Súp Huyết Thạch Chưng - Bí Quyết Pha Huyết Mềm Béo
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2022
- Súp Huyết Thạch Chưng - Bí Quyết Pha Huyết Mềm Béo, Núng Nính
☘️Huyết Thạch Chưng
1 lít tiết heo tươi, nên lựa màu đỏ tươi
1300ml nước lạnh
30g nước cốt gừng (50g gừng giã nhuyễn pha thêm 20ml nước vắt lấy nước)
12g bột ngọt (phải có)
🥣 Lưu ý: Để huyết miếng không bị vỡ khi cho vào luộc. Sau khi huyết đông lại, cắt miếng vuông lớn, dùng dao rọc xung quanh và lắc nhẹ cho các miếng huyết tách ra khỏi khuôn hoặc dùng xẻng (xào rau) đẩy nhẹ phía dưới miếng huyết để khi cho vào nồi nước, huyết không bị dính lại trong khuôn gây vỡ
☘️Nước súp
1kg xương ống heo, rửa sạch. Cho vào nước sôi 1msup dấm, 1msup muối nấu cho lên bọt, rửa sạch, để ráo
Cho vào nồi xương
5 lít nước nấu sôi
Lửa to cho nước sôi, vớt bọt (không đậy nắp)
Hầm 1h30p lửa nhỏ, vớt bỏ xác, lọc lấy nước lèo, cho đong đủ 3,5 lít nước súp
Cho xương ống lại vào nồi nước lèo
👉Nêm gia vị
3,5 lít nước lèo
12g bột Knorr
7g bột ngọt
5g muối
70g nước mắm ngon
50g đường
Rau: hành lá, ngò gai
❤️Món này ăn kèm với bánh mì
Tham gia nhóm Học Nấu Ăn Kinh Doanh nhé cả nhà
Link đây nha cả nhà
groups/12987...
Rât chi tiết và tận tâm xin cảm ơn ad
Ngon quá cảm ơn bạn đã chia sẻ chúc kênh ngày càng phát triển
Huết luộc nhìn ngon quá ❤
mua ngoài chợ bỏ muối mặn đắng luôn
Dạ chị phải dặn lò ak chị. Là ko bỏ muối mặn, nhiều người họ bỏ muối nhiều ạ
❤
Theo mình thaấy phần huyết chưng của bạn hơi lâu . Và nó bị cứng chứ ko mềm mịn
Tiết mua đông sẵn rồi về đổ nước đánh lại nó đông lại ko b
Ko đâu chị
Cho gừng nó tạo độ thơm phải lo chị
Đúng rồi em
@@bepcolinh3745❤ thank you em gái .
1.3 lít nước với bao nhiêu ml huyết thì ko bị mặn hả bạn ?
Chị dặn chỗ mổ heo lấy huyết tươi về làm huyết miếng. Để họ ko hãm mặn. Để ra miếng huyết núng nính mềm thì 1 lít huyết là 1.3-1.4 lít nước lọc nha chị. Xem kỹ video em nói rõ đấy ạ
Tiêt này bát ăn với phở gà dc k b?
Tùy thôi bạn. Nhưng tiết này mềm như thạch ăn. Kèm khá ngon
Ban oi cho minh xin công thức tiết minh ban phở gà
Ban oi cho minh xin công thức tiết minh ban phở gà
@@anhquynhho57041tiết 1nước ! Tý bột ngọt là ok nha bạn
Huyết tươi mua ở đâu bạn mua về nhà nó ko đong sao
Chị dặn chỗ lò mổ ak. Không đông nha chị.
Bạn ở sao hỏa mới về a
mua về chưa đông,cho nước lã vào bằng số lượng tiết mới đông dc
Thấy ng ta chọc tiết ra một lát là đông.vậy làm sao đừng đông để đem về nhà làm vậy ạ
Chị dặn lò mổ lấy huyết tươi về làm huyết miếng, huyết tươi không bỏ muối quá mặn nha chị. Thường sẽ phải lấy huyết từ sáng sớm ạ
Minh bán phở gà dùng tiet này dc k?
Được nha bạn
C oi nhưng phải lấy tiết k mặn ạ?với lại cho côt gừng để làm j?
Thay tiêt lợn e đánh tiêt ngan dc k ạ?
@@anhquynhho5704 em dặn chỗ lấy tiết họ sẽ ko pha mặn. Cốt gừng khử tanh mùi tiết giúp tiết thơm đồng thời giúp ấm tỳ vị cho người ăn
Họ bảo k hãm mặn thì nó bị đông ngay ạ
Thật sự huyết này nhiều lò mổ làm rất dơ nha, tôi đã từng thấy rồi, họ treo ngược con heo lên rồi chọc tiết, nước tiểu rồi phân của con heo đổ ra chạy theo mình con heo xuống luôn cùng thau tiết. Ăn thì cứ ăn vậy thôi, dơ lắm
Dạ này tùy lò mổ ạ. Đâu phải chỗ nào cũng làm dơ ạ, thường mình nên chọn lò mổ nhỏ, quen biết. Em đến tận lò mổ người quen họ làm sạch lắm ạ. Món nào cũng vậy ạ. Nguyên liệu cần tìm chỗ uy tín để mua ạ