Яблочный Пирог "Польский" Любовь с Первого Кусочка, Нежнее Нежного!
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Этот пирог превзойдет все ожидания! Это любовь с первого кусочка! Кто любит нежные яблочные не сухие пироги - готовьте не раздумывая!
Пирог может претендовать на звание торта, ведь он самый нежный, не сравнимый ни с каким другим! В нем минимум теста и большое количество нежной сочной яблочной начинки с большим слоем белкового крема-суфле. Пирог моментально тает во рту, просто растворяется, оставляя небольшое похрустывание рассыпчатого теста. Этот пирог незабываемый!
Пошаговый Рецепт на ЯндексДзен zen.me/2fP4N5
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста :
Масло сливочное 200гр.
Желтки 4 шт.
Мука 200 гр.(+50гр.если потребуется)
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Для начинки :
Яблоки 1,5 кг.
Сахар 100гр.( Если сладкие яблоки- то сахара нужно меньше)
Лимонный сок 1 ст. л.
Цедра 1 лимона
Для белкового слоя:
Белки 4 шт.
Сахар 170гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки чистим от кожуры и натираем на крупной терке. У меня вышло 850 гр. чистых натертых яблок.
1.Кладем в ковшик яблоки, сахар и сок лимона. Томим на слабом огне до мягкости и пока не выпарится жидкость. Может уйти от 15 до 30 минут.
В конце добавляем цедру лимона. Настоятельно рекомендую не пренебрегать этим ингредиентом, лимонный привкус в начинке это просто нечто!
Перемешиваем миксером начинку , она станет более пышной. Блендером взбивать не рекомендую. Оставляем остывать.
2. Для теста желтки перетираем с размягченным сливочным маслом.
Просеиваем муку с разрыхлителем. Замесить тесто в комок. Так как размер яиц у всех разный и влажность муки тоже, муки может потребоваться чуть больше. Начните со 150гр. И если будет тесто мажущимся добавьте ещё чуть чуть на глаз. У меня ушло 200гр.
3. Разделить тесто на 2 шарика, один чуть меньше второго. Тот что поменьше уберите в морозилку. А тот что больше - в холодильник.
4. Белки с сахаром взбейте в меренгу до плотных стоячих пиков.
5. Тесто, которое было в холодильнике (побольше) распределите по форме. У меня квадрат 25×25 см. Можно взять круглую от 21 см до 28 см., просто будет отличаться высота слоев.
Если форму возьмёте круглую разъемную, то положите на дно пергаментную бумагу и защелкните кольцо
6. На тесто выложите начинку из яблок. Сверху на яблоки -меренгу.
7. Поверх меренги натрите на терке второй шарик теста из морозилки.
Пирог выпекайте при t 180-190°C от 30 минут до 45. Время Зависит от размера формы и толщины слоев.
Духовку не открывать во время выпечки. После окончания выпечки пирог оставить в духовке с приоткрытой дверцей на 30 минут.
Немного дать остыть и можно нарезать и наслаждаться!
__________________________
ПРОХОДИТЕ ПО ССЫЛКАМ НА ПЛЕЙЛИСТ, ЧТОБЫ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ
✔️САЛАТЫ www.youtube.co....
✔️СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (КОНДИТЕРСКАЯ)www.youtube.co....
✔️ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН)www.youtube.co....
✔️ЗАКУСКИ ,БУТЕРБРОДЫ, ПЕРЕКУС www.youtube.co....
✔️ЗИМНИЕ СУПЫ www.youtube.co....
✔️ЗАКУСКИ НА ЗИМУ www.youtube.co....
✔️ЗАВТРАКИ www.youtube.co....
✔️ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ www.youtube.co....
✔️ШОКОЛАДНАЯ ВЫПЕЧКА www.youtube.co....
✔️ТЕСТО РЕЦЕПТЫ www.youtube.co....
✔️БЕЗ ВЫПЕЧКИ . РЕЦЕПТЫ www.youtube.co....
www.youtube.co....
✔️ВТОРЫЕ БЛЮДА www.youtube.co....
✔️ПЕЧЕНЬЕ www.youtube.co....
____________________________________________________
✔️Почта для связи Missiskalin@gmail.com
✔️Мой личный инстаграм / katychayka
✔️Инстаграм Кухня Вкусных Блюд / kuhvkusblud
✔️Мой канал ЯНДЕКС.ДЗЕН zen.yandex.ru/...
Спасибо за рецепт!Очень получился!Легко,быстро и доступно.
Спасибо большое за рецепт. Оочень вкусно. Готовится просто, результат очень достойный 🥰🙏👍.
Лимонный сок в кислых яблоках нельзя лить,слишком кисло получилось,а муж вообще не стал. Яблоки .богатырь,с нашего сада,крупные уже желтые,ароматные,вкусные,а пирог испортила лимонным соком. Жаль! Вкус и желудки у всех разные
Непониманию почему в тесте нет сахара. Может хотя бы сахарную пудру?
Оооочень вкусно, действительно вкус яблок с нежным суфле это нЕчто.
Искала этот рецепт. Испеку обязательно, только сахара убавлю вполовину. Это на мой вкус. Спасибо.
Сахар можно убавить, пирог достаточно сладкий)
Пирог шикарный.Красивый. Спасибо.
Отлично!!! Спасибо Вам больше 🙏🥰. Пирог получился вкусный , нежный и сладенький. Так и должно быть, ведь это именно сладкая выпечка😊. Отдельно спасибо за подачу рецепта и за подробное объяснение под видео. Всех благ Вам
Спасибо, и Вам всего наилучшего 🙂
Похоже на торт ,класс
Tradução em português
Классный рецепт, спасибо большое ❤ Очень вкусно получилось ❤
приоткрытая духовка продолжает работать?
Дааа, очень аппетитно.
Спасибо большое за милый пирог ❤❤❤
Пожалуйста) Рада, что вам понравился
Ответьте, пожалуйста, разве не нужно нижний слой теста сначала в духовке запечь? Яблочное пюре прямо на сырое тесто выкладывать?
Здравствуйте, не нужно, главное яблочное пюре очень хорошо уварите, чтобы не было жидкости. Всё будет вкусно! 😉
@@КухняВкусныхБлюд спасибо! Ещё вопрос, можно вместо пюре повидло?
@@Алиса-о8ы3о честно говоря с повидлом не делала, теоретически можно думаю
@@Алиса-о8ы3о
Можно выпекать с любым повидлом.
Я часто пеку такой пирог с абрикосовым повидлом,получается очень вкусно. Только есть одно но, нижний корж перед укладкой повидла или яблочного пюре , я всегда посыпаю манкой или белыми панировочными сухарями которые сама натираю из сухого батона.Это для того чтобы убрать лишнюю влагу.
@@Алиса-о8ы3о Вкус уже будет не тот, это как шарлотку испечь с повидлом...
Бегу готовить😋😋😋👍👍
Сделала, выпекаю жду....
Уже испекла..Ну ооочень сладко.....На вид красивый , но придётся кому-то отдать, кто любит сладкое.Ничего личного, рецепт хороший, только меньше сахара..
А можно вместо яблок,яблочное пюре
Я думаю что пюре не стабильно будет вести себя
Спасибо