★대박집깍두기★ "이것"을 넣으면 기가 막힙니다
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- Опубліковано 10 кві 2020
- 김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 깍두기 레시피를 공개하겠습니다.
[깍두기 레시피]
1. 무 2개(5kg)
2. 새우젓 종이컵 1컵
3. 멸치액젓 종이컵 1/4컵
4. 천일염 종이컵 1컵
5. 뉴슈가 15g (1스푼 반)
6. 소주 1/2병(오래되어도 군둥내가 나지않음)
7. 대파 4뿌리 (하얀부분만 사용)
8. 양파 1개
9. 배 1/4쪽
10. 사과 1/4쪽
11. 마늘 한 줌 (10알)
12. 생강 2톨
13. 사골국물 200g
14. 매실액 종이컵 1/4컵
15. 고춧가루 종이컵 1컵 반
16. 건고추 120g
17. 정수물 종이컵 2컵(추가포함)
18. 밥 반 그릇
#깍두기 #알타리김치 #석박지 - Навчання та стиль
![[Stir-fried fish cake] It's really delicious if you stir-fry it with chewy taste 'this'.](http://i.ytimg.com/vi/kjZiO0FFuUY/mqdefault.jpg)
바쁘실텐데 응원주셔서
감사합니다
늘ᆢ즐겁고 행복이
함께하시길 바랄게요~^^
조아요
소주 넣으셨는데요,이유가 있나요?
ㅡ
ㅂ
김대석세프님, 우리말을 아주 품격있게 사용하셔서 감동입니다. 그래서 더욱 수준높은 유투브 영상으로 격상했습니다. 김대석 세프님은 대한민국남자의 자존심입니다.
사랑이넘친 우리나라
대한민국여인들이
쌤방송을 봅니다. 저의
지인은. 배워서 맛난국수집
반찬으로 깍뚜기보다큰
쪼각김치로. 대박나고있어요
미소가 멋진남자 귀한 레쉬피 감사합니당
사장님
복 받으실거예요.
다른분들은 레시피 공개를
안하시는데 역시 대한민국
건강한 식단을 만들어주시니
너무 감사드립니다.
다가오는 23년 새해
복 많이 받으시고
건강하세요.
번창하시기를 기원합니다.
셰프님 ~ 최고세요.~
오십중반 전업주부 임에도 가장 기본적인 반찬이 가장 어려웠는데 큰도움이됩니다.
섬세한 장인의 손에서도 감칠맛이 느껴지네요.
저희같은 일반주부들에게 고수의 비법을 공유해주셔서 감사합니다.^^~
광팬입니다.^^~
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다
주말 즐겁고 행복하셔요^^
@@KimChefTV 셀프님너무감사해요
나이만 들었지전요리에는
빵점이예요 이제 부터셀프님
하시는데로 배울게요
너무감사항니당~~
쳐다만 봐도, 웃음이 나고 기분좋은 분..
이런 정성 이 깃든 음식점이 있을까요? 가게에 손님이 엄청 맛있다고 소문 이 네이버에 있네요~~
타고난 유전자 노력이 실력이
대단합니다 잘 배우고 있습니다^^ 감사합니다
밝게 웃는 모습이 넘 귀엽습니다.
우연히 보게된 방송 솔직하게
공게해주셔서 감사하구요.
나이 먹어가면서 음식하걸
잃어버려는데 다시 배우는 마음으로
잘 따라해봅니다. 맛있는 요리 감사합니다 🙏
진정합니당!!
진정성이 보입니다. 고맙습니다.
김대석셰프님 자세하게 잘 가르쳐 주셔서 감사드리니다
응원합니다~~^^
지난해 연말 경에 김대석 셰프님 ❤대박집깍두기❤를 만들어 먹었는데
김치 잘 안먹는 딸램들과 사위도 넘 맛있게 먹어서, 이번 설 명절에도
또 만들어 먹었는데, 역시 셰프님의 명품 ❤대박집깍두기❤는 말 그대로
대~애~박~입니다. 진심 감사드리고, 항상 건강하시길 빕니다🥰
김대석 쎼프님 최고에요!👍 구수한 전라도 사투리도 같은 고향이라 넘 듣기좋아요~~🥰
셰프님 너무 인상도 좋으시고 목소리도 듣기좋아요~
모습이 너무 선하십니다
구체적 설명도 잘알아듣고 현실적으로 만드는방법 알려주셔서 감사드립니다
늘 친절하게 비법과 이유도 설명해주셔서 따뜻한 김대석셰프님 감사합니다
항상 잘 보고 있습니다
대한민국 식당이 다 맞있을것 같아요.
반찬덜주고싶은분도많을텐데
착한마음씨 셰프님 천사표
마음이 따뜻한 셰프님 감사합니다 소주와 사골국이 비법인듯 하네요 꼭 비법대로 깍두기 담가봐야겠네요 항상 친절하게 알려주셔서 정말 감사합니다 좋은밤 되세요 ^^~~
오늘도 열심히 ~깍두기 담았습니다.
감사합니다.^^~♡
귀한 레시피를 공개해 주셔서 감사합니다.
비는 내리지만 마음만은
따뜻하시길 바랄게요
응원주셔서 감사합니다^^
얼마전부터 시청하기 시작했습니다.배추김치도 저희 친정어머니가 하던 방식으로 하셔서 제가 잘 따라 할 수 있을것 같았습니다. 깍두기를 일단 셰프님 레시피대로 만들어 봤습니다.정말 맛있게 만들어졌습니다.익히려고 둔 김치통을 딸아이가 왔다갔다하며 열었다닫았다하면서 계속 집어먹고 있네요.정말 맛있게 담궜네요.몇일있다가 김장하려는데 이번에도 셰프님 레시피대로만들어 친정어머니 맛을 복원해보려고 합니다.고맙고 감사합니다.꾸벅~
7
최고에정보잘배웟읍니다^~
ㅋ
김대석ㆍ세프님ㆍ빨강ㆍ대바구니ㅡ안쓰고ㆍ순수ㅡ대나무ㅡ바구니쓰시면ㆍ좋을듲ㆍ합니다ㅡ~!!!
세프님식으로 똑같이 김장김치 햇더니
내생애 젤 맛있는김장 됏어요.
대박레시피
유튜브에 있는 수많은 요리 영상 중에
경험에 근거한 이분 레시피는 신뢰가 갑니다.
비법을 공유해 주셔서 감사합니다.
진심으로 내마음을 알아주시니 그넓은 마음
참 고맙습니다
언제나 행복하세요 ~~^^
고마워요
이비법
정말 좋내요ㅎㅎ
갈친맛이 좋내요
뉴슈가 대신 설탕을 넣어도 될까요?
감사합니다 항상 친근감있게 맛있게
담그는 비법가르켜
주셔서 너무 수고
많으시고 말씀도
잘하시고 쉽게쉽게
최고 셰프입니다
하시는일 잘되시고
건강하고 행복하세요
맛있는깍뚜기!!
마음이 따뜻한 남자 ㅡ김대석세프님 짱 입니다 ㅡ우리의 식탁을 풍성하게 해주셔서 감사 합니다 ㅡ땡큐 쏘머치
참 ~맛나보여요 감사함니다아~여성보다 정갈하세요..잘하시네여 깍두기 정보감사함니다 ㄸ 고맙슴다~
김대석 셰프님 감사합니다!!! 깍두기가 진짜 맛있게 됐네요. 항상 깍두기는 맛있게 나오지 않았는데 요번에 셰프님 레시피로 성공했어요.
김대석 셰프님 화이팅❤
깍뚜기 맛있게 만들기가 쉽지 않았는데 이번에는 맛있게
만들수 있을것같네요
감사합니다~
무조건 음식 만들기전에 김대석 쉐프에게 물어보고 시작하면 후회가 없습니다. 소소한 한식 반찬이라 더욱 도움이됩니다 감사합니다.
000⁰⁰0⁰07ㅐㅒ⁹
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셰프님 덕분에 요즘 요리에 자신이 생겼어요.
맛있는 하루하루 보내고 있습니다. 너무 감사드립니다~
이ㅃㅂ
참 맞갈스럽고 조리이겠다 설명도 간편하면서 정확하게 양 조절 쉽게알아듣게 가르쳐줘서 감사합니다
정말 입에 침이 고입니다
맛있게 보이네요
무우 하나로 쉽고 맛있게 묵은 김치를 벗어나게 하는 반찬의 달인 김 대석 세프님 오늘도 고맙고 감사 합니다.대박 나세요.
우리 김대석셰프님 덕에 육십 중반인저도 깍두기를 맛있게담글수있어 행복합니다 셰프님 영상에서웃는모습보면 저도웃습니다 잘보고갑니다 👍
제가 본 요리채널 중 가장 진정성이 느껴지는 채널입니다~!~~!
내 마음을 진실로 알아주셔서
정말 고맙습니다
오늘저녁은 김근환님이
주인공입니다 ~^^
또한수 배웠읍니다 무절일때소주를넣는다는것.
맞아요!
인상도 너무좋으시고 진정성이 보여서 자주 보게되요!
인상만봐도 제 마음이 편안해 지니 어쩜좋죠?ㅎㅎㅎ
미투요👍👌🤗
인자한 미소가 너무 기분좋아져요 푸근한 동네삼촌느낌^^
월요일아침 기분좋게 출발시켜주셔서 감사해요
늘ᆢ행복하세요~~♡
정말 이런 깍두기 첨 봅니다 짱짱짱
김대석셰프님것만 즐겁게보고 항상 너무나 맛있게해서 먹어요 너무맛있게 가르쳐주셔서 감사합니다
무우 절일 때 소주를 넣네요
양념에 사골국물 들어 가고요
정성 가득 만드니
정말 맛있겠어요
한번 해 봐야겠어요~
소중한시간에 응원주셔서
감사합니다 🙏
따라하기쉽게 잘 가르쳐주셔서 감사합니다
깍두기 정말 맛있게보입니다.
저도 알려주신데로 꼭 담아서
가족과 함께..감사합니다.
김대석 세프님 안녕하세요
항상 밝은 표정으로 요리하시는 모습 좋아요
팁 소주. 사골국물 . 또 배우고 갑니다
늘 가게 대박나세요
멋진 글에 한참을 읽어보고
또 읽어보게 만드시네요
오늘저녁 혜경화님이
주인공입니다 ~~♡
깍두기 담기
잘보고 감사드립니다...♥
시골에 계신 어머니께 만들어드렸는데 엄~청 맛있다고 하시면서 드시면서 물으시길래 김대석셰프님 레시피인데 유튜브 보고 만들었다고 말씀드렸는데 정말 맛있다하셨습니다 너무 기쁘고 감사드립니다
보기도 넘 맞있어 보여요❤❤❤
우연히 보게됬는데 나무 밝고 웃음이 예쁘셔서 미소가 가득한 얼굴이 되었어요 !!
행복하세요 !! 😊
정말 따스한 말한마디에
퇴근길이 즐겁네요
응원 ᆢ진심으로 고마움
전합니다
늘ᆢ행복하세요 ~~♡
잘 배웠습니다
감사합니다
이런 깎두기 만드는 방법은 첨이에요 사실은 저는 깎두기를 못만들어요 잘배우고 살포시 찍고갑니다 감사합니다
제가 셰프님 동영상을 보고 깍두기를 담갔습니다!
요리에 감이 없는 제가~똥손인 제가~
너무나 맛있는 깍두기를 만들게 됐습니다!!!
이건 기적이예요!!! 언빌리버블~
다른 김치도 만들어 보고 싶은 자신감이 생겼어요!!!!
셰프님 진심으로 감사드립니다!!!!!
셰프님 동영상 보고 많이 배우겠습니다!!^-^
유트브 영상중
대석셰프님이 최고!!!
정말 최고의 선물을 받았습니다
내마음을 알아주시는
그넓은마음 참 고맙습니다
늘ᆢ최선을다해 좋은영상으로
보답하겠습니다
짱 입니다
셰프님
요리를 제법 한다고 하는 사람인데
셰프님의 진정성있고 푸근한 어투에 반해 좋아요 구독 뒤늦게 눌렀습니다 이영상에서 얼굴을 처음 뵀는데 인상이 너무 좋으셔서 세상 법없이 사실 분이구나 느낍니다 웃는상에 악의없는 말씀들
음식솜씨도 너무좋아 하나 씩 더 배우겠습니다
느을 건강하시고 영상 잘 보겠습니다
어제 담아서 오늘 맛을 봤는데 완전 대박입니다. 최고의 깍두기입니다.
아삭아삭하니 식감도 좋고 감칠맛이 월등합니다.
감사합니다~^^♡
잘,보았습니다,고맙습니다,
저말맛있겠넹ᆢ.꼭따라서담아봐야겠습니다.잘보았어요셰프님
맛나보여요~~최고
셰프님 덕에 집에서 요리 실력 늘었다고 남편한테 칭찬들었어요.
입안에 침이고입니다
잘 보고갑니다 ♡♡
셰프님 따라서 그대로 했는데 성공했습니다 너무너무 맛있어요 감사합니다
와~우~^^
재료부터가 다르군요
포인트는 사골국물과 소주인데 보기엔 너어~무 너무 맛있게 보이네요
실행해보겠습니다
ㅅㅍ님 감사합니다
좋와요
진짜로 맛있답니다.
쉐프님 !!! 남편이 건설업하면서 전국맛집 다 찾아서 다니는 편인데 대박난 설렁탕집 깍두기 맛이래요 두그릇 순삭이에요 ㅎㅎㅎㅎ 백김치 국물도 끝까지 다 먹더라구요 복받으실거에요
깍두기 담거는것 잘 보았습니다 저도 영상보고 한번 해보겠습니다 여러 영상보고 갑니다 감사해요
쉐프님!
솔직하시고
정직하심이 신뢰되네요.
새해에는 건강하시고
쭉~~대박나세요
좋은 정보 감사합니다
항상 재미있고 입담있게하신김대섭
선생님 여긴 미국인데요 늘 시청해도
공감이되고 정말 맞있어요 나이80십이다되였는데도 다시또 배우고감니다 감사합니다
김세프님최고십니다~
레시피감사합니다요,~
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
오늘 열심히 따라 배워서 깍두기 담았습니다.
세프님의 포인트는 마른고추 사용이네요.
지난번에도 배추겉절이 맛있게 담궈먹었는데
덕분에 너무 감사합니다~^^
간단하면서 빠른 진행 늘맘에듭니다
감사드립니다
새프님환한미소가사람에마음을편하게해주시네요❤❤❤
셰프님 하시는 깍뚝이는
맛이 없을수가없네요
양념이 최고네요
저도 올 김장때 요렇게
담아야겠네요👍
어머나 어쩌죠
이렇게 좋은글을
이제서야 봤네요
늘 ᆢ응원해주시고
고맙습니다
멋진글 또 읽어보고
다시 또 읽어보네요
감동했습니다~~♡♡
정말 맛있겠어요
셰프님믿음직하고너무자상하십니다이제맛있는깍두기먹을수있겠읍니다^^고맙습니다♡
세프님 깍두기 만들어서 맛있게 먹구 있어요
김대석세프님 레시피는 찐매력입니다
진짜 맛나겠어요
늘 맛있는 깍뚜기 비법 알고 싶었는데 알려주셔서 감사합니다
사골육수가 들어간 정성이 가득한 깍두기 정말 맛있어보입니다 꼭 만들어봐야겠어요
오늘은처음부터끝까지 상세하게 깍뚜기만든법을제대로배웠습니다 너무감사하고 즐거웠었습니다 셰프님오늘도수고하셨습니다!!건강하세요..
맛있는 깎두기 레시피를 알려 주셔서 감사드립니다.
새로운 정보 감사 합니다
사골국. 넣는건 신기하네요
늘 쉽고 빠르게 가르쳐주셔서
감사합니다
셰프님 덕택에 가족들이 행복해합니다~~^^
역시!!~^^세프님 최고이십니다 이제 가족들한테 더 많이 칭찬 받겠는데요 다 덕분입니다!~^^*감사드립니다
넘 좋은글로 답해주시니
감동 그자체입니다
도움되셔서 뿌듯함을 느낍니다
항상 좋은일만 있으세요 ~^^
영상보면 항상 기분좋아요 감사합니다
좋은말씀
감사인사드립니다 ~♡
매번 알려주시는데로 따라하고있습니다 요리 못하는 저도 세프님덕분에 인기 짱이되었네요
늘 감사합니다
잘따라해서 정말 맛있는 깍두기 를 만들어 버리지 않고 마지막 한개의 깍두기 까지 를 잘 먹었어요.
귀한 recipe 정말 감사합니다.
김 세프님 항상 잘보고 배우고 갑니다👍🙇♀️1년차 식당경영자~사골궁물.떡뽁이의 차돌.파래무침의 와사비~신의한수 감사합니다 선생님 존경합니다👍👍👍🤩💗🙇♀️
바쁘실텐데 ᆢ
응원주셔서 감사합니다
늘ᆢ문전성시 이루시길 바랄게요^^
깍두기가 정말 정성이 가득 하네요
업장에서 그렇게 많은 정성이 들어간 깍두기를 담그기가 싶지 않을 텐데 정말 대단하시네요
오늘도
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
완벽한 깍두기레시피 감사합니다.
셰프님 덕분에 올여름 맛난 깍두기 담았습니다 감사합니다
언제나 좋은 레시피로 저희 가족의 식탁을 행복하게해 주심에 오늘도 감사의말씀 올립니다~♡♡♡^^
오늘도 바쁘실텐데ᆢ
멋진응원 감동했습니다
따스한 주말보내셔요~^^
통깨 도 들어 갔으면 하네요...😆
유친
김대석셰프님!!!!
늘
응원합니다
즐겁고 행복한
나날들 되세요
-------------- 우주빛 올림
2021.03.07. 저녁
쉐프님요리 최고입니다~
오늘 맛있게 담궈봐야겠습니다~
감사합니다~~
감사합니다. 김세프님!
최고최고 이십니다. 음식 만드는데에
있어. 많은도움 받습니다 고맙습니다 앞으로도. 많이 올려주세요 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다
도움되셨다니 더 최선을
다해 좋은영상으로 보답하겠습니다 ~^^
좋아요♥
4번째 담근니다
그대로 따라하니까 성공이네요
실패없는 레시피 감사합니다
정말 귀하신 분이네요.
인성보면 음식 맛이 안 먹어봐도 엄청나다는 것이 나옵니다.
딱. 필요한 말씀만 하시는 것도 놀랍니다.
고수 중 고수.
너무 맛있어 보여요
따라해볼께요~🌹
감사합니다
응원 감사합니다
남은 추석연휴 즐겁고 행복하시길
바랄게요~♡♡
깍두기담그는 레시피
잘시청하고 감니다~👍
진짜 놀랍네요 어쩜 세상에!
감사감사!
오이소박이 따라 담가봤는데 제일 맛있게 되었습니다 ~~깎두기도 따라해볼께요..감사해요 💛 😊 항상 건강하시고 좋은 영상 부탁드립니다
자세한 설명에 감명깊게 잘 보았습니다 감사합니다
....,너무감사해요^^
소주와 사골국물
오늘도 배움합니다~ 좋은 영상 고맙습니다^^
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
침넘어갑니다.레스피 잘배웠습니다.김셰프님감사합니다.**
귀한레시피네요~ 감사합니다!