ஆக்ரா ஸ்பெஷல் பூசணிக்காய் ஸ்வீட் / Agra petha recipe / White pumpkin candy / Pumpkin sweet recipe

Ingredients
• 1 Kg White pumpkin / ash gourd (large and hard)
• 2 tsp lime stone
• 2 cups Sugar
• 2 cups Water
Method
1. Prick each ash gourd cube with a fork at close intervals.
2. Combine the lime stone with enough water in a deep bowl and mix well till it dissolves completely.
3. Add the pricked ash gourd and mix well. Cover it with a lid and keep aside 12 to 15 hours.
4. Next day, drain and wash the ash gourd thoroughly under running water and keep aside.
5. Boil enough water in a deep non-stick pan add the ash gourd, mix well and cook on a medium flame till the ash gourd turn transparent.
6. Drain well and keep aside.
7. Combine the sugar and 2 cups of water in a deep non-stick pan, mix well and cook on a medium flame till the sugar dissolves completely.
8. Add the ash gourd, mix well and cook on a medium flame till the sugar syrup one thread consistency, while stirring occasionally.
9. Cover it with a lid and keep aside for 6 hours.
10. After 6 hours, cook the ash gourd along with the remaining sugar syrup on a medium flame for 10 minutes, while stirring continuously.
11. Strain the excess sugar syrup using a strainer and discard it.
12. Place the ash gourd cubes on a plate at regular intervals and allow it to dry under the fan one hour or overnight.
13. Serve or store refrigerated in an air-tight container.

[@radhapragi9765]

My childhood fav sweet...i was searching for a long time...it reminds me my daddy s love...thank you...he bought this to me often

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much ma

[@radhapragi9765]

@@AMMAKAIMANAM thank u ma

[@kavi_mahi]

Lime stone ellama seyya mudiuma

[@kanthimathisankarasubraman6438]

மிக மிக அருமையாக உள்ளது நீண்ட நாட்கள் இதை எதிர் பார்த்தி இருந்தேன்

[@ajeeskhananvarkhan3443]

Naanum

[@AMMAKAIMANAM]

மிக்க நன்றி தாங்கள் முயற்சி செய்துவிட்டு கருத்துகளை பகிரவும்

[@hemalatha4897]

ர்

[@radhapragi9765]

Nanum

[@harisankar4512]

@@ajeeskhananvarkhan3443 p

[@shreenithijk7029]

One of my fav sweet I will try this soon

[@AMMAKAIMANAM]

Try pannitu feedback solunga

[@bhuvaneswariswaminathan6687]

Fantastic👍

[@retnambalshanmugam498]

Very excellant sweet my father gave me ofteniny childhood with my elder brother he bought this from tinnebeli while on bussinee camp AR

[@sivagamasundari3681]

சம ரெசிபி. பார்க்கும்போதே சாப்பிட தோன்றுகிறது.

[@AMMAKAIMANAM]

மிக்க நன்றி

[@deepthiprasad4829]

Excellent. Keep it up

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@kanimozhilimma1139]

Super sweet🍬 😋😋😋and same time the background music🎶 also super.

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@banurekas7983]

மிகவும் பிடித்த இனிப்பு.
சிறப்பு! அம்மா.💐🙏🏻🎊⭐

[@AMMAKAIMANAM]

மிக்க நன்றி

[@prasathnandhagobalan6153]

Thank you ennaku romba pudicha sweet

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you enakum rompa pudikum

[@claudiabalakumar3688]

Very nice pumpkin 🎃

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@karolinecreations8980]

Super sweet.

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much ma

[@777user63]

My favourite...👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾

[@AMMAKAIMANAM]

My favourite too😀

[@alvinsanta3819]

My most favorite on maa ithu thankyou tomorrow try panni pakuren ma

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much try pannitu feedback solunga

[@janani2778]

Enakku romba pudisha sweeet..

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you ma enakum rompa pudikum

[@manasalipradeep2997]

Super sweet

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@s.lalitha1921]

சாப்பிட்டால் போல் இருக்கிறது 👍

[@vijeandran]

looks yummy

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@thirunelvelialvada9999]

😋super

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@bloomcollections]

super sis

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@TamilinParis]

பூசணிக்காய் supera இருக்கு👍👍👍

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much ma

[@kouserfarooq246]

I like it very much

[@AMMAKAIMANAM]

thank you ma

[@tamilcookingtech1618]

Super sister

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@sundarichandrasekar1454]

Super

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@jayarani8872]

I. like it very much 😋😋😋😋😍😍😍😍🍮🍮🍮🍮😋😋😋😋

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you

[@manimozhisekar8415]

Thank you ma

[@AMMAKAIMANAM]

Welcome ma

[@padmarajendran7039]

Superr

[@mahalakshmi3519]

thanks .

[@SathyaSathya-en9ux]

Nice

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you ma

[@uthayanuthayan4127]

Enakku rompa pidichchi suvid

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@janani9391]

Mam I was searching for this recepie....I luv this sweet much...thanks I wil try n update how it comes.

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much ma try panitu feedback sollunga happy cooking

[@janani9391]

Sure sure

[@karthikeyannamachivayam8221]

What's the update ?

[@priyakalaivanan2703]

thank you

[@AMMAKAIMANAM]

Welcome

[@SingaraaYouTubeChannel]

அருமை ⭐

[@AMMAKAIMANAM]

நன்றி

[@omsaiomsai8515]

Super amma 🙏💐💐💐⚘⚘

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much ma

[@anudevi6815]

Tq Amma,I will do n let you know.. M,sia..subscribed.

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@paghan.thilagar4764]

Wery nice Agra petha receipe. Jdm. Paghan. Puducherry.

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@s.revathy5163]

சுண்ணாம்பு என்றால் நாம் வெத்திலை பாக்குக்கு போடுவது தானே

[@AMMAKAIMANAM]

ஆமாங்க

[@Quantumanandha]

ஜீவகாருண்யம் 💛

[@durgalakshmisaraswathi5847]

❤️

[@fshs1949]

Delicious. Thank you.

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@diviyan2948]

Ynnukg rompa pudikgm 🥝🥝

[@worldshorts2665]

Fantastic 👍❤️

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@priyadharshinimohan8458]

Sunnambu illana enna mam pandrathu

[@vimalvimal6292]

For how long v can store sis

[@AMMAKAIMANAM]

In refrigerator it wil good for 10 days

[@sridharmariner1155]

Fridge vaikanamu sunnambu karaisalil

[@safeenakhan4307]

Manjal poosanikkai use pannalama

[@AMMAKAIMANAM]

No ma white poosani only good to this recipe

[@pavis_fashion_world]

Rose colour sunnambu use pannalama.. athum vetrilai poda use panrathu than

[@AMMAKAIMANAM]

use panalam sis

[@vijigopalan9443]

Pineapple essense you can put with yellow colour/ rose essense with rose colour etc will add to the taste

[@devilsworld2566]

Limestone kidaikavillai enil normal sunnambu sarkalama amma.

[@AMMAKAIMANAM]

Irandum ondru than ma na stone ah powder panni serththirukkiraen

[@karthikeyannamachivayam8221]

கிளிஞ்சல் சுண்ணாம்பு சேர்க்கலாமா அம்மா ?

[@lamiyajunaid5535]

Sis vethalaiku podra sunnambu? A

[@gmpchiyaankgf8500]

மிக்க நண்றி நானும் இதை முயற்ச்சி செய்கிறேன் என் அன்புள்ளத்தின் சகோதரியே சுண்ணாம்பு எந்த சுண்ணாம்பு வெத்தலை பாக்கு போடற சுண்ணாம்பே பயன்படுத்தாலாம கொஞ்சம் சொல்லுங்க நண்றி
வாழ்த்துக்கள்
வாழ்க வளமுடன்

[@AMMAKAIMANAM]

மிக்க நன்றி சகோதரரே ஆம் வெற்றிலை பாக்கு போடும் சுண்ணாம்பு தான் முயற்சித்து விட்டு கருத்துக்களை பகிரவும்

[@mohammedmoomin7345]

Inthe sweet peyer yenne medum ?

[@AMMAKAIMANAM]

Agra petha

[@shilparadhakrishna7475]

What is the alternate for lime stone

[@AMMAKAIMANAM]

No alternative ma

[@BalaMurugan-dt8wc]

மேடம் , சுன்னாம்பு தண்ணிரில் ஊர வைப்பதால் உடம்பிற்கு ஏதாவது கெடுதல் வருமா?

[@AMMAKAIMANAM]

ஒன்றும் ஆகாது மா

[@BalaMurugan-dt8wc]

@@AMMAKAIMANAM 🙏🙏🙏

[@A2UAtthubegum]

Spr sister....
Big lk and best wishes from #a2uatthubegum

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@lalithagunasekaran3294]

1kg skin and seeds or only cubes 1kg sollungal sis.

[@AMMAKAIMANAM]

Including skin and seeds ma

[@gomukuttygomukutty97]

Y to use sunnambu......

[@AMMAKAIMANAM]

It's gives life and hardness to pumpkin ma

[@devilsworld2566]

Lime stone enka kidaikum amma

[@AMMAKAIMANAM]

Normal shop super market ella pakamu kidakkum ma

[@kousalyak9964]

Instant of sugar what will add??

[@AMMAKAIMANAM]

Add sugar only ma

[@anidani3025]

சுண்ணாம்பு சேர்ப்பதன் காரணம் என்ன?

[@AMMAKAIMANAM]

பூசணி காய் நீரில் ஊறும்போது கெடாமல் இருப்பதற்காகவும் கடினத்தன்மை பெறுவதற்காகவும்

[@anidani3025]

@@AMMAKAIMANAM thank u mam

[@parthiban9938]

Where can I get limestone?

[@deepalakshmi9267]

Y did you soak pumpkin in sonambu water pl clarify

[@AMMAKAIMANAM]

It's gives life and hardness to pumpkin ma

[@deepalakshmi9267]

@@AMMAKAIMANAM ok thank you

[@rufinaandrews9217]

Veyilil kayak vaikkalama?

[@AMMAKAIMANAM]

No ma fan kathula dry panunga

[@anandhis2507]

I have no sunnamboo what can I do Mam?

[@AMMAKAIMANAM]

Must need sumnambu

[@yogib2827]

Mam is this possible at yellow pumpkin

[@AMMAKAIMANAM]

No ma

[@mareeswarik3461]

Pinnadi vara music cut panni erukkalam avungaloda voicah veda music sond than adhikama kadkuthu

[@AMMAKAIMANAM]

Ok ma slow pannikaren

[@sudarp6560]

Any one pls tell the reason for soaking in lime stone

[@AMMAKAIMANAM]

Limestone helps to prevent the pumpkin from spoiling too quickly and giving it hardness when soaked in water.

[@sudarp6560]

@@AMMAKAIMANAM thanks for the reply mam

[@kalaumeshaluru1197]

For how many days will this sweet last??

[@AMMAKAIMANAM]

maximum 2 weeks

[@rams5364]

Excellent. How did the final yellowish colour came?

[@AMMAKAIMANAM]

It's come naturally

[@kavi_mahi]

Sunnampu ellana optional

[@AMMAKAIMANAM]

Only one option ma

[@ungaliloruvan...8598]

Sunnambu la en oora vaikanum ?.... Any reason

[@AMMAKAIMANAM]

Yes brother it gives hardness to pumpkin

[@aacnsivasankarik9583]

🙏🙏🙏🙏🙏

[@sujinsujin988]

Can we make it with yellow pumpkin

[@AMMAKAIMANAM]

No ma

[@sujinsujin988]

@@AMMAKAIMANAM k mam. Thanks for the reply 😊

[@Tejuattitude5]

Lime stone illama seiya mutiyatha ka

[@AMMAKAIMANAM]

Mudiyathuma

[@Tulasi586]

சுரைக்காய் செய்யலாமா அக்கா

[@AMMAKAIMANAM]

No ma

[@durgadurga4762]

Namba vetrilai ku use panra sunampu ha

[@AMMAKAIMANAM]

Yes ma

[@deepalakshmi9267]

Where will we get sonambu

[@AMMAKAIMANAM]

All small shop and department store available sumnambu

[@deepalakshmi9267]

@@AMMAKAIMANAM normal vatrillai ku podum sonambu dhaana adhu

[@AMMAKAIMANAM]

@@deepalakshmi9267 yes ma

[@Arun-bk1fq]

En sunnambu thanni la oora vaikkanum

[@AMMAKAIMANAM]

பூசணி காய் நீரில் ஊறும்போது கெடாமல் இருப்பதற்காகவும் கடினத்தன்மை பெறுவதற்காகவும்

[@venkataramanan8279]

சுண்ணாம்பு பொடி எங்கு கிடைக்கும்... மாற்று உண்டா

[@lakshmiindiran8909]

அவ்ளோதா......

[@AMMAKAIMANAM]

😀

[@rajakumarievijayakumar5277]

Vetrilai paaku poduvankalae antha sunnamba sister

[@AMMAKAIMANAM]

Yes ma

[@saranyadevaraj4564]

Kandipa sunnambu la oora vaikanuma sis

[@AMMAKAIMANAM]

Yes ma

[@kadhaikalamvaanga9824]

Ena reason amma

[@gv3180]

Pls tell us why v should soak this in lime stone... any science is there....

[@SRS.2002]

சுண்ணாம்பு எதற்காக அம்மா..

[@AMMAKAIMANAM]

பூசணி காய் நீரில் ஊறும்போது கெடாமல் இருப்பதற்காகவும் கடினத்தன்மை பெறுவதற்காகவும்

[@josephinestellad387]

Summary etharku

[@AMMAKAIMANAM]

sunnambu poosanikaiyin kadina thanmaiyai kuraipathrkku bro

[@lakshmipriya2411]

வெற்றிலை கு போடுற சுண்ணாம்பு வா

[@AMMAKAIMANAM]

ஆமாம்

[@LRrudhvi_1922]

எந்த சுண்ணாம்பு சொல்றிங்க வெற்றிலை பாக்கு கூட சாப்பிடுவாங்களே அதுவா

[@AMMAKAIMANAM]

ஆமாம் அதுவே தான்

[@nagarajansakthimalar7711]

Young or matured ash gourd

[@AMMAKAIMANAM]

@@nagarajansakthimalar7711 medium ash gourd ma

[@arpudhampaul3005]

நல்ல இருக்கு ஆனால் ஏன் சுண்ணாம்பு தண்ணீரில் ஊறவைக்கனும்

[@AMMAKAIMANAM]

பூசணி காய் நீரில் ஊறும்போது கெடாமல் இருப்பதற்காகவும் கடினத்தன்மை பெறுவதற்காகவும்

[@arpudhampaul3005]

நன்றி மேடம்

[@ganesavathanyfrancispaul8037]

இது பூசனிக்காயா? என்னங்க குழப்புறீங்களே இது நீற்றுக்காய் நன்றி

[@AMMAKAIMANAM]

இது பூசணிக்காய் தான் பா

[@jimyori24]

அருமை. ஆனால் கடையில் வாங்குவது நல்ல வெண்ணிறத்தில் இருக்கிறது

[@AMMAKAIMANAM]

பூசணிக்காய் சற்று தடிமனாக வெட்டடினால் இன்னும் வெள்ளை நிறமாக இருக்கும் ஆனால் வேகவும் ஊறவும் இன்னும் அதிக நேரம் எடுத்துக் கொள்ளும்.

[@jimyori24]

மிக்க நன்றி வாழ்க வளமுடன் நலமுடன்

[@priyakumar1449]

This is not the correct method. I tried keerthus platter channel method. That came out well.

[@AMMAKAIMANAM]

all are cooking in different method. if you cook my method you can judge which one was wright and which one was wrong. once you try my recipe if it's come bad then you can say this is not wright method. and don't judge anything if you didn't try. many thanks for your wonderful comment🙏

[@BharatTube2023]

சக்கரைக்கு பதில் பனை கருப்பட்டி பயன்படுத்தலாமா!?

[@AMMAKAIMANAM]

சர்க்கரை தான் அதே சுவையை கொடுக்கும்

[@Indizsek]

Back ground music osome

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@Sarmi-TM]

Sunnampu apaththillaija

[@retnambalshanmugam498]

Delicios swet my daddy

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much

[@phandithurai1514]

ரெசிபிக்கு நன்றி. 1) சுண்ணாம்பு சேர்ப்பதால் என்ன பயன். 2) பூசணியை எடுத்த பின் மீதி இருக்கும் சீனிப் பாகை எதற்கு பயன் படுத்தலாம் என கூறியிருந்தால் இன்னும் சிறப்பாக இருந்திருக்கும். இதற்கு பதிலளித்தால் கூட மக்கள தெரிந்து கொள்வார்கள் .mam.

[@saisathya8006]

Avanga response pannave illa y

[@AMMAKAIMANAM]

பூசணி காய் நீரில் ஊறும்போது கெடாமல் இருப்பதற்காகவும் கடினத்தன்மை பெறுவதற்காகவும் அந்த சீனி பாகை வேறு எதற்கும் பயன்படுத்த முடியாது ஐயா ஏனெனில் சுண்ணாம்புக்கல் கலந்துள்ளது அல்லவா

[@phandithurai1514]

@@AMMAKAIMANAM பதிலளித்தமைக்கு மிக்க நன்றி.

[@sris9252]

இது பூசணிக்காய் அல்ல தடியங்காய்

[@AMMAKAIMANAM]

இரண்டும் ஒன்றுதான்

[@ammirthavarshini7950]

White pumpkin

[@NithiyaKN-bx8we]

​@@AMMAKAIMANAM எங்களுக்கு தடியங்காய்னா என்னனு தெரியல எங்க ஊரில் இதுக்கு பெயர் பூசணிக்காய்

[@sumathisarvendhrasumathi7380]

ஒவ்வொருவரின் வீட்டில் கப்பின் அளவு வேறுபடும். அது எந்த அளவுன்னு சொன்னால் தானே தெரியும்..

[@AMMAKAIMANAM]

நான் என்னிடம் உள்ள கப்பின் அளவை வைத்து கூறியுள்ளேன். நீங்கள் உங்களிடம் எந்த கப் உள்ளதோ அதில் முயற்றைத்டுபபாருங்கள் அதிலும் அரை கப் என்றால் அரை கப் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்

[@LaxmiSwaminathan]

A1 qa q

[@lathamani7095]

சுண்ணாம்பு எதுக்கு யூஸ் பண்ணனும்

[@AMMAKAIMANAM]

பூசணிக்காய் கடினமாவதற்கு

[@starlalithak9153]

Super

[@ruthra_creations]

Super

[@AMMAKAIMANAM]

Thank you so much