ГЛАЗУРЬ НА ЖЕЛАТИНЕ/КАК РАСПЛАВЛЕННЫЙ ЗЕФИР! ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ)

Глазурь у меня получается тягучей (даже после остывания), похожа на маршмэллоу (расплавленный зефир)
Группа вк: public216272183
Рецепт:
Желатин (обычный) 7 гр + вода для него 25 мл
Сахар 125 гр + вода для сиропа 50 гр
Сок лимона 1 ч.л.(или щепотка лимонной кислоты)
Ваниль
Желатин замочить в воде на указанное количество времени на упаковке.
Сахар + воду + сок лимона поставить на огонь - добиться полностью растворения сахара.
Замоченный желатин поместить в сироп перемешать до растворения. Взбить миксером до нужной густоты (чем дольше взбиваете - тем гуще становится масса)
Покрыть нужно сразу на остывшие куличи иначе данная масса станет весьма плотной и застынет. Если это произошло - аккуратно нагрейте глазурь на огне.
Видео создано благодаря каналу и рецепту • ГЛАЗУРЬ для Куличей ☆ ... !
Огромное спасибо автору!
|
The icing turns out to be viscous (even after cooling), it looks like marshmallow (melted marshmallow)
Recipe:
Gelatin (regular) 7 gr + water for it 25 ml
Sugar 125 gr + water for syrup 50 gr
Lemon juice 1 tsp (or a pinch of citric acid)
Vanilla
Soak gelatin in water for the amount of time indicated on the package.
Sugar + water + lemon juice put on fire - to achieve complete dissolution of sugar.
Place the soaked gelatin in the syrup, mix until dissolved. Beat with a mixer until the desired density (the longer you beat, the thicker the mass becomes)
You need to cover immediately on the cooled Easter cakes, otherwise this mass will become very dense and harden. If this happens, carefully cover the icing on the fire.
Video created thanks to the channel and recipe • ГЛАЗУРЬ для Куличей ☆ ... !
Many thanks to the author!