냉장 보관해서 차가운 생크림이 갑자기 가열되면서 생기는 현상일 수 있어요. 실온 온도로 잠시 두었다가 약불에서 작업하시면 원하는 결과물이 나올 거예요! 저..... 그런데.... 인스타그램 @nongho_shanghai 운영하시는 분 맞으신가요?? 아이디가 너무 눈에 익어서... 저 요즘에 상해에 완전히 푹 빠져있어서 농호님 인스타그램 정독 중인데... 어떻게 이렇게 댓글을 남겨주시다니요.... 🙊🙊🙊 입틀막...😭😭
안녕하세요 ~~!!^^ 오늘 두번째로 얼그레이 크림치즈 만들었는데요 향이 너무 좋아요^^ 욕심내서 잎이 좀 들어갔더니 쓰더라구요^^;; 근데 혹시 저는 아무리 약불로 해도 계속 보글보글 끊더라구요 ㅜ ㅜ 냄비는 두꺼운 스텐으로 썼는데요 ㅜ ㅜ 약간 달고나 카라멜 냄새도 나고.... 그래도 괜찮은건가요? 영상에는 보글보글 하지 않은거 같았는데 ...
용량이 작을 경우 비터 작업이 더 불편해요. 비터 날이 닿지 않는 부분은 내용물이 잘 섞이지도 않고요 대용량으로 작업 시 초반 작업은 비터로 후반은 손으로 치대주는 게 뉴욕 크림치즈 만드는 방식인데 저는 200g 기준으로 레시피를 만들기 때문에 초반부터 아예 손으로 다 작업합니다🤗
크림치즈 검색하다가 알게되어 며칠전에 블루베리 크림치즈 만들어서 해먹었는데 가족들 모두 맛있다 했어요. 그런데 대박은 얼그레이 밀크티!!! 저 얼그레이 밀크티 엄청 좋아해서 카페에서 6~7천원짜리 잘 사먹는데 이거 보고 따라해봤더니 완전 카페에서 사먹은 그 맛 나요!! 저는 레시피보다 물을 좀 더 부어버렸는데 그래도 넘넘 진하고 맛있었어요~ 스벅 얼그레이 티백으로 했는데(예전에 스벅 얼그레이라떼 맛있어서 티백 샀는데 집에선 그 맛 안나서 안먹고 있었는데 냉침하니 정말 다르네요!!) 넘 맛있었고 오늘 믈레즈나 크림얼그레이도 주문했어요~ 이건 또 얼마나 맛있을지 기대가 되네요! 이제 집에서 카페 밀크티를 즐길수 있게 되서 정말너무너무 좋고 좋은 레시피 알려주셔서 정말 너무너무 감사합니다. ㅠㅠ
잼으로 만들 때 졸여지는 시간, 온도를 생각하면 설탕이 안 녹을 수가 없는데 설탕 입자가 씹힌다면 이상한데요...? 보통 예상 가능한 오류들이 있는데, 지금 적어두신 글로는 정확한 문제점이 어디인지 잡아낼 수가 없네요. 절대 섞으시면 안된다고 말할 수는 없는데... 남아있는 게 설탕 입자가 맞는다면 크림치즈와 섞여도 녹지는 않아서 식감은 좋지 않을 거예요😭
크림치즈와 섞이기 위해 만들어진 잼이기 때문에 일반 밀크 잼보다는 설탕량이 넉넉하게 들어가긴 합니다. 잼을 조금만 더 끓여도 말씀하신 것처럼 식고 나면 생각보다 단단히 지는 경우가 있어요. 그럴 땐 영상에서 제가 설명드린 것보다 더 묽은 상태에서 작업을 끝내시면 됩니다. 그냥 일반 스프레드로 사용하실 거라면 설탕량을 조금 줄이셔도 되고요🤗😉
세상 모든 사람들이 이분 크림치즈 잘만드는거 알았으면 좋겠다
감동댓글 감사해요😭🙏
이제서야 알게되었네요 얼그레이 넘 좋아하는데 꼭 해먹어봐야겠어요😊
첨가물 들어가서 시중꺼 못먹는 나에게는 신나서 춤나오는 레시피에요 감사합니다!
꺄앗~~~ 감사합니다🙏🤗
레시피 넘감사합니다, ❤❤❤❤❤
구독합니다 👍
진짜 감사해요!!!! 바닥이 계속 안 보여서 저었는데 갑자기 기름 분리가 되더라거용 ㅠㅠ 일단 식혀보려는데 ㅎㅎㅎ 원래는 분리가 안 되어야 할텐데… ㅠㅠ
냉장 보관해서 차가운 생크림이 갑자기 가열되면서 생기는 현상일 수 있어요. 실온 온도로 잠시 두었다가 약불에서 작업하시면 원하는 결과물이 나올 거예요!
저..... 그런데....
인스타그램 @nongho_shanghai 운영하시는 분 맞으신가요??
아이디가 너무 눈에 익어서...
저 요즘에 상해에 완전히 푹 빠져있어서 농호님 인스타그램 정독 중인데...
어떻게 이렇게 댓글을 남겨주시다니요.... 🙊🙊🙊 입틀막...😭😭
@@NellMoRecipe 와 진짜 최고요!! 감사해
@@NellMoRecipe 감사해용!!!
크림치즈랑 믈레즈나 크림 얼그레이 선물받았는데 두가지가 이레시피에 다 있어서 너무좋네요^^
어머낫!!!👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻😄
얼그레이 정말 좋아하는데 꼭 해볼게요! 좋은 영상 감사합니다~🙂🙂🙂
감사합니다🙏 맛있게 드세요오~🤗🤗
당장 먹고싶어요~~~~~~~~~~~
완전 취저에요♥︎
maii 님 분명히 좋아하실 거예요! 😉
와... 정말 최고 이십니다!!
앞으로 자주자주 방문할게요^^
감사합니다 😊🙏
음악 너무 좋아요 베이글만들라고 레시피검색하다 여기까정왔네요 ㅋㅋㅋ 잘보고가요♡
감사합니다🙏😊
우와 컬러 너무 고급스럽고 맛나보여요 😍😍😍
항상 감사해요 😍 😊🙏
넬라님 목소리가 아나운서 같아요. 너무 좋아요
🙊(어맛!) 😁
이 채널은 성공할수밖에없는 채널입니다^^
감사합니다 😭🙏
너무 맛잇어보여요..
감사합니다 😊 🙏
대단해요..!
너무 맛있어서 또 만들고 있어요. 지금 만들면서 댓글 남겨요! 진짜 고급진맛이에요! 베이글이랑 찰떡!!!
감사합니다! 🙏😭저도 아끼는 레시피 중 하나에요🤗
와 요런거는 첨봤어요. 과정은 복잡하지만 만들어먹으면 진짜 맛있을겠네요.
영상 너무잘보고있습니다.생크림은 동물성,식물성 상관없나요?😅
네 식물성 사용하셔도 됩니다🤗
냉장보관하면 유통기한 몇 일까지 가능할까요? 불 안 사용하는 방법 있을까요?
냉침얼그레이밀크티 티백 2개 4g, 설탕 10g, 뜨거운물우려내기용 12g 90도뜨거운물에서 3분간우려내기, 우유170g, 냉침 10~15시간냉장보관 💗
우와 고급지고 맛있을꺼 같아요!!! 혹시 밀크티는 대용량으로 우릴때도 찻잎은 3분만 우리면 될까요?
이 맛은 또 어떨까 궁금해요 우와 우와 먹고 싶어요 좋은 날 되세요
댓글 항상 감사해요! 수령님도 좋은 하루 보내세요😍 😊
왕........ 너무 맛있어 보여요...레시피 항상 감사합니다 ᄒᄒ 아! 무화과 크림치즈랑 블루베리 크림치즈 너무 맛있었고 특히! 블루베리는 정말 간단해서 좋았던 거 같아요 ᄒᄒ항상 좋은 영상 좋은 레시피! 감사합니다ㅎㅎ(_ _)
맛있게 드셨다는 댓글은 항상 감사하고 기분 좋아요! 간단하고 맛있는 레시피 많이 준비해볼게요🤗😊
안녕하세요 ~~!!^^ 오늘 두번째로 얼그레이 크림치즈 만들었는데요 향이 너무 좋아요^^ 욕심내서 잎이 좀 들어갔더니 쓰더라구요^^;; 근데 혹시 저는 아무리 약불로 해도 계속 보글보글 끊더라구요 ㅜ ㅜ 냄비는 두꺼운 스텐으로 썼는데요 ㅜ ㅜ 약간 달고나 카라멜 냄새도 나고.... 그래도 괜찮은건가요? 영상에는 보글보글 하지 않은거 같았는데 ...
그럴 땐 불을 잠시 껐다가 보글거리는 게 멈추면 다시 켜는 방법으로 온도를 조절해 주시면 됩니다🤗
잼은 어느정도 보관 가능할까요? 잔뜩 쟁여두고 먹고 싶어요…❤
잼은 냉장보관 기준 3개월 생각하시면 됩니다🤗
아니 또 크림치즈 잔뜩 사놓은건 어떻게 아시고 이런 귀한 레시피를❤️ 믈레즈나 얼그레이 사러갑니다😍
앗! 젤리님 이번에도 맛있게 드셨으면 좋겠어요 😍😉
얼그레이크림치즈에 생크림도 섞어서 먹어도 맛잇을까용?
넵😊 이 영상 응용하시면 됩니다🤗🤗 ua-cam.com/video/F6yTvzC_MHI/v-deo.html
크림치즈가 느끼해질까봐 손으로만 푸시는건가요? 전부 비터사용하면 안되나요?
용량이 작을 경우 비터 작업이 더 불편해요. 비터 날이 닿지 않는 부분은 내용물이 잘 섞이지도 않고요
대용량으로 작업 시 초반 작업은 비터로 후반은 손으로 치대주는 게 뉴욕 크림치즈 만드는 방식인데 저는 200g 기준으로 레시피를 만들기 때문에 초반부터 아예 손으로 다 작업합니다🤗
@@NellMoRecipe 아, 그렇군요! 감사합니다!
혹시 설탕대신 알룰로스 가루로 해도 될까요.,??
가능합니다. 단, 설탕만큼 점성이 있지 않아 잼이 더 묽어질 수 있고, 보존기간도 짧아집니다. 🤗
@@NellMoRecipe 감사해요!!! 😄
레시피 항상 잘 보고 있어요!
궁금한 게 있는데 얼그레이 잎 우려낸 물은 따로 버리지 않고 생크림을 추가하는 거 맞나요?
감사합니다
네 맞아요. 우려낸 물에 생크림을 추가하시면 됩니다🤗
레시피도적어주셨으면좋겠어요^^
만들어 먹는 재주는 없고 사 먹는 재주가 있는데.. 그 카페가 어딘지…
얼그레이밀크티는 몇일까지 보관가능한가요?
밀폐용기에 냉장보관할 때 일주일 생각하시면 돼요😊
감사합니다♡♡지금 하고있습니다만 냉침시간을 더 함 안되나요?
시간이 너무 길어지면 떫은 맛이 날 수 있어요😭🤗
@@NellMoRecipe 감사합니다.지금 냉침중인데 낼 이나 만들거 같아요.정말 감사합니다♡
얼그레이 크림치즈에 트와이닝 얼그레이.티백 사용해도 괜찮을까뇨?? ㅠㅠ
영상에서 알려드린 제품은 제가 제일 좋아하는 맛이라 추천드린 거고 티백은 어떤 브랜드라도 괜찮습니다🤗😉
잼 끓이는데 완전 초반부터 고동색이 되었고, 잼 질감이 넬모님 같은 꾸덕 질감이 아니라 퍼석퍼석한데 그건 오래 끓여서 그런걸까요..😢😢😢
언니덕에 오늘도 넘 좋은 레시피 보고 갑니당!~~
그런데 생크림 대신 휘핑크림으로 해도 되나요??
괜찮습니다🤗
쨈이.. 카라멜처럼 되면 어떻하죠??ㅠㅠ
제가 영상에서 보여드린 농도보다 되직하다는 말씀이신 것 같은데… 그럴경우엔 생크림을 조금만 넣어서 전자레인지에서 살짝 녹여 농도를 맞춰주시면 됩니다. 너무 오래 돌리거나 생크림을 많이 넣으면 다시 또 너무 묽어지니 조금만 넣고 짧게 돌리세요
@@NellMoRecipe 끼리크림치즈로 했는데 너무 치댔는지… 물이 되었어요ㅠㅠ
넬모님 얼그레이잼 만들때 왜 보글보글 끓으면 안되는거에용?ㅠ
생크림이 들어가 있기 때문에 센 불에서 가열하면 금방 타버릴 수 있어요🤗
얼그레이는 없고 실론티로 해봤는데도 맛있었어요..! 넬모님 레시피 다 좋아요 ㅠㅠ
맛있게 드셨다니 기뻐요! 감사합니다🙏
보통 만드신 크림치즈 빵에 바르실때 몇그람 바르시나요? 되게 많아보여서요^^;
보통 130~150g 정도 발라요. 저는 뚜껑을 분리해서 먹기 때문에 많이 바르는데😝 100g 정도면 적당한 것 같아요🤗
왜 저는 약불에 올리자마자 부터 끝날때 까지 보글보글 한걸까요?ㅠ
언니 빵 오븐에 구어요♡
오븐이나 토스터기 사용하시면 됩니다🤗🥯
크림치즈 검색하다가 알게되어 며칠전에 블루베리 크림치즈 만들어서 해먹었는데 가족들 모두 맛있다 했어요. 그런데 대박은 얼그레이 밀크티!!!
저 얼그레이 밀크티 엄청 좋아해서 카페에서 6~7천원짜리 잘 사먹는데 이거 보고 따라해봤더니 완전 카페에서 사먹은 그 맛 나요!! 저는 레시피보다 물을 좀 더 부어버렸는데 그래도 넘넘 진하고 맛있었어요~ 스벅 얼그레이 티백으로 했는데(예전에 스벅 얼그레이라떼 맛있어서 티백 샀는데 집에선 그 맛 안나서 안먹고 있었는데 냉침하니 정말 다르네요!!) 넘 맛있었고 오늘 믈레즈나 크림얼그레이도 주문했어요~ 이건 또 얼마나 맛있을지 기대가 되네요!
이제 집에서 카페 밀크티를 즐길수 있게 되서 정말너무너무 좋고 좋은 레시피 알려주셔서 정말 너무너무 감사합니다. ㅠㅠ
맛있게 드셨다니 너무 기뻐요! 직접 만들어보시고 맛있다고 댓글 달아주실 때 제일 기분이 좋은 것 같아요. 덕분에 기분 좋은 월요일 시작합니다~아🤗🙏👍😊
들어가는 재료 모두 정량 맞춰서 밀크티 잼 만들었는데 굳히고 나니 스프레드 형태가 아니라 달고나처럼 굳어버렸어요.. 이유가 뭘까요 ㅜ ㅜ
굳어진 이유는 온도가 너무 높거나 너무 오래 졸였기 때문일 가능성이 큽니다. 굳어진 잼은 따뜻한 생크림(또는 우유)을 소량씩 추가하며 약불에서 천천히 저어주면 다시 부드러운 스프레드 형태로 만들 수 있습니다. 🤗
@ 감사합니다 !!!!!!! 한 번 다시 해볼게요 ㅎㅎ
항상 잘 보고 있습니다:-) 짱짱
그런데 혹시 잼 만들 때 얼그레이티 대신에 베이킹할 때 쓰는 홍차가루를 넣어도 될까요?
감사합니다 🙏 분말형태가 아닌 차 잎을 사용해서 우려내야 해요. 티백(브로큰 티)이나 잎차를 사용하시면 됩니다🤗😉
혹시 영상에서 사용하신 크림치즈는 어디꺼를 쓰셨는지 알 수 있을까요?!!
앵커 크림치즈에요🤗 다른 브랜드에 비해서 살짝 단단한 편입니다
요리용 저울이 없어서~~ 부피 단위로 알려주세요~ 설탕 10g이면 티스푼으로 어느정도 되는지요? 물12g은 몇ml?
혹시 잼을 만들었는데 크림치즈에 나중에 섞어서 쓸려고 냉장고에 넣어놨다가 꺼냈는데 설탕 입자가 씹히더라구여... 혹시 원래 그런건지 아니면 저가 잘못 만든걸까요..?? 이대로 그냥 크림치즈랑 섞어서 써도 될까요?? 꼭 답장부탁 드려요ㅠㅠ
잼으로 만들 때 졸여지는 시간, 온도를 생각하면 설탕이 안 녹을 수가 없는데 설탕 입자가 씹힌다면 이상한데요...? 보통 예상 가능한 오류들이 있는데, 지금 적어두신 글로는 정확한 문제점이 어디인지 잡아낼 수가 없네요. 절대 섞으시면 안된다고 말할 수는 없는데... 남아있는 게 설탕 입자가 맞는다면 크림치즈와 섞여도 녹지는 않아서 식감은 좋지 않을 거예요😭
안녕하세요
두번이나 시도를해서 두번다 잼을 만들고
냉장고에 넣어놓으니
코팅된 사탕처럼 딱딱해졌는데
뭐가 잘못된거일까요 ㅠㅠ
꾸덕한 잼이 아니고 숟가락이 휘일정도로
딱딱해지네요 ㅠㅠ
잼을 너무 오랜 시간 졸일 경우에 그런 현상이 나타납니다😭
@@NellMoRecipe 답변감사합니다 다시한번 해볼게요!!!
넬모님 항상 잘보고있어요:)
요 레시피로 얼그레이잼 여러번 만들고있는데 생크림 170+ 설탕 100g 이 맞을까요??
이레시피대로하고 굳히면 설탕이 딱딱하게 굳은잼같이 만들어져서요🥹 넬모님같은 잼 비주얼은 아니지만 그래도 맛있어서 계속 잘 해먹고있답니다🫶🏻
크림치즈와 섞이기 위해 만들어진 잼이기 때문에 일반 밀크 잼보다는 설탕량이 넉넉하게 들어가긴 합니다. 잼을 조금만 더 끓여도 말씀하신 것처럼 식고 나면 생각보다 단단히 지는 경우가 있어요. 그럴 땐 영상에서 제가 설명드린 것보다 더 묽은 상태에서 작업을 끝내시면 됩니다. 그냥 일반 스프레드로 사용하실 거라면 설탕량을 조금 줄이셔도 되고요🤗😉
잼만먹을꺼면,,,,냉침할때나 끓일때 설탕넣으면 되는거죠,,,?
크림치즈와 섞는 용도의 잼은 설탕량을 늘려서 고농축으로 만들어요. 그래야 크림치즈와 섞였을 때 단맛이 적당하게 우러나오거든요. 만약 잼으로만 만들어서 드실 거라면 설탕량은 조금 줄이셔도 좋아요🤗
@@NellMoRecipe 엇,,,,,,,제가 착각했군욥 감사합니다~