ПП Кулич без глютена и сахара
Вставка
- Опубліковано 15 кві 2020
- Творожный кулич с изюмом и нотками апельсина. Может цитрус в куличе - это и странно, но он придаёт ему приятный привкус.
Вместо подсластителя можно взять мёд по вкусу.
www.kitchenvideo.ru
На 100 гр КБЖУ - 211 / 10 / 4 / 34
Ингредиенты:
🍊3 яйца
🍊щепотка соли
🍊180 гр творога 5%
🍊75 гр молока
🍊1 ч л ванилина
🍊2 ч л подсластителя (у меня FitParad) или другой по вкусу
🍊150 гр рисовой муки
🍊30 гр овсяной муки (или перемолоть овсянку)
🍊1,5 ч л разрыхлителя
🍊75 гр изюма
🍊цедра 1/2 апельсина
Для глазури:
🍊1 белок
🍊1 ч л лимонного сока
🍊1/2 ч л подсластителя
🍊1/3 ч л ванилина
Приготовление:
🌷Отделить белки от желтков.
🌷В белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену.
🌷К желткам добавить творог, молоко, ванилин, подсластитель, взбить.
🌷К этой смеси добавить рисовую и овсяную муку, разрыхлитель, перемешать лопаткой.
🌷Аккуратно вмешать белки.
🌷В конце добавить изюм и цедру апельсина, ещё раз перемешать.
🌷Форму сбрызнуть маслом, обсыпать рисовой мукой, вылить тесто. Запекать при 170°С примерно 40 минут. Остудить.
🌷Для глазури взбить белок в пену, добавить лимонный сок, подсластитель и ванилин. Смазать глазурью остывший кулич и убрать в духовку на 10 минут при 150°С.
Глазурь должна только немного схватиться.
Если будете использовать разноцветную посыпку, то делайте это до запекания глазури, с ней ничего не случится в духовке.
🌷Приятного аппетита!
---------
#кулич #куличи #ппкулич #ппрецепты #рецептпп #ппвыпечка #выпечкапп #выпечкадомашняя #похудеть #готовимдома #какпохудеть #диетолог #худеемправильно #худеемклету #худеемнапп #худеюнапп #пасхальныйкулич #ппблог #похудетьлегко #похудетьбыстро #ппблюда #health___guide
А можно вместо рисовой муки другую? Например, амарантовую или ц/з пшеничную? Или ржаную?
Овсянные хлопья без глютэна есть в диобетических магазинах я из них делаю муку.
Спасибо большое за момент по глазури! Искала ПП рецепт глазури без творога и молока
🤗😊
А какой процент жирности у молока? И какой категории яйца?
Молоко 3,2 , яйца 1С
А можно не давать овсяную муку только рисовую?
Ага, там овсяной совсем немного 🤏 Можно также миндальную, кокосовую
Овсяная мука и хлопья содержат глютен. Почему вы пишите, что рецепт без глютена?!
На весь кекс овсянки всего 30 гр. Авенины (белки в овсянке) не вызывают такой имунной рекции при заболевании целиакией как белки пшеницы, ржи или ячменя. Глютен - это группа белков, туда же входят и авенины. Но при производстве, фасовке в овес могут попадать остатки этих зерновых культур. Есть овсянка с надписью "gluten free". Если есть целиакия, то овес конечно, исключается. Также как в detox и anti-age рационах.
Овсянка сама по себе не содержит глютен. Только вот она у нас растёт и перерабатывается по соседству с пшеницей, а значит в ней глютен. Есть в магазинах (Лента", детский "ВотОнЯ") овсяная мука и хлопья с маркировкой "без глютена".
Мы покупает овсянку голозерную без глютена,дороже обычной овсянки
В овсянке есть глютен
Авенины (белки в овсянке) не вызывают такой имунной рекции при заболевании целиакией как белки пшеницы, ржи или ячменя. Глютен - это группа белков, туда же входят и авенины. Но при производстве, фасовке в овес могут попадать остатки этих зерновых культур. Есть овсянка с надписью "gluten free". Если есть целиакия, то овес конечно, исключается. Также как в detox и anti-age рационах.
Овсянка есть безглютеновая!