07. Хумус- пюре от нахут
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- Причините поради които е добре да похапваме нахут( хумус) са много -
-поради силното си съдържание на протеини,спокойно отмества месото. Подходящ е за вегани и вегетарианци!
съдържа селен,което го прави добър за кожата и косата
развива мозъчната функция
съдържа фибри и подобрява храносмилането
-укрепва костите
-И още, и още, и още...
Начин на приготвяне:
500 гр нахут накисваме в хладка вода с една ч.лъж сода минимум за 8 часа и максимум за 24 часа. Нахута трябва да е добре покрит ,най малко с четири пръста вода!
Следваща стъпка!- измиваме го много добре с обилно вода и го прехвърляме в тенджера. Заливаме го с чиста,хладка вода. Добавяме 1 ч.лъж бакпулвер и варим. След завирането му намаляваме котлона на среден огън ,така че да остане да бълбука до пълното му сваряване. През това време отстраняваме образувалата се пяна с изплувалите люспи ,по повърхността на водата. Варим около час,час и половина, в по редки случаи повече(в зависимост от сорта му)
Намин на проверка ,кога е готов!!!- изваждаме едно зърно и върху дъска го притискаме с лъжичка. Ако се размаже по дъската, значи нахута ни е напълно сварен и готов. Изключваме котлона и го оставяме да поизтине за около половин час. Превеждаме го ,като запазваме остатъчната вода. Заделяме част от зрънцата в една купичка за декорация и останалата част изсипваме в миксера. Разбираме две мин.
Добавяме сол на вкус,една пресована скалидка чесън,сока от един лимон и 1/2 чаена чаша сусамов тахан.
Разбираме за още около минута .
Добавяме около 1/2ч.ч.от остатъчната вода или толкова лед.
Разбираме още около мин.до пухкавост..и така хумусът ни е готов.
Забележка: ако гъстотата не ни се харесва, може да се поправи. Когато искаме да сгъстим добавяме малко от сусамовия тахан и разбираме.
Когато искаме да разредим добавяме малко от остатъчната вода и разбиваме !
Има много разновидности в правенето на различни видове порции с хумус. Виж три от тях във видеото горе!
Добър апетит😋
За бизнес запитвания- izraelskakuhnia@gmail.com
Последвайте ме във facebook-
www.facebook.c...
Nai posle i moiat humus se poiavi ha ha!Blagodaria ti Madlen
Много го обичаме, правя го и аз, но ще го направя по твоята рецепта. Брава, Мадленче🥰
Изглежда невероятно вкусно. 😋
Защо се слага бакпулвер, не разбрах?
Аз бих искала да знам как се правят целувки от водата на нахута❤
V Germania se predlaga humus s patlajan,falafel natur,no takav vkusen kakto v Israel sam iala nikade niama!Nepovtorim!!
Vse si mislia 4e ima niakakav drug dopalnitelen trik ili podpravka koito polzvat v Israel za da e taka vkusen .
Nahuta si kupuvam gotov svaren ot turskite magazini.