'애호박 새우전' 새우 꼬리 살까지 살리는 비법 (정호영

알토란 462회 애호박새우전 (정호영 레시피) #알토란
✓매주 일요일 밤 5시 본방송
[애호박새우전 재료]
*기본 재료 : 애호박 1개, 냉동 흰다리새우 10마리, 다진 당근 10g, 다진 대파 20g,
달걀 2개, 부침가루, 새우젓 6g, 식용유, 밀가루
*밑간 재료 : 소금 1큰술, 밀가루 1큰술, 후추 1큰술
＜애호박새우전＞
1. 애호박을 모양대로 썰어 가운데 홈을 파고 소금을 살짝 뿌려 절인다
껍질 깐 냉동 새우는 소금과 밀가루로 씻어준 뒤 물에 헹군다
2. 당근, 대파, 애호박 파낸 부분을 잘게 썰고
새우에 밀가루와 소금을 넣은 뒤 잘게 다진다
볼에 당근, 대파, 애호박, 새우를 넣고 섞은 뒤 후추를 뿌려 버무린다
3. 달걀 2개에 다진 새우젓을 넣어 풀어주고 애호박 가운데에 다진 채소와 새우를 섞어
구멍을 채운 뒤 밀가루와 달걀물을 묻혀 부친다
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