Las voy hacer mi mama es de china Nuevo Leon y siempre traía Las hojarasca de allá vivíamos en Reynosa,muy bien explicado Gracias 🙏 Su tiempo y compartir 👍💯
He estado viendo varios vídeos antes de este... Todas las recetas ponían manteca de puerco y vegetal... Y yo buscaba alguna que fuera totalmente de puerco... Hasta que me tope con esta... 👏👏👏Voy a hacerlas v ser que tal salen, a mis nietos les encantan son sus favoritas... gracias por compartir su sabiduría y talento en repostería 🙏🙏🙏
Primero que nada quiero agradecer la receta de la semita y los hojarascas ya que estaban deliciosas. Yo estaba buscando recetas tradicionales de Nuevo León que tuvieran un sabor auténtico y aquí las encontré. También quiero decir que leí los comentarios de varias personas diciendo que la señora Nelly hablaba mucho en su video… y yo quiero agregar, después de ver el video, seguir sus instrucciones y hacer las recetas, que esto habla de una persona que tiene experiencia en lo que está haciendo y nos comparte sus vivencias. Éstos tips muchas veces marcan la diferencia para que el resultado de la receta sea bueno. No es como el caso de otras personas que copian recetas de otros canales y las publican simplemente para obtener likes y seguidores. Mis respetos para quienes como la señora Nelly comparten su conocimiento dedican tiempo y paciencia para que nosotros aprendamos de la mejor manera posible.
Que clase magistral me acabas de dar. Nunca hubiera imaginado eso de la manteca de cerdo en las hojarascas. O sea, que si no lleva m de cerso no son hojarascas. Graaaaacias😁
Hola. Buscando cómo hacer hojarascas encontré tu receta, hace como dos meses. Ayer las preparé y nos encantó su sabor. Mi hijo, quien es un joven, no paraba de comerlas. Muchas gracias. 🤗
Q ricas ,pero tal vez antes era buena la manteca de cerdo ,ahora ya no es pura la manteca ,tiene q buscar donde sea pura gracias x tu receta excelente!!
Excelentes hojarascas Señora Totalmente de acuerdo en que la manteca vegetal debe de desaparecer de la cocina..! Y aparte de que es otra consistencia y sabor que le da a las galletas..! viva la manteca de cerdo
Que bueno que se usa la manteca de puerco. Yo soy de Tamaulipas, creci comiendo hojarascas pero pense que se usaba la manteca vegetal (not good) y quería, segun yo, experimentar usando manteca de puerco, y resulta que con esas se preparan!! Oh sorpresa! Nunca aprendí a hacerlas hasta hace algunos años (vivo en USA) pues queria comerlas y busque por mucho tiempo por youtube la receta pero sin ningun resultado. Mi mama las hace, pero tu sabes las madres de uno, todo a ojo de buen cubero. Que gusto darme cuenta que se usa manteca de puerco, yo tambien he dejado usar aceites hidrogenados y quiero lo mas sano. De casualidad has probado con harina de almendras o alguna otra que no sea de granos? Gracias por tu video!
Se ven deliciosas! Cuantas tazas de harina usaste? He revisado la tabla de conversión de kilos a tazas y me es muy confusa, unos dicen 8 tazas otras de acuerdo a las onzas 4.5 tazas. Muchas gracias!
Hola! Me encanta tu video, estoy en otro pais y aquí no se usa la manteca de cerdo) puede sustituirse con mantequilla o algo más que de él mismo resultado? 😢 extraño mucho guisar con manteca
Hola!!! a lo mejor por Amazon consigues la manteca de cerdo. La verdad si quieres hojarasca es la grasa que debes usar, sin embargo, si sustituyes esta por mantequilla o manteca vegetal obtendrás un delicioso polvorón!!! Espero esto te sea de utilidad
Agua de canela concentrada 2 Tazas de agua 2 Ramas de canela grandes Hervir destapada hasta reducir a 1/2 taza de líquido, deberá ser un té muy concentrado. Masa 1 Kilo de harina de todo uso 1/2 taza de azúcar 1 Cucharadita de sal 500 Gramos de manteca de cerdo Amasar agregando cucharada por cucharada el concentrado de té de canela hasta lograr una masa que de puede juntar. Extender y cortar con un cortados para galleta. Hornear a 175 grados centígrados por 25 minutos o hasta lograr un ligero tono dorado. Aún tibias pasar por la cubierta de azúcar con canela. Cubierta 2 Tazas de azúcar 2 Cucharadas de canela en polvo
Yo keria que me uviera puesto las medidas para Las ojarascas muchas gracias yo también soy de un lado dé Monterrey soy de Apdaca NL bendiciones señora bonita gracias
En la descripción del video podrás ver los ingredientes, cuando pones el video has click en la flechita inferior derecha y ahí se desplegarán., Si aún así no logras verlos me avisas!
K ricas hasta k encontré la Receta k andaba buscando una pregunta la manteca d puerco se puede la k venden en la tienda mexicana la que suelta los chicharrones?
Gracias por compartir, son típicas de mi pueblo querido Dr González nuevo León. Una pregunta usted no sabe hacer los turcos estilo nuevo León, es un pan parecido a las hojarascas pero estás llevan carne de cerdo con piloncillo no me bien la receta por eso la pregunta ...saludos desde Milwaukee Wisconsin Estados Unidos.
Maria Garcia. Coincido con usted por el gusto por los Turcos. Estas empanadas son originarias de la comunidad El Alamo, Villa de Santiago. Los hizo por primera vez mi bisabuelo Julián Cavazos a partir de una receta que elaboraron una familia de turistas que comieron en el restaurant de El Alamo que estaba a pié de carretera.Al caer la noche, les daba miedo continuar con su viaje y Don Julián les ofreció asilo para que se quedaran a dormir. Temprano en la mañana, las mujeres quienes traían los ingredientes ( ) se pusieron a hacer dichas empanadas mientras él las veía cocinarlas. Luego a él se le ocurrió hacerlas para venderlas en una tienda que había junto al restaurante, y en la que ofrecían Salsa de chile piquín, Dulces de leche, hojarascas, Miel de abeja, etc., y fueron muy apreciados esas empanadas a las que les puso por nombre Turcos. La razón fue que en una ocasión llegó un turista a comer y a comprar los productos que vendían ahí, igual que lo hicieron miles de personas dado que ahí hacían parada los autobuses con lugareños y turistas. Ese turista que no hablaba español, en cuánto probó los turcos se sorprendió gratamente y lo que expresó, lo entendieron como si fuera un pan de su tierra Turkey Lo cierto es que he buscado una receta parecida y no he encontrado jamás nada. Esperemos que Nelly nos sorprenda con la receta. Entretanto y con el gusto por los turcos, a sea de Santiago, Marin, dr. gonzalez o de aquí en Monterrey ( en la Linda Vista),celebro junto a ustedes la coincidencia de espacio y de comidas típicas.Saludos afectuosos y gracias por leerme.✋😊☕️🌮🫔❤️
Hola Lety, primero gracias por visitar mi canal! La receta completa la encuentras en la descripción del video. En la parte inferior izquierda verás unos comentarios sobre el video y luego "mostrar mas" ahí das click y te desplegará todo. Espero esta información te sea útil.
En la descripción del video está la receta completa. Yo hago un tanto de manteca por dos de harina, es decir, 500 gramos de manteca por 1 kg de harina y así
Cuando le das play al video, vas a ver en la parte de abajo izquierda una pequeña descripción del video, dale click en mostrar más y ahí encontrarás la receta completa con las cantidades.
Agradezco, la información sobre la manteca de cerdo ,que la gente cree que es mala para nuestra salud y al contrario es muchísimo más dañino los aceites de Canola los aceites guisantes,que consumir manteca de cerdo en nuestras comidas.
Hola Lulu, la manteca que yo usé es la del supermercado marca Armour, pero si consigues manteca de cerdo en una tienda mexicana está excelente, solo que es más cara que la del súper acá en USA. Espero haber contestado a tu pregunta. Gracias por visitar mi canal
Hola, si, los ingredientes de esta receta y todas las de mi canal las vas a encontrar en la descripción del video. Cuando le das play al video, vas a ver que viene una descripción del video y dice "mostrar más", dale click ahí y te desplegará toda la receta. Espero te sea útil la información
Hola Lilia, la receta con ingredientes está en los comentarios del video, en la descripción. Espero haberte resuelto tu pregunta. Gracias por visitar mi canal
Si se siente el sabor, pero no debería ser desagradable, si es así, podrías tratar de conseguir una manteca de cerdo mas blanca, mas pura, menos quemada
Por favor da las cantidades por qué ay personas que dan las medidas exactas por favor yo soy regia nunca quise aprender murió mi madre y yo nunca supe cómo las hacia
Siento mucho tu pérdida. Espero hacer estas galletas te traigan muy buenos recuerdos. Los ingredientes exactos están en el primer comentario o descripción del video, si no los ves me dices.
Hola! para la masa utilicé 1/2 taza de azúcar, para espolvorearlas cuando salen del horno una taza más. En cada uno de mis videos, verás en la parte inferior izquierda una breve descripción del video y dice "mostrar más" ahí le das click y te desplegará las recetas completas. Espero esta información te sea de utilidad. Gracias por visitar mi canal!!!
Los ingredientes de esta y todas las recetas los encontrarás en la descripción del video o el primer comentario. Espero esta información te sea útil. Gracias por visitar mi canal!!!
AMIGA, PODRÍAS IR HACIENDO LA RECETA Y NOS PLÁTICAS AL MISMO TIEMPO, PORFA PORFA, POR TU ATENCION MIL GRACIAS, Y DE SER POSIBLE TU MÚSICA DE PRESENTACIÓN MAS SUAVE, ME ESPANTO JAJA, SE VE QUE ERES MUY Profesional, y está receta 4 minutos de introducción? Ups, ojalá sea más breve y práctica, te deseo mucho exito
Norma Jiménez. La introducción que hace Nelly es necesaria para que quienes no son de Nuevo León o del norte del país e incluso fuera de el, sepan que las llamadas Hojarascas, tienen ingredientes y preparación particular. En muchos lugares las venden como Hojarascas y no los son porque son hechas con manteca vegetal y eso cambia totalmente sabor y consistencia. Dicho esto te sugiero que si te desagradan las introducciones “ largas”( que aportan mucho a quienes no saben mucho de cocina), adelantes el video.
@@blancaliliasalazar323 Totalmente de acuerdo! Las personas deben de enfocarse en agradecer las buenas recetas (como es el caso del canal de Nelly) y los tips o consejos que se comparten de forma totalmente gratuita en este espacio. Y si no les gusta algo en este canal o en cualquier otro, simplemente que busquen otro canal de su total agrado o pueden adelantar al video. Seamos más caritativos y agradecidos con los buenos canales que encontramos, como este canal que en lo particular veo que da muy buenos consejos y recetas. Bendiciones.
@@elviamacias9256 cuando corres el video, en la parte inferior derecha verás una flechita, le das click y te llevará a la descripción del video donde está la receta descrita. Espero esto te sea de ayuda.
para un kilo de harina yo agregaría una taza de nuez molida, sin embargo esto sería muy diferente a los besos o polvorones de nuez que se hacen con mantequilla y no con manteca de cerdo. Si quieres puedes hacer esto: Sustituye la manteca por mantequilla en las mismas proporciones. Quitas el agua de canela por una cucharada de extracto de vainilla y agregas agua necesaria por cucharadas hasta obtener la textura deseada y una taza de nuez molida. Agrega dos cucharaditas de polvo para hornear para 1 kilo de harina y haces bolitas y las horneas y cuando estén tibias las revuelcas en azúcar glass. Espero te sea útil. Gracias por visitar mi cananl!
al poner el video vas a ver una pequeña marca como un triángulo sin cerrar del lado inferior derecho, dale click y te deplegará la descripción del video y ahí los ingredientes y cantidades de la receta. Por favor dime si lo encuentras
Hola Diana, como comento en el video las puedes hacer con manteca vegetal, pero el sabor que le da la manteca de cerdo es lo que las hace ser las únicas hojarascas del norte de México. Con manteca vegetal te quedarán unos deliciosos polvorones! puedes agregar un poco de esencia o ralladura de naranja o limón si decides hacerlas como polvorón y en ese caso, yo solo las pasaría por azúcar glass
En la descripcion del video Lilian, cuando pones el video en la parte inferior derecha hay una flechita, pulsa ahí y se va a desplegar la receta. Espero te sirva
@@blancaguerrero4332 Hola Blanca, en la descripción del video están todos los ingredientes con medidas. Cuando corres el video en la parte inferior derecha verás un flechita, le das click y se desplegará la receta
PUES NO HAY DESCRIPCION DEL VIDEO. NO HAY NINGUNA FLECHA QUE TENGA LA RECETA. NO TE COSTABA NADA MOSTRAR LA RECETA AL MENOS EN UNA HOJA ESCRITA A MANO.
No te preocupes, te paso aquí la receta... Este video es de los primeros y me di cuenta que era para algunos difícil dar con la descripción del video, por eso ahora opté por darles los ingredientes en el mismo video. Espero sigas explorando el canal y preparando lo que más se te antoje Agua de canela concentrada 2 Tazas de agua 2 Ramas de canela grandes Hervir destapada hasta reducir a 1/2 taza de líquido, deberá ser un té muy concentrado. Masa 1 Kilo de harina de todo uso 1/2 taza de azúcar 1 Cucharadita de sal 500 Gramos de manteca de cerdo Amasar agregando cucharada por cucharada el concentrado de té de canela hasta lograr una masa que de puede juntar. Extender y cortar con un cortados para galleta. Hornear a 175 grados centígrados por 25 minutos o hasta lograr un ligero tono dorado. Aún tibias pasar por la cubierta de azúcar con canela.
Hola Patricia, las recetas completas las encontrarás en la descripción de cada video, sin embargo, con mucho gusto te mando la receta aquí: Agua de canela concentrada 2 Tazas de agua 2 Ramas de canela grandes Hervir destapada hasta reducir a 1/2 taza de líquido, deberá ser un té muy concentrado. Masa 1 Kilo de harina de todo uso 1/2 taza de azúcar 1 Cucharadita de sal 500 Gramos de manteca de cerdo Amasar agregando cucharada por cucharada el concentrado de té de canela hasta lograr una masa que de puede juntar. Extender y cortar con un cortados para galleta. Hornear a 175 grados centígrados por 25 minutos o hasta lograr un ligero tono dorado. Aún tibias pasar por la cubierta de azúcar con canela. Cubierta 2 Tazas de azúcar 2 Cucharadas de canela en polvo
Las voy hacer mi mama es de china Nuevo Leon y siempre traía Las hojarasca de allá vivíamos en Reynosa,muy bien explicado Gracias 🙏 Su tiempo y compartir 👍💯
¡Pura delicia! Espero hacerlas. Muchas gracias por compartirnos la receta.
He estado viendo varios vídeos antes de este... Todas las recetas ponían manteca de puerco y vegetal... Y yo buscaba alguna que fuera totalmente de puerco... Hasta que me tope con esta... 👏👏👏Voy a hacerlas v ser que tal salen, a mis nietos les encantan son sus favoritas... gracias por compartir su sabiduría y talento en repostería 🙏🙏🙏
Luego me cuentas que tal te parecieron
Hola maestra JACO....KE. GRAN RECETA... CLAROOO KE LA HARÉ... ESPERO ME KEDEN ASI DE RICAS...LE MANDO UN 🫂.. DIB SIEMPRE 😊❤❤😊❤
Así son las ojarascas así las asia una tía d Coahuila y muy ricas saludos d Monclova Coahuila
Pues deliciosas y más si son del Norte y arriba 👆 Nuevo León 🦁,si señor!!!!
Primero que nada quiero agradecer la receta de la semita y los hojarascas ya que estaban deliciosas. Yo estaba buscando recetas tradicionales de Nuevo León que tuvieran un sabor auténtico y aquí las encontré. También quiero decir que leí los comentarios de varias personas diciendo que la señora Nelly hablaba mucho en su video… y yo quiero agregar, después de ver el video, seguir sus instrucciones y hacer las recetas, que esto habla de una persona que tiene experiencia en lo que está haciendo y nos comparte sus vivencias. Éstos tips muchas veces marcan la diferencia para que el resultado de la receta sea bueno. No es como el caso de otras personas que copian recetas de otros canales y las publican simplemente para obtener likes y seguidores. Mis respetos para quienes como la señora Nelly comparten su conocimiento dedican tiempo y paciencia para que nosotros aprendamos de la mejor manera posible.
Arriba el Norte! Gracias por tu comentarios!!!
Totalmente de acuerdo contigo TITEV. Las explicaciones son necesarias para dar contexto a una condición o varias que es propia de la receta.
Demasiada plática, directo a la receta...
estoy trabajando en una versión más al grano en instagram! Espero te guste
Gracias siempre buscaba está receta y hoy la encontré gracias tiene una nueva suscriptora❤❤
Nelly te adoro gracias infinitas 🙏 saludos desde Ramos Arizpe Coahuila México 🏜️
Que clase magistral me acabas de dar. Nunca hubiera imaginado eso de la manteca de cerdo en las hojarascas. O sea, que si no lleva m de cerso no son hojarascas.
Graaaaacias😁
Excelente su receta, las disfruto desde niña cuando vivía en Nuevo León y me encanta hacerlas.
La manteca de cerdo es lo mejor del mundo y la más saludable. Nunca he tenido colesterol.
Las preparé y están deliciosos.
Hola muy buena receta gracias por compartir
Gracias a ti por visitar mi canal
Gracias por compartir
Deliciosas🤤😋🤤mis favoritas cuando estoy en mi bello Monterrey 🤩🤩saludos 🖐🏼🖐🏼😊
Hola. Buscando cómo hacer hojarascas encontré tu receta, hace como dos meses. Ayer las preparé y nos encantó su sabor. Mi hijo, quien es un joven, no paraba de comerlas. Muchas gracias. 🤗
A mí me queda el sabor de la manteca, cómo le haces para que no sepa ? Porfa, todo me quedo bien, la textura pero al final queda el sabor
busca una manteca que este muy limpia, es decir, mientras más blanca mas suave el sabor
Sra porque no la avia visto antes ,muchas gracias por compartir su receta ,preparé y son una delicia.
que gusto que te gustó la receta!
Gracias por la receta! Y me animarme ha hacerlas con Manteca de cerdo,
Gracias por difundir la receta tradicional de las hojarascas y de hablar de la manteca de cerdo ❤️
Mmmmmm muchas gracias por su receta en esta temporada se antojan con café
Que deliciosas se ven!!! Además de lindas!!!!
Que delicia!!!!! Las haré gracias Nelly!!!
Hola riquisimas paisana//////
Explicas muy bien el paso a paso
Te saludo desde fontana ca. Estados Unidos
Quedan deliciosas, 💯 regias
Q ricas ,pero tal vez antes era buena la manteca de cerdo ,ahora ya no es pura la manteca ,tiene q buscar donde sea pura gracias x tu receta excelente!!
Deliciosas!! Gracias por compartir 😃
Dónde puedo encontrar las medidas de los ingredientes porfavor
Hola!! Una pregunta puede ser manteca de cerdo recién salida de las carnitas??😊
Seniora casi me duermo de Tanto Que habla pero voy a hacer su receta .gracias
Estoy trabajando en una versión más al grano en la receta con Instagram, ojalá te guste
Excelentes hojarascas Señora
Totalmente de acuerdo en que la manteca vegetal debe de desaparecer de la cocina..!
Y aparte de que es otra consistencia y sabor que le da a las galletas..!
viva la manteca de cerdo
Muy buena receta, muchas gracias
que bueno que te gustó!
Gracias ❤
A la orden
Que bueno que se usa la manteca de puerco. Yo soy de Tamaulipas, creci comiendo hojarascas pero pense que se usaba la manteca vegetal (not good) y quería, segun yo, experimentar usando manteca de puerco, y resulta que con esas se preparan!!
Oh sorpresa!
Nunca aprendí a hacerlas hasta hace algunos años (vivo en USA) pues queria comerlas y busque por mucho tiempo por youtube la receta pero sin ningun resultado.
Mi mama las hace, pero tu sabes las madres de uno, todo a ojo de buen cubero.
Que gusto darme cuenta que se usa manteca de puerco, yo tambien he dejado usar aceites hidrogenados y quiero lo mas sano.
De casualidad has probado con harina de almendras o alguna otra que no sea de granos?
Gracias por tu video!
Hola me gustaría que si puedes hacer las Semitas o Turcos xq haces las recetas muy caseras Gracias 😍
Claro que sí
La manteca de cerdo la mejor grasa para nuestro cuerpo
Se ven deliciosas! Cuantas tazas de harina usaste? He revisado la tabla de conversión de kilos a tazas y me es muy confusa, unos dicen 8 tazas otras de acuerdo a las onzas 4.5 tazas. Muchas gracias!
Me gustaria ver la masa y como la trabajas
Hola! Me encanta tu video, estoy en otro pais y aquí no se usa la manteca de cerdo) puede sustituirse con mantequilla o algo más que de él mismo resultado? 😢 extraño mucho guisar con manteca
Hola!!!
a lo mejor por Amazon consigues la manteca de cerdo. La verdad si quieres hojarasca es la grasa que debes usar, sin embargo, si sustituyes esta por mantequilla o manteca vegetal obtendrás un delicioso polvorón!!!
Espero esto te sea de utilidad
Sí me pude decir la reseta Yo KIERO hacer un kilo de harina cuánto le pondría de manteca gracias bendiciones 🙏❤️
Agua de canela concentrada
2 Tazas de agua
2 Ramas de canela grandes
Hervir destapada hasta reducir a 1/2 taza de líquido, deberá ser un té muy concentrado.
Masa
1 Kilo de harina de todo uso
1/2 taza de azúcar
1 Cucharadita de sal
500 Gramos de manteca de cerdo
Amasar agregando cucharada por cucharada el concentrado de té de canela hasta lograr una masa que de puede juntar.
Extender y cortar con un cortados para galleta.
Hornear a 175 grados centígrados por 25 minutos o hasta lograr un ligero tono dorado.
Aún tibias pasar por la cubierta de azúcar con canela.
Cubierta
2 Tazas de azúcar
2 Cucharadas de canela en polvo
Yo keria que me uviera puesto las medidas para Las ojarascas muchas gracias yo también soy de un lado dé Monterrey soy de Apdaca NL bendiciones señora bonita gracias
Que rico pero no encontré los ingredientes, me podría hacer favor de enviarme la receta por favor, saludos desde Monterrey nuevo León
En la descripción del video podrás ver los ingredientes, cuando pones el video has click en la flechita inferior derecha y ahí se desplegarán., Si aún así no logras verlos me avisas!
A la receta por favor 😊
Estoy trabajando en una versión más al grano en la receta con Instagram, ojalá te guste
Thank you
Sube la receta d los turcos x favor m encantan y no c k es lo k llevan
K ricas hasta k encontré la
Receta k andaba buscando una pregunta la manteca d puerco se puede la k venden en la tienda mexicana la que suelta los chicharrones?
si la limpian puedes usarla, debe ser una manteca de cerdo casi blanca diría yo para que el sabor a cerdo no sea tan domimante
Hoy las preparamos y nos quedaron muy buenas
Excelente! no hay forma de que no salgan exquisitas!!! Me da mucho gusto que les hayan gustado
Gracias hoy las preparo ya tengo ir viendo el agua con la canela y mañana te diré como me salieron Dtb
Hirviendo
@@mayraramirez2103 Espero con ansia saber que te parecieron! no olvides contarme!
@@nellyscookbook7267 hola seria tan amable de decirme cantidades quisiera hacer medio kilo de harina xfavor,
Donde encuentro las cantidades
en la descripción del video o primer comentario
Cuanto tiempo duran las galletas.. gracias por tu receta
cerradas en vacío 3 a 6 meses, en un buen galletero (que cierre sin dejar entrar aire) 1 mes
Cuanto tiempo las puso dentro del horno...
Los tamales de dulce de Oaxaca llevan manteca de cerdo 👌👍
Me encantaría probarlos algún día!
Alguien sabe si las hojas donde se ponen las galletitas se le pone manteca??
Gracias por compartir, son típicas de mi pueblo querido Dr González nuevo León. Una pregunta usted no sabe hacer los turcos estilo nuevo León, es un pan parecido a las hojarascas pero estás llevan carne de cerdo con piloncillo no me bien la receta por eso la pregunta ...saludos desde Milwaukee Wisconsin Estados Unidos.
Amo los turcos!!!!! nunca los he hecho, pero voy a buscar una receta que me encante y la subiré!!!!
@@nellyscookbook7267 gracias, la estaré esperando con mucho gusto... ojalá y la encuentre son riquísimos.
Maria Garcia. Coincido con usted por el gusto por los Turcos. Estas empanadas son originarias de la comunidad El Alamo, Villa de Santiago. Los hizo por primera vez mi bisabuelo Julián Cavazos a partir de una receta que elaboraron una familia de turistas que comieron en el restaurant de El Alamo que estaba a pié de carretera.Al caer la noche, les daba miedo continuar con su viaje y Don Julián les ofreció asilo para que se quedaran a dormir. Temprano en la mañana, las mujeres quienes traían los ingredientes ( ) se pusieron a hacer dichas empanadas mientras él las veía cocinarlas. Luego a él se le ocurrió hacerlas para venderlas en una tienda que había junto al restaurante, y en la que ofrecían Salsa de chile piquín, Dulces de leche, hojarascas, Miel de abeja, etc., y fueron muy apreciados esas empanadas a las que les puso por nombre Turcos. La razón fue que en una ocasión llegó un turista a comer y a comprar los productos que vendían ahí, igual que lo hicieron miles de personas dado que ahí hacían parada los autobuses con lugareños y turistas. Ese turista que no hablaba español, en cuánto probó los turcos se sorprendió gratamente y lo que expresó, lo entendieron como si fuera un pan de su tierra Turkey
Lo cierto es que he buscado una receta parecida y no he encontrado jamás nada.
Esperemos que Nelly nos sorprenda con la receta. Entretanto y con el gusto por los turcos, a sea de Santiago, Marin, dr. gonzalez o de aquí en Monterrey ( en la Linda Vista),celebro junto a ustedes la coincidencia de espacio y de comidas típicas.Saludos afectuosos y gracias por leerme.✋😊☕️🌮🫔❤️
Acaso tendrá la receta de los turcos🤤😋🤤😋
No, si te encuentras una mándamela para probarla!
En donde vienen los ingredientes ya lo busque y no viene quisiera hacer la mitad de la receta gracias
Hola Lety, primero gracias por visitar mi canal! La receta completa la encuentras en la descripción del video. En la parte inferior izquierda verás unos comentarios sobre el video y luego "mostrar mas" ahí das click y te desplegará todo. Espero esta información te sea útil.
Ahh y eso. De la cajita. Nooo va conmigo. Así. K. A. Seguir. Buscando
Disculpa es de puerco la que sacan de los chicharones o es de las que venden en botes? En los establecimientos
la que venden en botes o bolsas, pero es 100% de cerdo
Xfis cuanta manteca le puso me puedes decir ole pusiste 750 grm ya q dices es un 1.600 de harina espero contestación gracias
En la descripción del video está la receta completa. Yo hago un tanto de manteca por dos de harina, es decir, 500 gramos de manteca por 1 kg de harina y así
Dónde puedo ver la descripción del video para ver las cantidades de los ingredientes
abajo del video verás algo de texto y le das click a deplegar mas
Que manteca o que marca de manteca de puerco??
te lo dejo a tu consideración, solo como tip, busca una manteca que esté limpia, es decir, mas blanca
Como encuentro las recetas claras con las cantidades exactas por favor , hojarscas nuevo leon
Cuando le das play al video, vas a ver en la parte de abajo izquierda una pequeña descripción del video, dale click en mostrar más y ahí encontrarás la receta completa con las cantidades.
Es que creo es mas fuerte el sabor si es de carniceria?
búscala que esté limpia, mas blanquita
Se llaman Biscochos y son creadas en el Estado de Chihuahua
No sabía que también allá las hacían!!! Arriba el Norte!!!
Agradezco, la información sobre la manteca de cerdo ,que la gente cree que es mala para nuestra salud y al contrario es muchísimo más dañino los aceites de Canola los aceites guisantes,que consumir manteca de cerdo en nuestras comidas.
Descripción
Hola la manteca de puerco es de la Que ya venden en las tiendas o de la de las carnicerías mexicanas gracias
Hola Lulu, la manteca que yo usé es la del supermercado marca Armour, pero si consigues manteca de cerdo en una tienda mexicana está excelente, solo que es más cara que la del súper acá en USA. Espero haber contestado a tu pregunta. Gracias por visitar mi canal
@@nellyscookbook7267 muchas gracias 🙏
No encuentro la descripción del vídeo. O sea no encuentro la receta 😢
abajo del video, en el pirmer comentario
Cuáles son las medidas de los ingredientes donde lo busco por favor
Hola, si, los ingredientes de esta receta y todas las de mi canal las vas a encontrar en la descripción del video. Cuando le das play al video, vas a ver que viene una descripción del video y dice "mostrar más", dale click ahí y te desplegará toda la receta. Espero te sea útil la información
@@nellyscookbook7267 gracias y las hice y muy exquisita Dios la bendiga por compartir bendiciones
@@maguehernandez4848 Que lindos tus comentarios!
Disculpa, como encuentro la receta hojarscas nuevo leon
Hola Lilia, la receta con ingredientes está en los comentarios del video, en la descripción. Espero haberte resuelto tu pregunta. Gracias por visitar mi canal
Los ingredientes está abajo, dónde dice más.....
Las hize pero me saben mucho a manteca de puerco ...asi es .???
Si se siente el sabor, pero no debería ser desagradable, si es así, podrías tratar de conseguir una manteca de cerdo mas blanca, mas pura, menos quemada
Se le puede poner nuez?
Claro que le puedes poner nuez, no sería la clásica hojarasca de Nuevo León pero estarán deliciosas!
Hola cuantas galletitas te salieron
Hola Juanita, a mi me salieron 72, pero depende mucho del tamaño de tu cortador
Se puede sustituir la manteca de cerdo por manteca vegetal?
Si la puedes sustituir, pero entonces ya no serían hojarascas, sino, polvorón. Te invito a probar la receta original!
Donde están las cantidades por favor
en el primer comentario o descripción de la receta encuentras todo el detalle
¿A qué temperatura pones el horno y durante cuánto tiempo los horneas?
Dónde estan las cantidades?
Por favor da las cantidades por qué ay personas que dan las medidas exactas por favor yo soy regia nunca quise aprender murió mi madre y yo nunca supe cómo las hacia
Siento mucho tu pérdida. Espero hacer estas galletas te traigan muy buenos recuerdos. Los ingredientes exactos están en el primer comentario o descripción del video, si no los ves me dices.
Pero las cantidades?
En la descripción del video verás la receta completa, dale un click donde dice mostrar mas y ahí te desplegará todo. Gracias por visitar mi canal
Yo sé que por kilo de harina lleva medio kilo de manteca
Así es, los ingredientes los encontrarás en la descripción o primer comentario del video. Gracias por tus comentarios
Cuanta azúcar???
Hola! para la masa utilicé 1/2 taza de azúcar, para espolvorearlas cuando salen del horno una taza más. En cada uno de mis videos, verás en la parte inferior izquierda una breve descripción del video y dice "mostrar más" ahí le das click y te desplegará las recetas completas. Espero esta información te sea de utilidad.
Gracias por visitar mi canal!!!
Jajaja. No. Soy. La. Única q. No encontró la receta Pero. No pasa nada. A. Seguir buscandoo
Los ingredientes de esta y todas las recetas los encontrarás en la descripción del video o el primer comentario. Espero esta información te sea útil. Gracias por visitar mi canal!!!
AMIGA, PODRÍAS IR HACIENDO LA RECETA Y NOS PLÁTICAS AL MISMO TIEMPO, PORFA PORFA, POR TU ATENCION MIL GRACIAS, Y DE SER POSIBLE TU MÚSICA DE PRESENTACIÓN MAS SUAVE, ME ESPANTO JAJA, SE VE QUE ERES MUY Profesional, y está receta 4 minutos de introducción? Ups, ojalá sea más breve y práctica, te deseo mucho exito
tomaré en cuenta tus comentarios, gracias!
Norma Jiménez. La introducción que hace Nelly es necesaria para que quienes no son de Nuevo León o del norte del país e incluso fuera de el, sepan que las llamadas Hojarascas, tienen ingredientes y preparación particular.
En muchos lugares las venden como Hojarascas y no los son porque son hechas con manteca vegetal y eso cambia totalmente sabor y consistencia. Dicho esto te sugiero que si te desagradan las introducciones “ largas”( que aportan mucho a quienes no saben mucho de cocina), adelantes el video.
@@blancaliliasalazar323 Totalmente de acuerdo! Las personas deben de enfocarse en agradecer las buenas recetas (como es el caso del canal de Nelly) y los tips o consejos que se comparten de forma totalmente gratuita en este espacio. Y si no les gusta algo en este canal o en cualquier otro, simplemente que busquen otro canal de su total agrado o pueden adelantar al video. Seamos más caritativos y agradecidos con los buenos canales que encontramos, como este canal que en lo particular veo que da muy buenos consejos y recetas. Bendiciones.
Cuaja no soy la única k no vio cantidades. A y aparte la hice y la tiré xq el sabor a puerco nuuuuuuunnnca c le qito
Estoy trabajando en una versión más al grano en la receta con Instagram, ojalá te guste
Prefiero mantequilla 🧈
La receta no la veo
En la descripción del video la encuentras
@@nellyscookbook7267receta
@@elviamacias9256 cuando corres el video, en la parte inferior derecha verás una flechita, le das click y te llevará a la descripción del video donde está la receta descrita. Espero esto te sea de ayuda.
Pues
Como sería para hacerlas con nuez ?
para un kilo de harina yo agregaría una taza de nuez molida, sin embargo esto sería muy diferente a los besos o polvorones de nuez que se hacen con mantequilla y no con manteca de cerdo. Si quieres puedes hacer esto: Sustituye la manteca por mantequilla en las mismas proporciones. Quitas el agua de canela por una cucharada de extracto de vainilla y agregas agua necesaria por cucharadas hasta obtener la textura deseada y una taza de nuez molida. Agrega dos cucharaditas de polvo para hornear para 1 kilo de harina y haces bolitas y las horneas y cuando estén tibias las revuelcas en azúcar glass. Espero te sea útil. Gracias por visitar mi cananl!
@@nellyscookbook7267 muchas gracias 😊
En dónde se supone q está la reseta👎
No lleva huevo
no, nada de huevo
No pude encontrar la receta o cantidad de ingredientes
al poner el video vas a ver una pequeña marca como un triángulo sin cerrar del lado inferior derecho, dale click y te deplegará la descripción del video y ahí los ingredientes y cantidades de la receta. Por favor dime si lo encuentras
Yo las haría con manteca vegetal
Hola Diana, como comento en el video las puedes hacer con manteca vegetal, pero el sabor que le da la manteca de cerdo es lo que las hace ser las únicas hojarascas del norte de México. Con manteca vegetal te quedarán unos deliciosos polvorones! puedes agregar un poco de esencia o ralladura de naranja o limón si decides hacerlas como polvorón y en ese caso, yo solo las pasaría por azúcar glass
La receta no se ve .....😨😱😰
En la descripcion del video Lilian, cuando pones el video en la parte inferior derecha hay una flechita, pulsa ahí y se va a desplegar la receta. Espero te sirva
Hicieron falta las medidas, no salieron xfa
@@blancaguerrero4332 Hola Blanca, en la descripción del video están todos los ingredientes con medidas. Cuando corres el video en la parte inferior derecha verás un flechita, le das click y se desplegará la receta
Espero esta información te sea útil.
@@blancaguerrero4332 en la descripcion del video verás la receta completa. Si tienes duda me dices
🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️💁🏻♀️y la receta hasta cuando 🤦🏽♀️ya deja de platicar tanto y la receta 💁🏻♀️
Estoy trabajando en una versión más al grano en la receta con Instagram, ojalá te guste
Hablas mucho.
Estoy trabajando en una versión más al grano en la receta con Instagram, ojalá te guste
Me fastidió tanto bla bla bla
Estoy trabajando en una versión más al grano en la receta con Instagram, ojalá te guste
PUES NO HAY DESCRIPCION DEL VIDEO. NO HAY NINGUNA FLECHA QUE TENGA LA RECETA. NO TE COSTABA NADA MOSTRAR LA RECETA AL MENOS EN UNA HOJA ESCRITA A MANO.
No te preocupes, te paso aquí la receta... Este video es de los primeros y me di cuenta que era para algunos difícil dar con la descripción del video, por eso ahora opté por darles los ingredientes en el mismo video. Espero sigas explorando el canal y preparando lo que más se te antoje
Agua de canela concentrada
2 Tazas de agua
2 Ramas de canela grandes
Hervir destapada hasta reducir a 1/2 taza de líquido, deberá ser un té muy concentrado.
Masa
1 Kilo de harina de todo uso
1/2 taza de azúcar
1 Cucharadita de sal
500 Gramos de manteca de cerdo
Amasar agregando cucharada por cucharada el concentrado de té de canela hasta lograr una masa que de puede juntar.
Extender y cortar con un cortados para galleta.
Hornear a 175 grados centígrados por 25 minutos o hasta lograr un ligero tono dorado.
Aún tibias pasar por la cubierta de azúcar con canela.
hay nooo mucho hablas amiga
😅 puedes adelantar el video a lo que te interesa
Perdón pero hablas mucho
Estoy trabajando en una versión más al grano en la receta con Instagram, ojalá te guste
Menos hablar plz…..
Estoy trabajando en una versión más al grano en la receta con Instagram, ojalá te guste
Hablas mucho y pues no pones para nada la receta?
Hola Patricia, las recetas completas las encontrarás en la descripción de cada video, sin embargo, con mucho gusto te mando la receta aquí:
Agua de canela concentrada
2 Tazas de agua
2 Ramas de canela grandes
Hervir destapada hasta reducir a 1/2 taza de líquido, deberá ser un té muy concentrado.
Masa
1 Kilo de harina de todo uso
1/2 taza de azúcar
1 Cucharadita de sal
500 Gramos de manteca de cerdo
Amasar agregando cucharada por cucharada el concentrado de té de canela hasta lograr una masa que de puede juntar.
Extender y cortar con un cortados para galleta.
Hornear a 175 grados centígrados por 25 minutos o hasta lograr un ligero tono dorado.
Aún tibias pasar por la cubierta de azúcar con canela.
Cubierta
2 Tazas de azúcar
2 Cucharadas de canela en polvo
Como hablas
jajaja asi como el amor a la cocina es herencia
Si habla mucho jejeje
Se puede agregar nuez?
claro que sí, ya no sería una hojarasca como tal, pero sería un delicioso polvorón de nuez!