Hi, have been browsing through how to soak fish maw. And I came across to saw your video which I really like it. My using the soaking methods to soaked some just now. Am going to use your methods and skills.... thank you so much from sharing your video. With 💕💕 Brunei
非常好的視頻，的確完美👍
交換老厨師心得：
1。用小型瓶刷
刷乾淨花膠筒。
2 。用足夠薑葱煮
水至出味。
3 。轉中火投入花
膠筒煮15至20
分鐘，
視乎花膠的厚
薄程度而定。
4。熄火勿開鍋篕
置一旁浸泡一
晚
（ 約12小時）
5。撈出花膠清洗乾
淨再用冰水浸
泡置冰箱6小時
（不用雪藏）
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
💛煮花膠前把花膠
抹乾水，
用薑葱
料酒胡椒粉鷄粉
油
麻油撈勻放置
兩個小時後上
鍋蒸十分鐘，
去掉薑葱，
倒出汁液
放碗中，
加少許水
和生粉攪勻作
勾茨用
💙鍋中放兩湯
匙油放少許
薑葱爆香，
贊入兩湯匙
米酒，
放入花膠
兜炒幾下，
去掉薑葱，
注入勾茨水勾
獻，
置於灼熟的
生菜膽上面
供食。
嗯！真犀利，下次煮花膠就按師傅這道菜普來煮給你看👀😊非常感謝你的支持和教導！🙏
大家砌磋交流，我也是聽大厨師教的。謝謝您。♥️
你呢個方法煮花膠會走膠 大部份人都係蒸咗先煮
小英好！你是我睇很多次解釋得最恰當的一個！謝謝你！👍👍🌺🌸
早晨，非常感謝你的支持！
@@yingkitchen 还有hhhj
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
小英老师教浸花膠的方法很中肯，值得跟着浸發.
謝謝非常感謝你的支持！
英姐，我是你的忠實粉絲，你每條片我都睇 電飯煲焗蛋糕我常常做 每次成功
哦，成功就好，非常感謝你的鼓勵和支持！
好叻呀，方法非常好！👍👍👍
謝謝！非常感謝你的支持！
見到好多方法，你的最好！
謝謝非常感謝你的支持！
花膠发得好靓广东话清楚非常好，给予点赞👍会继续收看你的美食頻道。
謝謝！非常感謝你的支持！
点解唔一次蒸長些時間
小英好，好鍾意睇你分享啲片，很清楚，講解又清釋，謝謝🙏
謝謝！非常感謝你的支持！
睇最好方法謝謝！
謝謝！非常感謝你的支持！
真係發到盡, 勁! 謝謝教學!
謝謝！非常感謝你的支持！
👍👍👍很好的方法，我會照着做。
謝謝！感謝你的支持！
非常好的讲解和示范，感恩！请问如果不是筒状而是厚大块状的花胶也是用同样的方法泡发吗？
同樣泡發就可以了，非常感謝你的支持！
多謝小英嘅分享, 講解得好清晰,謝謝👍
謝謝！非常感謝你的支持！
@@yingkitchen洗咗先蒸會點？
❤感谢🙏原来我只蒸了五分钟😮不知道🤷要不要再蒸一次？因为已经放雪柜一晚😢
你覺得發得唔透就蒸多次啰，非常感謝你的支持！
可否在浸笫二次前先剪開佢，洗淨內面的油脂血絲污糟野，才攤開返浸第二次，可以嗎？ 有剪開及無剪會否有什麼分別呢？
其實是可以的，註意搬動就行，感謝你的支持！
你好！近日刚想浸泡花胶，以往都系用水煮沸后浸泡的，今日睇完你的礼频，可以试下呢种做法，多谢！
你好，謝謝！非常感謝你的支持！
十分的幫忙....十分謝謝您❣️
願您與家人平安！新年愉快🎉🎊❣️
新年愉快！謝謝！非常感謝你的支持！
請問如果冇蒸，直接攞去浸，會有什麼影響？謝謝😅
@@haleyng3928 時間會好長，有機會有腥氣味，非常感謝你的支持
谢谢分享😊
謝謝！非常感謝你的支持！
老師，請問蒸完花膠放冰水後。是否放回freezer？
是的，非常感謝你的支持！
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With 💕💕 Brunei
Thank you!!!😁☕
小英好，你分享發花膠片簡單又易學，新年快到，可分享發海參片嗎？
新年好，返咗大陸這過的動態就看不到了，收到了，非常感謝你的支持！
請問老師: 是否把剛好的花膠，放涼後，才轉放入冰水中?
不使放涼，直入冰水中，謝謝！
可以用自来水清洗？？
浸發好之後怎樣加味道烹調
咁麻煩其實可唔可以食新鮮魚肚呢？
烹調多久才能做餸菜
浸泡完即時就可以用了，謝謝！
花膠好靚，請問那兒買？🙏🏻
大型D嘅海味店，感謝你的支持！
請問浸發後的花膠，放置冰格，最長可以放多少天/月？
急凍咗佢1個月+都無問題嘅，緊係盡快食最好啦。非常感謝你的支持！
好多謝小英老師的分享，但我有疑問想請老師講解🙏🏻我曾經都好似老師你咁，發好的花膠剪開後用膠袋裝好放冰格，等下次拿出來時花膠縮水，煮後冇乜膠質了，浸好即煮的花膠膠質好濃，後來上網睇到話花膠雪藏時唔好剪開，否則會流走D膠質，唔知老師剪開雪藏後的花膠膠質有否流失？希望得手時解答謝謝!
剪開同唔剪我覺得係無區別嘅，你所講嘅現像我又唔覺有咁明顯嘅變化，能做到浸好盡快食就最好喇，對唔住，遲到好過無到😊非常感謝你的支持！
最后泡发好的花胶放在冰箱冷藏是吗？ 想吃的随时拿出来做菜咯？
可以的，非常感謝你的支持！
妳好 想請教 放雪櫃是冰格？肉格？
浸發時放菜格，浸好後未食嘅，就放急凍，非常感謝你的支持！
@@yingkitchen 多謝指教！🙇♀️
Ginger and spring onion 😊
謝謝！非常感謝你的支持！
👍👍👍
感謝你的支持！
係邊度買？
海味店(老店)或樓上都可以買到靚嘅花膠，感謝你的支持！
英姐請問係邊到買
你好，老牌D嘅海味鋪，其實好多海味鋪都係差唔多個遮，非常感謝你的支持！
買咗同款嘅花膠，都係半斤21只
@@田田168 嗯，謝謝！非常感謝你的支持！
🎉🎉❤❤
謝謝！非常感謝你的支持！
受教了
感謝你的支持！
@@yingkitchen 8,
👏👏👍👍
謝謝！非常感謝你的支持！
麻煩透頂。
字幕的冰格同雪櫃倒轉了
是嗎，謝謝！非常感謝你的支持！
Thank you for your sharing best wishes for you and your family
晚上好，謝謝！非常感謝你的支持！
民間高手!
謝謝！非常感謝你的支持！
😊