Finalmente un piatto che mi sembra di saper cucinare meglio io di te! Consiglio: una cipolla tagliata a rondelle sul fondo per tenere leggermente sollevata la carne dal fondo della slow cooker. Al posto della birra io uso bbq sauce diluita con un po' d'acqua. Per i panini consiglio di fare la coleslaw salad con cavolo cappuccio carote yogurt e succo di limone, aiuta ad alleggerire e sgrassare un po', senza togliere il sapore del pulled pork. È uno dei miei cavalli di battaglia!
@@edoardogilioli3695 nella slowcooker non si attacca nulla, ci si può allontanare tranquillamente per qualche ora senza il rischio che le cose brucino o si attaccano
E molto pieno di sapori... odori e passione questo video... Dott. Asado... sei come me ... alla ricerca del meglio su tutto, qualitá della materia prima, attenzione alla lavorazione per ricavare al meglio il miglior risultato... sopratutto per le spezie. Un metodo che devo approfondire in cui mi cimenteró, fino adesso il risultato per cotture lente le ottengo con tegame in coccio... o con un "Cotturo" in ghisa... tegame pesante di 30 kg. completo, dove la brace viene posta al disotto e al di sopra di esso e si puó cuocere circa 15-20 Kg. di prodotto. Sono in attesa di un nuovo video... ben fatto anche questa volta !!! continua cosi...
Questo è davvero interessante! Ho sempre sentito la mancanza di uno slow cooker o di un affumicatore e questa soluzione mi intriga tantissimo. Grazie per la dritta!
Ho visto adesso il link Amazon e credo sarà un ottimo regalo di Natale. Solo una domanda: col pezzo di lonza che hai fatto in quanti ci si può mangiare? Grazie
Ottima ricetta. Come taglio di carne preferisco usare la spalla (la parte alta, vicino al collo) e nella slow cooker faccio un in letto di cipolle per alzare la carne. Inoltre, quando vado a fare il dry rub, prima "ungo" la carne con la senape, così il rub resta bello attaccato anche durante la cottura. Per la cottura vado in low per 8 ore perche la spalla ha bisogno di meno tempo.
Con un rooner è ancora più semplice. Poi col fatto che non c'è evaporazione si può intagliare la carne per insaporire più in profondità. Per dare una sensazione di affumicatura uso salsa Worcester , paprika affumicata e fumo liquido , ma son gusti . La speziatura visto che poi andiamo a pullare il tutto, per me conviene farla prima di servire, così non si perde nulla . Basta che si arriva al risultato cmq.
Veramente un grande video come sempre. Grazie per la passione che ci metti. Mi permetto di dirti che si pronuncia pulld pork senza la e. Visto che è tutto curato nei tuoi video ho pensato di dirtelo, senza alcuna polemica.
Ciao, io ho due slowcoocker della Crockpot, una in litoceramica e una in duraceramic, entrambe raggiungono circa i 100 gradi, la differenza tra il tasto low e tasto high sta solo nel tempo impiegato a raggiungere quella temperatura.
Ho appena preso una crockpot e la prima cosa che farò sarà proprio un bel pulled pork!!😁.. Una sola domanda.. vorrei provare a farlo anche io utilizzando la birra.. ma quale potrei usare? Temo per un retrogusto troppo amaro alla fine
Io uso sempre una bionda normale. Dicono che cambia molto a seconda della birra, ma io a casa ho sempre quella, e con quella so che viene bene, si sente poco, non cambia molto il gusto.
La birra messa ad inizio cottura deve ricoprire tutta la carne? Se dovesse asciugarsi, bisogna aggiungere altra birra oppure non dovrebbero essere necessari altri rabbocchi?
No, non copre tutto. Io a metà cottura giro il pezzo e non si asciuga perché lo slow cooker non arriva ad una temperatura abbastanza alta per fare evaporare tutto il liquido.
Interessantissimo, anche se, dopo quasi 40 anni di lavoro in una base americana, il pulled pork non lo adoro 😉😉😉 Pensi che quella pentola possa andare bene per il baccalà alla vicentina? nella cottura originale, richiede pentola in terracotta a fianco alla fiamma sul caminetto, quindi lentamente lentamente...
Ciao dottore. Innanzitutto complimenti x il video. Volevo chiederti se, far cuocere il Pulld Pork in una pentola a pressione sui fornelli della cucina a gas di casa, può andar bene. In attesa di una risposta, ti saluto e al prossimo video.
Ciao Doc , ottimo lavoro come sempre ... volevo cogliere l'occasione x chiederti info riguardo al ciorriso o la ciorrisa non ricordo bene ... lo mangiai in Argentina a casa di amici mastri Asadores. Mi ricordo male il nome? Ti dice nulla? Mi ricordo un taglio straordinario , morbidissimo e con un sapore straordinario ... ma dimmi la tua ? Si può trovare in Italia e che parte è? GRAZIE . DG78
Ciao. Forse avevi assaggiato qualche taglio di carne, ma ti è rimasto in mente il nome chorizo che sono le salsicce. Non so cosa poteva essere il taglio che hai mangiato, sì ti ricordi altri nomi, anche vagamente ti dico. Ahhh forse bife de chorizo? È il controfiletto. Solo che forse la carne era molto buona 😁
Ciao, Doc Facundo... Avendo una cucina a legna eventualmente potrei azzardare una cottura indiretta sul piano? Tentiamo, va, che la cosa è molto stuzzicante.... Grazie mille 😋👍
Ci metto una bottiglietta più o meno, se vedo che sembra poco liquido ci aggiungo un po' d'acqua. L'idea è che rimanga circa metà della carne sommersa. Forse si può fare anche con meno liquido, non ho mai provato. Visto che lo lascia andare tutta la notte senza controllare come va preferisco non rischiare che si secchi
Ciao. Una parte "dura" puo esserci in centro, è la parte di grasso/tessuto conettivo centrale fra i muscoli che conviene tolgiere se è molto grossa e non si scioglie. Se intendi proprio la carne, è perche non ha raggiunto la stessa temperatura del resto o al meno non per la stessa quantità di tempo e/o non ha ricevuto la stessa umidità del resto. I muscoli sono anche diversi, le parti più grosse e magre saranno sempre meno morbide perche hanno meno tessuto conettivo/collagene e grasso. Ma dovrebbe pullarsi ed essere comunque abbastanza morbido comunqe, se lo senti duro prova a girare la carne più spesso o a aggiungere dei liquidi durante la cottura.
Ciao, non so molto sul aglio nero. Cioè, non ne so niente 😁. Vedo su internet che si parla di tanti giorni a 70 gradi. Non mi sembra pensato per un uso costante. Però si può mettere in "mantenere caldo" per tempo indefinito, non so però a quale temperatura mantiene. Potrebbe essere qualcosa fra i 65/70. Bisognerebbe fare un po' di ricerca, ma sicuramente ci sono altri tipi di apparecchi per fare quel tipo di preparazione
Strano che si secchi, il vapore dovrebbe manterla abbastanza umida. Però io ci metto tanto liquido. Una bottiglietta di birra intera di solito. Poi a fine cottura lo scarto. Puoi anche girare la carne a metà cottura o qualche ora prima di finire
La spalla si può usare, ma di solito si usa insieme alla coppa. La lonza no, è troppo magra, viene stopposa e secca. La coscia non lo so, ma mi sembra che anche quella sia troppo magra.
@@DottAsado ho capito 💪,la cottura come la fai?nel senso riesce a formarti il bark? E poi metti in foil,oppure metti liquido dall' inizio e fai cuocere senza spezzare il processo?
Cuocio tutto il tempo li. Senza foil. Ti farà un po' di crosticina sopra. Niente ovviamente nella parte che rimane sotto i liquidi. Ma chiaramente non c'è un Bark di affumicato
Si, si può fare. Non ho mai provato, secondo me se non le fai una passata al barbecue o comunque ad alta temperatura verranno troppo pesanti, ma come dici dovrebbero venire bene
ok super mostruo,, sos una mina de riquezas interminable ,,,, pero como cerdo ok usas la coppa de maile y si lo tuvieras que hacer con un novillo que corte recomendas,, porque tengo amigos que no comen cerdo,,,,, GRACIAS POR LA INFORMAZION SALUDOS a todos sobre todo a la que manda Priscilla 😂🤣😂🤣😘😘😘😘😘😘
Con novillo podria ser roastbeef/aguja o grano de pecho y pastron. (Reale o punta di petto). Cualquier corte que tenga mucho tejido conectivo. Tapa de asado tambien podria ser.
No, con il forno spendo molto di più in energia e comunque per farlo uguale ci metto lo stesso tempo. Fai prima solo se aumenti la temperatura, ma perchè venga bene bene ci vuole tempo. In questo in realtà forse in 8 ore potresti farlo, ma tanto se lo fai da un giorno per l'altro che siano 8, 10 o 12 non cambia niente. Io lo metto li e quando mi sembra pronto lo spengo.
Dottore buonasera,ma per chi nn ha quel tipo di pentola,come può compensare? E al posto della birra visto che lo mangeranno anche i bambini,cosa posso usare?Grazie mille anche a tutti quelli che vorranno rispondere e dare consigli, grazie 🙏🙏
Ciao. Potresti farlo al forno, dentro una pentola in ghisa o una teglia coperta con l'alluminio. Puoi usare anche il brodo, o solo acqua se vuoi. Comunque non rimarrà niente di alcool dopo la cottura. C'è n'è poco ed evapora subito, quando superi i 78 gradi.
@@DottAsado perfetto ti ringrazio,ho visto che in molti usano il succo di mela o l'aceto di mele diluito con l'acqua,ma se con la birra nn resta l'alcol lo farò con quella, grazie mille. Ma con la pentola in ghisa la temperatura del forno resta uguale o devo alzarlo un po'?
Va bene uguale. Nello slow cooker non bolle, rimane a circa 90 gradi. In forno se non vuoi fare tanto lunga la cottura puoi metterlo a 120/130 gradi, fai una parte coperta e via. Tanto l'acqua e vapore evitano che si superi i 100 dentro alla pentola. Poi ad una certa scopri e fai asciugare e dorare un po' l'esterno e via.
Finalmente un piatto che mi sembra di saper cucinare meglio io di te! Consiglio: una cipolla tagliata a rondelle sul fondo per tenere leggermente sollevata la carne dal fondo della slow cooker. Al posto della birra io uso bbq sauce diluita con un po' d'acqua. Per i panini consiglio di fare la coleslaw salad con cavolo cappuccio carote yogurt e succo di limone, aiuta ad alleggerire e sgrassare un po', senza togliere il sapore del pulled pork.
È uno dei miei cavalli di battaglia!
Grazie per il commento 😉
Questo lo visto in un video di Gordon Ramsay e devo dire che sta bene ho provato
Appena finito la cottura con la tua ricetta! Risultato strepitoso! Ho fatto un mix coppa e spalla. Grazie 🙏
Mi fa piacere!
Che bello!! Ho la Slowcooker da 1 anno e ho già provato pulled pork, ribs, costine di manzo e stinco.... è una pentola magica ❤️❤️❤️
😂😉👍
Che vantaggi ha slowcooker rispetto a una padella normale col fondo alto magari?
@@edoardogilioli3695 la padella ti consuma un sacco e raggiunge temperature troppo alte, e la carne si brucia/indurisce
@@Interlunium87 si attacca anche di più al fondo nella padella rispetto che nella slow?
@@edoardogilioli3695 nella slowcooker non si attacca nulla, ci si può allontanare tranquillamente per qualche ora senza il rischio che le cose brucino o si attaccano
E molto pieno di sapori... odori e passione questo video... Dott. Asado... sei come me ... alla ricerca del meglio su tutto, qualitá della materia prima, attenzione alla lavorazione per ricavare al meglio il miglior risultato... sopratutto per le spezie. Un metodo che devo approfondire in cui mi cimenteró, fino adesso il risultato per cotture lente le ottengo con tegame in coccio... o con un "Cotturo" in ghisa... tegame pesante di 30 kg. completo, dove la brace viene posta al disotto e al di sopra di esso e si puó cuocere circa 15-20 Kg. di prodotto. Sono in attesa di un nuovo video... ben fatto anche questa volta !!! continua cosi...
Grazie mille 😉
Grandissimo e complimenti!!!
Ottimo doc e come sempre ottime alternative a chi nn ha un barbecue dedicato a queste cotture,da provare 👍🏻🔝👍🏻
Grazie mille ☺️
ADOROOOOOOO GRANDISSIMO MAESTRO
Grazie 😁👍
Questo è davvero interessante! Ho sempre sentito la mancanza di uno slow cooker o di un affumicatore e questa soluzione mi intriga tantissimo. Grazie per la dritta!
Ho visto adesso il link Amazon e credo sarà un ottimo regalo di Natale. Solo una domanda: col pezzo di lonza che hai fatto in quanti ci si può mangiare? Grazie
Dipende da quanto mangi 😁. Se fai dei panini forse in 10/12. Almeno in 8 mangiando tanto.
PS: era coppa 😉👍
@@DottAsado pardon! 😁
Ottima ricetta. Come taglio di carne preferisco usare la spalla (la parte alta, vicino al collo) e nella slow cooker faccio un in letto di cipolle per alzare la carne. Inoltre, quando vado a fare il dry rub, prima "ungo" la carne con la senape, così il rub resta bello attaccato anche durante la cottura. Per la cottura vado in low per 8 ore perche la spalla ha bisogno di meno tempo.
Grazie per il video! Quanta birra ci metti?
Grande Doc! Ottima idea!!
Grazie Davide 😁
Confermo, ho un croc pot ed è perfetto per queste cotture. Grande dott asado💪💪
Grazie 😁
Grazie per il video molto interessante
Grazie a te per il commento 😉
Che spettacolo!!!
Sei Sempre il top… Dott Asado 👍😋
Grazie mille Antonio 😁
la slow cooker della LIDL costa 29,90 e funge bene ;)
Concordo.... c'è l'ho da 3 anni
Ma mi hanno detto che è molto piccola, è vero?
@@moebius71b 3,5 litri
@@herik63 ciao e grazie per la risposta,ma fino a quanti kg di carne può contenere?
@@moebius71b boh 🤷♀️ io ci ho messo tre chili di ragù, ma era strapiena
Grande Doc!
Con un rooner è ancora più semplice. Poi col fatto che non c'è evaporazione si può intagliare la carne per insaporire più in profondità. Per dare una sensazione di affumicatura uso salsa Worcester , paprika affumicata e fumo liquido , ma son gusti . La speziatura visto che poi andiamo a pullare il tutto, per me conviene farla prima di servire, così non si perde nulla . Basta che si arriva al risultato cmq.
Non ho mai usato un rooner, prima o poi proverò 👍
ciao complimenti..splendido! due domande..quanto pesa il pezzo di coppa e se la pentola in cottura( tipo questa fa fumo). grazie
Ciao, erano circa 3 kg e no, non fa fumo. Può fare un po' di vapore.
Io faccio in una normale casseruola con coperchio, fornello ad induzione a potenza 1, e viene circa una temperatura di 90 gradi.
Ordinato! Arriva lunedì l Attrezzo! Cosi x Natale Pulled Pork per tutti!!!! Grande idea...grazie!
Ottimo 😁👍
questa pentola io l'ho acquistata al Lidl ma non pensavo si potesse usare per fare il pulled, thanks 😋
👍👍🔝
Veramente un grande video come sempre. Grazie per la passione che ci metti. Mi permetto di dirti che si pronuncia pulld pork senza la e. Visto che è tutto curato nei tuoi video ho pensato di dirtelo, senza alcuna polemica.
👍
Ciao, io ho due slowcoocker della Crockpot, una in litoceramica e una in duraceramic, entrambe raggiungono circa i 100 gradi, la differenza tra il tasto low e tasto high sta solo nel tempo impiegato a raggiungere quella temperatura.
Grazie
Ho appena preso una crockpot e la prima cosa che farò sarà proprio un bel pulled pork!!😁.. Una sola domanda.. vorrei provare a farlo anche io utilizzando la birra.. ma quale potrei usare? Temo per un retrogusto troppo amaro alla fine
Io uso sempre una bionda normale. Dicono che cambia molto a seconda della birra, ma io a casa ho sempre quella, e con quella so che viene bene, si sente poco, non cambia molto il gusto.
È sempre bello portare delle alternative.
Hai considerato di aprire un canale parallelo per le cotture in Slow Cooker?
Ciao, magari lo posso usare ogni tanto qua. Un altro canale sarebbe troppo impegno 😁
Si può anche fare dentro la pentola a pressione???? Comunque sempre ottimi video!
Ciao! Non ho mai provato mi dispiace.
Fantastico! Solo a guardare il video mi si sono tappate le coronarie
Hahahaha 😁
I tuoi video mi fanno godere...ma di brutto...
Grande 😁👍
La birra messa ad inizio cottura deve ricoprire tutta la carne? Se dovesse asciugarsi, bisogna aggiungere altra birra oppure non dovrebbero essere necessari altri rabbocchi?
No, non copre tutto. Io a metà cottura giro il pezzo e non si asciuga perché lo slow cooker non arriva ad una temperatura abbastanza alta per fare evaporare tutto il liquido.
Grande Doc spettacolo!!
Doc quando ci fai una ricetta hyper piccante!?!?!?!??!?!?!?! XD
Ciao, quando mi capita lo faccio, non mi piace tanto il super piccante, diciamo che mi piace piccante normale. Potrei fare una sfida 😁
@@DottAsado si sarebbe mega intéressante una sfida! Ottima idea
Interessantissimo, anche se, dopo quasi 40 anni di lavoro in una base americana, il pulled pork non lo adoro 😉😉😉 Pensi che quella pentola possa andare bene per il baccalà alla vicentina? nella cottura originale, richiede pentola in terracotta a fianco alla fiamma sul caminetto, quindi lentamente lentamente...
Sì sembra proprio fatta apposta 😉👍
provato diverse volte, il baccalà alla vicentina ci viene in maniera spettacolare
Ciao dottore. Innanzitutto complimenti x il video. Volevo chiederti se, far cuocere il Pulld Pork in una pentola a pressione sui fornelli della cucina a gas di casa, può andar bene. In attesa di una risposta, ti saluto e al prossimo video.
Ciao. In pentola a pressione non l'ho mai fatto. Sinceramente non lo so... Bisognerebbe provare
@@DottAsado Puoi provate. Ti ho dato un’idea 😉😂Ciao grande.
Ciao bel video, si può usare la lonza di maiale per fare il pulled pork?
No. Servono tagli con molto collagene e un po' di grasso. Se usi la lonza verrà secca e stopposa.
Ciao Doc , ottimo lavoro come sempre ... volevo cogliere l'occasione x chiederti info riguardo al ciorriso o la ciorrisa non ricordo bene ... lo mangiai in Argentina a casa di amici mastri Asadores. Mi ricordo male il nome? Ti dice nulla? Mi ricordo un taglio straordinario , morbidissimo e con un sapore straordinario ... ma dimmi la tua ? Si può trovare in Italia e che parte è? GRAZIE . DG78
Ciao. Forse avevi assaggiato qualche taglio di carne, ma ti è rimasto in mente il nome chorizo che sono le salsicce. Non so cosa poteva essere il taglio che hai mangiato, sì ti ricordi altri nomi, anche vagamente ti dico. Ahhh forse bife de chorizo? È il controfiletto. Solo che forse la carne era molto buona 😁
@@DottAsado grazie x la risposta !!! Si mi sa che era bife de chorizo de Angus !! Buon week end
Doc ma si può fare anche con una pentola a pressione elettrica
Si... Penso di si
Grandissimo 👍🏻👍🏻😁 una curiosità, la coppa quanto pesava?
Ciao credo poco più di 3 kg
@@DottAsado Grazie 👍🏻
Ciao, Doc Facundo... Avendo una cucina a legna eventualmente potrei azzardare una cottura indiretta sul piano? Tentiamo, va, che la cosa è molto stuzzicante.... Grazie mille 😋👍
Si, dovrebbe funzionare, prova 👍
Ciao quanti kg e la coppa per capire la capienza della pentola grazie
La capienza è di 6,6 litri. Ci sta una coppa di circa 3 kg.
Sempre al Toppppppppppp
😁👍
Asado colazione più....la colazione dei campioniiiii 🐷🐷🐷🐷🐷
Esatto 😂
Doc una info gentilmente,quanta birra hai messo x quel pezzo di carne? O ti regoli a metà pentola? Lo preparo x Capodanno e non so come regolarmi.🐷
Ci metto una bottiglietta più o meno, se vedo che sembra poco liquido ci aggiungo un po' d'acqua. L'idea è che rimanga circa metà della carne sommersa. Forse si può fare anche con meno liquido, non ho mai provato. Visto che lo lascia andare tutta la notte senza controllare come va preferisco non rischiare che si secchi
Questa é da provare assolutamente!!!!
Una sola domanda...che birra consigli per accompagnare la cottura?
Non sono un grande esperto di birre. Io ne ho usata una bionda normalissima 😉👍
Grazie mille😂😂😂😂😂😂
ma va immerso nel liquido?
Si, parzialmente
Ciao volevo chiederti perché quando faccio la spalla(pulled pork) una parte molto morbida e una parte mi viene più dura.grazie in anticipo
Ciao. Una parte "dura" puo esserci in centro, è la parte di grasso/tessuto conettivo centrale fra i muscoli che conviene tolgiere se è molto grossa e non si scioglie. Se intendi proprio la carne, è perche non ha raggiunto la stessa temperatura del resto o al meno non per la stessa quantità di tempo e/o non ha ricevuto la stessa umidità del resto. I muscoli sono anche diversi, le parti più grosse e magre saranno sempre meno morbide perche hanno meno tessuto conettivo/collagene e grasso. Ma dovrebbe pullarsi ed essere comunque abbastanza morbido comunqe, se lo senti duro prova a girare la carne più spesso o a aggiungere dei liquidi durante la cottura.
si puo' usare per fare l'aglio nero?
Ciao, non so molto sul aglio nero. Cioè, non ne so niente 😁. Vedo su internet che si parla di tanti giorni a 70 gradi. Non mi sembra pensato per un uso costante. Però si può mettere in "mantenere caldo" per tempo indefinito, non so però a quale temperatura mantiene. Potrebbe essere qualcosa fra i 65/70. Bisognerebbe fare un po' di ricerca, ma sicuramente ci sono altri tipi di apparecchi per fare quel tipo di preparazione
Birra che quantità? Bottiglia da 33cl?
Si, una bottiglietta basta
ho la stessa pentola, la carne non immersa tende a seccarsi e prende un sapore che non mi piace, Dove sbaglio?
Strano che si secchi, il vapore dovrebbe manterla abbastanza umida. Però io ci metto tanto liquido. Una bottiglietta di birra intera di solito. Poi a fine cottura lo scarto. Puoi anche girare la carne a metà cottura o qualche ora prima di finire
Dove mi consigli di comprare un taglio di carne buono oppure dove la compri te?
adesso collaboro con www.carnescelta.it/ref/1/
Usi la coppa, ma vanno bene anche coscia, spalla, lonza?
La spalla si può usare, ma di solito si usa insieme alla coppa. La lonza no, è troppo magra, viene stopposa e secca. La coscia non lo so, ma mi sembra che anche quella sia troppo magra.
Ciao doc ho visto una ricetta dove al posto della birra mettevano una tazza d’acqua e un po’ di aceto di mele… cosa cambierebbe rispetto alla birra?
Ciao! Puoi provare, cambia solo un pochino il gusto. Anche il succo di mela ci sta bene 😉👍
Tutto il rispetto. Un abbraccio forte
Grazie Vasile 😉
Ma solo per info,ovviamente va a corrente,ma non consuma un botto?😮
No no consuma poco perché scalda poco. È tipo 250/300 w massimo (credo)
@@DottAsado ho capito 💪,la cottura come la fai?nel senso riesce a formarti il bark? E poi metti in foil,oppure metti liquido dall' inizio e fai cuocere senza spezzare il processo?
Cuocio tutto il tempo li. Senza foil. Ti farà un po' di crosticina sopra. Niente ovviamente nella parte che rimane sotto i liquidi. Ma chiaramente non c'è un Bark di affumicato
Quanta birra?
Ciao! Io ho usato una birra da 33
Dove posso comprare le tue spezie mix?
Ciao! Le puoi trovare sul mio sito www.dottasado.it
Ciao Doc, avrei bisogno di un consiglio,la spalla di maialino può andare bene ugualmente per fare il pulled??!?
Si, il taglio originale sarebbe una parte della spalla e coppa. La spalla è un po' più magra della coppa, ma va beme
@@DottAsado grazie mille doc!!!
Secondo te potrebbero venire bene anche le ribs???
Video e canale top
Di maiale intendi?
@@DottAsado di maiale o anche di mucca
Si potrebbero cuocere lì e poi glassarle al bbq???
Si, si può fare. Non ho mai provato, secondo me se non le fai una passata al barbecue o comunque ad alta temperatura verranno troppo pesanti, ma come dici dovrebbero venire bene
@@DottAsado grazie mille provero
Domanda, io ho una pentola in terracotta, va bene lo stesso?
Si si
@@DottAsado oh perfetto allora proverò
ok super mostruo,, sos una mina de riquezas interminable ,,,, pero como cerdo ok usas la coppa de maile y si lo tuvieras que hacer con un novillo que corte recomendas,, porque tengo amigos que no comen cerdo,,,,, GRACIAS POR LA INFORMAZION
SALUDOS a todos sobre todo a la que manda Priscilla 😂🤣😂🤣😘😘😘😘😘😘
Con novillo podria ser roastbeef/aguja o grano de pecho y pastron. (Reale o punta di petto). Cualquier corte que tenga mucho tejido conectivo. Tapa de asado tambien podria ser.
Quei pochi secondi della mano che affonda nella carne sono bastati a convincere la mia ragazza a comprarci la padella, like strameritato!
🤣🤣🤣😁 grazie
A este le metes chimichurri ?
Yo no, para mi no pega tanto. Pero podes probar. No va a quedar mal, es que yo el pulled lo asocio a otro tipo de sabores
@@DottAsado nooooooooooo !!!!!!!!!!
Evvai di Pulled🐷!!!!!! Top Doc 👍🔪
😁👍
Ma non fai prima in forno?
No, con il forno spendo molto di più in energia e comunque per farlo uguale ci metto lo stesso tempo. Fai prima solo se aumenti la temperatura, ma perchè venga bene bene ci vuole tempo. In questo in realtà forse in 8 ore potresti farlo, ma tanto se lo fai da un giorno per l'altro che siano 8, 10 o 12 non cambia niente. Io lo metto li e quando mi sembra pronto lo spengo.
@@DottAsado a livello energetico non ti so dire.... Non credo costi di più. Ed il forno già ce l'ho 😅
Questo è vero
Domandona... e fare la porchetta??? No? 🤔🤔🤔
Ciao! È in programma 😉👍
@@DottAsado grande!!!
Come sempre: mi fai salire il colesterolo!
😂😂😂👍
A me queste cotture 'lessate' non piacciono.
Ho vissuto un anno in Spagna e la paprika che hanno lì non ha nulla a che vedere con la roba insapore che c'è qua in Italia.
Infatti nei miei mix di spezie pronte uso paprika spagnola.
Primo
Ma guarda l'ho fatto proprio ieri sera😅😅😅. Così è come lo facciamo noi ua-cam.com/video/lYivP3Eo4b4/v-deo.html
Dottore buonasera,ma per chi nn ha quel tipo di pentola,come può compensare? E al posto della birra visto che lo mangeranno anche i bambini,cosa posso usare?Grazie mille anche a tutti quelli che vorranno rispondere e dare consigli, grazie 🙏🙏
Ciao. Potresti farlo al forno, dentro una pentola in ghisa o una teglia coperta con l'alluminio. Puoi usare anche il brodo, o solo acqua se vuoi. Comunque non rimarrà niente di alcool dopo la cottura. C'è n'è poco ed evapora subito, quando superi i 78 gradi.
@@DottAsado perfetto ti ringrazio,ho visto che in molti usano il succo di mela o l'aceto di mele diluito con l'acqua,ma se con la birra nn resta l'alcol lo farò con quella, grazie mille. Ma con la pentola in ghisa la temperatura del forno resta uguale o devo alzarlo un po'?
Va bene uguale. Nello slow cooker non bolle, rimane a circa 90 gradi. In forno se non vuoi fare tanto lunga la cottura puoi metterlo a 120/130 gradi, fai una parte coperta e via. Tanto l'acqua e vapore evitano che si superi i 100 dentro alla pentola. Poi ad una certa scopri e fai asciugare e dorare un po' l'esterno e via.
@@DottAsado 🙏
Primo
Hahaha grande
Ho visto 0 views, 1 commento... ma come?? hahaha