How to make crispy and soft cream cheease scones/ easy recipe ｜Brechel
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- Опубліковано 16 жов 2024
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Today's baking is 'Cream cheese scones'.
This scone's recipe is very easy and simple without special shape.
If you have food processor, you can make it more easily.
Let's make scone that is crispy on the outside and soft in the inside! :D
Cream cheese scones (10 scones)
Ingredients
240g Cake flour
8g Baking powder
1g Salt
25g Sugar
55g Unsalted butter
120g (1 Egg + Milk)
125g Cream cheese
How to make scones
1. Dice the cold unsalted butter.
2. Measure out 120g of the a cold egg and milk of the mixture.
You can substitute fresh cream for milk. Fresh cream can make scones more delicious.
3. Sieve cake flour, baking powder and salt.
4. Combined sugar with the mixture.
5. Put the diced the cold unsalted butter on the mixture.
6.
7. Add the cold egg and milk mixture.
8. Mix until the powder is slightly visible. Beat the mixture like cutting it with the upright spatula.
9. Put the diced cream cheese on the mixture.
10. After measuring out 56-57g of the dough and do panning.
11. Shape the dough naturally.
12. 195℃ (385℉) for 13-15 minutes.
Blog :blog.naver.com/...
Instagram: / brechel__
E-mail: asy1347551@naver.com
BGM: Building Blocks
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진심 너무 맛있어요
어렵지 않고
쉽게 쉽게
그런데 맛이 너무 좋아요
담백 고소~
저는 박력분대신
박력쌀가루로 대체했어도
충분히 맛있어요
안녕하세요- 제가 만들어 먹고 너무 맛있어서, 블로그에 출처와 영상 링크 함께 올려도될까요?
생크림이랑 크림치즈 처치용으로 아주 딱이네요!!! ㅋㅋ 내일 만들어야지~
혹시 할머니들이 먹어도 괜찮을까요 할머니 생신이셔서 만들어드릴려고 하는데
네네 자극적인 맛이 아니라 괜찮을꺼 같아요^^
냉장고에 크림치즈와 생크림이 목숨을 잃어가고 있어서 크림치즈스콘 검색하고 제일위에뜨는 이영상 보고 급하게 만들었어요ㅋㅋㅋㅋ
재료만 사놓고 한번도 도전못한 제 인생 첫 스콘이 유통기한 지난 생크림과 크림치즈로 만든 스콘이 될줄은,,..
워낙 대충대충성격이라 계량도 대충 버터도 좀 더 넣고 크림치즈도 있는만큼만(약 100그램정도 돼서) 걍 넣었어요 오매 내가 뭘만든거지ㅜㅜㅜㅜㅜ 겉바속촉 파삭파삭 제일좋아하는 식감으로 나올줄 진짜 꿈에도 몰랐어요!!!!! 뜨실때 먹으니까 넘맛있어요 기대하지 않고 만들었는데 공정도 단순하고ㅜㅜㅜㅜ 지금 너무 맛있어서 밤11시에 폭풍흡입중이에요 크림치즈도 자르는게 잘 안되길래 막 대충 뜯어(?)넣었더니 크리미한게 군데군데 콕콕 박혀서 더존맛,,,,
설탕량 보고 안달겠구나 걱정했는데 너무 맛나게 덜단 맛이네요
인생 첫스콘 너무 맛있게 잘 먹었습니다! 레시피 공유 감사해요! 반죽을 영상처럼 대충 막(?) 하는게 포인트인것같아요 잘해야지 하고 꼼꼼히 치대면 뭔가 숨막히는 맛이 됐을것같아요!
다시한번 감사합니다! 또 만들러올게요!
안녕하세요~ 크림치즈대신 같은 중량으로 마스카포네를 사용하먼 안 될까요?? 남은게 있어서 검색중에 발견하여 여쭤봅니다 ^^
선생님 저는 우녹스를 사용하는데요 굽는온도가 너무 높은것 같아서요 저도 선생님과 같은 온도로 구워도 될까요?
Thanks for sharing. It turned out so delicious mine. I used half yogurt half milk, put fresh blueberries, cranberries, tsp vanilla.
설탕이 얼마 안 들어가서 밍밍한줄 알았는데 와 완전 맛있어요!!! 단백하고 고소하고 크림치즈도 씹히고 너무너무 맛있어요. 설탕이 많이 안 들어가도 이렇게 맛있을수가 있나요 ㅎㅎ 자주 해먹을듯합니다. 감사합니다.
저는 왜 하얗게 나오고 안에 뜯어보면 덜익은거 같이 나올까요ㅠㅠ
저번엔 휘핑크림 정량대로 넣었더니 텁텁했음, 이번엔 우유 넣고 205도 17분 구웠더니 윗면 노릇노릇.
아이와 함께 만들었어요. 중간에 흘리기도 하고 크림치즈는 다 녹았고..그래서 영상의 반죽과는 사뭇 다른 질감이었는데도 여튼 굽고나니 아주 매력적이고 맛있어서 아이와 행복한시간 되었어요. 별로 안달아서 쨈 살짝 얹어먹으니 아주 까페디저트가 따로 없네요♡ 감사합니다
만들어서 정말 맛있게 먹었습니다. 다만 제가 우유를 동물성 휘핑크림으로 대체해서 만들었는데, 어느 분의 댓글처럼 식히고 먹어보니 텁텁한 맛이 있더라고요. 반죽할 때도 영상보다 수분 양이 부족한 느낌이었어요. 아마 우유와 휘핑크림의 수분 함유량이 달라서 그런 것 같아요. 다음에 만들 때는 우유로 만들거나, 달걀+휘핑크림(또는 생크림)의 양을 늘려야겠어요.
레시피 공유해주셔서 감사합니다.
안녕하세요! 남은크림치즈 소진용으로 만들어봤는데 너무 맛있어서요~ 초코스콘으로 응용해볼까하는데 박력분의 몇을 코코아파우더로 대체하면될까요? 또 동일 설탕량으로하고 마지막 조각내서 다크초코릿 섞어도 될까요?
코코아가루 25g정도 추가하시고 그만큼 박력분을 줄여보시면 될꺼 같아요~
네 설탕은 동량으로 하시고 아니면 5~10 g 정도 늘리셔도 좋구요^^ 마지막에 초콜릿칩이나 다크초콜릿 넣으시면 될듯해요^^
@@brechel 안녕하세요 브레첼님!! 반죽 만들어놓고 한 3시간 휴지후 크림치즈 넣어서 구워도 될까요?? 휴지 안하는 이유가 있을까요?? 학원 가기전 만들고 갔다와서 구울려고 하는데오 ㅠㅠ
와이거 진짜 맛있네요 전 설탕을 줄이고 초코칩을 조금 넣어서 만들었어요! 사실 유튜브에있는 스콘 레시피 거의다 해봤고 큰기대 안했는데 너무 제취향이고 맛있어서 놀랬네요ㅋㅋㅋ이레시피에 크랜베리 추가해도 맛있을것같아요ㅎㅎ 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다♡♡♡
브리첼님..혹시 가염버터는 안되죠?그건대체 어디에 써야될까요ㅎ
가염버터를 쓰시려면 소금이 들어간 베이킹에서 무염버터와 가염버터를 적절히 섞어서 쓰시고 소금을 빼고 만드실 때 쓸 수 있으실거에요~~
이 레시피에서는 가염버터를 쓰시면 매우 짠 스콘을 드시게 될거에요 ㅠㅠ
저는 설탕60그램으로 넣어서했어요. 크림치즈덕에 천상의맛이나네요♡♡
와 처음으로 집에서 겉바속촉스콘에 성공했어요 항상 밀가루덩이 씹는 기분으로 먹었었는데 오늘 만든건 스콘이라 불러도 될것같아요...! 레시피 감사합니다!
+저희집 미니오븐이 열이 더 약한지 하얀 상태에서 더 올라가질 않길래 두번째 판 구울 땐 계란물 위에 덧바르고 200도로 구웠더니 노릇노릇 예쁘게 구워졌어용
오 맛있어요!! 저는 위즈웰쓰는데 195도가 셋팅이 안되어서 200도 5분 190도 십분 색낼라고 끝나고 컨벡션으로 190도 3분 하니까 이쁘게 색도 잘 나와요!!
안녕하세요! 대파치즈스콘에 이어서 만들어보려고 하는데요!
지금 집에 버터가 똑 떨어져서 ㅠㅠ 혹시 오일로 대체는 안될까요~?
그리고 구독과 좋아요 눌렀습니다
앞으로도 좋은 레시피 부탁드려요 !
스콘은 어떻게 보관해야되나요?? 하루뒤에 선물할거라서요~~
하루 뒤는 보통 상온 둬도 되고 며칠 걸리면 냉동실에 뒀다가 오븐이나 전자렌지에 랩 씌우지 말고 뜨겁게 데워드시면 본연의 맛을 살릴 수 있더라고요^^
@@bellessuny 감사합니다^^^
푸프로 하면 크림치즈 넣고 돌리는거까지
해도 되나요?
반죽 뭉쳐지면 빼서 바로 팬닝이에요?
박력분이 다 떨어져서 그런데 중력분도 괜찮을까요?
크림치즈 있는 줄 알고 집에 없네오 ㅠ혹시 125그램대신 대체품이 뭐있을까요 ㅠ
그거 크림치즈 빼고 다른 가루들 적당량 넣어서 만들어도 맛있어요! 전 황치즈가루 10g넣고 크림치즈 뺐는데 짭짤하니 맛있더라구요!
195도 17분 돌려서 다 익었는데도 구움색이 이쁘게 안나오고 너무 하얗더라구요ㅠㅠ 더 하다간 밑면이 탈거같아서 계란물 살짝만 올려주고 위에 열선있는 그릴에 냅다 넣고 상태보면서 3분정도 구워줬더니 딱 이쁜색 나오네요!!
정말정말 너무 맛있어요🥰 크림치즈는 필라델피아 쓰신거죠? 끼리밖에 없어서 그걸로 했는데 필라가 조금 킥이 되고 맛있을까요? 그리고 레시피에 버터 조금만 늘려서 구워도 괜찮을지 궁금해요오ㅠㅠ
이 레시피는 휴지 필요 없나용??
휴지시간 가져도 괜찮은건지요?^^
네 괜찮아요 ^^
시험삼아 따라서 만들어본 스콘이 너무 맛있어서 벌써 세번이나 만들었어요! 하나씩 개별 포장해서 지인들과 나눠먹었는데 반응이 좋았어요^^ 감사합니다!! 다음엔 치아바타 도전!
안녕하세요
스콘을 여러번구웠는데
브리첼님처럼 높은온도에
짧게굽는것과
적당한온도(180도)에
20분쯤굽는것과
뭐가 다른건지 궁금해요
오늘 만들어봤어요~아이들과 딸기잼발라서 너무맛있게 먹었네요^^
근데 제껀 더 구웠는데도 갈색빛이 안나요
오븐마다 달라서 색이 날때까지 조금더 구워주시면 좋을꺼 같아요^^
@@brechel 아하~감사해요
냉동상태의 크림치즈 사용해도 되나요?
요고 원래 크림치즈맛은 안나는건가요?! 그냥 겉바속촉해지는건가욯 제가 끼리크림치즈를 써서 좀 다른가... 맛은 있어요 헤헤
예전에 쿠키 구울 때 180도 예열해서 구웠는데 밑이 다 탔는데 195도에 구우면 스콘도 다 탈거같은데 160도? 정도에서 나와있는 시간보다 더 오래구워도 되나요??
혹시 오븐의 열이 좀 센 편인가요?
rove arum 밑 불이 센 거 같아요
제가 원하는 빵느낌의 스콘인
오븐이 없어서 그러는데 에어후라이 가능한가여?
며칠정도 보관 가능할까요??
스콘이 잘 부풀지 않는데 휴지를 가져야할까요?ㅠㅠ
베이킹 파우더를 더 넣어보세요
성공~! 맛있어요!! 사이즈를 키우고 싶은데 두개 분량을 합쳐서 구운다면 온도와 시간이 어떻게 해야 적당할까요?
예열은 안하나요??
오븐대신 에어프라이기에 해도되나요
네 190도로 구워 주시구요 15분 정도 되었을때 보시고 색이 안났으면 좀더 구워 주시면 될꺼 같아요 ^^
계란빼도되요?
계란 빼시면 안될것같아요 ㅠㅠ
우유양만큼 생크림을 넣음 더 맛나다는거죵?
네 ^^ 우유 양만큼 생크림양을 넣어 주시면 돼요 ~~
@@brechel 감사합니당♡ 감기조심하세요
에어프라이어로도 가능한가요??
이번 스콘도 반죽후 냉동해서 몇일 두어도 괜찮을까요?
생크림 유통기한때문에 반죽은 해두고 먹을때 구우려구요~
생크림 대신 휘핑크림도 가능 한가요?
무염버터가 없으면 가염버터쓰고 소금을 빼도 될까요?
네 소금 빼고 가염버터 쓰시면 될꺼 같아요 ^^
크림치즈 마스카포네로 바꿔도 되나요?
속이 촉촉하니 부드러워요! 맛있게 잘 먹었습니다❤
제가 저울이 없어서 어른 숫가락 한 숫가락은 대략 몇그램이에요?
무염버터말고 일반버터도 사용이 가능한가요?
오늘 만들어서 먹어봤는데 지금껏먹어본 스콘중에 제일 촉촉한것같아요~생크림을 넣어 반죽했는데 저는 가루류와 섞다보니 잘뭉쳐지지않더라구요ㅠ스콘을 먹어보니 텁텁한느낌이드는데 이건 크림치즈때문일까요??
혹시 베이킹파우더를 베이킹소다로 대체하셨나요?
@@user-sn9sm3nx8f 아니요 베이핑파우더사용했어요ㅎㅎ식은이후먹으니 텁텁한맛이 없는듯해요ㅎㅎ
@@sso7181 아ㅎㅎ 그렇군요! 저는 텁텁하다고 하셔서 보통 베이킹파우더 대신 베이킹소다 사용하면 살짝 쓴 맛이 있어서 혹시 그렇게 하신건가? 라고 생각했네요!
@@user-sn9sm3nx8f 저도 제가뭘잘못 넣었나 곰곰히 생각해봤었는데 다른점은 우유를 생크림으로 넣은것밖엔없었어요ㅎㅎ친절한 댓글감사합니다 맛있어서 오늘3개나먹었어요:)
@@sso7181 오! 정말 맛있을 것 같아요ㅎㅎ 저는 왠지 만들면 5개는 기본으로 먹을 듯 하네요...ㅎㅎ
이거 해먹어 봤는데 풍미도 좋고 맛있네요 스콘다운 스콘 같아요 ^_^
방금 해 먹었는데 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ 감덩
남은 크림치즈로 만들었는데 넘맛나요ㅎㅎ
💗💜❤🧡💙💚💛💗
They look great! I bet they taste great also…it's relaxing watching you make them
💗💛💚💙🧡❤💜💗
예열은 몇 도에 얼마나 해야하나요??
와 보자마자 바로해먹어봣는데 진짜 맛있어요!!!진짜 말그대로 겉바속촉입니다😀
맛있는 레시피감사합니다👍
딸기잼 발라서 아메리카노와 함께 먹으면 정말 맛있겠어요😍
맛있게 잘 배우고 갑니다~🤗💕
04:23 겉바속촉 스콘에 커피 한잔 하고 싶네요♡♡
저희아들과 만들어 먹었는데 정말간단하고 맛있어요
제가 제일 좋아하는 빵 스콘 눈으로 즐겼어요😍 행복합니다🥰
계란없이 우유랑 생크림 넣고 버터 조금 더 추가했는데 맛있어요! 윗면은 조금 하얗게 나오긴 했는데 그래도 맛있네요~~
جميله اوي❣️❣️ روعه 👏👍
Woooow!👏🏻 Delicious 😋💯
아침에 보자마자 만들었는데- 완전 맛있어요ㅠㅠ색이 안나서 추가로 3분 돌렸는데 약간 노릇해졌어요~ 좀 더 돌려도 괜찮았을 듯!!
레시피 감사합니다🧡
너무 맛있어 보여요 ~휴지는 안해줘도 되나요?
네 안하셔도 돼요^^
자막이 영어밖에 없어요 ㅠㅠ
한글 자막 있는데 한번 눌러서 다시 확인해 주세요 ^^
와~~~ 엄청 맛있겠어요!!!
초반에 버터량이 압도적인데요 ㅎㅎ
ua-cam.com/video/lwX95TlxK8g/v-deo.html
너무 맛있어 보여용 ㅠㅠ
호드 족장 스콘
윗면 색상이 동영상처럼 노릇하지가 않고 흰색이네요.. 맛은 있어요.
굽는 시간은 오븐마다 달라서 시간을 보시고 좀더 조정해주셔야 할꺼 같아요~
이 레시피는 휴지 필요 없나용??
우유 대신에 휘핑크림도 가능한가요?