Pai Bao (Hong Kong Sweet Bread）
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- Опубліковано 15 вер 2024
- （please switch on the subtitle of detail explanation)
✎材料 Ingredients（6 pieces）
✤麵包
高筋麵粉 high protein flour 300g
白砂糖 white granulated sugar 35g
鹽 salt 3/4tsp
雞蛋 egg 2 pieces
乳酪（酸奶）yogurt 100g
水 water 24g
即發酵母 instant yeast 5g, 1tsp+1/4tsp
白砂糖 white granulated sugar 35g
牛油（奶油）butter 24g
✤麵包面 topping
牛奶 milk 1 tbsp
蛋黃 egg yolk 2 tbsp
✤塗在拌碗和模具用 on the mold
食用油 cooking oil 1 tbsp
✎工具 Tools
21cm 正方型烤盤一個 square baking pan
那非常好，非常感谢
童年回憶
超正👍👍👍
妳隻康寧碗同我一樣，我都係放麵團發酵😄
哈哈，呢隻size啱啱好❤😊
谢谢分享❤
請問為什麼要加兩份砂糖呢？這樣會不會太甜！
不會太甜喔，只是分兩次加
@@eatathome 如果只加一份呢？味道會不一樣嗎？
@@chingpingtsai9845 甜味減少了，可以試一下
@@eatathome 好喔！我要來試看看！感謝妳🥰
为什么加了黄油搅拌以后面团非常稀和粘😂
這個是正常的呢，只要再繼續搓搽，麵團會慢慢吸收油份而又再回到光滑的麵團。
@@eatathome 已经用面包机揉了20分钟还是这个状态，还要继续揉吗？