古早油蔥粿傳統小吃，做法簡單一次上手，油蔥撲鼻軟綿Q彈超好吃 / 莊師傅的廚房

[@无斯]

讚！讚！讚！傳統小吃古早油蔥粿，油蔥撲鼻軟綿Q彈我喜歡，莊老師無私教授謝謝您🤤🤤🤤💯💯💯👍👍👍

[@Master-Zhuang]

@@无斯 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@王立聖-o1g]

詳細講解內容，謝謝

[@Master-Zhuang]

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[@林芳如-h3f]

很棒的家常傳統主食，大人小孩都喜歡古早油蔥粿，軟綿Q彈超好吃🤩🤩🤩🙏🙏🙏👏👏👏👏👏👏

[@Master-Zhuang]

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[@李文玉-u1s]

謝謝老師又學到一個愛吃ㄉ小吃..感謝你

[@Master-Zhuang]

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[@huichien3616]

看起來超好吃的樣子，改天試做

[@Master-Zhuang]

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[@scottwang817]

請問太白粉可以用高筋麵粉代替嗎？

[@Master-Zhuang]

@@scottwang817 建議用玉米粉或地瓜粉都可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@graceHuang-pj9js]

請問粿體太硬太軟是那個環節的問題，是水量還是糊化的問題，謝謝回答

[@Master-Zhuang]

@@graceHuang-pj9js 水量和糊化，熟程度都有關聯喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@eugenehuang7323]

可有推薦台北好吃的""油蔥粿"店家嗎?感謝!
目前都是跑到基隆廟口夜市中央轉角那間店家，因為它的獨家蒜味沾醬很特別。

[@許美繡]

請問最近朋友送較多紅葱豬油，可以直接利用它來試作嗎?若量減半作一條,外鍋要3杯水嗎?

[@Master-Zhuang]

@@許美繡 外鍋2.5杯水。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@愛是如此]

8:39 請教莊師這邊的水要放涼在沖入嗎

[@Master-Zhuang]

@@愛是如此 不能放涼。滾燙時沖入粉漿才會糊化喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@愛是如此]

@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅

[@趙子宏-p4e]

🤓💕

[@Master-Zhuang]

@@趙子宏-p4e 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@趙子宏-p4e]

@@Master-Zhuang ☺️

[@林政儀-u7d]

請問莊師傅，
鋁箔盒盒內需要抹油嗎？
油蔥粿脫模是否較不易黏在一起？
謝謝您！

[@Master-Zhuang]

@@林政儀-u7d 是的盒內需抹油。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@柯紀孟森]

真心感謝您🙏113.6.27

[@Master-Zhuang]

@@柯紀孟森 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@zhuwuzhou]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤

[@Master-Zhuang]

@@zhuwuzhou 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@scottwang817]

請問太白粉可以用高筋麵粉代替嗎？

[@Master-Zhuang]

@@scottwang817 建議用玉米粉或是地瓜粉都可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。