Klejner | 3. søndag i advent |

Klejner hører julen til, det synes jeg i hvert fald. Derfor vil jeg gerne dele denne opskrift på klejner, jeg håber, at I kan lide den.
Ingredienser:
500 g mel
1/2 tsk hjortetaksalt
1 tsk kardemomme
125 g smør
3 æg
3 spsk fløde
175 g sukker
1 tsk revet citronskal
1-2 pakker Palmin
Fremgangsmåde:
Pisk smør og sukker godt sammen. Pisk herefter æg, citronskal og fløde kort i dejen.
Bland hvedemel, hjortetaksalt og kardemomme sammen i dejen.
Stil dejen på køl i mindst 1 time.
Varm Palmin i en gryde til 170-180 grader.
Rul dejen ud på et meldrysset bord og brug en klejnespore til at skære klejnerne ud. Fold nu klejnerne og læg dem til side.
Når både klejner og Palmin er klar, koges klejnerne i Palminen i et par minutter indtil klejnerne er gyldne på begge sider.
Når klejnerne er kølet af, opbevares de bedst i en tætlukket kagedåse. Klejnerne er gode i et par dage.
Velbekomme!