Quando eu faço ovo mexido , eu coloco noz moscada, tempero de sal e alho, orégano e molho de pimenta (só um pouquinho). Agora vou fazer com essa técnica. Abraços
Fernando, não sei como está no livro, fiquei ate curioso, mas faço Cordon Blue e o ovo mexido da Cordon e feito com creme de leite e no banho maria e o ponto tbm não é esse.... e o ovo frito, proximo episodio, e por imersão....
Você foi fofo, porém, a receita não é tradicional. Não adicionamos sal no início do preparado porque o ovo vai emborrachar, a probabilidade disso acontecer é grande. A ideia de não bater fora da frigideira é para manter a liga e trazer cremosidade, mas isso não é bem um erro, é chatice. Segundo que tem que colocar bastante manteiga e panela de parede alta que distribua igualmente o calor, não uma frigideira, nisso, tem que colocar o fogo quase que desligando e bater sem parar por um segundo, tirar do fogo e continuar batendo se começar a ferver, o ovo vira um creme, demora 10 a 15 minutos para ficar pronto, somente no final que é acrescentado o sal para não remover a cremosidade.
Essa receita é ótima. Mas a dele é mais viável para a maioria das pessoas, sobretudo porque leva menos tempo. E também para aqueles que estão em restrição calórica e não podem consumir muita manteiga.
Qualquer dúvida deixe o seu comentário.
Se você replicar a receita me marque no Instagram @fernandocavinato
SE INSCREVA E ATIVE AS NOTIFICAÇÕES
Vou começar trabalhar como auxiliar de cozinha no hotel amanhã já vou levar esse ovo caso me coloque para fazer ovos. Gratidão
Obrigada por ensinar. Segui o seu passo a passo e ficou maravilhoso!
Não existe modo de fazer certo ou errado, existe o modo que vc gosta. Adoro ovo frito com bordas queimadas. ✌️😁
mas em nenhum momento ele disse que o jeito dele é o único certo
@@wellington_você deve ser o dono da verdade , vergonha alheia lamentável 😮😢😢😢😢😢😮😮😢😮😢
Não tava colocando fé nesse ovo, pensei que ia ficar igual ao tradicional, mas não é que ficou ótimo!!! 😋😋😋
Eu faço com leite desnatado fica bom do mesmo jrito🎉❤
Muito bom
Eu faço desse jeito e ainda acrescento 1 colher de requeijão cremoso 😋
Sim kkkkk
Ah vc é um fofo!!! Adoro assistir seus vídeos, pq vc tem cara de ser mto gente boa!
Valeu!!! ✌🏼
Amei! Simples e saboroso, vou fazer demais hahaha!
Faz que fica muito bom!
Hahaha primeira receita que eu sei fazer 😁 e fazendo certo ☝🏻
Ótimos.
Boa Fernando, ovo é tudo de bom né.
Muito bem.
Quando eu faço ovo mexido , eu coloco noz moscada, tempero de sal e alho, orégano e molho de pimenta (só um pouquinho). Agora vou fazer com essa técnica. Abraços
Fica uma delícia mesmo! 😋
Hummm vou fazer dessa forma..Gratidão 😊
Nossa asdim fica mingau de ovo !
Que maravilha!! Adoroooo! Vou fazer assim pra ver se acerto rsrs 😋😋😋
Faz que fica muito bom!
Esta técnica é a melhor pelo sabor e consistência🔝 😋
Top no final adoro beicon também
Nunca fiz quero aprender
Valeu muito bom
Maravilhoso 👏🤩 amo seus vídeos
Muito obrigado
Comi ovo borrachudo a vida inteira por isso não gosto de ovo vou fazer como você ensinou obrigada
😊
Fernando, não sei como está no livro, fiquei ate curioso, mas faço Cordon Blue e o ovo mexido da Cordon e feito com creme de leite e no banho maria e o ponto tbm não é esse.... e o ovo frito, proximo episodio, e por imersão....
Uma espátula de silicone seria o mais recomendado.. mas parabéns pelo vídeo
Não consigo comer ovos mexidos de hotel. Já tentei, mas não desce. Sei lá...
Dica pra fazer 150 ovos mexidos de uma vez só, em escola , pra não ficar escuro e nem encher de água no fundo ?
Vc bate os ovos na batedeira? Adiciona alguma gordura? Manteiga / creme de leite fresco?
Manteiga? Creme de leite fresco? Na cozinha de escola ? Tá de brincadeira néh
@@mariajoserochasimon4322😂😂😂😂
Calma,Beth,calma!!!!
Agora eu gostei do jeito que vc ensinou é o contrário da outra lá que ensinou.
Você foi fofo, porém, a receita não é tradicional. Não adicionamos sal no início do preparado porque o ovo vai emborrachar, a probabilidade disso acontecer é grande. A ideia de não bater fora da frigideira é para manter a liga e trazer cremosidade, mas isso não é bem um erro, é chatice. Segundo que tem que colocar bastante manteiga e panela de parede alta que distribua igualmente o calor, não uma frigideira, nisso, tem que colocar o fogo quase que desligando e bater sem parar por um segundo, tirar do fogo e continuar batendo se começar a ferver, o ovo vira um creme, demora 10 a 15 minutos para ficar pronto, somente no final que é acrescentado o sal para não remover a cremosidade.
Fiz a receita dele e ficou ótimo, mas na próxima seguirei suas dicas tbm, para ficar melhor ainda!! ❤
Só uma dica fazer em banho maria fica maravilhoso
A sua receita está ótima
Essa receita é ótima. Mas a dele é mais viável para a maioria das pessoas, sobretudo porque leva menos tempo. E também para aqueles que estão em restrição calórica e não podem consumir muita manteiga.
O leite ferrou, não posso, bom dia
Tá,tá,tá,tá,ta´......🥵
Kakakakakaaka
Você acabou com o fundo da fritadeira , lamentável 😮😮😮😮😮😮😮
Lembrei do Jacquin, "Se isso for ovos mexidos, eu sou o Papa."
Hahaha primeira receita que eu sei fazer 😁 e fazendo certo ☝🏻