Glace vanille [Companion]
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- Опубліковано 6 вер 2024
- ► Facebook : AnneLineCuisine
►Glace vanille (Companion)
► Ingrédients :
- 6 jaunes d'œufs
- 500 ml de lait entier
- 140gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 25 cl de crème fraiche entière liquide
- Le batteur
- Le couteau « pétrir/concasser »
► Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et gardez les blancs pour une autre préparation (ex : meringue)
- Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines tout en gardant la gousse
- Mettez, dans le bol du Companion, le batteur, versez les jaunes d’œufs, le sucre et le lait
- Ajoutez les graines de vanille et la gousse
- Fermez le couvercle avec le bouchon grande vapeur et mettez en vitesse 4 pendant 2 minutes
- A la fin des 2 minutes, mettez le programme dessert vitesse 4 à 85° pendant 12 minutes
- A la fin des 12 minutes, vérifiez si votre crème nappe bien votre cuillère. Si ce n’est pas le cas, prolongez pour 2 minutes
- Enlevez la gousse de vanille, versez la crème fraîche, fermez le couvercle et mixez en vitesse 5 pendant 30 secondes
- Placez la crème dans des bacs à glaçons, laissez refroidir et placez au congélateur pendant 8 heures minimum
- 8 heures, minimum, plus tard, défaites les glaçons des moules
- Mettez le couteau « pétrir/concasser », les glaçons, fermez le couvercle, mettez en vitesse 1 et appuyez sur Start
- Toutes les 10 secondes, augmentez la vitesse jusqu’à arriver à la vitesse 12 où vous laisserez pendant 30 secondes
- Versez dans un contenant et placez au congélateur pendant 2 heures minimum
- Sortez du congélateur quelques minutes avant de servir
- Bonne dégustation
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![Mc Fleury [Companion]](http://i.ytimg.com/vi/ikej6nQy5Kk/mqdefault.jpg)
![Mc Fleury [Companion]](/img/tr.png)
Merci pour cette nouvelle recette et bon dimanche.
Bonjour j'ai testé bcp de vos recettes (avec succès ) je voulais vous demander comment faire une glace pistache faut il remplacer la vanille par de la pate de pistache et a quel moment
l'incorporée merci encore ppur vos recettes a bientôt 🤗🤗🤗
Bonjour, je vois votre message un peu tard... avez-vous trouvé et testé une recette ?
Bonjour Anne Line pourriez vous faire plus de recette sur le compagnion ? Sinon super vidéo je me suis abonnée 😜😃🤗
Bonjour Anna et bien comment pourrais-je refuser demandé comme ça ❤ je vais regarder à ça très vite 😀
Très bonne recette. L'avez-vous déclinée avec d'autres parfums?
Bonjour je cherche à réaliser une glace café au companion et je n'ai pa trouvé. L'avez vous déjà testé svp?
Bonjour, si je n'ai pas de lait écrémé mais du demi, est-ce que cela fonctionne ? Vous dites également crème fraîche, si c'est de la liquide entière c'est suffisant ? Merci d'avance pour votre réponse.
Bonjour, j'ai utilisé du lait entier mais vous pouvez le faire avec du demi écrémé également et de la crème liquide c'est parfait. Bonne soirée
@@AnneLineCuisine Bonsoir, j'ai laissé la crème toute la nuit au congélateur, lorsque j'ai mis mes glaçons dans le companion une seconde fois pour créer la glace et la replacer au congélateur, la mienne est plus liquide que la votre, est-ce normal ? Va t'elle se durcir au congélateur cette nuit ? Merci d'avance pour votre réponse. De plus j'ai également testé votre recette de glace à l'italienne aux framboises, c'est une tuerie, merci !
@@jessicaguedes3465 c'est peut-être parce que vous avez utilisé du lait demi écrémé mais je pense qu'à la sortie du congélateur ça devrait être bon :) merci pour votre message ! Je suis contente que ça vous ai plu :)
Bonjour,
Question bête, pensez-vous que je puisse utiliser votre recette pour un insert dans une bûche glacée ?
Merci pour votre réponse
Super cette belle vidéo bien expliquée et bien montée 😊
Bonjour, tout d'abord merci pour vos compliments :) Ce n'est pas une bête question... J'aurais envie de dire que oui même si je n'ai jamais testé... de belles fêtes de fin d'année à vous
MERCI
Merci à vous :)
👍