3 Gründe für eine Kaffeewaage
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Eine Kaffeewaage hilft, wenn ihr einfach guten Kaffee machen wollt. In diesem Video beschreibt Benjamin Hohlmann 3 Gründe, warum eine Waage Sinn macht.
▬ 3 Gründe für eine Kaffeewaage ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. Schneller guten Kaffee machen
2. Reproduzierbarkeit
3. Austausch und Brührezepte weitergeben
▬ Mein Equipment ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Es spielt keine Rolle, was für eine Waage ihr verwendet. Hauptsache irgendeine Waage. Einige Beispiele von Waagen, die ich gern verwende und wir in unseren Shop aufgenommen haben:
►Timemore Black Mirror Basic (Plus) - Feinwaage mit Timerfunktion:
CH: shop.kaffeemac...
DE: kaffeemacher.d...
► Edo Espresso Waage mit Timer:
CH: shop.kaffeemac...
DE: kaffeemacher.d...
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Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails.Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Basista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita. In Münchenstein BL eine Rösterei und in Basel das Café frühling.
Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann ist Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher
Ich habe schon so viele hilfreiche Tipps von euch umgesetzt und bin super dankbar für eure Videos.
Erfrischend, ehrlich und humorvoll... Tausend Dank und weiter so!
Danke Denise, wir haben einfach Freude daran, Kaffee-Wissen zu teilen.
Echt Weltklasse! Dieses kurze Video über Waagen beschreibt in der Essenz genau das, um was es geht: genaue Wassermenge + genaue Kaffeemenge x genaue Zeit + die richtige Temperatur und ein wenig richtiger Druck = guter Kaffee 🧐
Damit kann man sich aber nur äußerst grob an einen guten Kaffee herantasten. Für die Reproduzierbarkeit seines Lieblingskaffees sind sowohl die Raumtemperatur, die Luftfeuchtigkeit, der Luftdruck sowie der Sauerstoffgehalt der Luft von immenser Bedeutung. Leider kommt mir dieses Thema viel zu kurz. ich warte schon so lange auf Tests von Druckkammern.
*Für alle, die hier rumheulen und nicht nachvollziehen können, weshalb man auf Gramm und Milliliter genau misst:*
Sobald auch nur ein einziger Faktor nicht passt, schmeckt der Espresso nicht. Nach tagelanger Suche nach dem passenden Rezept, konnte ich dank Waage und Timer endlich einen genießbaren Espresso ziehen. Seit ich nun damit das Rezept raus habe, kann ich Waage und Timer auch weglassen und mit der "Wissenschaft" aufhören. Auch der Italiener kam nicht per Zufall an sein Espresso-Rezept. Hört auf hier die Kommentare zu trollen und gönnt euch noch 'nen Becher Plörre aus dem WMF-Vollautomaten eures Beckers ;)
Gebe dir vollkommen recht. Teilweise wird nicht nur (sehr) hochwertiges Equipment, sondern auch hochwertiger Kaffee verwendet. Wenn man sich mit dem Handwerk der Kaffeeherstellung beschäftigt und dies auch selber ausführt, ist nichts anderes das Ziel, als ein optimales Ergebnis zu erreichen.
Benjamin und der Rest vom Team machen Videos, in denen wirklich auch sinnvoll begründet wird, warum man was wie macht, wie lange es dauert und was man dafür benötigt. Für jeden, den das Thema nur interessiert, Barista-Anfänger oder -Fortgeschrittene gibt es was zu lernen. Was man anwendet oder nicht, ist ja jedem selbst überlassen, aber Espresso und Kaffee sind eine tolle Balance aus ein bisschen Wissenschaft und viel Genuss. ;)
Und die Trolls beweisen ja mit den Kommentaren nur, dass das Niveau zu hoch ist...soll es ja auch geben!
Also: Top Kommentar, stimmt zu 100%.
der unterschied zwischen rumheulen und sich über etwas lustig machen, ist nur minimal :)
mir kommen beim reproduzierbarem kaffeegenuss die themen Raumtemperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftdruck sowie der Sauerstoffgehalt der Luft von immenser Bedeutung. Leider kommt mir dieses Thema viel zu kurz. ich warte schon so lange auf Tests von Druckkammern.
die meinung eines internet home baristas - hört, hört. wobei ich dich gar nicht angreifen will wenn du es benutzt (hast) um den dreh raus zu bekommen und um ein gefühl zu entwickeln. das könnt ich nachvollziehen und kann sinn machen, ja.
ansonsten misst du wohl auch mit der schublehre die cuts deines steaks, den zucker in milligramm pro löffelchen, eine prise salz beim kochen, den schaum am bier, die temp deines rotwein glases usw.
kurz um, es ist unsinn im bigger picture. internet unsinn, so einfach isses.
gruß
"ich möchte doch nur kaffee trinken und keine Wissenschafft betreiben" (trägt nen Chemie/Kaffe Shirt) xDDD
Lappen
Hey Kaffeemacher, ein Update zu dem wichtigen Thema wäre mal schön. Hat sich ja doch einiges getan. 😇
Sehr informativ. Danke für das Video. Abo da gelassen und freue mich auf mehr
ja ich habe auch selten so gelacht
Danke für die vielen tollen Videos.
Ihr bereichert mein Leben!
Was mich bei den Waagen die ich bis jetzt benutzen konnte nervt, ist das die zu schnell automatisch abschalten. Kannst Du aus Deiner Erfahrung eine Barista Waage empfehlen die nicht gleich nach kurzer Zeit abschaltet? Ich benutze meine Waage auch gern in der Küche und so bald ich ein Produkt im Kühlschrank suche oder aus dem Vorratsschrank hole ist meine schon wieder abgeschalten.
Wow, das ist ein echt schönes Feedback. Danke!
Zuhause und zum kochen nehme ich die Brewista oder Hario Waage und auch zum Kaffee machen. (Benjamin)
Schau dir mal die Waage von tchibo an, die schaltet erst nach 30min automatisch ab.
Hallo Zusammen,
seit einigen Jahren nun bin ich dem Hobby Kaffee verfallen. Gerade zu Beginn hätten mir eure Videos extrem weiter geholfen. Aber auch jetzt kann ich aus jedem Video etwas mitnehmen und freue mich, dass ihr so aktiv eure Videos veröffentlicht.
Jetzt zu meiner Frage: ist das Brührezept unabhängig vom Brühdruck der Siebträgermaschine? Also müsste das Ergebnis gleich schmecken wenn ich die gleiche Kaffeemenge, die gleiche Menge in der Tasse und die selbe Zeit der Extraktion verwende wie in einer anderen Maschine? Ich hoffe ihr versteht was ich meine.
Lieben Gruß und allzeit leckeren Kaffee
Hi Ben,
danke für das Video!
Du warst bei deinem Bespiel mit dem Espresso bei einem Verhältnis von 1:2,7-2,8 ca.
In einem deiner anderen Videos habe ich ein Verhältnis von 1:2 18g ein 36g aus gesehen.
Wonach entscheideat du das Ganze bzw fängst du immer mit 1:2 an und tastest dich hoch bis er dir am besten Schmeckt und dann auch gerne 1:2,7 oder mehr?
Grüße
Nils
je nach sternenkonstellation!
@nilsrieter Wahrscheinlich hast du dir inzwischen deine Frage schon selbst beantwortet. Und am Ende zählt immer der individuelle Geschmack bei der jeweiligen Bohne. Aber grundsätzlich kann gesagt werden, dass hellere Röstungen eher ein Brühverhältnis von 1:2, mittlere Röstungen 1:2,5 und dunkle Röstungen sogar bis zu 1:3 vertragen, wobei die hellere Röstung eine längere Extraktionszeit haben sollte als die dunkle.
Ich glaube ich habe die günstigste digitale Waage, die es gibt. €7.95 keine Kommastellen. Aber ich Messe immer auf 514 Gramm inklusieve Portafilter und das funktioniert perfekt.
€7,95 hat aber zwei kommastellen!
@@mikethespike2643 :´D
Super Video! Mir persönlich wäre der Espresso zu lang aber es macht vollkommen Sinn eine Waage zu verwenden, wenn man eine Maschine hat, bei der man die Kaffeemenge nicht voreinstellen kann.
Ihr macht einen super Job! Danke für das Video:)
das ergibt kein Sinn
Mahlzeit ✌️
Also ... 😂 9g Kaffeepulver in ca. 25 Sekunden sollten 25g Espresso ergeben und das möglichst alles in einer Tasse ?
Ich frage jetzt mal so , weil wir uns heute so eine verchromte Schönheit gekauft haben.
Nach einigen Versuchen haben wir es dann tatsächlich geschafft, dieses oben genannte Ergebnis zu erzielen.
Davor war alles zu säuerlich oder zu bitter. Am ende kam dann aber doch tatsächlich ein respektabler Espresso aus der Machine.
Mit freundlichen Grüßen
Xantaros
man könnte waagen zb. auf reproduzierbarkeit und linearität testen.
ich habe soeben meine brewista2 entsorgt. die (pseudo) stelle hinter dem komma kann man sich dort grad schenken und wenn sie dem wasser ausgesetzt ist (klecksern) versagt se sowieso. inkrementelles drauf dosieren von einzelnen bohnen versagt. ich vermute das ist bei den anderen waagen auch nicht besser. die lastzelle ist ein unpräziser alu block mit drei groben löchern und einem DMS... denke kaum dass die technische zeichnung irgendwo eine brauchbare toleranz drinn hat, welche die 0.1g rechtfertigt...
Hallo Benjamin, mega T-Shirt! :D Als Chemiker ein must-have. Kann ich das irgendwo beziehen, über euch oder sonstwo im Netz?
Ansonsten - keep on testing, brewing and smiling!
Leider kann ich dir nicht mehr genau sagen, von wo das Shirt ist.
@@KaffeemacherSchade. ;-) Man findet viele, aber dieses mit den Elementsymbolen ist mega. Tja...
hi nice video!!! what is the most inexpensive coffee mill which is still good for espresso?
cheap is no good. it has 2 be expensive!
ich habe meine neue Espressomaschine auf Grund eurer Videos gekauft. Danke aus Österreich. Tolle Videos. Leider seid ihr in der Schweiz - sonst wäre ich ständig bei euch :-) Was mich als Filmproduzent allerdings stört, ist das ständige massive Fokusproblem. Gerade wieder bei 8:45 nicht zu gebrauchen. Investiert doch bitte in eine neue Sony DSLR mit Eye tracking focus und das Problem ist aus der Welt. Klappt immer. Danke. Schließlich trinkt das Auge mit ;-)
Lieber Pedro, wenn du mal in der Ecke bist, freuen wir uns auf einen Besuch. Dein Kommentar unter einem Video von März 2019 ist insofern schwierig, weil wir ja rückwirkend die Videos nicht mehr ändern können, aber eigentlich das Hunting Problem seit längerem behoben haben. Dafür haben wir andere Probleme, die du uns gerne unter aktuelle Videos schreiben darfst, damit wir uns auch da verbessern können. :)
@@Kaffeemacher ach.. auf das Datum habe ich gar nicht geachtet. Korrekt. Gerne kommentiere ich mal ein neues Video. Studiere gerade, warum meine Crema bei meiner Lelit Bianca nicht so üppig werden will, obwohl alles passen sollte. Tolle Maschine übrigens. Da wäre ein review interessant. Ihr macht einen tollen Job und es ist fix auf meiner Liste, wenn ich mal in die Schweiz komme. Könnte noch im Sommer sein. Grüzi
Richtig gutes Video ! Würde mich über eine Filterkaffee Anleitung freuen (Wassertemperatur,Verhältnis,Blooming,Brühbewegung,Unterschiede usw.) also mein Abo habt ihr
luftdruck, aktuelle politische lage, sternenkonstellation und papier des kaffefilters nicht zu vergessen :)
@@mikethespike2643 Falschen Kanal erwischt oder die falschen Entscheidungen im Leben getroffen ? (hab mal nen netten report für UA-cam abgesendet ;-) viel spaß damit bei mir bist du mal geblockt ,damit ich deinen Dreck auch nicht mehr lesen muss )
@@_Argos einen report an yt. ich lach mich schlapp :) am witzigsten finde ich, dass du nicht merkst, dass d u auf dem falschen kanal gelandet bist.
Liebe Kaffeemacher,
ich benutze die Waage von Joe Frex, die De Longhi Dedica und das von euch empfohlene Sage Doppel Sieb 54mm sowie einen 53mm Tamper dazu. In mein Sieb passen leider keine 18g Kaffeepulver, will heißen, der Siebträger lässt sich dann nicht mehr einspannen. Wie macht ihr das???? Mit Mühe und Not passen so 17g hinein, was ja auch in Ordnung geht, wenn dann in der Tasse so 34 bis 42,5g landen. Mein Problem ist es, genau diese Menge in der Tasse zu wiegen. Ich halte mit eingespanntem, gefülltem Siebträger und unter der Tasse stehender Waage, die Wassertaste so lange gedrückt bis ich meine die gewünschte Menge zu haben. Doch wenn ich bereits bei 30 stoppe, läuft oft noch so viel Wasser nach, dass ich schnell bei 38g lande, stoppe ich noch später habe ich häufig 50g in der Tasse. Es erscheint mir unmöglich die gewünschten 34 oder 42,5g genau abzupassen. Habt ihr einen Tipp für mich? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen 🥰. LG Jana
Muss ich nur am anfang wiegen und dann wenn ich alles gleich mache, nur die zeit zahlen?
Moin, ich suche eine bezahlbare Waage (ohne viel Schnickschnack), die ich auf das Gitter der Espressomaschine stellen kann, um Live den Auslauf zu messen. Viele scheinen Füsschen zu haben, die vielleicht mit dem Gitter nicht klar kommen und auf glatten festen Unterlagen stehen müssen (zeigen die Werbe-Fotos). Beschreibungen geben hierzu meist keine Info. Übrigens: Videos sind super :-)
Wir nutzen diese Waage aus den von dir genannten Gründen. kaffeemacher.de/products/espresso-waage-mit-timer-1
schönes Video!
Habt ihr Erfahrung mit der Felicita Arc Scale?
nein
ich musste spontan an big bang theory denken :-)
Ich weiß nicht ob das Video vielleicht schon zu alt ist und ob mein Kommentar noch gelesen und beantwortet wird, aber ich Versuch es mal:
Wann startet die Zeit? Wenn der Hebel der Espresso Maschine umgelegt wird? Oder wenn die ersten Tropfen in die Tasse fallen? Dazwischen liegen nämlich mehrere Sekunden? Wann startet ihr die Zeit?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen!
Vielen lieben Dank Stefan
Hier findest du die Antwort: ua-cam.com/video/5BBMq4gMkM4/v-deo.html
@@Kaffeemacher sehr cool danke 🙏
Und welche Waage würdest du für das Wiegen inkl. Siebträger empfehlen? Acaia oder tun es die preiswerten Waagen auch?
kommt auf den siebträger an!
Tolles Video.....freu mich schon auf das Refraktometervideo😍Ich wiege meine Shots alle aber im Brewratio 1zu2 und nicht 25gramm Methode der wäre mir zu dünn,und eher eine Suppe😂
Voll verständlich. Ich (Benjamin) trinke gerne 1:2.5, kommt aber auch extrem auf die Röstung an.
Müch würde auch interessieren was zeigt ein Refraktometer bei 1zu2 und dann 1zu2,5 oder die 25ml Methode an sollten ja alle zwischen 18 und 22% liegen.
Wieso bietet keiner der Hersteller die sogar bis in den 3stelligen €-Bereich für ihre Waagen verlangen zumindest 1 Speicher für das Gewicht des Siebträger. Speziell die Hario lässt sich zum Tarieren viel zu lange Zeit, ist zumindest ausreichend groß für den Siebträger. Jede Lidl-Körperwaage um wenige € hat bis zu 4 Speicherplätze aber ich fand bisher keine einzige ,1g-Waage damit.
Eine ev auch optionale stabile Auflage für einen Siebträger würde ich auch schätzen für die vielen kleinen Waagen von JoeFrex bis NoName.
mein vorschlag..... arbeite mit der lidl-körperwaage (sh. oben)
Moin, wie kann ich die Brewista Smart so modifizieren? Sieht cool aus.
mit der flex kannst du alles modifizieren
Hi Benjamin! Ich hab mal ne frage, die mir tatsächlich eben beim kaffee machen einfgefallen ist. Und zwar: Ich will mit meiner kleinen Chemex Kaffee aufbrühen bei einer Brewratio von 1:15, also standard. Ich nehme 15g Kaffee und verwende 240g Wasser. Also vor dem aufgießen inkl kaffee auf "tare" und dann gieße ich auf so dass am Ende 240g auf der Waage stehen? So habe ich das bisher zumindest immer gesehen. Aber das Ding ist ja jetzt dass im Getränk nicht 240g sein werden, da einiges im Filter bleibt... Wenn ich jetzt, sagen wir 300ml Kaffee machen möchte bei 1:15 müsste ich ja wissen wie viel Wasser im Filter hängen bleibt und entsprechend mehr aufgießen oder?
Hoi, die Brew Ratio berechnet sich tatsächlich eigentlich nach dem aufgegeben Wasser, nicht nach dem Wasser, welches in der Tasse/Getränk ist. Also: wieviel Wasser wird auf wieviel Kaffee verwendet. Nur der Espresso bricht aus dieser Verhältnissmässigkeit aus, weil man schlicht und einfach die Wasser-In-Menge nicht messen kann und auch der Rückstand Wasser im Kuchen beim Espresso im Vergleich zum Filterkaffee kleiner ist. Bei Filterkaffee bleiben übrigens pro eingesetztem Gramm Kaffee zwei Gramm Wasser zurück... ca. Also wenn du 300 ml auf 18 g Kaffee brühst, hast du im Endgetränk effektiv 264 Gramm Kaffee. Du machst also alles richtig!
@@Kaffeemacher Cool, Danke für die Antwort! :)
Sehr cool! Richtig gute Frage! Und super Antwort! Bei den Kaffeemachern lohnt es sich auch immer die Kommentare durchzugehen. Ich liebe diesen Kanal! 🤩
Muss man die 18 g Kaffee nicht mit 2 oder 2,5 multiplizieren um auf die richtige Kaffemenge zu kommen? Dann wäre das doch zu viel Kaffeepulver.
hör auf! gleich liefert der vogel noch 3 gute gründe für einen taschenrechner :)
Nur nochmal als Nachfrage. 50g gesamt also 25 pro Tasse. Aber wenn wie hier zu sehen die Waage bis 50g mit 2 Tassen auf der Waage laufen lässt habt Ihr doch 50g pro Tasse oder liege ich jetzt falsch ? ist doch dann für nen Espresso zuviel Wasser oder bin ich jetzt komplett Banane ? wäre es nicht richtig gewesen eine Tasse auf die Waage und dann die 25g laufen lassen das man korrekt auf 50g gesamt auf 2 Tassen raus kommt ?
Genau du siehst das richtig. 50g auf beide Tassen verteilt stimmt. Da beide Tassen auf der Waage stehen sind es dann 25g pro Tasse. Gruss Pascal
Warum 50gr Espresso ? Dachte immer bei 18g Bohnen sind es am
Ende 36gr .. warum auf einmal doch 50 ?
Wir empfehlen bei unterschiedlichen Kaffees unterschiedlich Rezepte: 1:2, 1:2,5 aber auch mal 1:3.
Ich habe eine Frage. Kann ich auch eine Digitale Küchenwaage benutzen solange bis die bestellte Kaffeewaage geliefert wird?
Auf jeden fall. Die tut es auch.
@@Kaffeemacher Danke. Super
Hallöle Benjamin,
schickes Video, wie immer interessant. Jetzt hätte ich gedacht, dass bei der Espressozubereitung die Brüh Ratio 1:2 ist. Also bei 18 g gemahlenem Espresso, 36 g extrahierter Espresso. Deswegen irritieren mich bei Dir die 51,3 g. Oder liegt bei mir ein Logikfehler vor?
Viele Grüße aus Berlin
Die Brew Ratio ist für Espresso nicht fix. Mir persönlich schmecken oft Espressi um die 1:2.5 deutlich besser. Hängt aber wenn der Rüstung und dem Kaffee ab. Grüsse, Benjamin
Mit 18 Gramm werden 2 Espressi je 25 ml, also ca. 50 Gramm zusammen, zubereitet. So habe ich es verstanden.
@@Kaffeemacher was für eine rüstung denn?
@@mikethespike2643 Er meint nicht Rüstung sondern Röstung.
@@sebastianm2 ach so. und ich dachte schon, dass man ein besseres ergebnis erzielt, wenn man in einer rüstung kaffee zubereitet :)
Du setzt ml mit gramm gleich. Kann man das so machen?
klar. eine waage kann ja nicht zwischen ml und g unterscheiden. daher sind die angezeigten werte immer gleich.
1 ml Wasser entspricht einem Kubikzentimeter Wasser und wiegt 1 gramm
frage: Wie gut ist denn eine Siebträgermaschine für den privaten Gebrauch? ich habe gerade eine zum ausprobieren für Euro 200,-- mit Milchaufschäumer die eigentlich gut gefällt.
ich stell mich immer mit den kaffeebohnen in der hand auf die körperwaage und dann noch einmal ohne bohnen. um mich an die 18 g ranzutasten, zähle ich immer die bohnen. wenn ich dann durch subtraktion des körpergewichts vom bohnen + körpergewicht auf 18 g komme, werfe ich vor dem mahlen noch 2 bohnen dazu, weil ja einiges an mahlgut in der mühle hängenbleibt. erst dann wird gemahlen. damit kein mahlgut danebengeht, mahle ich erst in eine dose um aus dieser den siebträger zu füllen. dann wende ich ein ähnliches verfahren hinsichtlich des durchlaufenden wassers an. ich habe mit diesem verfahren schon so einige vormittage rumgebracht, aber immer einen herrlichen kaffee. ich denke ohnehin, dass so ein kaffee besser schmeckt, je mehr zeit man auf die zubereitung verwendet.
Hat jemand für mich einen Tipp für eine günstige Waage (auch wenn es ein China Produkt ist) mit Timer Funktion ?
Meine LMLM hat leider keinen Timer
So ein Quatsch! Einfach kochendes Wasser aufs Kaffeemehl kippen!! dafür brauch man nur eine Tasse, Kaffee und nen Kocher!!
/s
die 3 wahren gründe ein kaffewaage zu benutzen:
1.) ein totaler nerd zu sein, vorzugsweise in der midlife-crisis
2.) punkt 1 sollte nochmal explizit erwähnt werden
3.) hast das handwerk nie wirklich gelernt oder je prakitziert sondern einen 'kurs' gemacht u bist aufeinmal heißgetränkoberchecker
naja, 4.) ist optional, schadet nicht, aber irgendwie doch grundvoraussetzung für den ganzen zauber - du musst ein deutscher sein
der schweizer kann manchmal sehr gut als deutscher durchgehen :)
Welches Handwerk?
@@BruderSeth naja, einer von den jungs ist koch, nicht wahr? ist ungefähr so als würdest du dir von einem spengler dann auto lackieren erklären lassen. dann können solche sachen wie kaffewaagen ins spiel kommen. welcher profession die anderen jungs erlernten und jahre lang nachgingen weiß ich nicht. du?
auch die mmn wirklich immense überepresentation der problematik 'channeling' weißt darauf hin das sie sichs eher selbst im internet beigebracht haben als wirklich aus praktischer sicht und erfahrung tau haben von was sie reden. ich behaupte nicht das es channeling nicht gibt, die dimension der problematik ist jenseitig jeder realen proportion.
reale proportionen erhält man mmn erst mit erfahrung, nicht mit einem yt-channel. ich weiß das sie ein catering betreiben, ja, auch das wer bei der schweizer (oder so?) barista meisterschaft mitmachte.
@@mikethespike2643 😂😂, in der tat - wenn er im internet mit kaffewaage hantiert werde ich ihn immer als solchen wahrnehmen. ab jetzt halt zufleiß. 🤣
@@stitchedlips6764 seit wann hat Espresso zubereiten etwas mit einer erlernten Profession zu tun? Wovon redest du überhaupt? Ich lese da jetzt raus, dass du irgendwas besser weißt, würde mich interessieren woher diese Großspurigkeit kommt.
Tut mir leid aber wer Kaffee wiegen muss jeden Milliliter Wasser wiegen muss und aus allen eine Wissenschaft betreibt der hat sie einfach nicht mehr alle
Man könnte das auch über jene sagen, die im gleichen Maße auf Satzzeichen verzichten. Wir finden aber: jeder raspelt mit den Werkzeugen seiner Wahl oder verzichtet darauf.
@@Kaffeemacher na etwas mehr kritikfähigkeit hätte ich vom lockenköpfchen aber schon erwartet :)
@@mikethespike2643 Das war ja keine Kritik, sondern schlichtweg eine beleidigende Meinung. Finde die Antwort eigentlich noch recht freundlich.
@@FDothat bei kritik handelt es sich immer um eine meinung, die hier allerdings tatsächlich beleidigend geäußert wurde.
die kernaussage, dass man nicht aus allem eine wissenschaft machen muss, ist richtig. die hier agierenden personen vermitteln den eindruck, dass ein espresso nur dann schmeckt, wenn bei der zubereitung alle durch die protagonisten vermittelten vorschriften beachtet wurden. es wird unterschlagen, dass die geschmäcker verschieden sind
durch diesen perfektionismus werden indirekt diejenigen kaffeetrinker "beleidigt", die von dem ganzen zinnober nichts halten und ihn deshalb nicht mitmachen.
@@mikethespike2643 Aber weshalb sieht man sich denn dann so ein Video erst an? Ist mir wirklich ein Rätsel. Wenn ich mich aufregen möchte kann ich mir auch Videos über den Digitalausbau in Deutschland ansehen.