво и под шампанское
Крабы в массу 🙌
В Монако он не хочет открыть ресторан ? Мои знакомые продают , прямо рядом с дворцом принца , в монаковиль, если что, пишите , я вам их контакты скину , они ищут покупателей
5*
Во, ведущий прочел книгу Новикова) 🙏
"Черёмуха " - мне помнятся пироги с черемухой , черемуха настаивается , запекается и сверху сметанный крем,,,, ммммм ,,,почему так популярны дорогие "Буше" , а в Питере жирные пышки. У черемухи запах России и сильное послевкусие. Черемуха изготавливается в Новосибирске и,,,,
Домашняя дагестанская кухня. Домашние сушеные колбасы, хлеб, пекущийся в печи в ресторане, все виды хинкала с бульоном, рассольный сыр, тонкие чуду с зеленью, тыквой, сыром... Там же сделать лавку с национальными деликатесами и продуктами. А назвать... Аул или дагестанская печь
Aida_483@mail.ru
me gusta
На конкурс, если не опоздали:
Концепт нового ресторана Новикова «Легкая политика»
Меню
«Немцовские» котлетки
Стейк «танк ИС»
Царский шейк
Потроха Жириновского
Кус-кус «ксю-ксю»
В основе концепта юморная форма реакции ресторана на историю и текущую полит. обстановку. Название ланчей можно варьировать от «Политинформации» до «майские тезисы» и «блин Клинтон» (на время Масленицы). Кухня будет абсолютно полинационально-авторской, от лапши «Мао» до пирожков «уги Чавеса», то есть ни по содержанию, ни по форме нет границ, а только «политкорректность» (этот термин хорош для сета сушей))))
Да,у Новикова хорошие рестораны. Был в нескольких,столько косяков в сервисе и кухне. Это говорит о руководителях. У меня таких косяков,априори не может быть. Хотел к Новикову устроиться,показать себя. Даже на собеседование кадры не приглашают. Хотя моё резюме сильное. Ограничивают возраст. А всё говорят,что людей грамотных нет.
Интересное видео. Будем дружить?
Для конкурса. Я из Лондона и и здесь очень не хватает хорошего русского ресторана куда можно позвать моих не русских коллег. Я не про мариванна а про хорошую современную кухню а не салат залитый майонезом .
У вас там есть прекрасный, модный ресторан «Zima», с коллекционным современным искусством на стенах, вкусной едой и, если не ошибаюсь, доставкой. И ещё у них есть Zima magazine, тоже интересный.
Накрылся бизнес
...
Идея ресторана: где за определенную плату за вечер гости пробуют несколько (5-10) вариантов блюд . В течение вечера блюда раздаются официантами по столикам
Анастасия Иванова это уже давно есть в сотнях ресторанов) и называется сет блюд
боринг..
Ресторан Украинской кухни
Название - Хуторок или Полтава
Я вас умоляю, в России стать миллионером или вести успешный бизнес и чтобы вам никто не помог!??? Это наивная ложь!!! ТОЛЬКО ПОМОЩЬ!!!ИНАЧЕ ТЫ НИГДЕ! НИКТО!
Я имею виду Аркадия, но постепенно он должен уходить на запад он перерос Россию определённо, ему будет удобно в Лондоне с чичваркином с его рестораном
good