Como fazer fermentação positiva do café - método o "Sprouting Process"
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- Опубліковано 10 тра 2020
- Veja como fazer o "Sprouting Process", método de fermentação positiva de muitos campeões em qualidade do café.
Ele foi desenvolvido pelo barista e torrefador Leo Moço e testado pela Embrapa Rondônia no estado e recomendado dos produtores que querem produzir cafés especiais. Este processo melhora as características dos grãos.
Equipe:
Editor técnico: Enrique Alves
Imagens: Licleison Silva e Dilcionir Serraglio
Edição: Renata SIlva - Наука та технологія
Nossa esse ano limpei muitos cafés fermentados ficaram ótimos
Até bebi café lá no citio do Romário do café CAMPEÃO.
E também no citio da Poliana
Excelente explicação... obrigado.
Como saber quando termina a fermentação positiva, após 10 a 12 dias? Pára de borbulhar?
O fruto cereja vai seco dentro do tambor, sem água?
Ele vai em cereja, no caso maduro, os açúcares calsa a fermentação
Boa noite! Gostaria de saber se esse processo melhora o paladar do café, tornando o meu produto um paladar diferente dos concorrentes?
Acredito que sim amigo, não entendo muito, mas naturalmente seu café não alcança notas exóticas igual aos fermentados
Boa noite!
Coletei o café na fezes do jacu e gostaria de saber como faço para limpar e preparar para moer.
@cafejapudejacu
Como é o nome desta cola para irrigação?
Cola PU mesmo.
Onde acha essa peça ? Chula/ xula
Chula para irrigação, achei no google