Vivo lontana dalla mia bella città Messina, oramai da sette anni. Non trovando le meraviglie della nostra rosticceria, mi sono dovuta attrezzare e preparare con le mie mani. Oramai sono sette anni fra focaccia messinese, arancini e pitoni il fine settimana si onora anche qui in Toscana la nostra tradizione messinese. La mia ricetta uguale alla tua a parte qualche passaggio, io ad esempio la scarola la condisco in un scola pasta con sale, pepe e pochissimo olio, il resto è uguale. Proprio un paio di sere fa ho avuto ospiti a cena e li ho preparati, non li avevano mai mangiati e gli sono piaciuti tantissimo, ma non avevo dubbi, come non possono piacerti! 😉❤️
@@incucinaconpassionebyanton852 Grazie del consiglio proverò 🙏 comunque non mi succede perché condisco in un cola pasta un po' di tempo prima di riempire i pitoni, lasciando tutto il tempo di insaporirsi e rilasciare i liquidi, infatti dentro mi restano "asciutti"...però proverò a farli sul momento 😉🙏❤️
Ciao Antonella, sei bravissima e chiarissima nella spiegazione della ricetta....la ripeterò quanto prima e mi sono subito iscritta al tuo canale, un abbraccio forte ❤ 😋🥰
Buonissima ricetta sai io credevo che senza lievito sarebbero venuti duri ma invece no .brava ,io sono siciliana come te.passa ogni tanto per un saluto grazie in anticipo ☺
Che bella visione... complimenti, se volessi usare un po di lievito di birra quanto ne dovrei mettere, con queste stesse dosi ? E nel caso affermativo , la lavorazione e il tempo di posa , sarebbero gli stessi? Grazie in anticipo
Come mai vuoi usare il lievito? Vengono buonissimi senza! Comunque se lo vuoi usare ne metti 10g, ma i tempi di posa non sono più quelli, li devi fare lievitare in massa, e poi una volta raddoppiato l impasto fai i panetti, riempi e friggi
Grazieeee gentilissima, vorrei usare il lievito di birra, perché alcuni li vorrei farcire con altri ingredienti, tipo quelli che prepariamo a Catania, con olive nere, cipolla e pepato, oppure con prosciutto formaggio, cipolla e pomodoro
Certo che "sbattere l'impasto" funziona come un esercizio antistress! E se pensassimo che al posto dell'impasto ci fossero determinate persone, il risultato sarebbe sicuramente migliore: faremmo questa operazione con moooooolta più energia!! 😁😁
@@incucinaconpassionebyanton852 signora salve... già fatti e mangiati buonissimi solo che io i pidoni ,lo fatti giganti del tipo che sono venuti un 12 pezzi😛
Molti pensano che se si usa il vino, vengono le bolle in frittura, ma non è così, il segreto è la lavorazione dell' impasto e il relativo riposo, quindi ti dico si allo strutto, ma non trovo utile il vino
@@incucinaconpassionebyanton852 grazie mille, si effettivamente era per quello, per le bolle che mi avevano consigliato il vino, ma i tuoi sono meravigliosi anche senza, sei bravissima, seguirò il tuo metodo. Buon natale 🤶 🎅
Si, se vuoi la puoi stendere con la macchinetta della pasta, che macchina hai? I numeri non corrispondono, con la mia il numero 4 andrebbe bene,comunque una stesura media, fammi sapere, ciao
Non conosco il tuo nome sei fantastica eccezionale a dire poco.Se hai altre ricette antiche presentale sono bellissime ed economiche ma gustosissime anche dolci siciliani devono essere eccezionali spero di rintracciarti ma non so come bravissima
Ma grazie,sei molto gentile,ho iniziato da qualche mese,ci sono in programma tantissime ricette,anche antiche. Nel canale trovi la ricetta delle cassatelle di ricotta trapanesi, superbollose, anch'esse senza lievito,dolci della tradizione contadina 😘
Volevo fare una domanda e capire se è veritiera , al posto dell’olio mi hanno detto che potrei sostituire con strutto !!!Prima di realizzarli e poi nn vanno bn 🥴🥴grazie 😊
Grazie mille per i complimenti, come per tutte le ricette, ci sono tante versioni, molti aggiungono il vino, perché pensano che sia importante per fare le bolle in frittura, altri non mettono il pomodoro perché hanno paura che rilasci acqua in cottura. La mia versione è quella antica, dove va messo il pomodoro, che fatto gocciolare , non rilascia alcun liquido, e l impasto senza lievito, chiamato"pasta al vento" senza aggiunta di vino, è Super Bolloso, come puoi vedere dal video.
Il pitone Messinese non chiamiamolo panzerotto.Non ha niente in comune, essendo pasta non lievitata aggiunta di strutto o olio e con ripieno diverso senza pomodoro, come tanti fanno. Consistenza croccante e non morbida come il panzerotto.
@@rodolfodiciuccio7538 scusa chi lo chiama panzerotto? Per spiegare alle persone che mi seguono di che pietanza si tratta, mi è sembrata una buona similitudine, certamente si sa che sono due cose completamente differenti
Ciao Antonella, grazie per la ricetta io proverò a cucinarli in forno.
Grazie a te, non so con questo impasto come vengono cotti al forno, prova e mi fai sapere🥰🤗
Fatti e sono venuti speciali. Ho passato la ricetta anche a mia figlia. ❤
Che bello Cettina, mi fa tanto piacere che ti siano piaciuti,🤗
Complimenti Ancora Grazie x la Risposta❤
Grazie a te 🤗
Antonellina buongiornissimo, ho provato la tua ricetta e i tuoi consigli..... ottimi anche senza lievito....
Grazie mille 🥰😘
Brava i pidoni mi piacciono tanto buoni la mia Sicilia bella 😍😍😍💕💕💕💕💕💕
Grazie mille 🥰
Vivo lontana dalla mia bella città Messina, oramai da sette anni. Non trovando le meraviglie della nostra rosticceria, mi sono dovuta attrezzare e preparare con le mie mani. Oramai sono sette anni fra focaccia messinese, arancini e pitoni il fine settimana si onora anche qui in Toscana la nostra tradizione messinese. La mia ricetta uguale alla tua a parte qualche passaggio, io ad esempio la scarola la condisco in un scola pasta con sale, pepe e pochissimo olio, il resto è uguale. Proprio un paio di sere fa ho avuto ospiti a cena e li ho preparati, non li avevano mai mangiati e gli sono piaciuti tantissimo, ma non avevo dubbi, come non possono piacerti! 😉❤️
Bravissima, comunque ti consiglio di condire la scarola al momento, perché rischi un deposito di acqua in cottura 🤗🥰
@@incucinaconpassionebyanton852
Grazie del consiglio proverò 🙏 comunque non mi succede perché condisco in un cola pasta un po' di tempo prima di riempire i pitoni, lasciando tutto il tempo di insaporirsi e rilasciare i liquidi, infatti dentro mi restano "asciutti"...però proverò a farli sul momento 😉🙏❤️
è una meraviglia! grazie ,proverò
Grazie a te, fammi sapere quando li farai, se ti sono piaciuti🥰😋😋
Sono buonissimi, leggeri, gustosi. Ottimi anche il giorno seguente.
Esattamente così!
Una bontà unica della città di Messina, così come anche la focaccia💛
Esatto, la focaccia sarà uno dei prossimi video, quindi occhio a non perderla,,!😉
Si Antonella, te lo farò sapere 🥰
Brava Antonella, li ho fatti sempre con un po di lievito..penso che ci vuole olio di gomito ,ma la fatica in fine sarà ricompensata . Auguri per oggi
Grazie mille 🤗🥰
Non li conoscevo, interessante...
Se li fai,non li molli più 🤗
Ciao Antonella, sei bravissima e chiarissima nella spiegazione della ricetta....la ripeterò quanto prima e mi sono subito iscritta al tuo canale, un abbraccio forte ❤ 😋🥰
@@tinasimari202 grazie,sei gentilissima, fammi sapere quando li fai, vedrai che bontà! Ti abbraccio.
Ciao, che brava 😊
Grazie mille 🥰🤗
@@incucinaconpassionebyanton852 abbiamo visto il video io e la mia bambina 💜, sicuramente li farò ❤️
@@mariapalmafranco7922 vedrai che bontà e che leggerezza!🤗
Bravissima 😘😘😘😘❤️😘❤️
Grazie ancora di ♥️
Che spettacolo!!
Grazie mille 🥰🤗
Buonissima ricetta sai io credevo che senza lievito sarebbero venuti duri ma invece no .brava ,io sono siciliana come te.passa ogni tanto per un saluto grazie in anticipo ☺
Non vengono duri, perché l'impasto subisce tante lavorazioni e riposi☺️
Immagino siano buonissimi😋...Restano fragranti se preparati un paio d'ore in anticipo?
Si, la cosa importante è non coprirli, se no il calore le ammorbidisce
Che bella visione... complimenti, se volessi usare un po di lievito di birra quanto ne dovrei mettere, con queste stesse dosi ? E nel caso affermativo , la lavorazione e il tempo di posa , sarebbero gli stessi? Grazie in anticipo
Come mai vuoi usare il lievito?
Vengono buonissimi senza!
Comunque se lo vuoi usare ne metti 10g, ma i tempi di posa non sono più quelli, li devi fare lievitare in massa, e poi una volta raddoppiato l impasto fai i panetti, riempi e friggi
Grazieeee gentilissima, vorrei usare il lievito di birra, perché alcuni li vorrei farcire con altri ingredienti, tipo quelli che prepariamo a Catania, con olive nere, cipolla e pepato, oppure con prosciutto formaggio, cipolla e pomodoro
Certo che "sbattere l'impasto" funziona come un esercizio antistress! E se pensassimo che al posto dell'impasto ci fossero determinate persone, il risultato sarebbe sicuramente migliore: faremmo questa operazione con moooooolta più energia!! 😁😁
🤣🤣🤣🤣🤣
🤣🤣🤣🤣🤣
Io da solo signora li mangio tutti garantito con tanto di firma😉
Bravo, sei un buongustaio 🥰☺️
@@incucinaconpassionebyanton852 signora salve... già fatti e mangiati buonissimi solo che io i pidoni ,lo fatti giganti del tipo che sono venuti un 12 pezzi😛
@@incucinaconpassionebyanton852 grazie x la ricetta🙋
@@alessandrocampagnacaccia bravissimo, non ha importanza la grandezza, l'importante è che ti siano piaciuti 🥰
@@alessandrocampagnacaccia grazie a te, per avermi seguito sul canale 🤗☺️
Ciao, solitamente metto lo strutto e vino bianco fa lo stesso effetto usare l'olio come hai fatto tu?
Molti pensano che se si usa il vino, vengono le bolle in frittura, ma non è così, il segreto è la lavorazione dell' impasto e il relativo riposo, quindi ti dico si allo strutto, ma non trovo utile il vino
@@incucinaconpassionebyanton852 grazie mille, si effettivamente era per quello, per le bolle che mi avevano consigliato il vino, ma i tuoi sono meravigliosi anche senza, sei bravissima, seguirò il tuo metodo. Buon natale 🤶 🎅
@@natalinacostantino7888 grazie mille, buone feste anche a te🤗🥰
Super delisioziii😋😋😋❤️
Si sono ottimi e leggeri, data la mancanza del lievito di birra 🥰🥰😋😋😋
@@incucinaconpassionebyanton852 Li proverò 🥰😋❤️
@@Rosaria- fammi sapere, se ti sono piaciuti, quando li farai🤗🥰
Ma la pasta la posso stendere con la macchinetta x la pasta ? E di che spessore?
Grazie infinite, un abbraccio
Si, se vuoi la puoi stendere con la macchinetta della pasta, che macchina hai?
I numeri non corrispondono, con la mia il numero 4 andrebbe bene,comunque una stesura media, fammi sapere, ciao
Non conosco il tuo nome sei fantastica eccezionale a dire poco.Se hai altre ricette antiche presentale sono bellissime ed economiche ma gustosissime anche dolci siciliani devono essere eccezionali spero di rintracciarti ma non so come bravissima
Ma grazie,sei molto gentile,ho iniziato da qualche mese,ci sono in programma tantissime ricette,anche antiche. Nel canale trovi la ricetta delle cassatelle di ricotta trapanesi, superbollose, anch'esse senza lievito,dolci della tradizione contadina 😘
Mi trovi anche su facebook, sono Anto nellina
Volevo fare una domanda e capire se è veritiera , al posto dell’olio mi hanno detto che potrei sostituire con strutto !!!Prima di realizzarli e poi nn vanno bn 🥴🥴grazie 😊
Si, li puoi realizzare anche con lo strutto, io non ti so dire come vengono, perché li ho sempre fatti con l olio, dato che è più salutare
Grazie ☺️ e complimenti per le tue ricette
@@silvanaturone7669 grazie a te, 🥰🤗
Ma quando si impasta, non è più igienico togliere tutti quegli anelli?
Basta lavare per bene le mani prima di impastare, non è nelle mie abitudini togliere le fedi, prima di mettermi a fare degli impasti ☺️
Complimenti, ma In un altro video ho visto che Aggiungono del vino bianco e senza Pomodoro
Grazie mille per i complimenti, come per tutte le ricette, ci sono tante versioni, molti aggiungono il vino, perché pensano che sia importante per fare le bolle in frittura, altri non mettono il pomodoro perché hanno paura che rilasci acqua in cottura.
La mia versione è quella antica, dove va messo il pomodoro, che fatto gocciolare , non rilascia alcun liquido, e l impasto senza lievito, chiamato"pasta al vento" senza aggiunta di vino, è Super Bolloso, come puoi vedere dal video.
Cotto poco, il formaggio non si è fuso 🧐
il pepato fresco non è un formaggio a pasta filata, quindi non riesce a filare bene, poi quando ho aperto il pitone, era già tiepido.
Il pitone Messinese non chiamiamolo panzerotto.Non ha niente in comune, essendo pasta non lievitata aggiunta di strutto o olio e con ripieno diverso senza pomodoro, come tanti fanno. Consistenza croccante e non morbida come il panzerotto.
@@rodolfodiciuccio7538 scusa chi lo chiama panzerotto?
Per spiegare alle persone che mi seguono di che pietanza si tratta, mi è sembrata una buona similitudine, certamente si sa che sono due cose completamente differenti