TRÁNG MIỆNG ẨM THỰC PHÂN TỬ CÓ GÌ? | Anh bạn thân Cooking
Вставка
- Опубліковано 2 бер 2020
- Hôm nay nhân dịp kỷ niệm 1 năm được lên sân khấu trao nhẫn cưới thì mình bày trò làm một món tráng miệng theo phong cách ẩm thực phân tử (molecular gastronomy). Mình sử dụng 2 kỹ thuật gọi là spherification và sugar pulling trong video này. Hy vọng các bạn thích nó.
Link mua reverse spherification kit: www.amazon.com/Spherification...
Mình làm video chia sẻ về cuộc sống hàng ngày để chia sẻ với bạn, như những người bạn thân.
Mà đã là bạn thân thì nên update tình hình của nhau chứ nhỉ:
Blog cá nhân: anhbanthan.vn/
Instagram: / tringuyen2806
Facebook: / anhbanthan.vn
Work email: tan@anhbanthan.vn
Giúp mình làm phụ đề cho video để nhiều bạn có thể xem được video của mình hơn nè. bit.ly/2Fr58YE
Credit: đường thuỷ tinh học từ kênh How to cook that
Ghi nhận ghi nhận 👍🦦
Giang Ơi e thấy abt làm món nào cũg kì công, mà qa cách miêu tả của c Gi là hết sang lun, hahhahaha c Gi như đang troll abt, c Gi là k nên làm review ăn uống rồi hhahahahhaha 🥰🥰🥰 yêu anh chị, chúc a c lun hạnh phúc nhaaaaa
Hình như cái nồi kia là cái nồi C giang làm nứt chăng???
:))
"Kẹo mạch nha mà ?"
"Đây là đá vũ trụ :
Kém sang thiệt 🤣🤣🤣
bạn Tần quay phim nha bà con 😌
Anh Bạn Thân e đang thắc mắc coi ai là người quay :))))
Cho em hỏi anh cuối clip tên Huy đúng kh v anh
Tui thấy cái này trong phim nè
Caldium lactate với sodium alginate a mua ở đâu vậy ạ ???
Anh bạn thân vuốt tóc cực mạnh =))trợ lý Hoàng luon là mục tiêu tấu hài ❤️❤️
Làm rất mệt, “thạch trái cây, bánh đậu xanh” 😂😂😂😂😂
" hôm nay mùng tám tháng ba tui giặt hộ bà cái áo của tui " *cười
15:39
2:25 trộn "nhẹ nhàng" ủa vậy thế nào là mạnh
À còn dụ hiểu tâm lý nữa kem macca ( trong ngày kỷ niệm cũng kh quên cà khịa nhau )
Bảo Nguyễn khịa chi v chế k hiểu lắm
Hà Việt tách macca đã biến thành 1 huyền thoại của cô Giang, này thì b lên fb hay gg mò chứ giờ mình cũng k nhớ tìm ở đâu í nhưng ban đầu là nó được cô Giang up lên st IG
“Vậy là món tráng miệng siêu cấp của mình đã hoàn thành nhờ vào sự giúp đỡ của bếp trưởng Hoàng dù bếp trưởng Hoàng ngủ suốt thời gian đó”
Ok =))))
Ban đầu em thấy môn ẩm thực phân tử này hơi lạ và phức tạp, nhưng mà xem đến video này của anh thì em mê thật rồi ạ 😂😂😂 Chúc anh chị ngày kỉ niệm vui vẻ ạ ❤️
Ẩm thực phân tử là gì vậy bạn?
Mọi người đang chờ đợi kênh ra podcast đây này, ad kham khảo ra sớm nha
Từ chiếc story huyền thoại,macca đã gắn liền với cuộc sống,câu chuyện và cả đồ ăn của Giangggg:))))Chạy thế nào thoát được macca~~
Kể mình câu chuyện này với bạn.... ☺️
Nó thành huyền thoại🤣
Là sao vậy bạn. Kể cho mình vs
Đúng là sự chuyên nghiệp ở bất kỳ lĩnh vực nào cũng khiến cho người ta phải trầm trồ :))) Trước giờ mình cứ tưởng Ẩm thực ở level cao nhất là: Nấu ăn ngon vừa chín tới, gia vị đậm miệng, trang trí đẹp,... chứ cũng chưa bao giờ nghĩ tới sẽ có phương pháp Ẩm thực phân tử, tạo hình thức ăn dựa trên hoá học như thế này! Thú vị lắm ạ ❤️❤️
xem hết vid trên app e lại phải mở web lên để cmt. Đám cưới của ac năm trước xem e cũng cảm động rơi bao nhiêu nước mắt, mà đến vid kỷ niệm năm nay e cũng cảm động rơi nước mắt nữa luôn. Chúc ac mãi luôn hạnh phúc
Huhu những video nấu ăn siêu chấttttt ❤️ Mong ABT sẽ tiếp tục đầu tư vào mảng ẩm thực phân tử nhiều hơn
Wow, thích quá, triển thêm nhiều Video nữa Anh Bạn Thân ơi
Như kiểu hai người này lấy nhau về rồi cả hai đẹp ra í nhờ 🤔
Ngưỡng mộ ABT & chị Giang quá ạ
Em thích ẩm thực phân tử lắm anh ưoiiii . Anh thường ra video như vầy nhé
Thật sự rất thích anh làm ẩm thực phân tử, mong anh ra nhiều video hơn về ẩm thực phân tử nha 😘
Ôi Anh Bạn Thân kì công quá. Chúc anh chị mãi hạnh phúc như vầy ❤
Diaaaaa!! cúi cùng ABT cũng come back với series food ❤
Clip có idea rất hay, làm cái này còn khó hơn làm những món ăn bình thường, cần sự khéo léo và cẩn thận. Cho a 1 like
Xem mà cảm thấy hạnh phúc thực sự ahuuu, chúc anh chị của em luôn luôn vui vẻ và iuuu nhau thiệt nhìuuu nha ❤️❤️❤️
Waaaa, thời gian trôi qua nhanh ghê á mới đây đã 1 năm rồi, chúc mừng ai anh chị nhaa, hy vọng hai người luôn luôn vui vẻ hạnh phúc và mạnh khoẻ nèeee
Hay quá anh ơi. Mấy món này mà cộng thêm xíu kỹ thuật quay rồi sử dụng fps cao xong vô edit timing lại lúc nhanh nhanh chậm chậm là đỉnh luôn á anh 😍
Ra podcast cho tối tối tui nghe trước khi ngủ đi hihi, dán mắt vô điện thoại coi sợ bị cận quá
Giọng dễ nghe, my idol, I am looking forward to hearing from your Podcast soon
Yeah, chúc anh buổi tối vui vẻ ạ
Em đã xem video sau ngày thực sự mệt và em đã mỉm cười suốt video. Cảm ơn Anh và Chị
đúng món Thạch Thạch dai dai mà CHỊ GIang thích luôn! đỉnh kout ABT ơi!!
Chú ra thêm nhiều video nấu ăn như này đi ạ!! Thích cực
Clip này hay quá a à e đc mở mang tầm mắt
anh khéo léo 1 cách vụng về nhưng vô cùng ấm áp :)))) Chúc ac mãi vui vẻ và đáng yêu như v
Chi Giang chắc sẽ hạnh phúc lắm đây. Có một người chồng quá cute mà còn tâm lý nữa. Mãi iu anh chị.
Má ơi.... ngồi coi một mình mà cười như hâm.... đáng yêu dễ sợ.....
“Ẩm thực phân tử” chắc Cố Vị Dịch nhập Anh Bạn Thân😂
Mới coi lại phim đó luôn
Nhắc cái làm nhớ phim 😄
Nhắc cái làm nhớ phim 😄
Ủa, tưởng Nguyễn Dông Thăng?
uầy đang coi luôn nè
Kì công thật sự . Món ăn là cả tâm huyết của a đến vs chị Giang ❤️
Anh làm đồ ăn hay quá mong anh làm tiếp nữa😍
Nhìn hai vk ck này dễ thương quá. Chúc a c vẫn cứ mãi hạnh phúc, vui vẻ như này ☺️☺️☺️
Trời ơi!!! Em rất thích những video nấu ăn của ABT luôn ý, kiểu rất nghệ thuật, rất điêu luyện và đẹp mắt nữa ý.
Woow ngầu quá anh Trị ơiiiii
Hịn quá anh ưiii
Wow cầu kì quá, rất có tâm 💗
Món tráng miệng này kì công lắm luôn á, như chất chứa tình cảm của anh bạn thân dành cho chị Giang vậy, chị Giang hạnh phúc quá à :3
Vậy mà đã hơn một năm hai anh chị về chung một nhà, chúc anh chị mãi mãi hạnh phúc và sớm có em bé nha 💕💕
2 anh chị đáng yêu quá ạ
Chúc anh chị hạnh phúc và có thêm một thành viên mới : )))
Lúc đầu em thấy ẩm thực phân tử phức tạp nhưng mà xem anh làm xong thì nhìn mê lắm luôn 😊
Anh vì chị mày mò làm. Anh chị lãng mạn thật đấy. Trời ơi, thích thế ko biết 😊😊😊😊
Tóc này thật sự rất hợp vs a luôn ý ạ!! Siêu cấp đẹp trai 👏👏👏
Ồ wao, vậy là chị Giang là luôn là người rửa bát sau những vd nấu ăn siêu cấp của ABT ạ 😮😮😮 thật là đảm đang quá đi 👏👏👏
Chúc Anh chị luôn vui vẻ
Vlog này hay lắm ạ
Cảm ơn A
Tóc dài đẹp trai quá a ơi =))))
Ta nói xem video của ABT rất chill 💓
Good job! Kì công quá a ơi
Quá là kì công luôn, rất tâm huyết ❤
ABT luôn ra những videos siêu ngầu 😆
Hay quá a ơi
Wowww sịn ghê ABT
Nhìn vợ chồng người ta hạnh phúc quá chừng😘
Mong sau này sẽ tìm được một anh chồng tâm lý, yêu thương vợ như Anh Bạn Thân vậy🤩
Mãi yêu 2 anh chị❤️❤️❤️
nhanh thật luôn á, mới đó mà 1 năm rồi. chúc anh chị luôn hạnh phúc nha
Ôi e không ngờ là đã 1 năm trôi qua rồi. Chúc hai anh chị luôn hạnh phúc ạaa
Mình cưới ngày 27/2. Được 6 năm rồi. Hi. Chúc mừng vc ABT nhé!
thật sự đẹp lắm anh.rất kỳ công.Chị nhà thật diễm phúc .
Hóng kênh anh làm nhiều về nấu ăn ạ 🙆♀️🙆♀️
Nhìn cầm con dao gọt xoài kìa :))) Tay dao tay thớt quá :))
rất thích xem video nấu ăn của chú luôn
công phu ghê í !!!!
Tinh tế thật sự
Đỉnh lắm a
chời ơi toàn đồ chơi xịn không hà ABT ơiiiiiii ^_^
Anh giỏi quá❤️ rất hâm mộ vợ chồng ac😍
em thích xem ẩm thực phân tử này cực :>
Em thích anh và chị Giang lắm lắm luôn❤
Đáng iu quá ạaaa
Siêu thích tất cả videos nấu ăn của anh
Anh thiệt là khéo taty
A khéo tay quá
Mấy clip gastronomy của ABT ngầu muốn xỉu
hy vọng sau này a lm thêm vid về gastronomy nha
Thích xem anh nấu ăn 🥰🥰🥰❤️❤️❤️
Đáng yêu thật đấy =)) nhất chị Giang rồi đấy nhé
Chất quá anh ơi.
vid đỉnh thật sự huhhu
Woaaa nhanh quá mới đây đã tròn 1năm rồi
Khiếp, cưới xong hai anh chị ai cũng đẹp hẳn ra ấyyyy
video nấu ăn của anh rất lạ và thú vị. cảm ơn ạ!!! mặc dù món ăn rất kì công nhưng nếu trong quá trình nấu a sắp xếp dụng cụ nấu một chút thì video sẽ còn hay hơn nữa vì có vài đoạn quay cả bàn hơi bị rối mắt chút
Ngọt ngào hết sức 😍😍😍😍
Mình sẽ trộn thật nhẹ nhàng :))) vẫn là ABT sau đó : ù ù ù ù
WoW
Anh giỏi quá!!!!
Mong a bạn thân ra thêm những clip theo phong cách ẩm thực này
Tóc đẹp quá nha ABT😍
Món này e tìm lâu lắm rồi 🍳🍋cảm ơn anh kkk
Lúc anh pha sodium và calcium vào nước và nước trái cây, để không mất thời gian chờ các bọt khi tan, anh có thể lọc qua rây 2 3 lần, mà ko đổ từ cao (tránh lại tạo thêm bọt khí). Còn một cách khác là chỉ pha 5g với một lượng ít nước(tầm nửa chén), khuấy bằng muỗng, rồi đổ vào lượng nước lớn(khuấy muỗng không tạo bọt khí).
Còn về sphère đường, anh có thể thử lần bằng Isomalt, có thể cho trực tiếp phẩm màu đun cùng và không cần nước, đun đến 180 độ và thành phẩm cũng giống như công thức anh chia sẻ.
Chúc anh chị sẽ có thêm đồ tráng miệng ngon hơn nữa hehe
ôi nghe là biết em có kinh nghiệm rồi. Anh không tìm mua được isomalt gói to mà nó cứ đựng trong gói 5g ấy :)).
Dạ em học về ngành này nè.
Nếu mà order dc amazon thì cũng tìm dc dạng hũ. Để làm một cái sphère thì khoảng 100g là dư dả. Thêm thoải mái chất tạo mùi và màu thực phẩm.
Đường đó lỡ có bị cứng mà chưa làm kịp, mình quay trong lò vi sóng nó sẽ thành dạng sệt như ban đầu, làm xấu thì làm lại dc, ko bị bỏ phí. Làm mệt rồi chưa ưng lại bỏ vào hộp khi nào rảnh làm tiếp :)))
Nếu quan tâm thì anh có thể xem thêm các kĩ thuật tạo hình khác trên mạng gọi là Sucre tiré en isomalt.
2:27 nhẹ nhàng quá ạ :)))
Mình sẽ xỉu nếu chồng mình làm món ăn siêu khó này. Chúc hạnh phúc mai. Mãi 2 em
mới đó mà một năm rồi hóng bấy bê của ac quá Đi 😍😍😍😍
Trời ơi thích quá anh ơi
tóc này hợp dữ luôn anh ơi =))))) siêu hợp lun í
haha anh bạn thân, mở tiệm bán lòng đỏ trứng đi nè
Thích tóc ở clip trước hơn a ơi :v anh để mái ngố hợp hơn, nhưng tóc này vẫn đẹp và bảnh nhé :))))))))