Test - 3 Kilo Brotteige mit der Graef MYestro, Wilfa ProBaker und der Kenwood Cooking Chef XL

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  • Опубліковано 9 лют 2025
  • Heute testen wir die drei TOP Küchenmaschinen Graef MYestro, Kenwood Cooking Chef XL und Wilfa Probaker.
    Die Maschinen werden einen 3 Kilo schweren Teig verarbeiten? Kommt eine an ihre Leistungsgrenze, oder ist es ein Leichtes für die drei Kraftprotze?
    Wir wünschen viel Spaß beim Anschauen und freuen uns über Euer Feedback.
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КОМЕНТАРІ • 19

  • @RBorn-j6o
    @RBorn-j6o Рік тому +10

    Nice video's but is it possible to use the camera in landscape mode.. Mostly I'm looking at black bars....

  • @StefanS-y7q
    @StefanS-y7q Рік тому +5

    Für mich ist die Wilfa immer noch die beste Wahl. Super einfach in der Bedienung und knetet wie es die Profimaschinen vormachen. Wer ein Timer braucht, kann ja zu der neuen Probaker Timer greifen, was ich nicht für nötig empfinde. Die Kenwood, naja man hat ja gesehen wie kompliziert es ist sich durchs Menü zu drücken und die Gräf stösst bei grossen Mengen dann doch an Ihre Grenzen. Interessant auch, wie die Teige aufgegangen sind, wenn man überlegt, dass das Volumen bei der Gräf viel kleiner ist...

  • @Schwuppi72
    @Schwuppi72 Рік тому +9

    Scheint ein Teig mit sehr hoher Hydration zu sein, das Ergebniss sieht eher wie Brei aus. Würdeden Test gern mal mit 3 kg Pizzateig sehen, denke da gibts dann deutlichere Unterschiede wie die Maschinen damit klar kommen 🤔

    • @sabschy9038
      @sabschy9038 Рік тому +7

      Ja also wenn nicht einmal ein Fenstertest möglich ist, macht der Vergleich irgendwie keinen Sinn 😅

  • @MS-kj6je
    @MS-kj6je Рік тому +6

    Hallo, vielen Dank für die Tests. Ich würde gerne Mal einen Test mit einem klassischen neapolitanischen Pizzateig - 1kg Mehl, 650 ml Wasser, 30 Gr Salz, 3 Gramm Frischhefe sehen, wie da das Knetergebnis aussieht. Insbesondere die Performance der Wilfa gegen die Graef würde ich gerne sehen. Besten Dank.

    • @DanielOcean1978
      @DanielOcean1978 8 місяців тому +1

      Sehe ich genau so… und bitte Querformat 🙃

  • @peterjahn4876
    @peterjahn4876 3 місяці тому +1

    Es wäre schön, wenn der Vergleichstest noch folgende Punkte umfassen würde: Fensterprobe, Teig fertig auskneten , Teiglinge auswirken, abbacken, um Krume und Porung beurteilen zu können.

  • @andre2028
    @andre2028 4 дні тому

    Ich finde die Graef und Wilfa fast auf einem Level. Wilfa hat sich aber keine Gefallen getan, dass sie keinen teigbrechstab hat, das würde sie deutlich distanzieren und eher an die Spiralkneter ala Griletta ranbringen, aber leider ist die Wilfa auch nicht gerade sehr robust konstruiert. Es gbt wirklich zahlreiche, glaubwürdige Berichte, wo die Kinderkrankheiten angesprochen werden. Die meisten Haushalte verarbeiten sicher nicht über 1 bis 1,5 kg Mehl auf einmal.

  • @jean-maxdupond7606
    @jean-maxdupond7606 5 місяців тому +1

    Dieser Test ist ziemlich sinnlos: Die Teige sind ja gar nicht ausgeknetet. Wennschon müsste mit jeder Maschine der Teig ausgeknetet werden und danach die Zeit und Teigtemperatur gemessen werden. Das voreingestellte Programm der Graef eignet sich sicher nicht für jeden Teig und kann schon gar nicht als Referenz für die anderen Maschinen genommen werden, wie dies hier im Test gemacht wurde. Im Handbuch der Graef heisst es übrigens, dass nicht länger als 30 Minuten geknetet werden darf und die Maschine danach 1 Stunde abgekühlt werden muss. Reicht das, um z.B. einen perfekt ausgekneteten Panettone-Teig oder 3 kg Pizza-Teig herzustellen?

    • @Kuechenmaschinenshop
      @Kuechenmaschinenshop  5 місяців тому +1

      @@jean-maxdupond7606 besten Dank für Ihre Einschätzung. Wir werden dies gerne versuchen in unseren nächsten Tests umzusetzen. Hier sollte eigentlich nur ein Überblick zu den Knetmaschinen gezeigt werden in Bezug auf Laufruhe, Geräusche und Knetverhalten. Viele Grüße

  • @chrisg.1359
    @chrisg.1359 10 місяців тому +2

    Mir hat das Video geholfen. Danke Dir. Was ich persönlich sehr nervig finde, sind Deine gefühlt unglaublich langen Sprechpausen. Mir kam das etwas improvisiert vor. Ich würde auch nicht im Hochformat filmen und ein Stativ mit verschiedenen Kameraeinstellungen benutzen.
    Ich habe mal ein Video für die Arbeit gemacht. Bin da auch kein Profi drin. Ich hatte auch viele Sprechpausen und Versprecher. Habe dann die Tonspur gelöscht und mit Skript ein VoiceOver gemacht. Das wurde dann deutlich besser.
    Wenn es um die Lautstärke geht, kann man ja den Originalton der Maschinen lassen aber nichts dazu sagen.
    Trotzdem nochmals Danke für das Video 😊

  • @heimbaecker
    @heimbaecker Рік тому +2

    Interessant wäre auch ein Vergleich der Kneterwärmung der drei Maschinen, also wie stark erwärmen sie den Teig bei gleichen Knetzeiten

    • @Kuechenmaschinenshop
      @Kuechenmaschinenshop  Рік тому

      Wir versuchen es in eines unserer nächsten Videos zu testen 😊

    • @claudekennie
      @claudekennie Рік тому

      Man sagt ja immer das man Wasser nehmen sollte das Körpertemperatur hat das die Hefe besser arbeiten kann. *Kleiner Tipp* : Nimm kaltes Wasser noch besser welches aus dem Kühlschrank dann ist es egal wie warm die Küchenmaschine wird. Das wird auch u.a. in der Bäckerei /Metzgerei gemacht das der Teig/Fleischbrät nicht warm wird. Es wird stellenweise sogar zerstoßenes Eis genommen.

  • @rebeccas.2187
    @rebeccas.2187 Рік тому

    Kann mann auch mal Gräfin vs. Wilfa vs kitchenaid ein brotvideo machen? Das wäre klasse

    • @Kuechenmaschinenshop
      @Kuechenmaschinenshop  Рік тому +2

      KitchenAid haben wir seit Jahren nicht mehr im Programm. Wir konzentrieren uns auf leistungsstarke Maschinen, wo auch schwere Brot- und Pizzateige ohne Probleme verarbeitet werden können. Aber einen Test zwischen Wilfa und Graef werden wir in den nächsten Wochen gerne umsetzen 😊

    • @sabineherzenstiel398
      @sabineherzenstiel398 Рік тому +1

      Wenn die KA dann aber bitte keine Pattiseriemaschine. Hier käme dann im Leistungsvergleich nur die große Artisan mit Profiknethaken und 6 Liter Schüssel und Hebearm in Frage.

  • @nicoleclauder3363
    @nicoleclauder3363 Рік тому

    Habe mir ein bisschen mehr verspricht das Ergebnis zu.oder pizzateig naja