Hallo, wurde durch MT aufmerksam, Hurra...endlich mal mehr erfahren zum THEMA Schärfe finden, habe zwar viele Steine im Handbetrieb und bin auch Schärfeverrückt.Die Vorstellung dieser langsamen Scheiben u. die tolle Auswertung mit dem Mikroskop, der Schärfemessung, bin begeistert ! Beste Schärfe Udo
Nicht zwingend das Problem ist natürlich was hattest du vorher auf dem Lederrad drauf 0,5 µm ist natürlich schon ne sehr sehr feine Körnung und die wird ja mit der Zeit immer feiner bei polikristallinen von daher wäre natürlich ideal ein neues man kann das aber genauso mit einem Filzrad machen das muss jetzt nicht das Leder sein sobald ich wieder neue Filzräder habe werde ich eines damit coaten
@@schleifjunkieshannsplag8635 Good idea. I realized that using 100gram weight, makes higher score than before. For example if your score is 120, it may be the same sharpness as the 80 BESS made by other guys.
Findest du bei Amazon das sind Pfannenhalter allerdings kommt jetzt dann ein neues Teil von mir werde ich wahrscheinlich am Wochenende bekommen extra angefertigt als Halter für sechs Schleifsteine
Hallo Hanns, kannst du mir bitte ein par Infos geben, deine Diamantsprays betreffend: sind sie mono oder polykristallin und vor allem: wieviel cts/L? Ich konnte in deiner Shopbeschreibung leider nichts darüber in Erfahrung bringen.
die beiden angebotenen in meinem shop sind monocristallin. hersteller machen keine exakten angaben über die carat per liter. polycristalline kommt demnächst in den shop. das ist dann eher zum polieren während mono eher zum entgraten ist
@@wolfgangwuehl5977 wenn ich was rauskriege werde ich es auch sagen :) aber zum Hersteller? sorry Wolfgang ich frag dich doch auch nicht was deine Frau für Unterwäsche trägt :) ich bin ja wirklich in allem ganz offen, aber das ein oder andere Geschäftsgeheimnis sollte doch noch bestehen bleiben.
Hallo Hans, warum ein Winkel von 15 Grad? Wenn ich nur zwei Möhren hacke ist das ok aber wenn ich schneiden will braucht es mehr Kraft bei einem Winkel von 15 Grad.
Das hängt immer sehr vom Messer ab ein mainstream Messer wie Wüsthof oder Güde oder Zwilling würde ich niemals über 15° schleifen weil der Stahl zu weich ist wenn ich natürlich anderes Messer mit einer Rockwell Härte von über 60 verwende kann ich auch 12° anlegen. Bei in Anführungsstrichen normalen Messern würde bei einem 12° Winkel die Schneide zu schnell weg klappen weil der Stall einfach zu weich ist
@@boonbounzer587 Victorinox sind super Messer du kannst versuchen diese auch mit 12° an zu schleifen das geht natürlich nur wirst du halt bemerken dass sie sehr schneller wieder stumpf werden aber schneiden tun die natürlich wieder Teufel allerdings sind zum Beispiel bei Gisser Messern deutlich mehr Kohlenstoff drin wie in Victorinox nichts desto trotz sind super Messer
07:28 Spätestens jetzt (also - die Sache mit der Laserlinie) würde Mr. Spock ein wohliges *"faszinierend"* von sich geben. 11:32 Schon 'ne verdammt feine Sache, mit den vielen Rädern ( *natürlich* müssen die alle benutzt werden), aber noch sinnvoller wäre es doch, wenn man sich - sagen wir.. - ein halbes Dutzend TORMEK T8-Maschinen anschafft (genug Platz ist ja da), und dann spart man sich nämlich die umständliche Radwechselei! 14:22 Alles genaue gucken hilft aber nichts, Chef, wenn die Kamera nicht fokussiert. 16:09 Ich hab's auch gesehen, Boss. Wir liegen alle *flach* . Mich würde interessieren: Ist das geschliffene Messer *schärfer* oder *stumpfer* als eine Rasierklinge?
Ich finde deinen kompromisslosen, geradezu wissenschaftlichen Ansatz klasse und dass du dein Wissen teilst. Es gibt viel zu viele Dummschwätzer und Dilettanten auf der Welt, gut, dass du keiner bist!
für die T8 hier: schleifjunkies.de/produkt/schleifjunkies-winkel-master-fuer-tormek-t8/ für alle anderen wie T7 oder T4 Hier: schleifjunkies.de/produkt/schleifjunkies-winkel-master-universal/
Hallo Hanns, die beste Investition seit langem. Habe mein neues handgeschmiedetes Messer fertig gemacht. Neues Filzrad und deine Empfehlung " Poli.....", einfach hervorragend, die Schneide spiegelt wie ein Glasspiegel. Einfach nur schööön !!!! Ohne jedes ruckeln beim schneiden.
Wo ist diese App zum einstellen der Schneidenwinkel zu finden?
Hallo,
wurde durch MT aufmerksam, Hurra...endlich mal mehr erfahren zum THEMA Schärfe finden, habe zwar viele Steine im Handbetrieb und bin auch Schärfeverrückt.Die Vorstellung dieser langsamen Scheiben u. die tolle Auswertung mit dem Mikroskop, der Schärfemessung, bin begeistert !
Beste Schärfe
Udo
Wieder ein Super Information Video 👍 - besten Dank
Habe mir Aufgrund Ihrer detaillierten Videos den T8 gekauft und mich mit Equipment aus dem Shop eingedeckt, einfach Klasse Ergebnisse.
Weiter so
dass freut mich , viel spass beim schleifen :)
Hallo, um das Polykristalline Spray vernünftig zu verwenden benötigt man am besten ein neues Lederrad?
Nicht zwingend das Problem ist natürlich was hattest du vorher auf dem Lederrad drauf 0,5 µm ist natürlich schon ne sehr sehr feine Körnung und die wird ja mit der Zeit immer feiner bei polikristallinen von daher wäre natürlich ideal ein neues man kann das aber genauso mit einem Filzrad machen das muss jetzt nicht das Leder sein sobald ich wieder neue Filzräder habe werde ich eines damit coaten
Is that calibration weight 100gram?
yes, i see this on ur chanel before 1 year or so, u fix it with tape, i use a magnetic clamp :)
@@schleifjunkieshannsplag8635 Good idea. I realized that using 100gram weight, makes higher score than before. For example if your score is 120, it may be the same sharpness as the 80 BESS made by other guys.
Hallo Hans,
was sind das für Halter, in denen Du die Schleifsteine lagerst? Ich habe schon bei IKEA gesucht....🤔
Viele Grüße aus Leipzig
Peter
Findest du bei Amazon das sind Pfannenhalter allerdings kommt jetzt dann ein neues Teil von mir werde ich wahrscheinlich am Wochenende bekommen extra angefertigt als Halter für sechs Schleifsteine
Danke ! Dann warte ich.
Danke - interessantes und gutes Video!
Gruß aus der "quasi-Nachbarschaft": Kompliment, tolles Video wie immer - weiter so ;-)
Hallo Hanns, kannst du mir bitte ein par Infos geben, deine Diamantsprays betreffend: sind sie mono oder polykristallin und vor allem: wieviel cts/L? Ich konnte in deiner Shopbeschreibung leider nichts darüber in Erfahrung bringen.
die beiden angebotenen in meinem shop sind monocristallin. hersteller machen keine exakten angaben über die carat per liter. polycristalline kommt demnächst in den shop. das ist dann eher zum polieren während mono eher zum entgraten ist
@@schleifjunkieshannsplag8635 danke, wäre aber trotzdsem interessant: wer ist denn der Hersteller?
@@wolfgangwuehl5977 wenn ich was rauskriege werde ich es auch sagen :) aber zum Hersteller? sorry Wolfgang ich frag dich doch auch nicht was deine Frau für Unterwäsche trägt :) ich bin ja wirklich in allem ganz offen, aber das ein oder andere Geschäftsgeheimnis sollte doch noch bestehen bleiben.
@@schleifjunkieshannsplag8635 wow, das war aber untergriffig!
@@wolfgangwuehl5977 was bedeutet
untergriffig?
Hallo Hans, warum ein Winkel von 15 Grad? Wenn ich nur zwei Möhren hacke ist das ok aber wenn ich schneiden will braucht es mehr Kraft bei einem Winkel von 15 Grad.
Das hängt immer sehr vom Messer ab ein mainstream Messer wie Wüsthof oder Güde oder Zwilling würde ich niemals über 15° schleifen weil der Stahl zu weich ist wenn ich natürlich anderes Messer mit einer Rockwell Härte von über 60 verwende kann ich auch 12° anlegen. Bei in Anführungsstrichen normalen Messern würde bei einem 12° Winkel die Schneide zu schnell weg klappen weil der Stall einfach zu weich ist
Ah ja, verstehe, ich liebe Victorinox, die schneiden super und bleiben auch lange scharf, Preis ist auch gut. Danke für die schnelle Antwort
@@boonbounzer587 Victorinox sind super Messer du kannst versuchen diese auch mit 12° an zu schleifen das geht natürlich nur wirst du halt bemerken dass sie sehr schneller wieder stumpf werden aber schneiden tun die natürlich wieder Teufel allerdings sind zum Beispiel bei Gisser Messern deutlich mehr Kohlenstoff drin wie in Victorinox nichts desto trotz sind super Messer
@@schleifjunkieshannsplag8635
Danke, das war sehr hilfreich, mach weiter so.
07:28 Spätestens jetzt (also - die Sache mit der Laserlinie) würde Mr. Spock ein wohliges *"faszinierend"* von sich geben.
11:32 Schon 'ne verdammt feine Sache, mit den vielen Rädern ( *natürlich* müssen die alle benutzt werden), aber noch sinnvoller wäre es doch, wenn man sich - sagen wir.. - ein halbes Dutzend TORMEK T8-Maschinen anschafft (genug Platz ist ja da), und dann spart man sich nämlich die umständliche Radwechselei!
14:22 Alles genaue gucken hilft aber nichts, Chef, wenn die Kamera nicht fokussiert.
16:09 Ich hab's auch gesehen, Boss. Wir liegen alle *flach* .
Mich würde interessieren: Ist das geschliffene Messer *schärfer* oder *stumpfer* als eine Rasierklinge?
Ich finde deinen kompromisslosen, geradezu wissenschaftlichen Ansatz klasse und dass du dein Wissen teilst. Es gibt viel zu viele Dummschwätzer und Dilettanten auf der Welt, gut, dass du keiner bist!
danke für die Blumen, ich geb mir Mühe hab aber die Weisheit auch nicht mit dem Löffel gefressen :) Ich lerne jeden Tag neues von meinen Kunden.
für die T8 hier: schleifjunkies.de/produkt/schleifjunkies-winkel-master-fuer-tormek-t8/ für alle anderen wie T7 oder T4 Hier: schleifjunkies.de/produkt/schleifjunkies-winkel-master-universal/
Hallo Hanns, die beste Investition seit langem. Habe mein neues handgeschmiedetes Messer fertig gemacht. Neues Filzrad und deine Empfehlung " Poli.....", einfach hervorragend, die Schneide spiegelt wie ein Glasspiegel. Einfach nur schööön !!!! Ohne jedes ruckeln beim schneiden.
genau so soll es sein, ..:)
Wie lange hält das denn? Also wie viele Messer schafft man mit einem einsprühen?
So ! ! ! !