A quick and easy way to make authentic Stollen.
![HIRO [baking sweets].](http://yt3.ggpht.com/IwmvYbwsrnvRjLmNfTAx-TpaqFFcOqN2zPzgHkaQEG0nWSz1jNDZwXvthmj-melsFrhzwlbJ=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 5 вер 2024
- You can make this traditional German Christmas pastry at home in a short time.
Please enjoy the change in flavor by slicing and eating a little every day.
Stollen (pound size: 17 to 21 cm)
Dough
110 g salted butter
80 g powdered sugar
20 g honey
100 g whole egg
40 g almond pudding
40g light flour
40g strong flour
3g baking powder
2/3 teaspoon cinnamon powder
Ingredients
Fruit mix 120g
110 g raisins
20 g roasted almonds
20 g roasted walnuts
10 g pistachios
15 g rum
Cinnamon powder to taste
Finishing touches
50 g melted butter
Granulated sugar to taste
A little powdered sugar
A dash of powdered sugar
Oven
170° 55 min.
In my oven (high heat on top)
I put the second layer in for 20 minutes, cut a slit in the middle of the dough with a knife.
I put in the bottom layer for 40 minutes.
(It depends on your oven, so please refer to your oven's instructions.
If the top layer is not browned after 20 minutes, you can leave it as it is without changing the layer.
(You don't need to cut into the middle of the dough with a knife (it's just a matter of appearance).
Preparation
Bring the ingredients to room temperature (especially butter and whole eggs).
Prepare the paper molds.
Preheat oven to 170℃.
Preheat oven to 170°C.
Preheat oven to 170 ◉Additional recipes
The spices can be added as you like.
I recommend adding more cinnamon powder and a few sprinkles of your favorite spices for a deeper and more flavorful taste.
(Cinnamon, Stollen spice mix, spice mix, nutmeg, ginger, cardamom, cloves, star anise, etc,,,,)
Dried fruits, nuts and liqueurs can be substituted as desired.
Flour can be substituted.
(you can also make it with flour only) e.g.,,, 120 g light flour,,, 60 g heavy flour, 60 g light flour
A few points to remember
Bring butter and eggs to room temperature.
Heat the whole eggs in a saucepan and add them to the dough in several batches.
Knead the dough well after adding the flour.
The baked dough should not stick to a skewer.
After baking, shock the dough immediately to release the steam.
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パウンド型のシュトーレン…素晴らしいアイデアをありがとうございます!これなら家で作れそう!早速作って見ますね!
手軽に作れて、この時期とってもおすすめです😆✨
ありがとうございます😊
シュトーレン、作ってみました‼️
とても美味しく出来ました😊
昨日、ひろさんのレシピ3つ作ってみました‼️もちろん、家族にも好評❤
ひろスイーツにハマっている私😃
ご馳走様です😋
作って下さりありがとうございます✨
自分で手軽に作れるシュトーレンいいですよね☺️
気に入って頂けて良かったです♪
そして沢山見て作って頂いているようでめちゃくちゃ嬉しいです✨
これからも参考にしてもらえる様な美味しいスイーツのレシピ沢山あげるのでよろしくお願いします😊
こんにちは！先日作ったベイクドチーズケーキが最高においしかったので、今年はヒロさんのレシピでシュトーレンを作りました!洋酒が駄目な人がいるのでドライフルーツはそのままいれました。腕っぷしが弱いので、ハンドミキサーでつくりましたが、卵を数回にわけてまぜるのがかなりしんどかった💦最後分離してるかなとおもいつつも焼いてみました！本当のシュトーレンのようなケーキができました！マジパンいりのより美味しい！ヒロさんのレシピ好きかもです。
作って頂きありがとうございました😊
とても嬉しいお言葉に感激です✨
気に入って頂けてよかったです！
またお菓子作りの際は参考にしてもらえると嬉しいです。
HIROさんのレシピチーズテリーヌの次に今日二つ目作ってます🤭笑
娘がシュトーレン大好きなので今朝焼きました🥰明日仕上げの粉糖ふって完成です🎵
どちらも食べるの楽しみです😊
お、最高です😆
シュトーレン大好きですが、パン生地だとイースト使って発酵させて…と、ほぼパン作りした事がない私からするとかなり敷居が高くて😢
でも、ひろさんのレシピだと作りやすく美味しく出来ました🥹✨感動ものです🥹
ありがとうございます😊
作って下さりありがとうございます✨レシピを気に入ってもらえて嬉しいです😆！
こちらこそ、素敵なコメントまで残して下さってありがとうございました！
美味しそうだし私にも作れるかな？今年は作ってこれ食べたいです。
嬉しいです✨はじめて作るには難易度の高いシュトーレンも、パウンド型で発酵もなく手軽に作れるので本当に作ってもらいたいオススメレシピです🤩
バター分離しちゃったけど、好評でした！また再チャレンジします
作って頂きありがとうございます😊
分離しないポイントはバターと卵の温度が
重要になりますよ！
また卵の入れる量と数回に分ける事と
最初の卵は少しずつ加えて乳化しながら作ることを意識すると良いですよ😊
シュトーレン大好きな娘のリクエストで先日作ってみました😊
簡単に作れるうえに、美味しすぎて娘と2人であっという間に消化してしまいました( 'ч' )
こちらのレシピに感謝です🙇♀️
第2弾早速作ります🧑🏻🍳🥣
バレンタインレシピも参考にさせて頂きます！
ありがとうございます😭
バレンタイン気合い入れて沢山動画あげるので
是非参考にしてみて下さい😊
粉糖を付ける前にグラニュー糖をまぶすのはなんでですか？今回無かったので粉糖だけで作りました、酔っ払うほどラム酒に漬けこんでましたが、美味しかったです🎶
早速作って頂きありがとうございます！グラニュー糖を最初にまぶした方が凹凸が出来、粉糖がくっ付きやすくなる効果があるのでそうしています！酔っ払うほどのラム酒漬け、最高ですね♪僕も染み染みに漬け込んだものが好みです♪
👏👏👏👏😋😋😋😋😋🎄🎄
パウンドケーキ形のサイズは長さ×幅×高さ を表示してほしいです❗お願いいたします
縦約6.5×横約14×高さ約4.5cm
seriaの18cmパウンド型です！
21cmのパウンド型までなら作れる量です😊
お返事ありがとうございます。調べてみたら、セリアで販売するパウンドケーキ型のサイズは３つがあり（小、中、大）、6.5×14×4.5ならミニパウンド用（小です）。ということ、このレシピだったら、小、中、大のサイズで焼くことは可能でしょうか😅 出来上がりのケーキの高さは違うだけかな？（材料を無駄しないようにしつこく聞いてすみません）
海外にいるので、同じの型を買えなくて、出来れば自分の手持ち型と近いのを使って作ります。ありがとうございます🙏
Hello, translate the recipes into English or Spanish please❤😊
Thanks for the comment!
I put the recipe in English.
無塩ではなく有塩バターなのはなぜですか
それと仕上げのバターも有塩が望ましいですか?
コメントありがとうございます😊
有塩バターにしたのは
シュトーレンのスパイスさの複雑さを表現したかったので
有塩バターにし塩見をプラスしました！
大きな違いはなく殆どわからない程度なので
無塩バターでも代用可能です！
塗るバターは無塩です！
概要欄に付け加えました！
ありがとうございます✨
アーモンドアレルギーでしたなしでも作れますかー？
コメントありがとうございます！
大丈夫ですよ！
アーモンドプードルは薄力粉に置き換えて
作ってみて下さい😊
パウンドケーキ❤やろ❤。
そうですね👍🥰
作ってみました。簡単でとっても美味しかったです❤
が、これがシュトーレンかと言われると…う〜〜〜ん。とっても美味しい大人味のパウンドケーキ…ではあるんですけど。う〜〜〜〜ん。食感がやっぱりシュトーレンとは違うかな、と思ってしまいました😢あと、生地の量に対してシナモンが少ないのかな？スパイス感が消えてしまっていて…もう少し多めでもいいのかもしれません。個人の感想ですが💦
作って頂きありがとうございます🙏
お家でのシュトーレンはいろんな手間がかかってしまい
手軽に作る事が出来ないのが嫌だなぁと思い💦
パウンドケーキをアレンジしてシュトーレン風にしてみたレシピなんです☺️
シュトーレンの特有の食感をパウンドケーキで表現するのは中々難しいです😓
まだまだ修行がたりませんね🙏
シナモンパウダーはお好みで調節してください😊
シナモンパウダーは等のパウダーはgでの表記ができないのでレシピを作る際、実は一苦労しています笑
作って下さり、貴重なご意見をありがとうございました♪