Excelente píldora para despertar los sentidos amigo! Y lo mejor de todo es que hay muchos videos por detrás donde juegas en catas con amigos (ver la lista EL CURSILLO DE CATA DEL TIET). Es muy disfrutable escucharte, la pasión con la que hablas traspasa pantallas y nos llega a flor de piel. Abrazo!
Hola Ana, se trata de entrenar mucho con olores fáciles, luego cuando ya empieces a tener “musculatura olfativa” los mas difíciles, hay que empezar con limón, plátano, hierbas aromáticas , trabájalo y no tardarás en ver los resultados.
Hola Ignacio. Estoy disfrutando del Vizcaína Rapolao 2019. TREMENDO VINAZO. Gran complejidad y elegancia. Me recuerda a un Chteauneuf du Pape con frescura. Una estructura súper impresionante. Si no hubieses hecho referencia a este nunca lo hubiera probado. Gracias. Saludos puertorriquenos desde el exilio en Massachusetts EEUU.
Algunos tintos con crianza, sobre todo de Rioja, digo que huelen a la despensa de mis abuelos. Es increíble que recuerdos y emociones nos puede despertar el olfato.
Hola ignacio saludos , prefiero usar vinos caros buenos pero de caldos o añadas nuevas porque???? Los taninos y la perdida de los malos ( manzana) y lacticos. Fermentacion esta es su mejor fase olfativa y entre mas viejos pierden segùn mi experiencia sabor y aroma y aumentando el precio que es vanidad pues pierden olor y sabores los de 20 30 años o mas asique un petrvs nuevo cuesta mas varato y puede ser casi igual que un 2023 a un 1965 que ya perdio mucho de aromas
Excelente Por mi ausencia de olfato (claro que he recuperado algunos aromas) me he dado cuenta que nuestro cerebro interpreta las mezclas para dar en el punto del gusto Me encanta la cocina y cocinar es como afinar una guitarra... Cuando da la tona vibra en el fondo del oido de forma especial Asi es la cocina y desde que tengo deficit de olfato no he logrado un plato en el tono de perfección que deseo Me faltan todavia los aromas feos, a excremento, a sudor, a cosas en putrefaccion Eso me ha llevado a concluir y es parte inportante del sabor de los vinos que la perfeccion es la mezcla de olores y sabores agradable Y desagradables y que los porcentajes de esa mezcla dan el punto subjetivo de el vino que ne gusta
Cuando me suscribí a tu canal, ya me "OLÍ" que iba a ser muy buena y didáctica decisión, de momento no voy mal de "olfato" 😅😁. Gracias Tiet
jaja....más que acertado José!
Pues si, tienes “buen olfato” !
Excelente píldora para despertar los sentidos amigo!
Y lo mejor de todo es que hay muchos videos por detrás donde juegas en catas con amigos (ver la lista EL CURSILLO DE CATA DEL TIET).
Es muy disfrutable escucharte, la pasión con la que hablas traspasa pantallas y nos llega a flor de piel.
Abrazo!
Gracias Pablo, me ha gustado la definición !
Gracias, Tiet, este tema me trae de cabeza 😅. Observó la facilidad con la que identificáis los aromas y yo, que apenas lo consigo, me desespero.
Hola Ana, se trata de entrenar mucho con olores fáciles, luego cuando ya empieces a tener “musculatura olfativa” los mas difíciles, hay que empezar con limón, plátano, hierbas aromáticas , trabájalo y no tardarás en ver los resultados.
Excelentes consejos. Gracias por compartirlos.
Gracias , ayúdame compartiéndolos con tus mejores amigos, por favor!
Excelente video para la práctica de detección de aromas. Me ha servido mucho, pues yo estaba practicando esa parte de la cata. Muchas gracias Tiet
Me alegro de haberte sido útil Floren.!
Hoy toco cata, 2 vinos de la bodega torremilanos. Me agradaron mucho, Saludos Maestro
Torremilanos es “boccatto di cardinale”
Excelente su explicación Sr. Ignacio. Me gustaron muchos los ejercicios que recomienda. Un Saludo desde Argentina 🇦🇷
Gracias Juan Antonio, si los vas haciendo te sorprenderás del resultado.
Mira mi video 228 también sobre el tema del olfato, te va a sorprender!!!
@@Entenderdevinos Lo veré. Muy Agradecido.
Gracias me sirvió de mucho que Dios te bendiga
Muchas gracias Teresita, igualmente!
Hola Ignacio. Estoy disfrutando del Vizcaína Rapolao 2019. TREMENDO VINAZO. Gran complejidad y elegancia. Me recuerda a un Chteauneuf du Pape con frescura. Una estructura súper impresionante. Si no hubieses hecho referencia a este nunca lo hubiera probado.
Gracias. Saludos puertorriquenos desde el exilio en Massachusetts EEUU.
Es un vinazo, y … no hay que tener pozos de petroleo para poderlo beber !
Algunos tintos con crianza, sobre todo de Rioja, digo que huelen a la despensa de mis abuelos. Es increíble que recuerdos y emociones nos puede despertar el olfato.
El sentido. del olfato es muy evocador.
Hola ignacio saludos , prefiero usar vinos caros buenos pero de caldos o añadas nuevas porque???? Los taninos y la perdida de los malos ( manzana) y lacticos. Fermentacion esta es su mejor fase olfativa y entre mas viejos pierden segùn mi experiencia sabor y aroma y aumentando el precio que es vanidad pues pierden olor y sabores los de 20 30 años o mas asique un petrvs nuevo cuesta mas varato y puede ser casi igual que un 2023 a un 1965 que ya perdio mucho de aromas
Hola Hugo, hablar con una persona de tu edad es más cómodo y mas fácil, que con un sabio, pero la calidad de la conversación no es la misma !
Excelente
Por mi ausencia de olfato (claro que he recuperado algunos aromas) me he dado cuenta que nuestro cerebro interpreta las mezclas para dar en el punto del gusto
Me encanta la cocina y cocinar es como afinar una guitarra... Cuando da la tona vibra en el fondo del oido de forma especial
Asi es la cocina y desde que tengo deficit de olfato no he logrado un plato en el tono de perfección que deseo
Me faltan todavia los aromas feos, a excremento, a sudor, a cosas en putrefaccion
Eso me ha llevado a concluir y es parte inportante del sabor de los vinos que la perfeccion es la mezcla de olores y sabores agradable Y desagradables y que los porcentajes de esa mezcla dan el punto subjetivo de el vino que ne gusta
Sin olores desagradables debe ser difícil valorar los agradables , me imagino que será como comer sin hambre o dormir sin sueño.
@@Entenderdevinos se pierde experiencias
Pondre en practica el ejercicio a ver que logra activar en mi cerebro
El cerebro es capaz de todo !