【ご当地グルメ】飛鳥鍋（奈良県）のレシピ

ポカポカ温まる
飛鳥鍋（奈良県）
風味を残すため、牛乳と白みそは最後に加えてください！
◎材料（2～3人前）
鶏肉・・・1枚
塩コショウ・・・少々
ごぼう・・・1本
長ネギ・・・1本
白菜・・1/6個
水菜・・・1/4わ
豆腐・・・1丁
にんじん・・・1/4本
ぶなしめじ・・・1/2個
エリンギ・・・2本
★牛乳・・・200ｍｌ
★水・・・800ｍｌ
★固形コンソメ・・・2個
★白みそ・・・大さじ2
◎手順
1.鶏肉は一口大に切り、塩コショウをしておく。
2.長ネギ、にんじんはななめ薄切り、白菜はザク切り、水菜は5センチ、ごぼうはささがきにしめじは石づきをとり、エリンギは薄切りする。豆腐は食べやすい大きさにカットする。
3.鍋に水とコンソメを入れて火にかけ沸騰したら①、②の具材を入れて煮る。
4.具材に火がとったら、牛乳と白みそを加えて再び煮込んで完成。