한국 파인다이닝의 미래가 밝은 이유
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- Опубліковано 24 вер 2024
- #shorts #미슐랭 #파인다이닝
먹자! 마시자! 놀러 다니자!
* 가게 정보
- La Table d'Akihiro
- 전화 : +33 1 45 44 43 48
- 주소 : 49 Rue Vaneau, 75007 Paris, 프랑스
* 본 영상은 광고, 협찬과 무관한 레스토랑 방문기입니다.
* 업로드 시간 : 매주 금요일 오후 6시
* 비지니스 문의 : mardukas@sandbox.co.kr
La table d’akihiro 편 보러 가기🍽
ua-cam.com/video/azEpgYW3K94/v-deo.html
저렇게 지식과 경험이 많으신 분이
일반적으로 보기힘든 경험과 팁을 알려주시는데도
외모 비하만 얘기하는 애들은
인생이 남 깍아내리고,
패배감에 찌들어 사는게 습관화 된 애들인듯.
언제부터 돌려까기로 비하하는 댓글 써서 웃기는게
문화가 됐는지, 참 무식해보이네…
헛소리나 하지말고 그냥 보고 배워라.
그게 안되면 그냥 보지말고 계속 살던지
수준 높은 채널에 댓글 수준 처참하네요 ㅠ
보통 지능이 닞고 가진게 없는애들이 그럽니다.
저도 이정도 영상에 왜 외모비하밖에 없는지 불편해도 내가 모르는 이 채널만의 밈같은게 있는가 했는데 그게 아니라면 사람들 수준이 너무 떨어지네요
쇼츠 댓글 보다보면 항상 느끼는 걸 잘 풀어서 써주셨네요
대부분 초등학생 중학생들이 외모관련 댓글을 많이 다는거 같더라고요, 그런 댓글 단 사람이 성인이라면 몸만 성인인걸로…….
이 분의 영상 몇개만 보면 아 돈 많아서 외국 많이 다니나 보다 싶은데 오래전 부터 올리시던 블로그부터 쓰신 책까지 보면 이미 한국을 다 드신 분이라 이제 더 이상 먹을곳이 없어서 외국으로 가시는구나 싶음...
이게맞죠
돈도 많으신건 사실임ㅎㅎ
돈이 많은건 맞죠.
일반 직장인이면
부양가족 없다고 해도
이런 소비 감당 절대 안됩니다ㅋㅋㅋ
국밥으로 책까지 내신...
돈 많은게 죄라고 생각하는 애들 많은거 같음.
상하이 유명한 레스토랑가면 이형님이랑 비슷한 비주얼풍기는 갑부아재 한명씩 꼭앉아있음
ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ상상이간다
ㅅㅂ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 존나게 공감한다
다른사람 아닐지도 모름
방콕 클럽에도 있음 하와이안 셔츠입고
1세대 셰프들의 문제점. 본인이 하꼬 시절에 겪었던 스타쥬 문화를 지금도 사랑함
무슨 근거로.. 사랑한다는 표현을..
실제로 많긴 해요
옛날엔 아무것도 모르는 사회초년생들이 당했는데 요즘엔 신고당함
스타쥬문화가 머에여?
@@에이요와썹 현직이고 저 스타쥬를 젊은시절에 다 해봤으니까 알지. 요즘이야 법이다 뭐다 하면서 스타쥬는 사라졌지만, 초과근무 수당 야간수당 휴근 수당 이런거는 꿈에도 못꾸는게 이쪽 업종이고, 이런부분은 당연한듯이 조리사의 열정으로 감내해야 하는 부분이다 라는게 저 1세대 1.5세대 조리사들의 마인드임. 다치면 산재처리는 꿈도 못꾸고. 그렇다고 임금제도 지대로 안지켜줬다고 노동청에 신고 넣어봐, 처벌은 받겠지, 대신 신고 놓은 조리사는 다시는 다이닝 업계에선 발도 못디딤. 이 업계 엄청 좁아서 다 소문 금방이라, 대부분이 입소문 또는 추천으로 이직하는 업장인데 사회초년생도 아닌 사람이 추천도 아닌 서류전형으로 입사하려고 한다? 전 업장에 연결해서 사람어떤지 바로 파낙해서 컷함. 이런부류로 언급할수있는 셰프들 한두명이 아닌데 고소미당할까봐 못하는거지
댓글들 진짜 왜이리 무례하냐..
유튜브댓글 평균이죠 걍 .. 열등감덩어리들 ㅋㅋ
@@inhozla 일부 댓글이 무례한건 맞는데, 열등감 때문에 그런건 아닌거같은데요...
@@hyun5985 존나억지로까대는데 열등감맞지않나?(진짜모름)
@@inhozla 억지로 까대는거라기보단 그냥 별 의미 없이 놀리는거같음.
이 사람이 뭐 엄청난 재력이나 외모같은걸 자랑하는 사람도 아니고 왜 열등감이 생기겠음...
@@hyun5985 ㄹㅇㅋㅋ
자극 위주의, 잠깐의 쾌락을 위한 유튜브 영상들 속에서 이렇게 좋은 다른 분야의 지식들을 배울 수 있다는게 정말 좋은 것 같습니다. 비밀이야님 오래오래 건강히 해주세요!!
그동안 한국 파인다이닝이 눈부시게 발전했고 0세대 1세대 이제 1세대에서 나온 사람들이 2세대인 분류는 알겠는데... 내용이 제목하고 잘 안 맞는 것 같아요. 파인다이닝의 미래가 그래서 왜 밝은 건지...???
지금 현시점 세계에서도 인정 받을만한 파인다이닝들이 많이 생겼고 늘어가고 있으니 이런 파인다이닝에서 일하는 셰프님들이 또 다음 세대를 이어갈거라 미래가 밝다는 뜻입니다 ㅎㅎ
@@chefbruce 혹시 왜 어둡다고 생각하시나요?
@@파인다이닝-e5q 길을 잃었습니다.
애초에 우리나라 0세대 1세대 들은 미슐렝 하나보고 왔는데 그게 우리나라의 주식이아닌 유럽식 미식의발전 이였고 그 미식 마저도 해외의 식재료에 비할수없는 낮은퀄리티의 농업에 도 이유가 있습니다.
애초부터 파인다이닝은 우리나라에 맞지않는 옷입니다.
일식의경우는 우리나라와 나무나도 궁합이 좋습니다. 많은 대중들이 열광하고 맛에대한 이해도가 높으며 우리나라의 농수산물도 어느정도 퀄리티를 서포팅해줍니다.
우리나라의 파인다이닝은 그저 빛좋은개살구이며 퀄리티(재료)(테크닉의수준은높음) 가 낮은 반면 너무 비싼 가격입니다.
@@chefbruce 해외에 비해 아직 재료의 수준이 뒤쳐지긴 하죠. 하지만 준혁이네농장 같은 훌륭한 농부 분들이 계시고 여러가지 시도와 노력을 통해 점점 발전해나가고 있습니다 충분히 시간이 해결해줄 수 있는 문제라고 봐요. 해외만큼 열광하고 그들의 노력을 알아주는 사람들이 많지는 않지만 파인다이닝을 이용하는 분들이 점점 늘어가고 있습니다. 실력 있는 곳들의 예약이 어려워지고 있는 것을 보면 알 수 있죠. 저는 파인다이닝을 자주 방문하는 편인데 셰프님들의 요리가 점점 발전하고 있는 것이 느껴집니다. 저는 기대가 되네요
영상에는 안나오지만 커나오는 세대들은 양에 집중하기보다는 가치나 만족에 집중함. 대표적인게 오마카세가 대박난거지. 그전까지는 파인다이닝도 약간 진부한 사치같은 느낌이었는데 뭐랄까 오마카세를 거치면서 오마카세야 변주가 너무 없으니까 그 고객들이 파인다이닝까지 넘어옴
숏츠로 짧게 항상 보면서 지나갔는데 맨날 누구한테 설명을 저렇게 하는거죠..??
설명보단 이 사람 같이다니는 사람들 보면 셰프나 미식가가 많아서 자기들끼리 떠드는듯. 풀영상보면 이 사람만 일방적으로 떠드는거 아니고 다른 사람들도 자기가 아는 내용들 자연스럽게 얘기 많이해요. 그냥 이런 사람들의 하나의 식사문화이자 즐거움인듯 ㅋㅋㅋ
@@민-g9d 아하 ㅎㅎ 풀영상을 찾아봐야겠네요 ㅎㅎ 감사해요 ㅎᴗㅎ
한번 꼭 만나뵙고 싶은 분입니다.
너무나 소중한 영상 감사해요
필드에 일하는 셰프들 의견들은 굉장히 어렵다임
저분이 말한것처럼 1세대 세프중 에드워드권 최현석
셰프는 승우아빠 채널에서 파인다이닝 명맥 이어나가기 굉장히 힘들다고 언급함 운영하기 굉장히 힘든데도
게속 하는 이유는 본인들이 그만두면 파인다이닝 즐기수있는 파이가 정말 작아지기 때문에 하는거라고
에드워드권 사단 2세대 셰프인 승우아빠 공격수셰프는
더 강한 어조로 힘들다고 말하는편이고
배운게 그거고 먹고살려고 할수있는 것중에 그게 제일이니 하는러지 무슨 시발 지들이 그만두면 파이가 작아져서 계속해 ㅅㅂㅋㅋ 웃기고있네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
형님 오늘 쉐딩 예쁘게 잘 되셨습니다
되게 고급진얘기하시는데 댓글들이 너무욱곀ㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋ
풍부한 지식, 유연한 설명이 참 사람을 멋있고 젠틀하게
만드네요 채널 응원합니다!!
연예인들 먹는거 찍는 진부하고 뻔한 방송말고, 이런분 섭외해서 프로그램해야한다.
방송에선 이런 느낌 안나옴 ㅋㅋ
이정도니깐 유튭 하는거지 이렇게 입털면 인터넷에서 하나하나 검증받고 탈탈 털려요
@@OIO6796오칠팔팔 유튜브가 삐끗했을 때 고로시 훨씬 심하지 ㅋㅋ
유희열만 봐도 천재작곡가 이미지로 음악방송, 예능 십수년을 해먹었는데 ㅋㅋㅋ
@@66I77I8 ㅋㅋㅋ 일반인 의견 무시한다고 한 발언으로 이미 골로갓을듯 이런분은 그냥 유튜브에 존재하는게 남 논란일으킴
이분 보면 그냥 얕은지식 넓게알고있어서 전문가인척하는 느낌임 딱 유튜버수준임
완전 문외한인 분야인데도 설명도 잘하시고 음식이 워낙 일상 생활에 밀접한 분야이다 보니 뭔가 말하는 족족 이해가 되는게 너무 재밌음 ㅋㅋ
역시 거침없는 설명의 동탁형님.
미래가 밝다고하지만 최현석 셰프는 힘들다고 하는것만큼 돈이 안되니까 후배들이 안할려고한다고 하는데...
사람 갈아서 하는 게 파인다이닝이라 그렇죠.
사실 냉부가 정점을 찍어줌
쉐프에 대한 인식 자체를 바꿔버렸고
ㅇㄱㄹㅇ
근데 냉부에 나온 쉐프들은 다 별로임
@@몽뭉-f2i 맛이 없음?
@@uncle30boy 다 인맥으로 하는거라... ㅋㅋ
올리브쇼에서 허세 안부려서 몰랐는데
방송에 나온 쉐프 중 결국
제일 인정 받는 사람은
제일 겸손했던 권우중 쉐프 ㅋㅋ
티셔츠에 그라가스라고 써있는 줄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
바살리아 ㅋㅋㅋㅋ 디자이너 이름이에요
어허
뎀나 즈바살리아, 배트멍 창업자고 발렌시아가 디렉터입니다
젊은요리사 요즘 없습니다 힘들고 돈도 안되고 대우도 안해주고 발전하려면 어려울것 같아요
다이닝이 돈이 안되죠 ㅋㅋ
저도 2000년 초부터 호텔 및 레스토랑에서 15년 가까이 일했지만 주방일 그만둔거 참 잘했다고 생각하는 사람입니다 ㅎㅎ
항상 많이 배우고 갑니다 형님~!
케이팝도 그렇고, 영화에서의 봉준호도 그렇고, 보통은 3세대가 컨텐츠분야에서는 가장 꽃피우는 세대이기도 하죠. 저도 기대해봅니다.
이런 지식을 쉽게 들을 수 있는 게 정말 축복이네
선생님 옷이 참 이뻐서 검색해봤습니다.
가격 보고 바로 껐습니다.
40-100까지 하네요 ㅋㅋㅋㅋ
반팔티가 패딩값이네
맞아여 뉴욕의 주아나 아토믹스도 2세대인데 정말 잘나가구있죠ㅎㅎ
형님 ㅎ..
@@seokjin4942 음마
이게 맞기도 한데..아직은 좀 멀기도 합니다. 많이 발전했기도 하지만 2008년에 인정받던 업장들을 호텔 업장 제외하면 지금은 거의 찾아보기 힘든 것도 사실이거든요. 일본같은 대를 물려주는 문화까지는 아니라도, 정말 좋은 업장은 고객들이 그 가치를 알아보고 거기에 맞는 지출을 할 수 있어야 유지가 된다 보는데 아직 거기까지는 못갔다고 봅니다. 뭐, 곧 가기는 가겠지요.
적당히 해야지 진짜 선 넘는 댓글들 많네... 뇌절 좀 하지 마요 좀. 언제까지 외모로 놀릴 거야. 장난과 비하 사이 선을 그을 줄 모르는 건가
위에 있는 거 말고 저기 아래 있는 댓글 말하는 거임...
0세대 크레아 양지훈 셰프님은
예전 무한도전 뉴욕편에 출연하셨던
셰프님.. 김치전에 가려진 비련의 셰프..
풍운아.. 진득함이 없음
팔레드 고몽~ 진짜 아쉬워요~ 없어져서...
거기서 프로포즈받앗어서 추억이네요 맛잇엇던것같은데 넘 긴장하고 설레고그래서 메뉴가 생각이 잘안나네
소비자가 보는 시점인 것 같고, 경제학적으로 파인다이닝이 우리나라에서는 암담하다고 나오던데요 ㅋㅋㅋ
요즘 제일 잘나가는 건 저가형 부페, 애슐리나 아웃백스테이크 하우스 같은 것들이 잘나간다고 하네요.
인구 감소가 이루어지는데 서울권 인구 밀집도가 더 과포화 될테니깐 오히려 고급화된 다이닝은 더 잘될수도?
지식+경험+논리+말빨의 조합이 넘나 좋음!!
오늘도 오른쪽 뺨에 마이야르하셨네요 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한대맞은거임?
순환기계통이 안좋으면 광대뼈근처강파래짐
그러면 뭘 해? 안그래도 적은 마진에 그마저도 물가랑 인건비가 너무 올라버려서 자기 명예로 업을 삼을거 아니면 손가락 빨다가 말아 먹기 딱 십상인데ㅋㅋㅋ세상 물정 모르노
형님 국밥에 소주 언제 먹어주실껍니까
ㅋㅋㅋㅋ 돼지고기 국밥 잘 드실거같은데
항상 내용도 재밌고 놀리는 댓글도 재밌어서 좋아요누릅니다ㅋㅋㅋ
급식들 진짜 인터넷이라고 할말 못할말 다하는게 참 ㅋㅋㅋ 현실에서는 돈주고 빌어도 못만날 사람들인데
왜 돈 주고 빌어서 만나야 함?
@@_____4274 이쪽 지식으로 궁금한게 많은 사람이면 돈주고 빌어 만날수도 있죠. 고소건이 있으면 변호사 돈주고 만나는 것처럼 필요한 사람도 있는거임
할말 다하는 그런 급식들이 굳이 돈주고 만나고 싶어할까 ㅋ
돈 주고 왜 만남 ㅋㅋㅋ 만날꺼면 유명 쉐프만나지
진짜 히스토리 정확하게 알고있는 미식 오따꾸
우리나라 파인다이닝 너무 비싸짐.. 불과 3,4년 사이에 50프로는 오른듯 더오른곳도 있고
근데 맛은??
서비스로 욕먹는곳도 한두곳도 아니고..
허세 문화의 하나로 자리잡아서 어떻게든 장사는되겠지만 내실이 채워질지는 두고봐야알듯
한식을 먹는 한국에서의 한식 파인 다이닝의 미래는 모르겠지만 현재 해외에서 한식 열풍으로 해외로 진출하면 훨씬 미래가 밝지 않을까요? 한국에 계시는 한식 파인 다이닝 셰프님들 해외로 진출하시면 대박 나실 거 같음
그냥국밥부장관이 어울리세요
홍구랑 국밥 한그릇하시면 더 좋을거 같아요
지식만땅 공혁준...ㄷ ㄷ
일단 돈 많아보이는 관상…
양지훈셰프 어디서봤나 했더니 무도 뉴욕편에 나왔던 셰프님이시네ㅋㅋㅋ
오 저도 낯이 익다했더니 그분이셨군요
확실히 유명한분이긴한가봄 여기서도 언급되는거보면
무음으로 자막가리고 보니까 세상불평많은 형님같아보이네요 그러지마시고 이세계로 돌아오십쇼 형님
행님 파인다이닝같은 소리마시고 어디 시장가야 국밥이 맛있읍니까?
느그 어미국밥
중국 대부가 인정한 한국의 발전 ㄷㄷ
파인 다이닝의 성장은 방송이지
음식 이야기 하는데 믿음직스럽네 비쥬얼이 다 먹어본 느낌
제가 잘 몰라서 그러는데 다이닝이 뭔가요?
글쎄요 다이닝이 발전을 하는데 소비층이 늘어날까 싶네요. 대부분 비싸다고 뭐라고 하는 사람들이 많으니
그건 대부분의 유튜브 잼민이들이나 그렇구요..
실제로는 엄청나게 잘 팔리고 있습니다.
우리가 다른 사람의 의견을
가장 많이 접할수있는 곳이 인터넷인데
인터넷 특성상 반응을 보이는 사람들의
나이와 성별 성향을 알수가 없기에
실제 시장 반응과
인터넷 속 반응이 다른 경우가 매우많은데
이 경우도 딱 그렇다고 볼 수 있겠네요.
예약하기 얼마나 힘든데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 주변에 다 돈 없는 사람만 널렸나
0세대고 1세대고 깁강룡뿐이 안떠오른다.
낭만
뭔가 보고있자니 부끄럽네요
말씀하신 셰프중 강레오는 없네요 이태원 마카로니마켓오너셰프였던걸로 아는데 별로였나요?
얼마나 드시는걸 좋아하시면 티셔츠에도 가브리살이..
샘킴 레스토랑 가봤는데 왜 그렇게 파인다이닝 파인다이닝 하는지 깨달았음 특히 파스타 한입 먹고 극락.....
본인이 다 먹어서 발전한게 아닐까요.
오늘도 난 더 헬스 열심히 하고 식단 조절 해야겠단 생각이 든다… 낯빛이 너무 안 좋아보이심
지금 먹는게 중요한게아님..목이 아예없는데 진짜 음식줄이고 운동하세요.
이상태면60언더 거의99퍼에요ㅠㅠ
챰기름 아저씨 안녕하세요~
먹고 사는게 힘든..
다들 웰빙을 말하던 시대.. 다시 오지 않을 시대..
형님이 그렇다고하면 그런겁니다
외모 두둔하면 지들이 지성적으로 앞선다고 생각하나?? ㅋㅋㅋ
까지 않는 게 기본 매너지요~
그래서 도대체 이 아저씨가 누구냐고요!
이형님은 원래 셰프였었나요? 지식이 엄청나시네
항상보는거지만 진짜 지식이 해박하다
파인다이닝 운영하는사람들은 힘들다고 하던데 쉽게 말하네 ㅋㅋ
볼에 쉐딩하신건가요?
형님 좋은 말 감사합니다
2014년 ~2017년까지가 한국 파인다이닝레스토랑 전성기 였던것 같습니다
몸관리 해야할거같아요ㅜ비밀님!……
주2회 사랑합니다
요거 원본 풀영상이 뭔지 아시는 분 계신가요?
쇼츠부터 올릴때도 있어요
라타블로다키?
0세대라는거야 1세대라는거야
이 채널엔 특히나 열등감에 찌들어서 이 사람 깎아내리는 사람들이 많이 보임.. 이분 서과고에 서울대 나온 사람인데 음식말고도 여기서 찌질하게 악플 남기는 사람보다 더 알찬인생 살아온 사람임 ㅠ
팔레드고몽 ㅋㅋ 추억돋네요
말만 들어도 배가 채워지는 느낌
형님 멋있어요!
선 넘는 외모비하는 문제가 맞지만 적당히 유쾌하게 장난치는 댓글은 오히려 채널에 있어 엄청난 강점임, 다른 재밌는 댓글은 없나 싶어 다른영상도 보고싶게 만들거든
최종판단은 우리 형님께서 할 테니 니들이 왈가왈부하지 마라
볼에 점이 생기신건가요?
세대가 중요한가 실력&인성이 중요하지
파인 다이닝도 돈내면 곱배기 추가 되는지는 몰랐네요
정량으론 하루에 파인다이닝 10군데 돌아도 저 체구 유지 못할거같은데
솔직히 백종원 고평가임
@@user-bs7yj9yg8q 미식 관련해서 말하는거임
백종원이... 미식 관련해서 대단하다고 볼 수 없죠
비교적 합리적인 가격에 대중적인 음식을 만드는 사람이죠
미식이 뭐 별거냐 사람마다 입맛이 다르고 정답이 없는 분야인데. 어떻게 보면 오히려 대중적인 백종원이 미식가라고 할 수 있지. 객관적이기 때문에
@@철퇴-g2l 별거더라
백종원은 그래도 식당하는 사람들 도와줄려고 많이 애썼는데 그런걸 인정해 줘야지. 어디서 고급진 기준 들고와서 무시함.
오만한 것들
이세계관에서 1세대왕이 누구임?
손이 살찐거임 아님 잔이 작은거임
양기훈 쉪 어디서많이 봤나 했더니...ㅋㅋ 무한도전
왠지 한달식대 1000만원 쓸꺼 같은데
우리나라의 주세 제도도 좀 선진화 되어야 좋은 술들도 널리 퍼질듯 합니다
류니끄 태환이도 1세대 였네요
이런 문화에 정말 박식하신 것 같아요
국밥집이나 차리세요 형님
아이구..깜짝이야...더 이상 말안하겠습니다..아이구
아저씨 하루에 100걸음은 걸어요?
1세대들 개박살나고 요즘 뭐하고 사는지가 궁금
이 아저씨 뭐하시는분이세요?
왜 자꾸 아는척 하는거예요?
너보다 잘난 사람 ㅋ
형님 소주잔 같습니다
여유있고 넉넉하고 부내나고
지적이고 술술술 해박
왜 에드워드권은 없나여
한국에 자리 잡기 전 이였죠:
@@김영준-p1d 오 감사함다