BIKANG CUNGKIL TEPUNG BERAS SAJA LEBIH GURIH RASANYA
Вставка
- Опубліковано 31 тра 2022
- beras 250g cuci bersih tiriskan
setelah digiling jd 320g
Gula 125g
Santan kental 350
jika kurang lemes 375g
Garam 1/3 sdt
1 kg beras setelah diselep jd 1,250-1,300 kg
jd untuk total tep 1 kg dan bahan cairnya santan 1,4kg -1.5 kg
#bikangcungkil #bikang #carabikang
Mantap bun
Bikang cungkil rasa original 😍😍😍👍👍👍 mantap bun,,
Besok mau coba buat bun,
Misal santan 350 agak kaku ditambah sedikit lg santannya
Klau pakai tepung rosbren bisa engk Bun ??seperti kaya itu
Sy blm praktek tep beras instan krn lebih murah beras giling sendiri dan lebih harum wangi beras fresh..kpn2 sy akan coba 🙏
Dr marin ku cari2 resep ini alhamdulillah ketemu
Dari Bali hadir mba Yuli 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
👍🙏🙏🙏🙏😍
Mantap kue nya cantik skl saya suka kue ini murni bahan beras.. Klo di campur trigu rasanya beda.. Lbh enak yg bahan beras... Cantik bu kue nya 👍 👍 👍 👍 👍 jempol pol mantap saya yoba resep ibu. 👍. Ibu anaknya kuliah di semarang jauh skl bu.. Ibu tinggal di Banyuwangi.. Di Malang ada universitas negeri islam..dan ada investas negri Malang. Di Jember jg ada.. Lbh dekat..
Ya karena anaknya pingin jd penerus ibunya jadi perias pengantin diterima di Univ Semarang ada Jurusan Tata Kecantikan di Jember tdk ada yg di Sby mahal masuknya🤦♀️
Di universitas negeri surabaya ada jur S1 tata rias bu.. kbetulan saya juga lulusan tata kecantikan unesa.. salam kenal ya bu 🙏
Ya kemarin ikut jalur mandiri diterima di unesa tp biaya masuk dan uktnya lebih murah yg di Semarang jd pilih yg di Semarang
Kalo pk madu mgkn tambah yummy ya....😉
Kl krg gula gk bs berserat krn ini mirip kue cucur hrs pk gula
Santan diganti fiber....👌🏻👌🏻
Ya gpp bisa dicoba, tp kl pake santan kental asli itu hasilnya mengkilat gurih
Akan mengeras stelah brp jam y Bun?
Bu..bikin kue lumpur donk
Sudah sy share di youtube
ua-cam.com/video/2EZgTjpZNKE/v-deo.html
ua-cam.com/video/xZjXKfjR_iw/v-deo.html
Ok
D slep itu d apain ya bu
Berasnya digiling mbak..jd bukan tep beras instan
Cara giling beras
ua-cam.com/video/BTtylZspUZU/v-deo.htmlsi=2QLmX8LZb49Wq4zi
bun misalkan ditambah kuning telor agar empuk ga kaku bs gak ya
👍👍👍💖
Saya kalau bikin dr tepung beras aja
SeteLah dingin pasti keras, bagian beLakang nya jg
dari segi rasa enak kalau full tepung beras, untuk mengurangi keras di pantat kuenya, bisa dikurangi dengan cara mencampur adonan dengan biang ( bubur sumsum).
Biang bubur sumsum cara bikinnya SPT apa ya ibu🙏
@@ermiwatywidjaja2517 iya, penasaran dg gmn cara buat biangnya tp blm djwb2
@gajahucul6959 yg bs jawab..kl di resep sdh pernah sy praktekkan kanjinya sy masak dulu spt bubur cek resep2 bikang sy yg lainnya..mungkin menurut mbak @gajahucul sebagian tepung berasny dibuat jenang.. agar bikangnya lebih empuk lg..tp sy blm pernah coba kpn2 sy coba praktekan🙏
Tolong bunda praktek an yang pake biang,,🙏
Bun beli cetakanya dmn
Mbak yuli itu cetakan teflon ya..?
Ya mbk..tp anti lengketnya sebagian sdh lengket
Bun antara tepung kemasan dn giling sndri enak mna. Rsa bikangya
Ya enak yg digiling sendiri lebih punel gurih, basah rasanya
Cetakanya Ndak dioles apa " ??
Kl pk yg ini tdk sy oles apa2 mbak
mbk itu berasnya nyelep sendiri apa bisa halus hasil tepungnya seperti tepung beras yg dijual
Ya mbk asal direndam lama ...minim 3 jam lalu tiriskan
Klo cuman pakai tepung beras apa tdk kaku bun?
Ya agak kaku tp rasanya khas bikang asli jadul krn lemesnya dr santan kelapa yy kental..kl santannya gk kental kaku sekali jadinya..kl pingin lemes pk resep bikang mawar ditambh terigu 1:1/2 tp utk rasa beda ya..
Kalau tepung beras aja apa ngga keras kalau sudah dingin mba🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Sdh sy jelaskan dan sy video hasil full tep beras dan yg pk campuran lebih kaku hasilnya setelah mlm hari..yg dikasih campuran dgn sdkt terigu dan kanji lebih lemes...ini sy praktek krn ada yg minta bikang full tep beras sj buat mbak SUI LAN yg pernah komen di youtb sy🙏🙏🙏
..
Bunda itu beras setelah dicuci langsung dibkender kondisi basah trus langsung dipake? Atau dijemur kering dulu baru diblender?🙏
Dicuci bersih rendam min 3 jam lalu tiriskan gk usah dijemur lalu dibawa ketempat gilingan
Makasih banyak bunda
Bu, saya bikin 3x kok msh bantat gak bersarang...pdhl loyang sdh panas bunyi ces. Apakah ada trik khusus agar bersarang bagus seperti punya ibu..?
Di aduk Bun pake mixer atau pake tangan setelah itu diamkan 10 menit trs cetak agar bikang berserat dan tdk bergerindil...lalu disaring ...
dari segi rasa enak kalau full tepung beras, untuk mengurangi keras di pantat kuenya, bisa dikurangi dengan cara mencampur adonan dengan biang ( bubur sumsum)
Ya betul
Caranya?
Ini kue kesukaanku asli dari beras , klo bikang jmn sekarang ada tambahan trigu ati kanji jd rasanya kurang suka
AQ bikin slalu gagal kenapa y
Ya kue tradisional mmg butuh pengalaman dan ketrampilan🙏
Kalau liat kok gampang sekali ya , tapi kalau nyoba sendiri kok ada saja gendalanya , yg lengket sulit dicungkil padahal bahanya dan caranya SDH ngikuti apa yg ada diresep
Tetap semangat kue jadul butuh perjuangan💪😊
Pernah coba gak bsa berserat,apa Krn gak di mixer ya
bisakah tepung nya tersebut disubstitusi dan digantikan dengan tepung hanjeli ataupun dengan tepung shorgum......karena mengingat kalau didaerahnya yang panas gerah dan gersang seperti di NTB dan NTT hanya ada tepung hanjeli ataupun tepung shorgum......gimana solusi nya......... terima kasih banyak atas informasinya 🙏🏼
Tep shorgum dan hanjeli itu apa ya bunda...