В 2008 году в июле-августе я была в Сочи и посетила экскурсию в Уч-дере на запущенной (почти)чайной плантации, с которой собирали ещё какой то объём чайного листа и продавали в виде нескольких сортов чая в магазине от фабрики Дагомысчай. Так вроде она называлась.. Краткий рассказ о чае вообще, с точки зрения ботаники, об истории возникновения чая в Сочинском регионе. Запомнился рассказ про Иуду Кошмана, еврея, работавшего сколько то лет на чайной плантации в Грузии. Иуда переехал из Грузии в эти места, купив земельный участок недалеко от Сочи и, обладая знаниями по чаеводству, основал свою собственную чайную плантацию, посадив семена чая, которые ему разрешили вывезти за хорошую работу в Грузии на чайной плантации. По сути, Кошман, как нам рассказывал гид, первооснователь чая в Сочинском регионе, создавший серьезную конкуренцию китайскому импорту чая через этот регион. (Шелковый путь) Кошмана, этого чайного пассионария, когда через 6-7 лет от закладки плантации, он начал производить свой чай и торговать им, стали притеснять, "коллеги по цеху".тк качество производимого Кошманом чая было, видимо, очень высоким при сравнительно не высокой цене.Торговцы китайским чаем, весьма влиятельные, своя местная торговая мафия, выдавили с рынка конкурента, посадили вроде бы даже в тюрьму,найдя какие то обвинения, ставили ему всевозможные препоны к торговле своим чаем коммерция у Кошмана не состоялась.. Старого еврея давно нет, но, как рассказывал тот же гид, ещё есть кое какие чайные посадки Иуды Кошмана возле места, где стоял его дом. После этого рассказа, сохранившегося в памяти, нам разрешили пособирать молодых листиков чая. Туристы, как объяснял гид, приезжающие на экскурсии на плантацию, собирая себе флеши, хоть немного поддерживают и формируют кусты чая. Мне за минут 30-40 удалось собрать не много, около 300 грамм флешей. Помогла подруга. Потом в чайных домиках нам провели какой то концерт самодеятельности, напоили весьма посредственным пойлом под названием чай.. Впечатлили больше сами домики, выполненные из массивных бревен, изразцовые печи и интерьеры русского дома-терема. Собранный чай в гостинице проферментировала промяв руками подвявшие флеши и плотно набила ими 0,3л банку. Обвязав носовым платком, поставила на ночь на решетку холодильника, где шёл выход тепла от двигателя. Утром остановила ферментацию. Цвет содержимого банки изменился и запах из травяного стал иным, более приятным с фруктовыми нотами. Расстелила на столе газету и оставила на просушку. В номере гостиницы, жили мы в Хосте у моря, было жарко, и сырье через пару дней подвялилось. Но впитало в себя, к сожалению, запах нашей комнаты. По возвращении в Санкт-Петербург, просушила чай в печи на легком духу и запах чая исправился. По вкусу, крепости, бодрящему эффекту, чай понравился. Это был мой, сделанный чуть ли не на коленке и табуретке чай. И если даже в таких условиях, можно получить весьма интересный результат, то я представляю, какие перспективы мог бы иметь наш Русский чай, который сейчас пытаются возродить ребята, о которых Вы Сергей говорили и выложили ролик где идет рассказ о всех засадах, не дающих возможности возродить наш чай! Приходит на память история старого еврея Кошмана, идею которого затерли и задушили свои же, не дав развиваться. Очень хотелось бы приехать и пособирать чайный лист, посмотреть, поучаствовать в производстве чая. Это интереснейшее дело, дающее здоровье, положительные эмоции, это тяжелейший благостный труд, дающий результаты не ранее чем через годы изнурительной самоотверженной работы. И тогда это первые результаты, первые продажи. Для развития чайного бизнеса нужны соратники, грамотные во многих сферах и направлениях люди. Честные, верные этому делу трудолюбивые, упертые и увлеченные, больные чаем парни и девченки! Нужны гостинницы и экскурсоводы, мастера чайных церемоний. Парк техники и штат персонала для ухода за плантацией. Много чего.. Целая инфраструктура, связи с местной администрацией и не только..Все это сложно, но путь осилит идущий! Мне хочется надеяться, что наш Русский чай должен быть! И должен составить конкуренцию Китаю! Сергей, понимаю, что Вы прежде всего, купец, продающий Китайский чай. Хорошо бы побольше пропаганды о чае вообще, не только о китайском. За год после выкладки этого ролика 11 тысяч просмотров и всего 42 коммента! Это же капля в море. Подавляющее большинство не понимают в чайной культуре ничего. Молодежь должна понимать, разбираться, что лучше и полезнее для здоровья. Не кофе, не пиво, и не ром и кока-кола, а именно чай! Да, пока Китай.. Все о нюансах разных чаев разных провинций этой страны с её древними культурными чайными традициями, до которых нам лететь- потеть. Менталитет не тот. Но все же! За державу нашу обидно. Есть перспективы, людей бы нужных к этому! Простите мое многословие..
Видео класс, много полезной инфы, то чувство когда потратил 3 часа времени на просмотр с пользой, по хорошему позавидовал вашим гостям, жаль что не получилось побывать там, т.к. у нас тоже был свой чайный НГ на квартире))
Какие же вы люди молодцы. Смотрел 2:40 и уже не надеялся услышать интересующие меня вопросы,как вуаля- они посыпались,как из рога изобилия 👏👏👏 Хотя после векового чайка немудрено было бы их не услышать 😉 Уже начал пережива́ть,что только меня напрягает некоторые логистические моменты сайта.
Поддерживаю приоритет Сергея по поиску чая - если доверяешь продукту, спокойно можно отнестись к небольшим неудобствам по покупке/контенту. Успехов в новом году и спасибо за уважение и заботу о клиентах!
Сергей, сделайте, пожалуйста, такую прямую трансляцию на Новый Год 2021. Чтобы было под что чаи погонять, вместо богомерзкого телевизора с водкой и путиным.
В 70-е годы был не плохой краснодарский чай. Лучше чем обычный грузинский, но грузинский ручной сборки от знакомых (они по найму работали сборщиками) был очень вкусный. Но самый вкусный и редкий был цейлонский за 52 коп. 50гр.
Сергей, хотелось бы чтобы сайт стал лучше. Если бы к каждому чаю был Ваш отзыв и описание от вас. Было бы круто. А так, не понятно иногда, что покупать. Так как отзывов нет. Не ясно. Покупать или нет.
Руслан, здравствуйте! К каждому новому поступлению чая и посуды выходит обзор с таймкодом. Например сегодня вышел: ua-cam.com/video/enBfJtkO1jk/v-deo.html + к каждому чаю описание, комментарии гостей. И мы всегда отвечаем на вопросы.
Как классно видеть не жмота,а человека который дастает чай из домашней коллекции.Спасибо.
С 2014 за вами наблюдаю и пью ... Это часть моей жизни и интересно вас смотреть
В 2008 году в июле-августе я была в Сочи и посетила экскурсию в Уч-дере на запущенной (почти)чайной плантации, с которой собирали ещё какой то объём чайного листа и продавали в виде нескольких сортов чая в магазине от фабрики Дагомысчай. Так вроде она называлась..
Краткий рассказ о чае вообще, с точки зрения ботаники, об истории возникновения чая в Сочинском регионе. Запомнился рассказ про Иуду Кошмана, еврея, работавшего сколько то лет на чайной плантации в Грузии. Иуда переехал из Грузии в эти места, купив земельный участок недалеко от Сочи и, обладая знаниями по чаеводству, основал свою собственную чайную плантацию, посадив семена чая, которые ему разрешили вывезти за хорошую работу в Грузии на чайной плантации.
По сути, Кошман, как нам рассказывал гид, первооснователь чая в Сочинском регионе, создавший серьезную конкуренцию китайскому импорту чая через этот регион. (Шелковый путь)
Кошмана, этого чайного пассионария, когда через 6-7 лет от закладки плантации, он начал производить свой чай и торговать им, стали притеснять, "коллеги по цеху".тк качество производимого Кошманом чая было, видимо, очень высоким при сравнительно не высокой цене.Торговцы китайским чаем, весьма влиятельные, своя местная торговая мафия,
выдавили с рынка конкурента, посадили вроде бы даже в тюрьму,найдя какие то обвинения, ставили ему всевозможные препоны к торговле своим чаем коммерция у Кошмана не состоялась..
Старого еврея давно нет, но, как рассказывал тот же гид, ещё есть кое какие чайные посадки Иуды Кошмана возле места, где стоял его дом.
После этого рассказа, сохранившегося в памяти, нам разрешили пособирать молодых листиков чая. Туристы, как объяснял гид, приезжающие на экскурсии на плантацию, собирая себе флеши, хоть немного поддерживают и формируют кусты чая. Мне за минут 30-40 удалось собрать не много, около 300 грамм флешей. Помогла подруга. Потом в чайных домиках нам провели какой то концерт самодеятельности, напоили весьма посредственным пойлом под названием чай.. Впечатлили больше сами домики, выполненные из массивных бревен, изразцовые печи и интерьеры русского дома-терема.
Собранный чай в гостинице проферментировала промяв руками подвявшие флеши и плотно набила ими 0,3л банку. Обвязав носовым платком, поставила на ночь на решетку холодильника, где шёл выход тепла от двигателя. Утром остановила ферментацию. Цвет содержимого банки изменился и запах из травяного стал иным, более приятным с фруктовыми нотами.
Расстелила на столе газету и оставила на просушку. В номере гостиницы, жили мы в Хосте у моря, было жарко, и сырье через пару дней подвялилось. Но впитало в себя, к сожалению, запах нашей комнаты. По возвращении в Санкт-Петербург, просушила чай в печи на легком духу и запах чая исправился. По вкусу, крепости, бодрящему эффекту, чай понравился. Это был мой, сделанный чуть ли не на коленке и табуретке чай. И если даже в таких условиях, можно получить весьма интересный результат, то я представляю, какие перспективы мог бы иметь наш Русский чай, который сейчас пытаются возродить ребята, о которых Вы Сергей говорили и выложили ролик где идет рассказ о всех засадах, не дающих возможности возродить наш чай!
Приходит на память история старого еврея Кошмана, идею которого затерли и задушили свои же, не дав развиваться.
Очень хотелось бы приехать и пособирать чайный лист, посмотреть, поучаствовать в производстве чая. Это интереснейшее дело, дающее здоровье, положительные эмоции, это тяжелейший благостный труд, дающий результаты не ранее чем через годы изнурительной самоотверженной работы. И тогда это первые результаты, первые продажи. Для развития чайного бизнеса нужны соратники, грамотные во многих сферах и направлениях люди. Честные, верные этому делу трудолюбивые, упертые и увлеченные, больные чаем парни и девченки! Нужны гостинницы и экскурсоводы, мастера чайных церемоний. Парк техники и штат персонала для ухода за плантацией. Много чего.. Целая инфраструктура, связи с местной администрацией и не только..Все это сложно, но путь осилит идущий! Мне хочется надеяться, что наш Русский чай должен быть! И должен составить конкуренцию Китаю!
Сергей, понимаю, что Вы прежде всего, купец, продающий Китайский чай. Хорошо бы побольше пропаганды о чае вообще, не только о китайском. За год после выкладки этого ролика 11 тысяч просмотров и всего 42 коммента! Это же капля в море. Подавляющее большинство не понимают в чайной культуре ничего.
Молодежь должна понимать, разбираться, что лучше и полезнее для здоровья. Не кофе, не пиво, и не ром и кока-кола, а именно чай! Да, пока Китай.. Все о нюансах разных чаев разных провинций этой страны с её древними культурными чайными традициями, до которых нам лететь- потеть. Менталитет не тот. Но все же! За державу нашу обидно. Есть перспективы, людей бы нужных к этому!
Простите мое многословие..
Сразу праздника за хотелось!
Видео класс, много полезной инфы, то чувство когда потратил 3 часа времени на просмотр с пользой, по хорошему позавидовал вашим гостям, жаль что не получилось побывать там, т.к. у нас тоже был свой чайный НГ на квартире))
Спасибо! По домашнему так 😊😊😊
Душевненько там у вас) Люблю чайные за их спокойную атмосферу)
Да, было очень хорошо, душевно и вкусно))
Вот что нужно смотреть вместо голубого огонька!
Какие же вы люди молодцы. Смотрел 2:40 и уже не надеялся услышать интересующие меня вопросы,как вуаля- они посыпались,как из рога изобилия 👏👏👏
Хотя после векового чайка немудрено было бы их не услышать 😉
Уже начал пережива́ть,что только меня напрягает некоторые логистические моменты сайта.
Так, пора инвестировать в шены)))) Хорошо бы, если на сайте были рекомендации про шены, которые наиболее «пригодны» для многолетнего хранения)
Присоединяюсь. И указывать в описании подробности о сырье. Какие плантации и возраст деревьев/кустов.
Сергей, напомните, Габа Шу будет весной ?
будет обязательно!
Добрый день! Сколько народа обычно на чаепитии?
Спасибо. Если такое чаепитие будет где-то в Европе- предупредите заранее пожалуйста.
в Амстердаме может быть будет ближе к делу )
*лету
Сергей, а в регионах такие чаепития?:))) Особенно с розыгрышем)) Ростов- ждёт)
марго м когда-нибудь организуем!
@@brainfilter1 надеюсь где-то сообщите😊 о событии, в телеграми-канале, например. Будем ждать.
Чай вкусный?
Поддерживаю приоритет Сергея по поиску чая - если доверяешь продукту, спокойно можно отнестись к небольшим неудобствам по покупке/контенту. Успехов в новом году и спасибо за уважение и заботу о клиентах!
Ирина Харунжина спасибо за доверие!
Ну а мы будем стараться делать все, что в наших силах, чтобы нигде не отставать!
Серёга накидался в конце)))
А какого числа это было?
Сергей, сделайте, пожалуйста, такую прямую трансляцию на Новый Год 2021. Чтобы было под что чаи погонять, вместо богомерзкого телевизора с водкой и путиным.
Так радостно, за выигрывших, такие ценные призы, белой завистью!
А мне нравятся красные чаи ))
Vedmed88 ???
@@Razwobovsky он спрашивает оттенок красного цвета наверное
ULAN ISTANBUL KIRALIK ASK И что ...Я понял ,знамя СССР как-то не уместно Вам не кажется ...?
Бодро, позитивно. Спасибо за довольно объемные и в меру откровенные ответы на вопросы.
Сергей, вам очень идет данная рубашка)
Прекрасный чай.
Круто
В 70-е годы был не плохой краснодарский чай. Лучше чем обычный грузинский, но грузинский ручной сборки от знакомых (они по найму работали сборщиками) был очень вкусный. Но самый вкусный и редкий был цейлонский за 52 коп. 50гр.
Спасибо. Посмотрел с удовольствием. Эффект присутствия, полезная информация. Для полноты картины ещё бы приз выиграть.
Спасиботебе , Сергей- посылка за 16т.р. шикарна!!!! и больше видео про тайвань!
3 часа, как один миг. Очень много полезной информации, спасибо!
Фух, осилил видео за 2 подхода)) Спасибо Вам большое за то, что вы делаете!
Короче, Склифосовский! Наливай!
Сергей, хотелось бы чтобы сайт стал лучше. Если бы к каждому чаю был Ваш отзыв и описание от вас. Было бы круто. А так, не понятно иногда, что покупать. Так как отзывов нет. Не ясно. Покупать или нет.
Руслан, здравствуйте! К каждому новому поступлению чая и посуды выходит обзор с таймкодом.
Например сегодня вышел: ua-cam.com/video/enBfJtkO1jk/v-deo.html
+ к каждому чаю описание, комментарии гостей. И мы всегда отвечаем на вопросы.