Tort jagodowy - znika w jeden dzień

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
4 budynie czekoladowe bez cukru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jagodowa:
500g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki 30 lub 36 %
2 szklanki jagód
3 pełne łyżki cukru pudru
1 czubata łyżeczka żelatyny
1 galaretka jagodowa lub inna
1/3 szklanki gorącej wody
Poncz:
100 ml gorącej wody
2 łyżeczki cukru
sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
4 łyżki dżemu
200 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
1 czubata łyżka cukru pudru
śmietan-fix