당신이 먹었던 짭짤이토마토는 진짜 짭짤이토마토 였을까? / 우리토마토농장 대표 김정용
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 팜네이트 릴레이 인터뷰 62
일반 토마토보다 당도가 높고 짠맛이 나는 짭짤이토마토
당신이 먹었던 짭짤이토마토는 진짜 짭짤이토마토 였을까요?
짭짤이토마토의 품종과 맛에 대한 비밀
부산시 대저동에서 토마토를 재배하고 있는 김정용 대표를 만나
이야기를 나누어 봤습니다.
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#짭짤이토마토 #대저토마토 #토마토
짭짤이 토마토에 대해 우리가 꼭 알아야 할 사실!!!
영상을 끝까지 시청하시면 아실 수 있습니다만~~ 바쁘고!! 성격 급한 당신을 위해!!
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5:45 - "모든 대저 토마토를 짭짤이 토마토로 생각하면 안되는 이유!!"
당신이 진짜~ 오리지널 짭짤이 토마토를 맛보길 바라며~~
꼭!! 시청해 주세요~
멋진 농부님의 노하우와 진심이 느껴집니다. 농업기술센터에서 해야 할일을 후배들을 위한 봉사의 마음으로 진행하심에 자랑스럽고 존경스럽습니다.. 팜네이트 상품으로 추천하길 정말 잘했네요~^^; 팜네이트가 추천하는 멋진 농부의 진심담긴 대저토마토 많이 애용할께요~
토마토를 좋아 하지 않았는데 짭짜리를 먹어보고 생각이 바뀌었습니다
6:19 짭짤이토마토 구매방법... 메모해갑니다 ㅎㅎ
조만간 진짜 구별하는 모습과 당도, 맛 보는 것 까지... 영상 준비하겠습니다. 기대해주세요~
대저토마토 짱!
대저토마토와 짭짤이토마토 구별하는 방법 좀 올려주세요~~ 끝이 뾰족한 모양이 짭짤이 인가요?
아.... 글로 설명해 드리긴 어려울 것 같구요..^^;;;;;
조만간 구별하는 영상을 한 번 편집해서 올려드리도록 하겠습니다...
관심 갖고 지켜봐 주십시오..
토마토 맛나게 생겼네요. 탱글탱글
그래!!! 이 맛이 바로 짭잘이지~~~
엄마가 말씀하시네요 ㅎㅎㅎ
맛있게 드시면서 웃으시니 제가
더 행복합니다
감사합니다 🙏
이 맛 생각하고 일반 대저토마토 샀다가
속은 줄 알았는데ᆢ
짭잘이로 구입해야한다는 걸 첨 알았어요
팜네이트의 올바른 정보와
생산자의 뜨거운 진정성을
알고 먹으니 더 귀하고 맛있네요
팜네이트 무한신뢰
4월엔 무조건 짭잘이 🎁 선물하고
맛과 사랑 건강까지 다 잡을래요 💕
맛도 건강도 사랑까지도 다 잡으시길 팜네이트가 응원할께요~~^^ 생산자님께 백마더님의 좋은글 전하겠습니다.~
역시 전문가다운 포스이며, 자긍심이 대단합니다. 책을 어떻게 하나 구해 봤으면 좋겠네요
책은 농업기술센터 및 경남도농업기술원에 기증하셨다고 하네요. '숨겨놓은 한권이라도 찾아주세요~' 부탁은 드렸습니다.
엇 짭짤이 토마토! 저도 먹어 본 적 있는데 제가 토마토를 좋아하지 않아서 생각 없이 먹었는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐던 기억이 나네요ㅎㅎㅎ 품종이 다른 것도 아닌데 재배 기술 방법, 환경 차이로 당도가 다르다니 진짜 신기하네요! 유익한 컨텐츠 잘 보고 갑니다~
대저 토마토 주문하고싶어요
5월로 넘어가면서 토마토가 쉽게 물러지고 맛이 떨어진다고 판매중단 요청하셔서 상품 내렸네요~ 내년에 더 잘 준비하겠습니다~^^;;
사고싶는데 어찌하면 될까요
말씀도 잘하시고..몰랐던정보 감사합니다.
대저토마토랑 짭짤이 제대로 알고 먹겠습니다~화이팅입니다^^
감사합니다! 화이팅입니다! ^^
주문하게 주소좀 주세요
팜네이트와 대저토마토에 관심 감사합니다.^^
구매가능한 주소 다시금 올려볼께요~ 많은 애용 부탁드려요~~
s.godo.kr/tzdr
맛있다고해서 구입했습니다. ㅎㅎㅎ
맛~ 보장합니다!!! 너무 빨갛게 익어버리면 단맛만 강해지니 받으시고 바로드셔보세요^^
전번좀가르쳐주세요
도마도❤
주문하고싶어요
주소 전번 부탁드려도 되는지요
우리토마토농장 010-5507-6956
멋진 농부 이시네요^^
행복하세요. 화이팅 !
ㅎㅎ.정용이 행님이네
아시는 행님이시면 이번기회에 전화도 한번 해보세요~ 더 반갑잖아요~ ㅎ
훌륭한선배님🎉
진짜 짭짤이 토마토 구매해서 맛보고 싶네요
농장주인님과 주문 통화하고 싶습니다
어떡해 하면 될까요?
정용이 아저씨 멋지시네~
쨔짜리 몸에 혀로운 약품으로 만들어 절대먹으면안된다고 쨥짜리 사갓더니 안메는다고 도로가져왓읍니다
짠맛이 나던데요. 그럼 짭잘이 토마토가 맞겠죠?
네.... 그~ 뭐랄까.... 말로 설명하기 어렵지만... 단짠단짠한 그 특유의 맛을 느끼셨다면...
아마도... 맞을것 같습니다. ^^
참고로 짭짤이라는 이름을 붙이려면... 당도가 최소 8 Brix 이상 나와야 한다고 합니다.
전화번호 좀 알고싶어요 구매하려고요
짲짤이토마토 전화번호 를 알려주세요 사먹고 싶어요
쿠팡에 쳐보니까 다그렇네
뎃글에 번호 올려 주세ㅏ요 주문 하겠습니다
전화번호좀 보내주세요
관심주셔서 감사드립니다. 낮시간에는 대표님이 너무 바쁘셔서 통화가 어려우실것 같아요~ 저희 팜네이트에 문의주시면 잘 안내드리겠습니다. (대표전화 : 070-5153-8106)
감사합니다.
영상은 잘보았습니다 전문가이신것 같아서 한가지 문의드리겠습니다 몇일전 카톡으로 받은 내용인데 맞는지 궁금하고 진실을 알고싶어서요 카톡내용을 요약하면 대저 짭짤이 토마토가 짠맛이 나는 이유가 지하수의 염분성분 때문이 아니라는것 즉 그정도의 염분이라면 생육이 되지않는다는 것이고 실상은 수확전에 인위적으로 수분공급을 일정기간 끊어서 식물을 말린다음 질소비료와 물을 주면 식물이 본능적으로 살기위해 물을 빨아들이는데 이 때 비료의 염분이 들어가 짠맛이 생기는 것이고 이렇게 과다하게 들어간 질소는 아질산염으로 변한 후 결과적으로는 니트로소아민 이라는~ "좀 심한 글이라 중략" ~될 수도 있다는 내용이었습니다 제가 본 원문은 더 길었습니다 저도 평생 부산에 살고있고 짭짤이도 가끔씩 먹는데 좀 충격적인 내용이라 진실을 알고싶네요 여기저기 인터넷 찾아봐도 나오지않아서 문의드립니다 궁금해서 대저농협유통센타에 전화를 했더니 그 내용이 몇년전에 SNS에 떠돌던 내용같은데 농협에서 고발해서 조사도 있었고 허위사실로 밝혀졌다고 말했습니다 저도 대저농협에도 일때문에 여러번 간적도있지만 농사에 대해서 구체적으로 알지는 못하니 뭐라고 말할수는 없네요 잘못된 내용이면 바로잡아야할것도 같고한데 혹 팩트를 아신다면 답변 부탁드립니다 그리고 유튜브로 찾아본 결과로는 짭짤이 토마토는 대저농협에서 상표권을 갖고있는 브랜드명이랄까 그렇다고 나와있었습니다 그리고 집사람 친구가 예전에서 대저에서 농사지었는데 (토마토는 아니고) 지난번에 그런 말은 했다고하더라구요 대저 짭짤이 일부러 시들켜서 어쩌고~ 그리고 유튜브 중에 짭짤이 유래가 예전에 잎마름병 같은게 와서 생육이 제대로 안되어 상품성이 없는 토마토를 재배하는 분이 먹어보니 생각보다 달고 짭짤한 맛이 나더라 그 이유가 생육이 제대로 안된게 영양분이 농축이되어 그런것 같다 그 이후에 비슷한 방식으로 키우게되었다 이런 글도 있었고 짭짤이는 크기가 작은게 상품이고 커지면 단맛 짠맛이 줄어서 일반 토마토같이 된다 이런글도 있었습니다 글이 너무 길어졌네요 궁금한게 많아서요
덧글 보고 적어 봅니다. 저는 생물학이나 화학적 전문지식을 기반으로 짭짤이를 논한게 아닙니다. 제가 조기수확으로 짠 맛을 낸다는 주장을 했는데 이는 대저동 토마토 재배 농민에게서 작접 들은 얘기를 적은 겁니다. 경위를 말씀드리면 한 10여년 전에 대저동 토마토 농가를 직접 방문해 짭짤이 토마토를 사려한다고 하자 그 분이 제게 한 말이었습니다. 저는 서울에 거주하는데 직장 문제로 부산에 한 1년 생활 했었습니다. 토마토에 관심이 있었는 바 원산지에 간 김에 짭짤이라 하면서 고가로 파는 경위를 직접 털어 보자는 태세로 이것저것 궁금한 사항을 물어보자 의외의 진술을 풀어놓는 바람에 아주 황당 당황했던 기억이 있어서 이를 푼 겁니다. 실제 유통 현장에서 보면 짤짤이는 이른 봄에 설익은 상태에서 반짝 유통되고 사라 집니다. 짭짤이 부인 재배농민의 주장과 저의 뇌피셜을 종합해 정리 해 봅니다. (1) 역사적 관점에서 뻘 토마토는 1960년 이전에 만 존재 가능했고 그 이후는 사라졌습니다. 산업화 이후 낙동강은 폐수 오염으로 농작물 재배가 불가능해 졌고 낙동강 정비사업으로 뻘 이용 농업은 종 친 지 오래됐기 때문입니다. 현재 거제도 짤짤이 토마토는 100% 일반 농지에서 재배 수확됩니다. (2) 염분토마토의 가치성 관점에서도 후한 점수를 받을 만 하지 않다고 봅니다. 과학적 관점에서 접근된 바 없고 사후적으로 토마토를 염장해서 먹는 거와 어떤 차이가 있는 지도 확인된 바도 또 무슨 의미가 있을 지에 대해 회의적이라 봅니다. 단지 고가 판매 상술적 관점에서 뻘이라는 아이템이 이용됐다고 봅니다. (3) 인체 유해성 관점에서 드론투어님의 제사한 의견은 제가 모르는 것들입니다. 제가 청취한 조기수확 초식이 실제는 복잡 다단계적 화학적 물리적 공력이 동원된 작품이었을 지도 모른다는 가정을 한다면 이는 쫌 나간 것이라는 생각이 듭니다. 그 이유 첫째는 짭짤이 제작에 그렇게 다양한 신공이 동원되야 한다면 비싸게 받을 근거가 된다고 보기 때문입니다. 둘째 짭짤이 시장성은 상당한 비용이 드는 임상실험 과정을 경료해야 할 정도로 크지 않고 또 재배농가의 현행 현장 운영 수준도 급이 되지 않는다고 보기 때문입니다. 원하시는 정보가 탑재되지 못한 덧글 용서 바랍니다. 항상 행운이 가득하시길 기원드립니다.
@@killred-animal6651 알겠습니다 저도 지금이 짭짤이 철이라 가격도 많이 내리고 세일도하고해서 매일 한두개씩 먹고있는데 카톡글을 받아보니 좀 찝찝하더군요 그래서 여기저기 찾아보고하던 중 여기 팜네이트 대표님? 께서 책도 발간했다고 하신걸 보니 답을 구할 수 있을것 같아서 문의드렸던거고 제가 받은 카톡방에 어떤식으로든 답글을 적어야할것 같아서 문의 드린겁니다 잘 모르는 사람들 입장에서는 독성물질 성인병 발암인자 이런 글을 보면 먹고싶지않겠죠 제 카톡방 분들도 불확실하니 당분간 그냥 일반 토마토 먹어야겠다고 하니깐요 뭐 대저농협에서 아니라고하니 더 물어볼 수도 없고 하여튼 글은 잘 읽었네요 수고많았습니다
국민학교 생물시간에 배운 식물기초닥사작용이란 걸 떠 올러보시죠
식물을 시들게 했다가 비료물을 주면 흡수를 한다고요
그런 상황이 독면 식물은 바로 죽어버리죠
국민학교 시간에 배운 식물기초대사를 찾아보시죠
그림 이린글에 대꾸 할 가치도 없다는걸 알겁니다
글구 허위사실유포로 그 글을 올린분은
300만원 벌금에 6개월 실형받았습니다
Sns란 좋은점도 있지지만 이런 좋지않은 문제도 있군요
허위사실에 현혹되시지 마시고 토마토 많이 드시고 건강하세요
사장님 구매하고 싶습니다 번호가
낮시간에는 대표님이 너무 바쁘셔서 통화가 어려우실것 같아요~ 저희 팜네이트에 문의주시면 잘 안내드리겠습니다. (대표전화 : 070-5153-8106)
아직은 짭짤이토마토가 때가 이른것 같아 저희는 대저토마토를 이벤트 하고 있습니다. (s.godo.kr/05jgk) 많은 관심 감사합니다.^^
요즘도 주문이 가능합니까?
짭짤이(짠 맛나는 토마토) 토마토라는 건 없어요. 비싸게 팔려는 상술로 토마토가 익기전에 수확을 해 작고 단단한 상품을 만드는 겁니다. 이리하면 보통 익은 토마토 와는 다른 맛이 나게 됩니다. 한 때 농협에서도 그 짓 하드니 요즘은 안 합디다. 지금은 도시화돼 뻘에서 재배되는 토마토는 없는 상황입니다. 과거 그 사연을 살펴보면 낙동강 하구(대저동) 뻘에서 토마토를 키웠는데 증명된 바 없는 염분 함유 가능성을 상술기법으로 일반 것 대비 비싸게 판 것이 먹혀서 지금도 일부 실행하는 종자들이 있는 것입니다. 다만 낙동강 하구 대저동에서 토마토 재배를 하는 농가들이 짭짤이 라고는 못하고 과거 짭짤이인 "대저동 토마토"라는 상표로 비싸게 팔고 있기는 합니다. 허니 짭짤이 우짜고에 장삿꾼 배 불리는 일 하지 않도록 하시길 권합니다. 돈 질 맛에 좀이 쑤시는 분은 어쩔....
설명말씀 감사히 잘 읽었습니다. 큰도움 됐습니다. 먹는 사람 몸에 나쁜 영향을 주지는 않는 것일까요?
@@Heights-h7z ㅎㅎ 제게 인체 영향 까지 판단할 역량은 없네요. 다만 짠 맛은 인위적 시술로 내는 게 아닌 조기 수확으로 생기는 현상일 뿐이라는 정도의 지식을 갖고 있을 뿐입니다. 정상 대비 비싸게 받는 비양심적 상술과 상황에 대한 근거와 히스토리를 제 수준에서 아는대로 지적한 것입니다.
짭짤이 토마토 관련해서 궁금한 내용이 있는데 글이 너무 길어서 위에 올렸습니다. 읽어보시고 내용이 맞는지 답변이 가능하면 부탁드리겠습니다.