Resep Kopi Susu Gula Aren - Tanpa Mesin Espresso
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Kopi susu kekinian yang udah lama ga pernah buat sendiri, sekarang kita buat karena baru dapat kirim kopi House Blend dari @kopitanpa.merk yang infonya enak untuk kopi susu.. Markicob gaes...!
Things :
Vietnam Coffeedrip Edelmann VD-ED6051 : tokopedia.link...
Krimer Sunbay : tokopedia.link...
Gula Aren Komersil : tokopedia.link... (atau bisa buat sendiri)
Susu Fresh Milk : tokopedia.link...
Detail Resep di Video :
1. 19 gr biji Kopi : Grind Halus (grinder untuk espresso)
2. Masukkan semua ke Vietnam Drip, tutup dengan sekrup penutup tapi tidak sampai rapat.
3. Naikkan ke atas scale/timbangan, siapkan air mendidih untuk pour ke vietnam drip. Perlu air Mendidih karena suhu air akan turun drastis saat terkena besi Vietnam drip.
4. Pour bertahap, target adalah 90ml air untuk membuat 50-55ml espresso. Karena jumlah air akan hilang menyerap ke butir kopi biasanya 2x jumlah bubuk kopi. (90ml - ( 2 x 19gr))= 50ml an.
5. Pour pertama adalah 38ml (2x bubuk kopi), lalu tunggu 1 menit hingga blooming selesai. blooming adalah proses keluarnya gas CO2 dari bubuk kopi (kalau di mesin espresso Crema), yang biasanya membuat air susah mengalir kebawah kalau tidak kita tunggu selesai dulu.
6. Setelah 1 menit, lanjutkan pour kedua sisanya, yaitu 52ml an.
7. Setelah selesai pour, tunggu hingga semua air turun otomatis dari vietnam drip.
8. Sisa sisa air yang tidak turun kebawah, tidak perlu di paksa turun (ditekan atau yg lain) karena akan mempengaruhi rasa.
MILK BASED
9. Siapkan gelas, isi dengan es batu 100-150gr / sesuai selera
10. Masukkan Gula Aren sesuai selera (biasanya normal sekitar 18-20ml)
11. Masukkan Krimer (susu dengan lemak tinggi yg membuat minuman lebih creamy) sebanyak 40-50ml. Saya pakai merk Sunbay karena sudah cocok dengan rasanya, pilihan merek lain bisa F&N/Carnation
12. Masukkan Susu Segar/Fresh Milk (Greenfields) sebanyak 50-60ml saja.
13. Lalu masukkan espresso buatan tadi ke atasnya.
14. Aduk rata.
SALAM KENAL EYANG DARI BATAM 🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️ BISA BUAT JUALAN YA
Salam kenal.. Terima kasih udah mampir. Betul kalau untuk jualan yg langsung dibuat bisa ikutin sesuai resep. Kalau akan disimpan dalam botol, freshmilk bisa di ganti fullcream milk yang lebih tahan lama di kulkas daripada freshmilk. 🙏🏻
Dikasih deskrispinya dong mas, berapa2 ml nya masing2
sudah ditambahkan bro.. makasih udah mampir..
@@fauzanazhima sama2 bro
Itu evaporated milk-nya bisa tahan berapa lama ya setelah dibuka?
Kalau masih di dalam kalengnya, cuman dikasih 2 lubang buat keluarnya trus disimpennya di lemari es sih bisa sampe 2 mingguan.. Kalau di luar blm pernah coba, mgkn 2 harian..