La paella no deja de ser una receta de aprovechamiento de lo que pilles por ahí. En mi casa ponemos los mejillones con la cascara, caldo de verduras y a parte del limón pimiento verde crudo cortado en tiras para ir comiendo a la vez, pero seguro que en casa del vecino es otra cosa distinta . Este sábado me toca hacer una y con este vídeo he cogido ideas, habrá que probar!
hola xiomayapita , es muy facil , solo pon a cocer algunas espinas de pescado , las cabezas de los langostinos y las cascaras que resultan de limpiar el marisco , despues de una hora cociendo , solo tienes que colarlo y ya tienes el caldo , tambien llamado fumet de pescado , saludos desde españa
Jamás vi una paela con pulpo, pero, no significa que sea un idea genial. Lo pondré a prueba que seguro que este buenísimo. Y, la paella... Ni los españoles realmente sabemos que lleva, cada uno le echa lo que quiere en su casa. Igual que la tortilla de patata con o sin cebolla, etc... xD
Cuando pide perdón y permiso mil veces por hacer su versión de paella... amigos de la terreta, tenemos un problema de agresividad al defender la paella! Jajaja tiene muy buena pinta
Les comento algo a Tefi y los demás, es "Imprescindible" que para dar una receta de estas es de suma importancia darla completa con la preparación del "Caldo", pues allí donde se encuentra el secreto de una excelente Paella, de lo contrario no es más que una mariscada con arroz.
Si remueves el arroz, suelta el almidón y terminas teniendo un engrudo. Por eso no hay que tocarlo ni removerlo. Y si añades más agua porque ves que se te engrudece, pierde sabor. Mi consejo: Cambia el arroz por pasta de fideo gordo, lo que en Com.Valenciana se conoce como fideuá, que se hace en su totalidad de marisco y es muy típica también.
con todo el resperto, cosa q los q hacen las llamadas "paellas" sin saber q hacen no tienen,se llama paella no paellera de ahí el nombre del plato. Y con todo el respeto cualquier cosa hecha en una paella no se le puede llamar paella, eso es un arroz con cosas. Ahí queda dicho
Que va tefi, tienes que salcochar los mariscos, fundamentalmente el pulpo que es durísimo. Los mejillones son blanditos, por lo tanto, tienes que ponerlos con los camarones, langostinos o gambas..., las paellas, llámese como se llame, no lleva tomates...ud. todavía no sabe cocinar...sorry....
Eso ni es paella ni nada, sólo arroz con cosas. Si almenos tienes interés por la cocina tradicional valenciana, interesate por buscar la receta i deja de hacer mamarrachadas!
Fascinante! Es un deleite verte ademas de que tienes carisma para la cocina. Saludos desde Guatemala
Desde Colombia te saludo! haces muy buenos videos Dios te bendiga no dejes de trabajar en esto pues lo haces muy bien!
Me gusta la paella, tu vídeo receta me servirá para hacerla por primera vez en casa. A mi si me gustó tu vídeo. Saludos :)
sont magnifiques mon amour! y las recetas muy buenas...
Ole ole ole paella Española y ole !!! Rica rica
Tefi...me encanto!! te felicito...así voy a hacerla...!!
Me encanto Tefi! Jamás la he hecho y quiero intentarlo serías tan gentil de proporcionarme las cantidades por favor... Saludos desde Yucatán México!
La paella no deja de ser una receta de aprovechamiento de lo que pilles por ahí. En mi casa ponemos los mejillones con la cascara, caldo de verduras y a parte del limón pimiento verde crudo cortado en tiras para ir comiendo a la vez, pero seguro que en casa del vecino es otra cosa distinta . Este sábado me toca hacer una y con este vídeo he cogido ideas, habrá que probar!
Hola!! Me encanta tu receta y quiero hacerla, tienes algún vídeo de cómo preparar el caldo de pescado?
hola xiomayapita , es muy facil , solo pon a cocer algunas espinas de pescado , las cabezas de los langostinos y las cascaras que resultan de limpiar el marisco , despues de una hora cociendo , solo tienes que colarlo y ya tienes el caldo , tambien llamado fumet de pescado , saludos desde españa
se ve deli! :P
Jamás vi una paela con pulpo, pero, no significa que sea un idea genial. Lo pondré a prueba que seguro que este buenísimo. Y, la paella... Ni los españoles realmente sabemos que lleva, cada uno le echa lo que quiere en su casa. Igual que la tortilla de patata con o sin cebolla, etc... xD
Cuando pide perdón y permiso mil veces por hacer su versión de paella... amigos de la terreta, tenemos un problema de agresividad al defender la paella! Jajaja tiene muy buena pinta
Se ve muy buena! Eyy no hablaste del arroz silvestre que tenías ahí.
4:56
Les comento algo a Tefi y los demás, es "Imprescindible" que para dar una receta de estas es de suma importancia darla completa con la preparación del "Caldo", pues allí donde se encuentra el secreto de una excelente Paella, de lo contrario no es más que una mariscada con arroz.
esta buena
la paella?
5:24 o 5:23
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Si remueves el arroz, suelta el almidón y terminas teniendo un engrudo. Por eso no hay que tocarlo ni removerlo. Y si añades más agua porque ves que se te engrudece, pierde sabor.
Mi consejo: Cambia el arroz por pasta de fideo gordo, lo que en Com.Valenciana se conoce como fideuá, que se hace en su totalidad de marisco y es muy típica también.
Y con ese tiempo de cocción los mariscos estarán como caucho!!!!
qué bonita eres... por dios.
No se si reir o llorar... quien te haya dicho que la paella se hace así, no es valenciano ni ha estado en valencia en su vida...
coño siii maldito dineroo
con todo el resperto, cosa q los q hacen las llamadas "paellas" sin saber q hacen no tienen,se llama paella no paellera de ahí el nombre del plato. Y con todo el respeto cualquier cosa hecha en una paella no se le puede llamar paella, eso es un arroz con cosas. Ahí queda dicho
Que va tefi, tienes que salcochar los mariscos, fundamentalmente el pulpo que es durísimo. Los mejillones son blanditos, por lo tanto, tienes que ponerlos con los camarones, langostinos o gambas..., las paellas, llámese como se llame, no lleva tomates...ud. todavía no sabe cocinar...sorry....
Esa no es la autentica paella...te lo dice una valenciana de Valencia donde se hace la paella original...!!!!
Eso ni es paella ni nada, sólo arroz con cosas. Si almenos tienes interés por la cocina tradicional valenciana, interesate por buscar la receta i deja de hacer mamarrachadas!
Joan Benetó dijo que hizo su versión . Ya que mandas a informarse a los demás yo te invito a ver u ESCUCHAR el video, asi no comentas boludeces
Pero que collons es això, de paella no te res
Eso es cualquier cosa menos paella valenciana
nunca dijo que era una paella valenciana auténtica, aclaró como 10 veces que era su versión, que gente pesada