No solo t fijes en eso, piensa q es tan gilipollas q te hace 1 paella para 1/2 la saca de su recipiente y lo divide en 3 u 4 raciones, y te lo cobra por 5 veces mas, he visto cosas de vanguardia q si merecen la pena, pero el retrasafo mental este cobrando 175 euros por una reduccion de paella a la chernobilé es lo mas absurdo que he visto hasta el momento, desde el momento q lo de un calderin q es pa 1, lo divide en 5 comensales, esta pa q me ponga ese plato y se lo parta en la cabeza, y repito, apoyo la vanguardia, pero no la reduccion de un plato clasico y ponerle otro nombre, pintarlo bonito y voilá, menusazo del 15
@@joelbriiito8773 Está claro. Por eso el está donde está y forrado a pasta, y otros están donde están despotricando, insultando y criticando desde su pc. Deporte nacional. Saludos.
Señores,q este es uno d los mejores cocineros q hay en españa,valeeee,s hecho una paella diferente,pero si la alta cocina hoy día es asiiiii!!!,a los q critican,no tenéis ni puta idea
Soy de Castellon y obviamente eso no es una paella valenciana. Pero el tampoco dice paella valenciana en ningun momento. El problema no es de david, el problema es del titulo del video. Deberia poner Paella con pintada. Creo que un tio como david sabra hacer una paella Valenciana de sobra, que no es tan dificil. Que luego todos tenemos los huevos gordos de hacer Spaghetti con nata y llamarlo carbonara o Meter cualquier cosa en una tortilla de trigo o maiz y llamarlo Taco o fajita.
El título del video dice "Paella", nada de valenciana. Y paella es cualquier arroz que se haga en una paella. La valenciana es una de las muchas paellas que hay. Y evidentemente, un cocinero como éste tiene que hacer una paella tradicional valenciana con la punta del nabo, ya que no es tan difícil como bien dices. Si la hace así es porque le da la gana.
MENTIRA si pone paella tiene que ser una paella tradicional eso es un arroz a su manera , si tiene almendras y salsas Cuando empieces llevar ingredientes que no debe presentaciones que no debe eso deja de ser una paella
@@andreeiux1867 Otro al que hay que explicarle la frase "a mi manera". Te parece una paella tradicional algo que se llama "Socarrat de paella de pintada en su jugo con puré de azafrán y alioli de lima-limón", por qué no dejáis que cada uno haga lo que quiera? Otra cosa sería si dijera que va a hacer una paella valenciana tradicional, que evidentemente no es el plato que ha hecho.
No, dice "paella socarrat", así como concepto, que es aún más acojonante hahahahahah. En plan, voy a decir "socarrat" que suena valenciano para quedar mejor. Que por cierto, el socarrat también lo hago yo así eh hahahahah, menudo mérito.
Eso tiene que estar cojonudo. Esa parte "quemada" del arroz sabe a gloria, y si encima la convierte en una especie de canelón... buaf. tremendo. Podrá caer mal, pero este tío es un genio en lo suyo.
Ato Marporculo el socarrat se hace uniformemente en la paella, con varias capas, desde la mas melosa y con gusto mas intenso, a la dorada mas crujiento; eso es arroz quemado en sarten.
- Voy a hacer una paella. Arroz, tomate y huevos fritos por encima. * Oye pero eso no es paella es arroz a la cubana no? - Es mi versión de una paella. Pues aquí lo mismo.
yo también como valenciano y cocinero siempre que leo a un dominguero paellitas criticar a profesionales de la categoría de David Muñoz por versionear una paella me dan ganas de soltarle un sopapo que lo envíe a cagar
@@conquistadorhispano Pues lastima de cocinero y de Valenciano decir que eso es una versión de Paella?? La paella no tiene versión la paella es paella al igual que el arroz a banda no es paella de marisco sino arroz a banda o arroz del senyoret y lo que el a echo es un arroz socarrado con verduras y pintada la palabra paella como receta universal está recojida desde hace unos 5 o 6 años como una receta con unos ingredientes fijos más aparte otros opcionales para poder llamarle paella y está no llevaba ninguno de ellos bueno si el arroz, y lo más gracioso es que mucha estrella Michelin y le pone arroz Bomba en un arroz seco??? WTF el arroz Bomba es para melosos y caldosos , para arroces secos Senia. Mucha comida que si asiática indu etcc y luego la base de aquí ni idea.
Yo Alucino con éste tipo. Versión mediterránea.., dice. La paella de dónde es?.. De Euskadi? Igual ni sabe dónde se encuentra la Comunidad Valenciana. De traca.. Nunca mejor dicho!
Esta técnica no es de él, ya se han hecho los socarrats tipo canelon o quenelle antes, de hecho un campeonato de España se ganó con un plato parecido a este. Decir que esta perfectamente elaborado, y aunque parezca quemado, el sabor se integra perfectamente, recordando el sabor final de un arroz socarrado. Es una lastima ver la cantidad de pobre gente que pierde el tiempo criticando algo que ni siquiera entiende, este chaval le pese a quien le pese es uno de los mejores cocineros del mundo, pero se ve que en este pais de envidiosos y mediocres, eso no se perdona. Y ojo, que yo por lo que le conozco ni siquiera me cae bien, pero estoy orgulloso que genios reconocidos a nivel mundial sean de mi pais, y este tipo es uno de ellos.
La técnica del canelon es muy buena ya que intenta renovar la paella tradicional. Luego los que critican que esta quemado es que no han comido una buena paella y un buen socarrat en su vida. Lo único que tengo que criticar es los ingredientes que utiliza, (cebolla, pintada, almendra, vino blanco...) son ingredientes que en Valencia no se atrevería a poner jaja, por lo demás me parece un cocinero estupendo, lo mejor que hay en este país.
Esta muy bien probar cosas nuevas, tiene que estar muy bueno pero en Valencia lo que nos toca las .... esque cualquier guiso con arroz le llamen paella, es como cambiar los ingredientes de un cocido madrileño, ya no seria cocido madrileño, o pulpo a la gallega o la receta que quieras. La paella lleva conejo,pollo,pimiento rojo,bajoqueta, haba garrafon y el arroz. Teu diu un Valencia de poble de Xativa concretament que ha minjat paelles pa aburrir
Victor Ferrando . tienes toda la razón, una cosa es un arroz y otra una paella valenciana. Ho diu un valencià de 59 anys fart de mengar paelles. Visca Valencia
@@SukoPowa pues sí, y además de ello hay bastantes más diferencias entre una preparación y otra, pero no veo que lo menee. De hecho, independientemente de que nos guste o no su "versión", el arroz queda bastante suelto en la sartén, por lo que intuyo que no ha sido movido durante la cocción y por lo tanto de risotto tiene menos que de paella. Un saludo.
Lo del nombre es discutible pero eso son memeces jajaja, me encanta tu forma de tratar con el producto y tus ganas de crear. Me encantaría que me dejarán inventar en mi cocina para gozar y disfrutar como lo haces tu.
8 років тому+31
¡Que le llamen arroz! Esto es una provocación a la paella...llamar a esto "paella".
PERO ESQUE NO ES PAELLA!! LEED LA DESCRIPCIÓN ANTES DE ECHAR BILIS, ES 'Socarrat de paella de pintada en su jugo con puré de azafrán y alioli de lima-limón'
Paella es cualquier arroz que se hace en una paella, lleve los ingredientes que lleve. No confundas con "paella valenciana", que es un tipo de paella como cualquier otro.
@@antoniovelascoramon2919 que no existe la paella de pintada existe el arroz de pintada la Paella es Paella con Denominación de origen aver cuando os lo aprendeis.
@@js9204 El recipiente donde se hace la Paella es la paellera y paella es el nombre del plato típico de Valencia y con denominación de origen todo lo que no lleva los ingredientes de una Paella Valenciana son arroz con otras cosas te pongo u ejemplo Un arroz a Banda no se le puede decir Nm jnca paella de marisco porque es arroz a banda por mucho que se cocine en la paellera que no paella ese es el término que confundis.
Es super creativo. Paella es donde se cocina el arroz, por eso las elaboraciones que se cocinan dentro adquieren muchos nombres. También digo que paellas hay diferentes como pueblos hay en la Comunidad Valenciana No hay una paella común y universal. Lo unico universal es la paella como utensilio de cocina.
En la Comunidad Valenciana, en ningún pueblo se hace paella con cebolla. En todas las zonas hay unos ingredientes u otros, ni puerro, ni cebolla. La tradición es compatible con la modernidad, que se lo digan a Quique Dacosta
El mismo David lo dice, sartén. No es paella el artilugio. La paella es el nombre que recibe el arroz hecho en un caldero, ya sea a fuego de leña o con gas y que resulta sin caldo. David lo transfiere a otra sartén para hacer el socarrat y es ahí cuando se ve con una textura de melosidad...parece arroz meloso. Su versión es eso. Una versión. Cada cual con sus gustos. Para mí el mejor en cocinar arroces con denominación de origen es sin duda Quique Dacosta. Un valenciano de Denia que ha sabido respetar la tradición, no dejando de lado la creatividad.
Precisamente creo que la gracia del socarrat es que te salga de forma natural en una zona de la paella, que tu estés disfrutando del plato y que en uno de los bocados aparezca, no que toda la paella en si sea el socarrat, pero si a la gente le gusta este concepto,no seré yo quien lo critique.
Es mas una opinión, a ver si aprendemos a leer. Espera que te ayudo a construir la frase, sería algo así como "pero si lo criticaste!!!!" ya que eso lo escribí hace casi como un año, venga genio que vaya bien.
Miguel Alcañiz está de moda el tema socarrado...Se está convirtiendo ya casi en un plato en sí, de hecho ya existe algún cocinero que le da la vuelta como si fuese una filloa. A mi no me gusta este cocinero, pero tengo que reconocer que el socarrado le ha salido perfecto.
David, ¿en qué momento clave crees que se deben usar las salsas? ¿en los primeros 20 granos de arroz, los últimos o mojamos un grano en cada tenedor? y sobre la escasez de cantidad, ¿quedarte con hambre ayuda a que parezca que esta más bueno?
Aver si os pensais qnlos de Valencia soi los putos amos haciendo paellas q en Barcelona hazemos las paellas mejor que vosotros listos jajajja venga crack
No, la paella Valenciana tiene denominación de origen. La paella no. La definición de paella es arroz con cosas.... paella Aprende a pronunciar nombre femenino 1. Plato cuyo ingrediente principal es el arroz que se cocina con otros ingredientes como pescado, marisco, ave, carne, verduras, legumbres, etc.;
Los que decis que eso no es paella... me la suda que no lo sea... pero no vais a cocinar como el ni vais a tener el bombonazo que tiene en vuestras vidas
paella 1. Plato cuyo ingrediente principal es el arroz que se cocina con otros ingredientes como pescado, marisco, ave, carne, verduras, legumbres, etc.; Si, es una paella.
¿Eres consciente de que la paella se hace con calor y que para ello puedes servirte de cualquier fuente siempre que conozcas la temperatura necesaria y los tiempos? La paella, el "instrumento" de cocina, no tiene ninguna particularidad frente a la sartén.
No sé si estarán bien los títulos de la receta pero con 600 grs. de arroz, el mínimo es 2 litros de agua. Le ha puesto uno. Tienen que estar los granos duros, mas que duros, incomibles.
A ver si te crees que este no sabe qué es ni ha comido nunca paella valenciana. Lo que pasa es que no ha hecho paella valenciana sino 'Socarrat de arroz de pintada en su jugo con puré de azafrán y alioli de lima-limón'. Por ningún sitio aparecen las palabras "paella" ni "valenciana". Asco de ofendiditos de la paella valenciana de los cojones.
El arroz que se a quedado pegado a los trozos de la pintada esta duro. Porque no le has dado el punto haciendo el socarra de los 5 minutos como tu dices. Yo el plato te lo echo para atrás, invitame a tu restaurante a comer y se saco defectos para que mejores. No te cobraria por ello. Un abrazo Daviz
Soy de Benidorm. Yo no tengo nada en contra tuya. Eres un gran chef. Pero como amante de las paellas....... Uf...... Yo paella no lo llamaría. Estará buenísimo pero ni es paella ni versionado de paella.....
@@simplythebest8902 Te podies anar al llit i gitarte una bona estona , en el recipiente de la paella se cocina mas de 400 platos aqui en la tierra del arroz , arros negre , arros abanda , arros amb costra..... por ponerte solo unos cuantos , todos cocinados en el recipiente tradicional valenciano , y ninguno se llama PAELLA , solo hay un plato cocinado en el recipiente del mismo nombre llamado paella , solo uno. Por cierto , tiene denominacion de origen la paella , como el jamon de jabugo , o , el queso de burgos que tienen su denominacion de origen , por lo que si no se cumple con todos y cada uno de los requisitos no se puede llamar de ese modo , ni utilizar ninguna acepcion similar o parecida.
Lo que flipo que se creen los valencianos que tienen el derecho a criticar lo que es paella! Y cuando vas allí se pelean entre ellos porque cada casa lo hacen diferente!
Señor Roberto Peralta veo que de 32 comentarios el único que entiende es usted y el señor David que acaba de tirar la paella por los suelos piensa si no eres tú el que no tiene ni idea un saludo y siga con esas recetas y tire las de su abuela o su madre por los suelos
Lion. M que baje Dios y que veas lo tonto que eres claro q es una paella q no tienes ni pura idea , por que no parece arroz por el color más oscuro ? Más te gustaría probarlo
xXByChristianXx escúchame eso no es una paella una paella lleva su conejo su pollo pero esto no es una paella esto tiene el esto está hecho de otra manera y no no es para ella esto es arroz con verduras no
xXByChristianXx mira una paella original sí que tiene que tenerla pero bueno hay variaciones que no tienen porqué vale pero esto de llevar cremas y no sé que no esto no esto será un arroz especial de Cheste importantes pero esto no es una paella no es una paella
Paella solo hay una y es la paella Valenciana no debería llamarlo Paella sino arroz socarrado con pintada, la paella es una receta reconocida, todo lo demás son arroz con cosas o arroz en el mismo recipiente que se hace una paella.
Soy Valenciana, de Castellón exactamente y que yo sepa una paella no lleva cebolla vamos, en la vida. Podrías haber puesto arroz con.. Tal.. Pero la paella no es eso, no se donde has visto una paella así.
aqui hay gente que va de culta y no tiene ni papa en el titulo lo primero que se lee es paella que va a saver ese lo que es una paella si me lo llevo un dia al campo a el y a la pedroche y les hago una paella se corren de gusto asi que no toqueis los cojones con el tema dice que eso es una paella y lo que es es un sacrilegio
En mi pueblo no solemos usar plutonio ni ningún elemento radioactivo y queda bastante bueno también.
No solo t fijes en eso, piensa q es tan gilipollas q te hace 1 paella para 1/2 la saca de su recipiente y lo divide en 3 u 4 raciones, y te lo cobra por 5 veces mas, he visto cosas de vanguardia q si merecen la pena, pero el retrasafo mental este cobrando 175 euros por una reduccion de paella a la chernobilé es lo mas absurdo que he visto hasta el momento, desde el momento q lo de un calderin q es pa 1, lo divide en 5 comensales, esta pa q me ponga ese plato y se lo parta en la cabeza, y repito, apoyo la vanguardia, pero no la reduccion de un plato clasico y ponerle otro nombre, pintarlo bonito y voilá, menusazo del 15
cuanto mejor comidas tradicionales que de los tontones estos jaaja , verdad
@@joelbriiito8773 Está claro. Por eso el está donde está y forrado a pasta, y otros están donde están despotricando, insultando y criticando desde su pc. Deporte nacional. Saludos.
Donde este una buena paella de toda la vida...
Señores,q este es uno d los mejores cocineros q hay en españa,valeeee,s hecho una paella diferente,pero si la alta cocina hoy día es asiiiii!!!,a los q critican,no tenéis ni puta idea
Soy de Castellon y obviamente eso no es una paella valenciana. Pero el tampoco dice paella valenciana en ningun momento. El problema no es de david, el problema es del titulo del video. Deberia poner Paella con pintada. Creo que un tio como david sabra hacer una paella Valenciana de sobra, que no es tan dificil.
Que luego todos tenemos los huevos gordos de hacer Spaghetti con nata y llamarlo carbonara o Meter cualquier cosa en una tortilla de trigo o maiz y llamarlo Taco o fajita.
El título del video dice "Paella", nada de valenciana. Y paella es cualquier arroz que se haga en una paella. La valenciana es una de las muchas paellas que hay. Y evidentemente, un cocinero como éste tiene que hacer una paella tradicional valenciana con la punta del nabo, ya que no es tan difícil como bien dices. Si la hace así es porque le da la gana.
MENTIRA si pone paella tiene que ser una paella tradicional eso es un arroz a su manera , si tiene almendras y salsas Cuando empieces llevar ingredientes que no debe presentaciones que no debe eso deja de ser una paella
@@andreeiux1867 Otro al que hay que explicarle la frase "a mi manera". Te parece una paella tradicional algo que se llama "Socarrat de paella de pintada en su jugo con puré de azafrán y alioli de lima-limón", por qué no dejáis que cada uno haga lo que quiera? Otra cosa sería si dijera que va a hacer una paella valenciana tradicional, que evidentemente no es el plato que ha hecho.
esk no es paella, porque directamente no se hace en una paella jajajajajajajaja
No, dice "paella socarrat", así como concepto, que es aún más acojonante hahahahahah. En plan, voy a decir "socarrat" que suena valenciano para quedar mejor. Que por cierto, el socarrat también lo hago yo así eh hahahahah, menudo mérito.
¿Versión mediterránea? ¿Es que la paella tradicional es de Suecia, o algo?
robert111k si, de los fiordos
de los curdos
Estáis empanados.... La paella es de Escocia, como el queso de burgos
La paella la introdujo un kazajo
Para él es de madriz , de "Caravanchel"
Se le olvidó echarle nutella..
Gallina de la Guinea y almendras, un clasico
Eso tiene que estar cojonudo. Esa parte "quemada" del arroz sabe a gloria, y si encima la convierte en una especie de canelón... buaf. tremendo. Podrá caer mal, pero este tío es un genio en lo suyo.
ganas de hacerlo y probarlo,que bueno, que hambre.... que todo. Chapeau
Increible
Me parece un plato cojonudo, pero no debería llamarlo paella
Drong No es paella, es socarrat de paella
Ato Marporculo ni socarrat, ni paella ni pollas
Darkira Ni paella ni pollas pero socarrat sí.
Ato Marporculo el socarrat se hace uniformemente en la paella, con varias capas, desde la mas melosa y con gusto mas intenso, a la dorada mas crujiento; eso es arroz quemado en sarten.
Socarrat simplemente se refiere a ''quemado''
Tiene una pinta estupenda ese arroz.
No tengo ni puta idea de cocina, hablo desde la ignorancia, pero esta "paella" tiene una pinta cojonuda y seguro que está buenísimo!
Aarón Montero Rosado de lo que no tienes ni puta idea es de paellas
Casi perfecta, pero te has olvidado de echarle chorizo y aceitunas.
Juan Atan jajajaja yo iba a decir lo del chorizo
si, y un poco de queroseno y prenderle fuego
Y limón, mucho limón
- Voy a hacer una paella. Arroz, tomate y huevos fritos por encima.
* Oye pero eso no es paella es arroz a la cubana no?
- Es mi versión de una paella.
Pues aquí lo mismo.
MelizZ es el resumen perfecto del video
Parece mentira que tu llames a eso Paella,eres lamentable y no tienes ni puta idea tanto estrellas y tanta mierda,un insulto a los Valencianos
😂
Esta cocina tan, tan, tan creativa te deja con hambre ¿no?
les grottes de vinrome o una hipoteca
Esto y kilo y medio de pan y ya estas comio
Y también te deja con el bolsillo vacio
Como valenciano siempre que veo a un "estrella michelín" "versionar" una paella me dan ganas de soltarle una "nyespla" que lo envíe "a fer la mà".
yo también como valenciano y cocinero siempre que leo a un dominguero paellitas criticar a profesionales de la categoría de David Muñoz por versionear una paella me dan ganas de soltarle un sopapo que lo envíe a cagar
@@conquistadorhispano Pues lastima de cocinero y de Valenciano decir que eso es una versión de Paella?? La paella no tiene versión la paella es paella al igual que el arroz a banda no es paella de marisco sino arroz a banda o arroz del senyoret y lo que el a echo es un arroz socarrado con verduras y pintada la palabra paella como receta universal está recojida desde hace unos 5 o 6 años como una receta con unos ingredientes fijos más aparte otros opcionales para poder llamarle paella y está no llevaba ninguno de ellos bueno si el arroz, y lo más gracioso es que mucha estrella Michelin y le pone arroz Bomba en un arroz seco??? WTF el arroz Bomba es para melosos y caldosos , para arroces secos Senia.
Mucha comida que si asiática indu etcc y luego la base de aquí ni idea.
@@charcoregameplays1619 Creo que no sabes el significado de la palabra "versión".
los valencianos me tenéis hasta los cojones con lo de la paella, luego no sabéis hacer ni un puto huevo frito
@@alejandroasm8402 por eso venis aquí a veranear para haceros vosotros la comida.
Anda yaa no digas tonterías.
Interesante. Soy valenciano y me ha encantado.
Yo estoy alucinando con el Odio con el que se comenta una version de arroz a la paella... o paella.
Que no paella valenciana
Yo Alucino con éste tipo.
Versión mediterránea.., dice.
La paella de dónde es?.. De Euskadi?
Igual ni sabe dónde se encuentra la Comunidad Valenciana.
De traca.. Nunca mejor dicho!
Ver a la gente intentando explicarle a David Muñoz cómo se hace una paella, la verdad que es de risa
Y xq son platos de Iniesta, si el solo vende helados!!
Porque ya sabes kalise para todos jajajajaja
Esta técnica no es de él, ya se han hecho los socarrats tipo canelon o quenelle antes, de hecho un campeonato de España se ganó con un plato parecido a este. Decir que esta perfectamente elaborado, y aunque parezca quemado, el sabor se integra perfectamente, recordando el sabor final de un arroz socarrado. Es una lastima ver la cantidad de pobre gente que pierde el tiempo criticando algo que ni siquiera entiende, este chaval le pese a quien le pese es uno de los mejores cocineros del mundo, pero se ve que en este pais de envidiosos y mediocres, eso no se perdona. Y ojo, que yo por lo que le conozco ni siquiera me cae bien, pero estoy orgulloso que genios reconocidos a nivel mundial sean de mi pais, y este tipo es uno de ellos.
La técnica del canelon es muy buena ya que intenta renovar la paella tradicional. Luego los que critican que esta quemado es que no han comido una buena paella y un buen socarrat en su vida. Lo único que tengo que criticar es los ingredientes que utiliza, (cebolla, pintada, almendra, vino blanco...) son ingredientes que en Valencia no se atrevería a poner jaja, por lo demás me parece un cocinero estupendo, lo mejor que hay en este país.
Esta muy bien probar cosas nuevas, tiene que estar muy bueno pero en Valencia lo que nos toca las .... esque cualquier guiso con arroz le llamen paella, es como cambiar los ingredientes de un cocido madrileño, ya no seria cocido madrileño, o pulpo a la gallega o la receta que quieras. La paella lleva conejo,pollo,pimiento rojo,bajoqueta, haba garrafon y el arroz. Teu diu un Valencia de poble de Xativa concretament que ha minjat paelles pa aburrir
Victor Ferrando al pulpo á feira le llamas pulpo a la gallega y al socarrat arroz socarrado...
eres de vox no?
Victor Ferrando . tienes toda la razón, una cosa es un arroz y otra una paella valenciana. Ho diu un valencià de 59 anys fart de mengar paelles. Visca Valencia
Muy bien dicho, gracias por hablar en nombre de muchos. Este tío es un artista, y no se merece que la gente lo critique así. Un saludo desde Alicante
Yo no me meto con el talento de este hombre que es evidentente pero como a alguien, como a mi no le guste el limón... Mira que no hay ingredientes....
Si para ti la paella es un risotto de verduras OLE TÚ.
Por qué risotto?
@@landercubicruz8009 porque la paella no se menea de un lado para otro como hace este señor y el risotto sí...
@@SukoPowa pues sí, y además de ello hay bastantes más diferencias entre una preparación y otra, pero no veo que lo menee. De hecho, independientemente de que nos guste o no su "versión", el arroz queda bastante suelto en la sartén, por lo que intuyo que no ha sido movido durante la cocción y por lo tanto de risotto tiene menos que de paella.
Un saludo.
@@SukoPowa Te digo lo mismo. Si para ti un risotto es una paella de verduras con 3 meneos OLE TÚ
@@landercubicruz8009 tu has preguntado que por qué dice risotto y yo te he contestado xD fin
Lo del nombre es discutible pero eso son memeces jajaja, me encanta tu forma de tratar con el producto y tus ganas de crear. Me encantaría que me dejarán inventar en mi cocina para gozar y disfrutar como lo haces tu.
¡Que le llamen arroz! Esto es una provocación a la paella...llamar a esto "paella".
Lydia Sánchez Illustration descarao, eso no es paella
PERO ESQUE NO ES PAELLA!! LEED LA DESCRIPCIÓN ANTES DE ECHAR BILIS, ES 'Socarrat de paella de pintada en su jugo con puré de azafrán y alioli de lima-limón'
Paella es cualquier arroz que se hace en una paella, lleve los ingredientes que lleve. No confundas con "paella valenciana", que es un tipo de paella como cualquier otro.
@@antoniovelascoramon2919 que no existe la paella de pintada existe el arroz de pintada la Paella es Paella con Denominación de origen aver cuando os lo aprendeis.
@@js9204 El recipiente donde se hace la Paella es la paellera y paella es el nombre del plato típico de Valencia y con denominación de origen todo lo que no lleva los ingredientes de una Paella Valenciana son arroz con otras cosas te pongo u ejemplo Un arroz a Banda no se le puede decir Nm jnca paella de marisco porque es arroz a banda por mucho que se cocine en la paellera que no paella ese es el término que confundis.
Pues a mí me encantaría poder probarla😋
Es la tontería más grande que he visto en mi vida. Que forma de estropear una paella.
Es aquí donde los cuñaos?
Eres un grande David
Es super creativo. Paella es donde se cocina el arroz, por eso las elaboraciones que se cocinan dentro adquieren muchos nombres. También digo que paellas hay diferentes como pueblos hay en la Comunidad Valenciana No hay una paella común y universal. Lo unico universal es la paella como utensilio de cocina.
Jose Antonio del Pino y la paellera que es, un avion?
Jose Antonio del Pino ademas hay no hay paellera.
y el socarrat se le quemo
la paella se cocina en un caldero, pero a lo que tu dices pues ayer cene longanizas en paella, agarralo como kieras..
En la Comunidad Valenciana, en ningún pueblo se hace paella con cebolla. En todas las zonas hay unos ingredientes u otros, ni puerro, ni cebolla. La tradición es compatible con la modernidad, que se lo digan a Quique Dacosta
El mismo David lo dice, sartén. No es paella el artilugio. La paella es el nombre que recibe el arroz hecho en un caldero, ya sea a fuego de leña o con gas y que resulta sin caldo. David lo transfiere a otra sartén para hacer el socarrat y es ahí cuando se ve con una textura de melosidad...parece arroz meloso. Su versión es eso. Una versión. Cada cual con sus gustos. Para mí el mejor en cocinar arroces con denominación de origen es sin duda Quique Dacosta. Un valenciano de Denia que ha sabido respetar la tradición, no dejando de lado la creatividad.
Como bien dice Leo Harlem... "esa creatividad mal enfocada"
Paella eso? Qué barbaridad!
Yo pasaría de las críticas, eres un crack
INIEEEEESTA DE MI VIDA!!!
Con esta “Paella” te dan un estrella michelin fijo,fijo...
Sisi picha lo que el cobra 30.000 mil euros en un día i tu en ni un año jajaja
Precisamente creo que la gracia del socarrat es que te salga de forma natural en una zona de la paella, que tu estés disfrutando del plato y que en uno de los bocados aparezca, no que toda la paella en si sea el socarrat, pero si a la gente le gusta este concepto,no seré yo quien lo critique.
+Miguel Angel Pérez Huarte Pero si lo acabas de criticar!!!
Es mas una opinión, a ver si aprendemos a leer. Espera que te ayudo a construir la frase, sería algo así como "pero si lo criticaste!!!!" ya que eso lo escribí hace casi como un año, venga genio que vaya bien.
chistes
Miguel Alcañiz está de moda el tema socarrado...Se está convirtiendo ya casi en un plato en sí, de hecho ya existe algún cocinero que le da la vuelta como si fuese una filloa. A mi no me gusta este cocinero, pero tengo que reconocer que el socarrado le ha salido perfecto.
Vanessa Varela socarrat* ,decir socarrado es como decir bacalado, sin mas😂
Que manera de pasar hambre por contentar a los ojos
Es un buen profesional te admiro pelo gallo !
David, ¿en qué momento clave crees que se deben usar las salsas? ¿en los primeros 20 granos de arroz, los últimos o mojamos un grano en cada tenedor? y sobre la escasez de cantidad, ¿quedarte con hambre ayuda a que parezca que esta más bueno?
jajajaja qué bueno pepe, te pongo otra caña?
a alguien se le fue la mano con el balance de color para exagerar los verdes, buen trabajo
- goma eva blanca brillantina
-goma eva rosa brillantina
- algodón
- hilo grueso
Pintaza!
Altos canelones de arroz,hay q tener ganas de hacer canelones de arroz pudiendo hacer los tradicionales.
Perfecta. Solo falta echar un poco de perejil más para tapar que eso es arroz quemado y listo
Las cantidades estan bien?pone un cazo y medio de arroz sin embargo en la pantalla pone 600 gr,si son 600 gr con 1 litro de caldo no da.
Si fuera por el espíritu innovador de los Valencianos.... aún se comería pan duro y queso como en el medievo.
Paella dice, vine a valencia i probarás una bona paella
Me parece muy buena paella hasta el tema del ali-oli y el canelón ese, pero bueno tienes que darle siempre un toque diverxo
Eres un máquina destruyendo recetas.
la paella esta lista en el 3:40
has enterrado la paella R.I.P
Paella versión mediterránea... jajajajajaja. Un genio. Luego te cobra una pasta, se te queda cara de tonto y él se descojona.
Porque no le pones lacasitos?
por favor alguien digame como se llama ese tipo de parrilla donde cocina, es diferente de una placa y de un fogon, en verdad lo necesito gracias
Hostal San Juan es una cocina de leña
Soy valenciano,si quieres te pasas por mi casa y ten enseño hacer una paella como dios manda
"Paella valenciana"
Aver si os pensais qnlos de Valencia soi los putos amos haciendo paellas q en Barcelona hazemos las paellas mejor que vosotros listos jajajja venga crack
@@lucasteam5690 No sabes lo que estas diciendo ;)
Como le pones alioli a la paella
Cebolla en la paella? Que diría Denver
Y la paella cuando?
Supongo que estará buenísimo. Pero no le llameis Paella. La Paella tiene Denominación de Origen. Y éso, no lo es. Eso es arroz con cosas en sartén.
No, la paella Valenciana tiene denominación de origen. La paella no. La definición de paella es arroz con cosas....
paella
Aprende a pronunciar
nombre femenino
1.
Plato cuyo ingrediente principal es el arroz que se cocina con otros ingredientes como pescado, marisco, ave, carne, verduras, legumbres, etc.;
La paella no tiene denominación de origen. Solo la paella valenciana lo tiene.
Los que decis que eso no es paella... me la suda que no lo sea... pero no vais a cocinar como el ni vais a tener el bombonazo que tiene en vuestras vidas
Yo necesito 10 platos como ese....
Paella no se, pero a sabores de mi infancia y a la paella de mi abuela te digo que Ni de coña
Puede que me equivoque, pero creo recordar que este plato ya lo hizo un cocinero valenciano en vez de carne con marisco, puede ser?
paella
1.
Plato cuyo ingrediente principal es el arroz que se cocina con otros ingredientes como pescado, marisco, ave, carne, verduras, legumbres, etc.;
Si, es una paella.
Dónde está la paella?
"Paella" hecha en sartén antiadherente 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
San Bellman 😂😂
¿Eres consciente de que la paella se hace con calor y que para ello puedes servirte de cualquier fuente siempre que conozcas la temperatura necesaria y los tiempos? La paella, el "instrumento" de cocina, no tiene ninguna particularidad frente a la sartén.
No sé si estarán bien los títulos de la receta pero con 600 grs. de arroz, el mínimo es 2 litros de agua. Le ha puesto uno. Tienen que estar los granos
duros, mas que duros, incomibles.
sofrito de "paella" con cebolla, todo dicho
Daniel Martínez no te metas con el mejor cocinero podemista. 😂😂😂😂
MaxxPower 1242 que tendrá que ver?
Daniel Martínez pues que en twitter te revientan
yo no estoy de acuerdo con esta paella pero si e de decir que con cebolla esta muy buena
@@ramses2381 No puedes ser más incongruente.
Vaya pinta tiene eso chico
bravisimo
Madre mía.... espero que ningún alicantino esté viendo esto. A mi mujer no se lo enseñaré! 😂
“Y ya esta”... cuando quieras te invito en valencia a una paella de verdad 🤣🤣
A ver si te crees que este no sabe qué es ni ha comido nunca paella valenciana. Lo que pasa es que no ha hecho paella valenciana sino 'Socarrat de arroz de pintada en su jugo con puré de azafrán y alioli de lima-limón'. Por ningún sitio aparecen las palabras "paella" ni "valenciana". Asco de ofendiditos de la paella valenciana de los cojones.
El arroz que se a quedado pegado a los trozos de la pintada esta duro. Porque no le has dado el punto haciendo el socarra de los 5 minutos como tu dices. Yo el plato te lo echo para atrás, invitame a tu restaurante a comer y se saco defectos para que mejores. No te cobraria por ello. Un abrazo Daviz
buen arroz con cosas
Soy de Benidorm. Yo no tengo nada en contra tuya. Eres un gran chef. Pero como amante de las paellas....... Uf...... Yo paella no lo llamaría. Estará buenísimo pero ni es paella ni versionado de paella.....
Es paella porque se cocina en ella.
No es paella valenciana.
@@simplythebest8902 Te podies anar al llit i gitarte una bona estona , en el recipiente de la paella se cocina mas de 400 platos aqui en la tierra del arroz , arros negre , arros abanda , arros amb costra..... por ponerte solo unos cuantos , todos cocinados en el recipiente tradicional valenciano , y ninguno se llama PAELLA , solo hay un plato cocinado en el recipiente del mismo nombre llamado paella , solo uno. Por cierto , tiene denominacion de origen la paella , como el jamon de jabugo , o , el queso de burgos que tienen su denominacion de origen , por lo que si no se cumple con todos y cada uno de los requisitos no se puede llamar de ese modo , ni utilizar ninguna acepcion similar o parecida.
y es cocinero estrella? yo cocino, y mis comidas sale tan bien como el david muñoz
elbesodelamariposa y seguramente mejor a ti creeme lo que pasa que este chico tiene mas experiencia que nosotros esa es la diferencia.
Paso totalmente. No porque piense que eso no es paella, los nazis de la comida no van conmigo, sino porque el socarrat no es de mi gusto.
No puede ser, estas versiones son auténticas tomaduras de pelo
Solo con el nombre del plato que es mas largo que un desayuno de un funcionario público...tela telita
Este tio es un crack en lo suyo, pero eso es arroz con cosas, que no lo llame paella...
alioli tradicional de lima limón más que un alioli una mayonesa este tío flipla
Lo que flipo que se creen los valencianos que tienen el derecho a criticar lo que es paella! Y cuando vas allí se pelean entre ellos porque cada casa lo hacen diferente!
No 😅😅
Pobre iniesta lo matas de hambre no seras tu el culpable de su retiro?
Señor Roberto Peralta veo que de 32 comentarios el único que entiende es usted y el señor David que acaba de tirar la paella por los suelos piensa si no eres tú el que no tiene ni idea un saludo y siga con esas recetas y tire las de su abuela o su madre por los suelos
una camara da el arroz naranja y la otra verde....., seguro que el original es él verde.
La gallina da igual si es de burgos y no de guinea?
Canelon de morcilla y paella con perejil si señorjajajajajajajajjaja
q decepción David, te acabas de cargar la receta de la paella valenciana, y si la llamas paella hazla en paella
si esto es paella que baje dios y lo vea...
Lion. M que baje Dios y que veas lo tonto que eres claro q es una paella q no tienes ni pura idea , por que no parece arroz por el color más oscuro ? Más te gustaría probarlo
xXByChristianXx escúchame eso no es una paella una paella lleva su conejo su pollo pero esto no es una paella esto tiene el esto está hecho de otra manera y no no es para ella esto es arroz con verduras no
Pablo VF una paella no tiene por que llevar pollo ni conejo
xXByChristianXx mira una paella original sí que tiene que tenerla pero bueno hay variaciones que no tienen porqué vale pero esto de llevar cremas y no sé que no esto no esto será un arroz especial de Cheste importantes pero esto no es una paella no es una paella
Pablo VF ok
Tu eres madrileño no???
Paella solo hay una y es la paella Valenciana no debería llamarlo Paella sino arroz socarrado con pintada, la paella es una receta reconocida, todo lo demás son arroz con cosas o arroz en el mismo recipiente que se hace una paella.
No has visto una paella valenciana en tu vida
Soy Valenciana, de Castellón exactamente y que yo sepa una paella no lleva cebolla vamos, en la vida. Podrías haber puesto arroz con.. Tal.. Pero la paella no es eso, no se donde has visto una paella así.
Hermano por qué todo es verde radioactivo?!?
Cuantas paellas le hacen falta comer a este hombre😤
aqui hay gente que va de culta y no tiene ni papa en el titulo lo primero que se lee es paella que va a saver ese lo que es una paella si me lo llevo un dia al campo a el y a la pedroche y les hago una paella se corren de gusto asi que no toqueis los cojones con el tema dice que eso es una paella y lo que es es un sacrilegio
Madre mía, en una paella el arroz no se sofríe.
Ósea Andrés Iniesta quiere cocinar y ser UA-camr pero manda al Chef Muñoz a hacer los platos???🧐🧐🧐🧐🧐🧐🧐🤨🤨🤨🤨
Le ha faltado el jamon iberico para darle mas sabor al arroz
Arroz con cosas .... que manera de tocar los cojones de llamar paella al arroz con cosas