Спасибо, Руслан, за Ваш ролик о польской кухне. Сам прожил 12 лет в Польше. Как будто снова побывал в Гданьске. По поводу бигоса скажу следущее. Вам просто не повезло. Настоящий бигос готовят 50/50 из квашеной и свежей капусты. Если квашеная капуста очень кислая, то её предварительно промывают в воде. Бигос обычно готовят на Рождество в течение нескольких дней, томя непродолжительное время, а затем, убирают в сторону, давая медленно остывать. Обязательно кладут белые грибы. В результате получается нежнейшее блюдо, от которого трудно оторваться. Поэтому, настоящий бигос лучше пробовать в гостях у польской семьи. Польки точно знают толк в старопольской кухне. В сетевом ресторане, как правило, работают на кухне либо студенты, либо мигранты... Wszystkiego najlepszego!!!!!
Моя бабушка,Царствие ей Небесное!, всегда готовила на Рождество,помимо многих других блюд,бигос,добавляя в него чернослив. Это придавало ему дополнительную сладость и аромат. Я тоже стараюсь готовить по её рецепту. И блюдо это,естественно,зимнее. Спасибо,Руслан! Твое мастерство блогера оттачивается с каждым роликом.Молодец!
Привет Руслан!!!❤С огромным интересом посмотрела твой обзор по городам Польши, очень красивые и ухоженые ,провел экскурсию очень грамотно и интересно.А польские блюда знакомы почти всем народам, живущимв Белоруссии,Украине,России.Некоторые из них приходилось готовить,очень понравилось твое общение с официантом, вкуснвя дегустация блюд, особенно вареники(пироги).Уважаешь труд поваров, скушал с аппетитом и до донышка.СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО❤❤❤❤❤❤❤❤
Привет. Смотрю тебя на одном дыхании, все профессионально, красиво, грамотно, с точки зрения профессионального повара, сам повар, знаю всю кухню и камбуз не понаслышке, как то не задумывался что из нашей профессии можно сделать такие видосы, вроде все как всегда, нашинковал, кинул, смешал, выдал, а у тебя это так красиво, продолжай снимай про все, прогулки по городу, пахоту на камбузе, ждем видосов. Обзор Кафешки в Гданьске это песня, это такой профессионализм не хаять своих коллег по ремеслу, хвалить и брать у них что то для себя. МОЛОДЕЦ.
Сколько поляков ,столько вариантов приготовления бигоса. Одни добавляют больше квашенной капусты, другие больше белокочанной.Но, обязательно должны быть в бигосе грибы и сушенные сливы. Я добавляю больше слив , выбираю сладкий сорт слив и тогда бигос не такой кислый как вы пробовали. Спасибо за видео.
@@Tatka14Поэтому, что это польское сарматское блюдо ещё с времён средневековья. Немцы, как и русские потом присвоили бигос. И до си пор не умеют его правильно готовить.. Его готовится с черносливом, вином, грибами и очень большим количеством мяса и копченности. С начала это было только мясо! Разные сорта. Только потом начали добавлять капусту.
Мы ели бигос, когда жили в Польше у родственников соседки,. Она делала бигос как раз из квашеной и из просто тушеной свежей капусты. С разным мясом, колбасками, с подливкой. Было очень вкусно!
Дорогой Руслан! Большое спасибо за интересный и « вкусный» ролик. Данциг мой самый любимый польский город:) жаль, что видео такое короткое. Хотелось бы с Вами там еще « погулять». У Вас очень хорошая манера снимать видео : спокойно, нескучно, без выпендрёжа. Вы- симпатичный человек. Почти с самого начала я подписана на Ваш канал и с нетерпением жду каждого выпуска. Желаю много подписчиков Удачи! 👍🍀🍀🍀
В Беларуси тоже готовят "пироги" с соленой начинкой из творога с картофельным пюре. Только не в виде вареников, а рулета, приготовленного на пару. Потом его нарезают ломтями и обжаривают.
Была проездом в Польше очень понравился журек, до сих пор вспоминаю и хочу попробовать снова. Сама я из Эстонии. Очень понравился ваш канал,смотрю с интересом. Удачи вам.❤
В стиле кулинарного обзора отлично снято! Вообще в последнее время смотрю Руслана постоянно, некоторые ролики по второму разу. Спасибо. Маленькая ремарочка : Старый млын, это по-польски, как и по-украински "Старая мельница", а не старый блин...
Спасибо большое за видео, получила огромное удовольствие при просмотре. Одним из любимых, моих, авторов является Иоанна Хмелевская, начала ее читать ещё в 14, сейчас мне под полтинник. Именно она меня познакомила и влюбила в Польшу. К чему я это написала, в одном из ее произведений, "Всё красное", было упомянут бигос, меня поразила фраза, о том, что если завтра придут гости, то капусту, на бигос, нужно ставить тушить уже сейчас. Я подумала, что же будет с квашенной капустой, после, почти суток тушения! Это уже вопрос к Вам, как пррфессионалу. Но, я предположу, что это ошибка перевода.
В моем самом любимом произведении Хмелевской - "Старшая правнучка" тоже упоминается, что готовят бигос за сутки до подачи. И там ещё сообщается, что в бигос добавляют сушеные грибы (замоченные предварительно), иначе, мол, "никакого бигоса не получится!" )) Наверняка, как и со многими национальными блюдами - есть разные варианты). "Сколько хозяек,- столько и борщей!")))
@@nataliyanphimai9078 а на что я удивилась, когда прочла ее биографию и кулинарную книгу, строкам, что как работающая женщина, она не любила готовку и даже прославилась этим среди друзей, все это знали и приходиди к ней сытыми.😂
@@ЕленаФомина-д4э рега 20 года 0 видео 23 подписчика ))))) уже даж пригожинские так не паляться )))))) и про жаб и кого ни куда не выпускают )))))) сколько криков было что русский язык это тюркский и фино-угорский ))))) а настоящие славяне друг друга без переводчика поймут ))))) украинский кок и польский официант общаются на английском языке )))))) а как же понимающие друг друга славяне ?)))))))
Ох, украинец в Польше по английски) В старом млыне половина официантов украинцы кстати В Польше даже в самом туристическом месте будет очень дёшево по голландским меркам Бигос готовят иногда не одни сутки Закваску журека можно купить в магазине, он бывает неплохой Ах да, не стоит в Польше сметану называть Сметанкой. Потому что сметанка это сливки
Руслан! Если есть возможность и желание-поделитесь рецептом бигоса в вашем исполнении. Спасибо за видео-влоги и рецепты, очень интересно погружаться в жизнь и быт судового повара. Желаю процветания каналу🎉
Чуть не подавилась😂❤🎉, вкусняшек, я смотрю ваши видео и готовлю для коллектива когда вы говорите что надо довести до вкуса, многие повара не могут сделать это. Я вашими методами пользуюсь; чесночное масло, ленивый хачапури и супы, коллектив 15 человек
Руслан, журек делается на специальной закваске, она продается в Польше в магазинах, ну, и сами хозяйки делают. Поэтому журек это газированный суп, очень вкусно, обажаю!
Бигос очень сильно зависит в каком ресторане есть и в какой части страны ты находишься. Где то будет оч кислая, а где то как будто обычная тушенная капуста
Бигос готовится из квашеной и свежей капусты 50 на 50%, и весь смак в этой кислинке. Просто тушеная капуста никому не интересна. В обзоре автор свои личные пристрастия изложил. Кто не любит квашеную капусту, тот не заказывает бигос. Но кто любит, это блюдо - просто песня!
@@severnajasova я не сказал, что подают просто тушенную капусту, я написал "как будто" тушёная капуста. В том плане что не чувствуется кислотность блюда
Шановний пане Руслан! Pod młynem - під млином! Не про млинець, а млин. Напевно там раніше розташовувався млин, де мололи борошно, от і звідти пішла назва. Piwnica - підвал, підвальне приміщення в кожному будинку. Дякую за гарний контент!
@@irazabor4226 В Польше за 10 евро можно поесть всё то же самое, что и в Греции. Огромный шницель с картошкой и овощами тоже стоит 10 евро. Прекрасно приготовленная рыба, может, чуть дороже. В Польше прекрасная кухня, очень разнообразная.
Приветик Руслан. Мне понравились пироги, и пюрэ с подливой только кислое не принимаю и не понимаю. Квашеная капуста с любом приготоявлении нравится особенно жареная в пирожках. Спасибо за видио. Всех благ, мира, добра и любви.
Спасибо за обзор, очень вкусно выглядит, определение вкуса супер, теперь хочется все это попробовать. Суп Жорик, или ка правильно называется, буду готовить в пятницу, привезли мне из Польши закваску и специи для этого супа. Ну а я попробую коне но с подачей в домашнем хлеба с хрустинкой. Привет из Дании и с меня подписка.
Гданьск в принципе маленькое Місто. ...я живу в маленьком Місте, и я с подозрением отношусь к тому что кто то что снимает у меня в городе... ...борюсь каждый раз с тем, что бы не спросить... Тебе надо было на прямую сказать: я судовой повар, мне интересны национальные блюда. ...я так и говорил, когда я интерисовался что это и как это готовить - я коллекционирую национальные блюда и хочу уметь их готовить... Ладно, удачи
Обожаю польскую кухню. ❤️ Руслан, огромная просьба - приготовь пожалуйста бигос и журек🙏 Очень хочется научиться и именно от тебя. У поляков очень вкусный и необычный паштет. Столько искала в интернете, но рецепт так и не смогла найти. Если сможешь найти рецепт и приготовить, то будем очень признательны 🤗❤️
С огромным интересом просматриваю Ваши видео, во- первых все, что Вы готовите…можно готовить. Это квашеная капуста, бочковая и нарезка крупная, кислота - переквашеной капусты, на любителя.Чем заинтересовало это видео, мои прадеды чистокровные поляки и прадед работал поваром, поэтому всё , что касается польской кухни мне интересно.
@@AlexFromKiev То что на Украине и в России вкусно готовят это я знаю. А про Польшу было интересно узнать подробности от знатока. У меня было подозрение что не очень. Потому что готовить кислющий бигус и выдавать эту кислятину за "так и надо"🤢 как-то не очень.
Руслан, як завжди - все супер! Дякую! Маленька поправка: Piwniczka (українською також говорять "півниця") перекладається як "підвальчик". Але варіант з "пивнушкою" також цікавий ))) Журек мені дуже смакує. Пробував робити вдома: закваска в квартирі пахне бражкою тиждень. Тепер замовляю її тільки в кафе)
Я живу в Гданьске. Stary Młyn и правда очень хорошее место, хоть и дороговато. Я всех иностранных гостей высылаю туда. Польская кухня не для всех, но лично мне нравится
Руслан отдельный респект за маечку с надписью Metallica. Продолжай дальше свою дегустацию! Думаю что это хорошее направление, кафе и рестораны Европы. И тебе вкусно/ или не очень и нам приятно посмотреть
Гданьськ мне напомнил больше старый Амстердам. Бигус - любимое блюда моего папы, но в украинской версии. А вареники на вид очень аппетитные, да и вкусные, как я поняла. Спасибо, Руслан, за экскурсию и за обзор блюд польской национальной кухни. Было интересно:) Хотелось бы увидеть подобное и дальше.
А знаете почему Гданьск похож на Амстердам ? Голландцы грузили кирпич вместо балласта когда шли в Польшу за зерном . Поэтому старый Гданьск построен в голландском стиле .
Руслан,добрый день.Вы говорите ,что тесто плотное.Я помню что есть заварное,на кипятке,из него делают вареники и прочее,оно должно быть мягким.В Польше видимо по другому.Мне предстоит шуточное соревнование с рожденной из Польши)Хочу знать)
Здравствуйте Руслан!!! Смотрю Ваши видосыесли будет возможность, загляните в Чэхию!!!!!! Получите море позитива!!!!! Спасибо за контэнт,здоровья Вам и удачи!!!!!
Млин- это болгарское блюдо.( по крайнер мере одесские болгары так делают). Это рулеты с творогом,брынзой залитые сливками со сметаной и запечёные в духовке. Вкуснота невообразимая!!! Получается рулет весьпропитан вкуснейшей смесью сметаны со сливками,тесто отварено в сметане со сливкам. Ооооччень вкусно!!!
@@Евгения-щ8э8ш Дело происходит в Польше, а не в Одессе. Название ресторанчика "Старая мельница", 2:54 Повар перевел как старый блин, бугага 2:36. Вам захотелось рассказать про болгарское блюдо.
А что, до этого видео не удавалось настоящий сделать? Их в ютубе полно, причём не хуже, чем в данном кафе. Можно найти даже бигосы, которые поляки делают.
Как раз вчера делал бигос - кв. капуста, лук, морква, 3 вида мяса, томатная паста и чернослив, стопка мадеры, специи по вкусу (можно добавить ложку горчицы и/или аджики). Очень простое блюдо, главное капусту растушить до мягкости, с картошечкой идеально.
Старый млын - это вроде как Старая мельница. Старославянское слово, есть много в каких языках. Хотя конечно, Гданьск давным давно был именно польским городом, потом он надолго стал немецким городом, так что архитектура там во многом именно немецкая. Да и блюда из квашенной и тушёной капусты пришли из Голландии через немцев, так что корни бигоса - явно немецкие. Когда на заводе работал, на день пивовара в столовой было праздничное меню из тушёной капусты с жаренными сардельками и кружка пива :)
Bigos jest potrawą staropolską. Bigosowania oznaczało siekanie I bigos niekoniecznie oznaczał kapustę w składzie,a po prostu posiekane składniki poddane długiemu gotowaniu. Nie,nie przywędrował do Polski z Holandii poprzez Niemcy. To kompletna brednia.
@@maxz7214 Kapusta jest znana w Polsce od XIV wieku 🤣 Mówimy " kuchnia staropolska" dla odróżnienia od tej z ostatnich 100 lat,a szczególnie okresu powojennego,który z kuchnią tradycyjną nie ma nic wspólnego.
Спасибо, Руслан, за Ваш ролик о польской кухне. Сам прожил 12 лет в Польше. Как будто снова побывал в Гданьске. По поводу бигоса скажу следущее. Вам просто не повезло. Настоящий бигос готовят 50/50 из квашеной и свежей капусты. Если квашеная капуста очень кислая, то её предварительно промывают в воде. Бигос обычно готовят на Рождество в течение нескольких дней, томя непродолжительное время, а затем, убирают в сторону, давая медленно остывать. Обязательно кладут белые грибы. В результате получается нежнейшее блюдо, от которого трудно оторваться. Поэтому, настоящий бигос лучше пробовать в гостях у польской семьи. Польки точно знают толк в старопольской кухне. В сетевом ресторане, как правило, работают на кухне либо студенты, либо мигранты...
Wszystkiego najlepszego!!!!!
👍
С водочкой кислый бигос самое то😊
В Армии давали бигос от которого волосы дыбом стояли, рота разворачивалась за км от столовой от одного запаха😅😅😅
Стоит отдать должное производительности и трудоспособности, за частые выпуски огромный лайк!
Моя бабушка,Царствие ей Небесное!, всегда готовила на Рождество,помимо многих других блюд,бигос,добавляя в него чернослив. Это придавало ему дополнительную сладость и аромат. Я тоже стараюсь готовить по её рецепту. И блюдо это,естественно,зимнее.
Спасибо,Руслан! Твое мастерство блогера оттачивается с каждым роликом.Молодец!
Руслан, вы же с Украины!
Млын - это мельница.
В советское время была очень популярная песня :" Біля млину калина, біля ставу верба,..."
Как машинист мельниц дико расстроен что он не понял что это :)
Рубрика "Национальная кухня". Начало положено. Ждём видео про дегустацию настоящего сюрстрёмминга.
Прекрасный формат видео!!!! Балуйте нас чаще!!!
Привет Руслан!!!❤С огромным интересом посмотрела твой обзор по городам Польши, очень красивые и ухоженые ,провел экскурсию очень грамотно и интересно.А польские блюда знакомы почти всем народам, живущимв Белоруссии,Украине,России.Некоторые из них приходилось готовить,очень понравилось твое общение с официантом, вкуснвя дегустация блюд, особенно вареники(пироги).Уважаешь труд поваров, скушал с аппетитом и до донышка.СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО❤❤❤❤❤❤❤❤
Была в Мальборке это рядом с Гданьском люблю польскую кухню ,незамысловато и вкусно ,Руслан приготовь нам бигус на твой вкус ,Спасибо за экскурс.
Спасибо,Руслан,за экскурсию! Счастья тебе!
Посмотрела с удовольствием! Спасибо Руслан!
Всё очень интересно, корректно, приятно. Спасибо, Руслан. ❤
Спасибо Руслан, вот и я побывала с вашей помощью в Польше. Было очень интересно.
Привет. Смотрю тебя на одном дыхании, все профессионально, красиво, грамотно, с точки зрения профессионального повара, сам повар, знаю всю кухню и камбуз не понаслышке, как то не задумывался что из нашей профессии можно сделать такие видосы, вроде все как всегда, нашинковал, кинул, смешал, выдал, а у тебя это так красиво, продолжай снимай про все, прогулки по городу, пахоту на камбузе, ждем видосов. Обзор Кафешки в Гданьске это песня, это такой профессионализм не хаять своих коллег по ремеслу, хвалить и брать у них что то для себя. МОЛОДЕЦ.
Приветик покажи как ты готовишь бигус свой рецепт было бы очень интересно
Руслан вас на голодный желудок смотреть нельзя, но подготовку сделала. Лайк, подписка, коментарии всё исполнила👍👍👍👍
Сколько поляков ,столько вариантов приготовления бигоса. Одни добавляют больше квашенной капусты, другие больше белокочанной.Но, обязательно должны быть в бигосе грибы и сушенные сливы. Я добавляю больше слив , выбираю сладкий сорт слив и тогда бигос не такой кислый как вы пробовали. Спасибо за видео.
Немецкое блюдо!!!!моя бабуля готовила еще..в современной германии редкость
@@VitaliSchneider полякам не говорите, обидятся насмерть! 😄Они считают это блюдо исконно польским.
@@VitaliSchneiderПоэтому, что это польское, сарматскребл
@@Tatka14Поэтому, что это польское сарматское блюдо ещё с времён средневековья. Немцы, как и русские потом присвоили бигос. И до си пор не умеют его правильно готовить.. Его готовится с черносливом, вином, грибами и очень большим количеством мяса и копченности. С начала это было только мясо! Разные сорта. Только потом начали добавлять капусту.
👍👍👍@@Naonaonia-zc3py
с удовольствием и восхищением смотрю, это хорошая еда
Мы ели бигос, когда жили в Польше у родственников соседки,. Она делала бигос как раз из квашеной и из просто тушеной свежей капусты. С разным мясом, колбасками, с подливкой. Было очень вкусно!
Дорогой Руслан! Большое спасибо за интересный и « вкусный» ролик. Данциг мой самый любимый польский город:) жаль, что видео такое короткое. Хотелось бы с Вами там еще « погулять». У Вас очень хорошая манера снимать видео : спокойно, нескучно, без выпендрёжа. Вы- симпатичный человек. Почти с самого начала я подписана на Ваш канал и с нетерпением жду каждого выпуска. Желаю много подписчиков Удачи! 👍🍀🍀🍀
В очках Руслан, как Джонни Депп. Я пробовала капусту по-чешски, тоже очень кислая.Мне из вкусовых предпочтений нравится сливочный вкус.
Здравствуйте. Вот знал же, что нельзя смотреть обзор еды на ночь 😂. Пошëл к холодильнику за борщом.
Любуюсь,когда вы на своей кухне колдуете😊 настолько аккуратно,и наверняка очень вкусно👍👍👍
В Беларуси тоже готовят "пироги" с соленой начинкой из творога с картофельным пюре. Только не в виде вареников, а рулета, приготовленного на пару. Потом его нарезают ломтями и обжаривают.
Это в каком районе или области? На Востоке не слышала.
Была проездом в Польше очень понравился журек, до сих пор вспоминаю и хочу попробовать снова. Сама я из Эстонии. Очень понравился ваш канал,смотрю с интересом. Удачи вам.❤
Приятного аппетита Руслан , вареники всегда вкусно , домашние .🥳🥳🥳
Вам нужно работать кулинарным экспертом. У Вас здорово получается! Спасибо!
Всегда интересно где то перекусывать. Особенно в другой стране. Хоть посмотреть на диковинные яства.
Привет. Прикольный обзор. Как мне кажется ты задумался о переезде ))) и кстати Старый млын - это старая мельница а не блин )))
после твоих роликов хочется не просто есть а жрать!)Спасибо за работу.Пойду на кухню)
Согласна стараюсь смотреть не голодной!
К сожалению кислое не люблю. А бигос готовлю с промытой кислой капустой и так же дозирую кислоту сахаром.
Руслан, спасибо за мир, красоту, приятный аппетит.
В стиле кулинарного обзора отлично снято! Вообще в последнее время смотрю Руслана постоянно, некоторые ролики по второму разу. Спасибо. Маленькая ремарочка : Старый млын, это по-польски, как и по-украински "Старая мельница", а не старый блин...
Спасибо большое за видео, получила огромное удовольствие при просмотре.
Одним из любимых, моих, авторов является Иоанна Хмелевская, начала ее читать ещё в 14, сейчас мне под полтинник. Именно она меня познакомила и влюбила в Польшу. К чему я это написала, в одном из ее произведений, "Всё красное", было упомянут бигос, меня поразила фраза, о том, что если завтра придут гости, то капусту, на бигос, нужно ставить тушить уже сейчас. Я подумала, что же будет с квашенной капустой, после, почти суток тушения! Это уже вопрос к Вам, как пррфессионалу. Но, я предположу, что это ошибка перевода.
Наверное, имелось в виду, чтобы настоялось. Как борщ настаивается и становится лучше, так и бигос.
@@Yuliya_J. точно нет, потому как автор радовался насморку гостей и они не чувствуют смешения ароматов капусты, кофе и керосина.😂
В моем самом любимом произведении Хмелевской - "Старшая правнучка" тоже упоминается, что готовят бигос за сутки до подачи. И там ещё сообщается, что в бигос добавляют сушеные грибы (замоченные предварительно), иначе, мол, "никакого бигоса не получится!" )) Наверняка, как и со многими национальными блюдами - есть разные варианты). "Сколько хозяек,- столько и борщей!")))
@@nataliyanphimai9078 точно, а главное именно этот рецепт правильный!😁
@@nataliyanphimai9078 а на что я удивилась, когда прочла ее биографию и кулинарную книгу, строкам, что как работающая женщина, она не любила готовку и даже прославилась этим среди друзей, все это знали и приходиди к ней сытыми.😂
Я готовлю бигос с кислой капустой ,но капусту промываю. Не кисло . Капусту квашу по всем правилам сама. Люблю это блюдо .
Спасибо что дал одним глазком заглянуть в Польшу. Попробовать блюда. Коктейль Гламурный по - пацански😊! Ждем бигос !
Старий блин ;-) о то я регочу вголосину ;-) розсмішив ;-) настрій підняв - з гарним настроєм і подивлюся, дякую;-)
Можешь сделать видео с рецептом бигоса?
Здравствуйте, Руслан! Благодарю за интересную дегустацию польской кухни! Всё супер! Здоровья, любви, счастья!
Почем вы Коментарии пишите ??
@@andriiua3603🤣🤣🤣
Супер! Обожаю польские национальные блюда! Большое разнообразие и всё очень вкусно! 😋
Там из польского,только клёцки 😂
@@УправляйМечтой-н2п понимаю, вас сейчас никуда не впускают, да и раньше загранпаспорт имели только 20%, но зачем ересь писать 😆 Жаба душит?! 🤣🤣🤣
Полностью согласна
@@ЕленаФомина-д4э рега 20 года 0 видео 23 подписчика ))))) уже даж пригожинские так не паляться ))))))
и про жаб и кого ни куда не выпускают )))))) сколько криков было что русский язык это тюркский и фино-угорский ))))) а настоящие славяне друг друга без переводчика поймут ))))) украинский кок и польский официант общаются на английском языке )))))) а как же понимающие друг друга славяне ?)))))))
@@t1imka ставь больше "(".
А то,как все поймут,что ты дебил?
Руслан блюда оценивает профессионально 😊👍👌
Ох, украинец в Польше по английски)
В старом млыне половина официантов украинцы кстати
В Польше даже в самом туристическом месте будет очень дёшево по голландским меркам
Бигос готовят иногда не одни сутки
Закваску журека можно купить в магазине, он бывает неплохой
Ах да, не стоит в Польше сметану называть Сметанкой. Потому что сметанка это сливки
Официант тоже говорит с украинским акцентом ))
Спасибо Руслан...за обзор и рассказ о блюдах...очень интересно...Удачи !!!
Руслан! Если есть возможность и желание-поделитесь рецептом бигоса в вашем исполнении.
Спасибо за видео-влоги и рецепты, очень интересно погружаться в жизнь и быт судового повара.
Желаю процветания каналу🎉
Чуть не подавилась😂❤🎉, вкусняшек, я смотрю ваши видео и готовлю для коллектива когда вы говорите что надо довести до вкуса, многие повара не могут сделать это. Я вашими методами пользуюсь; чесночное масло, ленивый хачапури и супы, коллектив 15 человек
Много лет назад пробовала в Тернополе вареники с творогом и картошкой, вкус незабываемый.
Вообще молодец, смотрю тебя часто и не перестаю удивляться. Настоящий профессиональный повар , думаешь и развиваешься😊
А возможно и интересно будет начать раздел "Национальные кухни"... ,где у Вас будет выход в город!
Отличный выпуск!Звук и качество съёмки достойные!Спасибо!:)
Обожаю бигос журек, белый барщь, вонтробку, схобовы, зимняки...
Руслан, журек делается на специальной закваске, она продается в Польше в магазинах, ну, и сами хозяйки делают. Поэтому журек это газированный суп, очень вкусно, обажаю!
Руслан,с черной редькой ,и еще с жимолостью вареники замечательные
Отличные пельмени с чёрной редькой-вкуснота!
Люблю с чёрной редькой.
Вкусно пообедали.Когда Руслан кушал бигос у меня аж скулы сводило, но от того, что обожаю кислое.
Бігом -це тушана капуста ,вона не повинна бути кислою
Супер! Наконец-то дождалась " отвал башки"!!!
Слюни потекли когда ты ел вареники 🥟! Так вкусно было))
я тебя обожаю недавно нашел ваш канал и я в восторге . Желаю роста в карьере жизни и во всех начинаниях МУЖИК УВАЖУХА
Видео - СОЧНОЕ....❤ А в бигосе были заявленные сливы?
Бигос очень сильно зависит в каком ресторане есть и в какой части страны ты находишься. Где то будет оч кислая, а где то как будто обычная тушенная капуста
Бигос готовится из квашеной и свежей капусты 50 на 50%, и весь смак в этой кислинке. Просто тушеная капуста никому не интересна. В обзоре автор свои личные пристрастия изложил. Кто не любит квашеную капусту, тот не заказывает бигос. Но кто любит, это блюдо - просто песня!
@@severnajasova я не сказал, что подают просто тушенную капусту, я написал "как будто" тушёная капуста. В том плане что не чувствуется кислотность блюда
Шановний пане Руслан!
Pod młynem - під млином! Не про млинець, а млин. Напевно там раніше розташовувався млин, де мололи борошно, от і звідти пішла назва.
Piwnica - підвал, підвальне приміщення в кожному будинку.
Дякую за гарний контент!
Польская кухня вкусная, богатая и домашняя. Многие хозяйки до сих пор готовят-пирОги, котлеты и бабки ( пирог сладкий и пышный)! Smacznego🥣
А чем пирОги от Пелмешек(варенников) отличаются, и чёж они стоят аж 10$(или это так Руслан сказал) просто всего 5 штучек)
@@romanogorodov6229 Это полноценное блюдо. И за 10 долларов это вообще очень дёшево. Это в Камбожди можно заказать блюдо аж за 2 доллара.
в пироги кладут готовую начинку, а в пельмени сырой фарш. А ещё в польских блюдах очень мало специй, а основном майоран, тмин, перец.
Каждый кулик, хвалит своё болото. За 10 евро в Греции, можно поесть нормально, а не квашеную капусту, или вареники. Цены у вас однако зашкаливают
@@irazabor4226 В Польше за 10 евро можно поесть всё то же самое, что и в Греции. Огромный шницель с картошкой и овощами тоже стоит 10 евро. Прекрасно приготовленная рыба, может, чуть дороже. В Польше прекрасная кухня, очень разнообразная.
Приятного аппетита!!!
Приветик Руслан. Мне понравились пироги, и пюрэ с подливой только кислое не принимаю и не понимаю. Квашеная капуста с любом приготоявлении нравится особенно жареная в пирожках. Спасибо за видио. Всех благ, мира, добра и любви.
Спасибо Руслан ! Очень хорошо ведёшь канал,не пропускаем каждое видео!Ты наверное самый счастливый человек?❤
Приветики!!!я,сама из Риги,Латвия,мо мечта побывать в Польше,а именно в Кракове,надеюсь сбудется😊😊😊😊😊
Спасибо за интересный выпуск. А в Молдове готовят плацынды с творогом зеленью и тертой сырой картошкой.
Кислый бигус можно подавать с картофельным пюре,сложный гарнир..
Очень интересный обзор , сразу вареников захотелось 😋🤤надо налепить 😊
Спасибо за обзор, очень вкусно выглядит, определение вкуса супер, теперь хочется все это попробовать. Суп Жорик, или ка правильно называется, буду готовить в пятницу, привезли мне из Польши закваску и специи для этого супа. Ну а я попробую коне но с подачей в домашнем хлеба с хрустинкой. Привет из Дании и с меня подписка.
25:32 а что это у Вас за камера? Или телефон? Привет из Франции от киевлянки, смотрю все твои видео бесконечно и не устаю. Большое спасибо, Руслан!
" Понадкусывать "😅
Ну не съешь так " Надкусаешь"
😊
А мы будем слюну глотать.
Всегда с нетерпением жду нового ролика и просто наслаждаюсь просмотром! Спасибо, всё очень здорово!👍👍
Гданьск в принципе маленькое Місто. ...я живу в маленьком Місте, и я с подозрением отношусь к тому что кто то что снимает у меня в городе... ...борюсь каждый раз с тем, что бы не спросить...
Тебе надо было на прямую сказать: я судовой повар, мне интересны национальные блюда. ...я так и говорил, когда я интерисовался что это и как это готовить - я коллекционирую национальные блюда и хочу уметь их готовить...
Ладно, удачи
Именно так!
Обожаю польскую кухню. ❤️
Руслан, огромная просьба - приготовь пожалуйста бигос и журек🙏 Очень хочется научиться и именно от тебя.
У поляков очень вкусный и необычный паштет. Столько искала в интернете, но рецепт так и не смогла найти. Если сможешь найти рецепт и приготовить, то будем очень признательны 🤗❤️
В любой стране надпись " kozel" не меняется 😂 приветствую автора канала и спасибо большое за обзор . ❤💐
Это может быть название пива!!
Например ,чешское пиво:"Velko popovickij kozel!!!!
Козёл с деревни:"Velke Popovice"!!!!
С огромным интересом просматриваю Ваши видео, во- первых все, что Вы готовите…можно готовить. Это квашеная капуста, бочковая и нарезка крупная, кислота - переквашеной капусты, на любителя.Чем заинтересовало это видео, мои прадеды чистокровные поляки и прадед работал поваром, поэтому всё , что касается польской кухни мне интересно.
Благодарю Вас💕🙏
Спасибо! Всё очень интересно и познавательно.
Прямо щедрые порции такие! Чуть не захлебнулась слюной!😂
@@AlexFromKiev То что на Украине и в России вкусно готовят это я знаю. А про Польшу было интересно узнать подробности от знатока. У меня было подозрение что не очень. Потому что готовить кислющий бигус и выдавать эту кислятину за "так и надо"🤢 как-то не очень.
Руслан, як завжди - все супер! Дякую! Маленька поправка: Piwniczka (українською також говорять "півниця") перекладається як "підвальчик". Але варіант з "пивнушкою" також цікавий )))
Журек мені дуже смакує. Пробував робити вдома: закваска в квартирі пахне бражкою тиждень. Тепер замовляю її тільки в кафе)
Да, Руслан, как говориться; "на вкус и цвет все фломастеры разные"😊
Руслан было интересно и вкусно ! Спасибо большое за Ваш труд!! Снимайте больше и чаще!!❤
Я живу в Гданьске. Stary Młyn и правда очень хорошее место, хоть и дороговато. Я всех иностранных гостей высылаю туда. Польская кухня не для всех, но лично мне нравится
Руслан отдельный респект за маечку с надписью Metallica. Продолжай дальше свою дегустацию! Думаю что это хорошее направление, кафе и рестораны Европы. И тебе вкусно/ или не очень и нам приятно посмотреть
;интересно ,позновательно , профессионально❤❤❤ отдельное спасибо за национальные блюда польской кухни
Гданьськ мне напомнил больше старый Амстердам.
Бигус - любимое блюда моего папы, но в украинской версии.
А вареники на вид очень аппетитные, да и вкусные, как я поняла.
Спасибо, Руслан, за экскурсию и за обзор блюд польской национальной кухни. Было интересно:)
Хотелось бы увидеть подобное и дальше.
А знаете почему Гданьск похож на Амстердам ?
Голландцы грузили кирпич вместо балласта когда шли в Польшу за зерном . Поэтому старый Гданьск построен в голландском стиле .
Руслан,добрый день.Вы говорите ,что тесто плотное.Я помню что есть заварное,на кипятке,из него делают вареники и прочее,оно должно быть мягким.В Польше видимо по другому.Мне предстоит шуточное соревнование с рожденной из Польши)Хочу знать)
Здравствуйте Руслан!!!
Смотрю Ваши видосыесли будет возможность, загляните в Чэхию!!!!!!
Получите море позитива!!!!!
Спасибо за контэнт,здоровья Вам и удачи!!!!!
Млин- это болгарское блюдо.( по крайнер мере одесские болгары так делают). Это рулеты с творогом,брынзой залитые сливками со сметаной и запечёные в духовке. Вкуснота невообразимая!!! Получается рулет весьпропитан вкуснейшей смесью сметаны со сливками,тесто отварено в сметане со сливкам. Ооооччень вкусно!!!
А в Польше млын-это мельница, в белорусском языке тоже.
@@Tasty_Fart разницу чувствуете??? МЛЫН ИЛИ МЛИН,как говорят в Одессе - это две больших разницы!!!
@@Евгения-щ8э8ш Дело происходит в Польше, а не в Одессе. Название ресторанчика "Старая мельница", 2:54 Повар перевел как старый блин, бугага 2:36. Вам захотелось рассказать про болгарское блюдо.
@@Tasty_Fart нет,но Русик одесит и переводит ,пусть не правильно,но по нашему.🤣🤣🤣
Вот это блюдо! Даже и не слышала про такое, представляю, как вкусно!..
ммм традиционная еда,вкуснятина
Пироги с творогом отдельно с картошкой нужно готовить. В остальном все очень похоже. Спасибо. Эту кухню очень люблю и готовлю. Спасибо за экскурсию.
Ти крутий! Дивлюся тебе по 100 раз! В вам юнги на корабель не потрібно!?😊
Переодически делаю бигос по рецептам из инета, хотелось бы настоящий попробовать
А что, до этого видео не удавалось настоящий сделать? Их в ютубе полно, причём не хуже, чем в данном кафе. Можно найти даже бигосы, которые поляки делают.
Бігом у кожної господині інший! Хоч і продукти однакові😊
@@ВаняМілінович-в3и Вы правы! Говорят - "из одной мучки, да разные ручки")))
Блюда интересные, мы готовим э немного по другому. Порции очень большие, можно разделить на троих.
Привет а какой у тебя телефон модель?
Красиво очень и заведение приятное
Как раз вчера делал бигос - кв. капуста, лук, морква, 3 вида мяса, томатная паста и чернослив, стопка мадеры, специи по вкусу (можно добавить ложку горчицы и/или аджики). Очень простое блюдо, главное капусту растушить до мягкости, с картошечкой идеально.
Большое спасибо за видео!
Не привычно видеть без кепки, аж не узнала сначала 😊
Таки заставил пойти на кухню 😊
Только повар так ковыряется в чужих блюдах😊
Он не ковыряется, а как профессионал, дегустирует. Еще и вам, пытается донести вкус блюд.
@@irena7292 если вашего интеллекта не хватает оценить юмор, просьба, не лезьте
Старый млын - это вроде как Старая мельница. Старославянское слово, есть много в каких языках.
Хотя конечно, Гданьск давным давно был именно польским городом, потом он надолго стал немецким городом, так что архитектура там во многом именно немецкая. Да и блюда из квашенной и тушёной капусты пришли из Голландии через немцев, так что корни бигоса - явно немецкие. Когда на заводе работал, на день пивовара в столовой было праздничное меню из тушёной капусты с жаренными сардельками и кружка пива :)
Bigos jest potrawą staropolską. Bigosowania oznaczało siekanie I bigos niekoniecznie oznaczał kapustę w składzie,a po prostu posiekane składniki poddane długiemu gotowaniu. Nie,nie przywędrował do Polski z Holandii poprzez Niemcy. To kompletna brednia.
@@seboho6938 С чего бы - старопольска, когда капуста была - новопольска потрава?
Брюквой с крапивой была старопольска потрава.
@@maxz7214 Kapusta jest znana w Polsce od XIV wieku 🤣 Mówimy " kuchnia staropolska" dla odróżnienia od tej z ostatnich 100 lat,a szczególnie okresu powojennego,który z kuchnią tradycyjną nie ma nic wspólnego.