소금무덤에 숯을 올려 굽는 신박한 킹크랩요리
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- Опубліковано 22 вер 2024
- #승우아빠 #킹크랩 #키친마이야르
오늘은 넷플릭스 삼겹살 랩소디에 나왔던 삼굿구이를
머랭과 소금 그리고 숯으로 응용해서 킹크랩을 구워 보았습니다
과연 이번 요리는 성공할 수 있을까요?
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/ @swab85
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🎁 택배수령주소 :
서울시 용산구 서빙고로 17 센트럴파크타워, 30층 샌드박스 "승우아빠"
냉장 보관이 불가능하기 때문에 식품류는 수령이 불가능합니다
정보) 퇴화된 다리 처음 봤다고 했지만 이원일 셰프님과 캠핑장에서 직화로 먹었을때 이원일 셰프님이 설명해주셨다. 즉, 승우아빠는 킹크랩에 눈이 돌아가서 이 설명을 듣질 않았다
ㅋㅋㅋ 눈이 돌아갔누
ㅋㅋㅋ 그때 너무 열심히 드셨죠 ㅋㅋㅋㅋ
앵간해서는 방송이라 먹다가 멘트치고 질문도 하는 승빠였는데
그때 킹크랩 먹는 승빠는 먹이를 눈앞에둔 짐승이었음 ㅋㅋㅋㅋ
@@lsy8773
ㅜ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
옆에서 한입씩 줍줍할 수 있는게 넘나 부럽네
대신 옆에서 한번씩 볶여야함
@@oon7020 그만두겠습니다
킹원일 셰프님이 몸통 살 쉽게 바르는것도 알려주고 다리 10개인 것도 알려줬는데 다 까먹은거 킹받네ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ
갓원일 셰프님 한 번 더 나오셔서 승빠 혼쭐내주세요..!
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ ㅋㅋ 저도 생각 겁나 났어요
차돌짬뽕땜에 그럼
직원분들 맛 표현도 다 다르네여 ㅋㅋㅋㅋ 다양한 평가를 듣는 재미가 있어요
키친마이야르로 옮기고 분위기가 좀 달라져서 걱정했는데 (다른 분들 계셔서 승빠가 좀 부끄러워하는 느낌ㅋㅋㅋㅋ) 직원들과 케미가 기대되네요 ㅋㅋㅋ
그 텐션이 살짝낮은데 옆에서 직원분들이 텐션을 챙겨주는느낌
아무래도 전보다 배경이 번잡한 느낌이 있었는데 이것 나름대로의 매력이 있네요 ㅋㅋㅋ
확실히 이런 괴기한 레시피는 승빠 채널이 제일 보기 좋은 것 같네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
망쳐도 중박 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 역시 쉪
망치는 장면이 줄어들어 아쉽
@@최윤성-f5n 김오븐이 그립읍니다
4:27 아버지.. 옛날에 이원일셰프님이랑 킹크랩해먹었을때 알려주셨어요... 아버지 기억력까지 퇴화하면 안돼요...
일하는데 불러서 갑자기 음식을 먹인다... 뭐지 신의 직장인가?????
직원분들 표현 넘 재밌어요~ 직원분들 중에서도 앞으로 맛평가 스타가 탄생하지 않을까요 ㅎㅎ
자비스의 뒤를 잇는 맛평가 요원이 탄생하려나요 ㅋㅋㅋ
상상만 해도 뽀대 납니다.
직원분들 맛 평가 덕분에 신뢰도?가 올라가는 듯 ㅋㅋㅋ
집에서 요리하는 것보다 레스토랑 주방에서 하니깐 더 좋아요. 옛날 어릴때 올리브 티비 보는 느낌.
4:20 형님... 이원일 셰프님이랑 킹크랩 뜯으면서 배웠었잖아요............ ㅜㅜ.......
원래 친구 말은 오래 안갑니다
확실히 업장에서 하니까 규모가 달라....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어란 만드는것도 보고싶은데 혹시 이것도 가능한가요??
볼티모어에 가면 블루크랩을 암염에 묻어서 오븐에 굽는 요리가 있는데 그거랑 비슷할꺼 같네요.
진짜 인생 게요리 였는데 짠줄도 모르고 손가락 쪽쪽 빨면서 먹었던 기억이 나네요.
저 볼티모어 사는데 거기 어딥니까? 따지는게 아니라 저도 먹어보고 싶어서요
크 역시 메릴랜드는 게가..
직원분들이 시식하고 이야기 하시는 것도 재밌네요 ㅎㅎ
뒷배경이 마치 크로마키한 것 같아서 신기해욤ㅋㅋㅋ조명이 쨍해서 그런 거겟죠? 진짜 레스토랑에 대한 기대도 뿜뿜이에요ㅠㅠㅠㅠ 하루 빨리 먹어보고 싶다ㅠㅠㅠ
스탭밀 퀄리티가 미쳤네
바닷물을 빼서 짠기를 뺀다음 다시 소금을 덮기 했는데 적당하구나 ㄷㄷ
5:31 모자도 유니폼인가요?
그라탕 비쥬얼 미쳤다 ㄷㄷㄷㄷㄷ 먹어보고싶어요 ㅠㅠ
3:35 맞아요 위쪽을 보강해주는게 중요합니다 아버님
어허 ㅋㅋ
킹크랩... 캠핑가서 구이해먹은거 진짜 맛있어보엿는데....
직원들 맛 평가 하는거 좋네요ㅋㅋ 상하이..?그 분 귀여워요ㅋㅋㅋ자주 출연시켜주세요♡
키친마이야르 멋있고 재밌게 운영되었으면 좋겠네요. 진짜ㅏㅏㅏ 많이 고생하고 계시겠지만 승우아빠님 화이팅입니다!! 좋아하시는것들 다 즐길수있으시길!!
근데 직원복지가 간식으로 킹크랩그라탕이라니 ㄷㄷ 업무적으로 좋은경험까지 되는 일터 ㄷㄷ
승우아빠 211 아죠씨가 다 알려줬던 포인트에서 놀라시네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
귀여우시네
아 진짜… 역대급으로 먹고 싶다ㅠㅠ
킹크랩은 정말 자체가 크리미하고 맛있는 소재같아요 게는 작으면 구석 구석 먹기 귀찮았은데 시원시원하게 나오고 먹을 때 쾌감까지 있는 만화고기같은 느낌인거같아요
4:25 이걸 봄으로써 우리 목진화 셰프께선 이원일 셰프의 말을 한귀로 듣고 흘린다는 사실을 알수있습니다
4:17 211 셰프님이 말씀하셨던거같ㅇ
꽃게 숯불에 구워먹어봤는데 껍질이 구워지는 향이 어마어마해서 주변사람들 다 쳐다보고 속살은 생각보다 촉촉 내장 육즙이 고기살에 스며들어 풍미가 어마어마 하더군요
4:27 팩트) 전에 캠핑가서 원일셰프님이 알려주셨다.
5:16 맛 보는 직원 분 부럽다
신규 컨텐츠로 푸드코스트를 맞춰라 어떠신가요 방금 하신 그라탕을 저번에 말하신 냉동 게살이나 크레미로 만들어서 먹고 비교해보기!
킹원일셰프님께서 킹크랩을 찔때는 뒤집어서 등딱지가 밑으로 가도록해야 내장이 안빠진다고 알려주셨는데... 그걸... 그새....
스튜디오 옴기니깐 무궁무진한 컨텐츠음식이 즐비 마이야르 군침돋는규만 이곳이 맛집이여~~
주방 옮기니깐 요리퀼이 저세상임 너무좋다
직원들 행복 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저같은 해산물러버는 보는내내 침샘폭발🤤
지금 이 순간 만큼은 저 직원분들이 부럽네요ㅎㅎ
해산물 나온김에 명란으로 할 수 있는 요리도
한번 다뤄주셨으면 좋겠어요~
승빠님이 한 2년전인가? 명란크림파스타 레시피
올려주신 적은 있는데 그 외론 명란은 거의 없었고
솔직히 요즘 파스타집에서 오일, 크림 조합으로
많이 접하긴 하는데 좀 식상하기도 해서
명란의 그 톡톡 터지는 맛을 꼬독꼬독한 식감으로
먹을 수 있는 방법은 없을까 궁금하기도 해요🤔
이원일셰프와 함께 캠핑했을때 뒤집어서 안구우면 왜루루뤼루 하면서 쏟아낸다는게 이건듯 4:03
10:16 놀랍게도 상하이 하니까 소스의 맛이 대충 예상이된다
4:14 숨은 팔 ㅋㅋㅋㅋ The-O 냐고 ㅋㅋㅋㅋ
레벨업 한 승우아빠 채널 너무 좋아요
고생은 승우아빠가 대부분 하니까 넘 좋네요 ㅋㅋㅋㅋ
맛나고 신기한거 먹어볼 수 있어 😭
10:15 사실상 쌍둥이 듀오
와 11분 순삭 게맛있겠다 진짜 ㅠㅠㅠ
방송이라서그런진몰라도 직원들하고 서로존댓말쓰면서 대화하는거 보기좋네요
직원분들 진짜 부럽다..
아헤가오는 처음보네 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅅㅂ 바리에이션이 대체 몇 개야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
보틀 바이브 뭐임ㅋㅋㅋ
2:26 자막 잘못들어간듯
갠적으로 그냥 모짜렐라or 부라타+ 파마산 그리고 소량의 블루나 탈레지오같은 치즈로 꾸덕함 더해주면 더 맛있을거같은 느낌적인 느낌!
5:08
박민혁 셰프이신줄 ㄷㄷ
자비스 대신 다양한 사람들이 맛표현 해줘서 더 재밌는듯 ㅎㅎㅎ
떡볶이 분말이 없으면 라면스프나 고추장+캐챱? 괜찮으려나.. 맛살이나 사서 적당히 따라해봐도 괜찮아 보이네요.ㅎ
저거 살만 발라서 솔티카라멜 섞은 다음 빵 반죽 안에 모짜 치즈 두르고 베이크하면 진짜 말도 안 되게 맛있을 거 같아요.
소금을 사용하는 이유
열이 고르게 오르고 음식에서 나오는 수분이 소금에 내려가 다시 수증기로 변하면서 찜효과를 줍니다. 소금이 실질적으로 음식에 침투하고 그렇지는 않습니다.(대하소금구이, 계란, 등등 껍질이 두꺼운애들)
다양한 요리를 직원에게 주는 직장
오 계란 흰자만 파는것도 있다니 신기하네요. 좋을것 같아요.
이형님 요리 잘하니까 너무 좋아요
배경이 레스토랑이 되면 예전 느낌이 안 나서 아쉽지 않을까 했는데
직원들이 간간히 등장하니까 그림이 다채로워져서 좋네요.
우리 가게는 킹크랩 구이도 주고 킹크랩 그라탕 준다.
회식은 더 맛있는거 먹겠지. 기대된다.
??? : 국밥
일하고 있는데 킹크랩을 주고 그라탕을 주고....꿈의 직장이다 ㅠㅠㅋㅋㅋ
4:37 아.... 침 나오려다 말았네
다양한 의견을 들을수있어서 컨텐츠가 더 풍성해졌네요 ㅎ
와따 지대로 맛나것네요
저도 좀 주셔요😍😍😍
7:57 색다른 그라탕!
7:52 그냥 그라탕은 좀 그라탕~ 커커커커커커커컼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육해공이 다같이 들어간 찜요리가 보고싶습니다.
승빠님 미국요리에서 먹은 크랩미트를 이용한 크랩케이크 만들어주세요! 한국엔 크랩미트를 안팔아서 냉동 홍게살로 해봤는데 실패했요ㅍ
이원일 쉐프님이 캠핑가셨을때 다리하나 퇴화된거랑 몸통에 살이 더 많다고 설명해주셨는데 킹크랩을 그렇게 맛있게 드시는라 못들으신건가ㅋㅋㅋ 그래도 그때 그렇게 맛있게 드셨는데 그라탕이 최고라니요...ㅠㅠ(하지만 치즈는 언제나 옳지ㅋㅋㅋ)
음식으로 진지하게 장난치는 이 맛....
못참겟다
진짜루 맛있어보여요 ㅠㅠ
글구 위에서 찍는 카메라 화질이 세상에 제 눈으로 보는것보다 선명하고 먹음직스러워 보여요 흐헝
다른 음식들도 늘 기대할게용😆😆
5:06 공쉪님 젊은시절인줄
나만 그런가 승빠님 뭐 드실때 수저까지 먹는 소리(?) 나는거 너무 좋음
목소리가 듣기 너무 편하니 좋네
구독 박고 갑니다
5:05 공격수쉐프 ㄷㄷ
뒤에 배경이 꼭 합성 같네욬 ㅋㅋ
킹크랩 시식 겸 자연스러운 직원소개
초심을 잃고 망하는 요리가 없어서 섭합니다. ^^
는 농담이더라도. 앞으로도 재미난 요리들 기대할게요.
소금산은 순도 100퍼센트 소금으로만 만드는 줄 알았는데 머랭이랑 섞여서 만들어지는 거였구나 'ㅅ') !!
업장에 스튜디오 있으니, 보기가 훨씬 더 편해졌네요.
풍성하던 초기 승빠에서 정수리가 시리는 지금의 승빠님이지만, 지금이 좋으시죠?
오랜만에 보는데 채널이 고급져진 느낌이다…
직원들이 부럽다...
바나나잎으로 여러겹 잘싸면 더 촉촉합니다
요즘 컨텐츠 재미있네요 ㅋㅋ 잘 보고 갑니당
게맛살만든 석학들이 대단하군요;;
직원분들 인터뷰 너무 좋아요!!!
그라탕 혹시 게맛살로 해도 되나요??ㅎㅎ 그리고 오븐대신 가정에선 어떻게 조리하면 좋을까요??
11:10 부추 페스토 파스타요~
혹시 인트로 0:01 에나오는 공룡고기 같은 요리는 어디서했는지 알수있을까요?
방송하는 곳이 넓다보니 웅성웅성 거리는 잡음이 들리네요
킹크랩을 한번도 안 먹어봤는데 진짜 궁금하군요
새로운 아이디어와 맛을 발견할 때마다 당신의 요리에 놀라움을 느껴요. 맛을 만드는 마법사 같아요. 언제나 새로운 요리를 시도하고 진화시키는 당신의 열정은 진정한 요리사의 특징이에요. 당신은 요리의 마법사에요. 당신의 요리는 예술작품처럼 아름답고 맛있어요.
킹크랩 오븐구이를 뭔가 구운 오리 써는 두꺼운 중식도로 반갈죽 껍데기까지 다 잘라서 단면과함게 플레이팅해도 좋을듯
형 뒤집어서 넣었어야 하는거 아닐까..
킹크랩 그라탕도 식당에서 딱 저렇게 껍질에 내 놓는 것도 완전 신박+인스타 느낌
뭐야 공간이 바뀌고 더 멋지잠ㄴㅎ아요 행님
이제 촬영장소가 식당이라 옛날 옛적 작은앙마로 0.001정도씩 돌아가는 것 처럼 느껴져요ㅎㅎ
4:18 이원일 쉐프님이랑 밖에서 킹크랩 해 드셨을 때 말해주셨는데...
숨은 다리가 있고 숨은 다리에는 살이 없다고...
게 종류는 꼭 입을 따서 체액, 바닷물을 빼주는게 가장 중요한것 같네요.
보여주신 그라탕메뉴는 너무 맛있을듯,,, 꼭 해먹어봐야지 ㅎㅎ
4:24 저번에 이원일 쉪님이 설명하셨눈데..
4:15 이원일쉐프랑 킹크랩 먹을때 말해주셨는데..