Die Platterbse in Unterfranken: Verträgt Trockenheit und schmeckt | Landwirtschaft | BR
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- Опубліковано 11 вер 2024
- Weil die Sommer in Franken trockener werden, hat Biobauer Udo Rumpel aus Werneck angefangen, Hülsenfrüchte anzubauen; genauer gesagt Platterbsen. Die diesjährige Ernte war ein Erfolg, jetzt ist die Frage, wie sich seine Erbsen vermarkten lassen.
Autorin: Sabine Frühbuss
Aus der TV- Sendung vom 24.9.2022
Das Rezept für das Platterbsen-Curry gibt es hier: br.de/s/5pMcUWW
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#platterbse
#landwirtschaft
#ernte
Ein toller und sympathischer Landwirt. Solche Menschen braucht das Land!
Vielen Dank für diesen sehr wertvollen Beitrag. Danke dem pionierischen Bauern.Alles Liebe u.zum Wohle allen Lebens.
Es gibt halt doch gute Botschaften.
Sehr innovativ der Landwirt, er denkt in die Zukunft. Ich wünsche ihm viel Erfolg bei der Vermarktung. Ich werde mal Ausschau halten nach Platterbsen, will ich gerne mal kosten so ein Platterbsen-Curry, schmeckt bestimmt sehr lecker.
Bei mir auf der Wiese wachsen Wiesen-Platterbsen, doch die sind nur bedingt essbar.
Ein guter Beitrag , vorallem das die Redaktion vom BR dem Thema genug Sendezeit gelassen wurde, bis wirklich alles erklärt worden ist, aus der Sicht eines Erzeugers und eines Verarbeitendem , so hat jeder Zuschauer die möglichkeit schon mal 2 Sichtweisen zu erhalten und für sich selbst zu entscheiden, interessiert mich das Thema weiterhin ....... Mich interessiert in jedem Fall, Danke auch für das hochladen auf youtube !
Sehr schöner Schlußsatz , vielleicht wird es der Newcomer der Bayerischen Küche, wünschen würde ich es Euch !
Translet
Schön anzusehen.
Brillant
Eine Stunde kochen ist schon ein ganz schönes Brett. Dazu werden die auch nicht billig sein.
Ein Tipp; auf die Nacht in kalten Wasser zugedeckt halten ca; 8 - 12 Stunden. Danach ohne Salz kochen. Dauert keine Stunde.
@@K.J.B 8:14 Über Nacht stehen lassen, Kochzeit: 1 Std.
Wie spricht man Platterbse denn in Franken aus? Bladdäbzhe?
Seit dem der Himmel Streifen hat und sich danach das Wetter ändert haben alle Probleme mit dem gärtnern.
Ich koche (noch) mit Gas, deswegen find ich 1 Stunde Kochzeit im Moment nicht ganz so prickelnd
Ähnliche Hülsenfrüchte legt man über nach in Wasser um die Fahrzeit zu reduzieren. Ich denke wenn man kein reicher Bauer ist... Kann man als normaler Arbeiter solche Traditionen waren.
Nun Ja.....100g für 1 Euro....ist wohl eher was für Betuchte oder Sternenkochs.
Die Platterbse ist also geschmacksneutral und lässt sich in jede Richtung umschmecken.
Was will ich dann mit dem Rotz?
Nur damit das Zeugs verkauft wird?
Sehr nachhaltig.