ПОРОШОК из ТОПИНАМБУРА / Копаем топинамбур весной
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Рецепт вы найдете в моей книге с рецептами заготовок:
www.wildberrie...
www.wildberrie...
У человечества в списке овощных культур есть потрясающие по своей неприхотливости и полезности растения. К ним я отношу топинамбур! Растить его - не знать никаких хлопот! Его можно употреблять в пищу и лечиться одновременно, и при этом не толстеть! А еще он очищает организм от солей тяжелых металлов, радионуклидов и снижает уровень сахара в крови! И все это правда!
В этом видео смотрите как можно высушить топинамбур и приготовить порошок из топинамбура для ежедневного употребления, для снижения уровня сахара в крови и выведения из организма солей тяжелых металлов.
✿ ✿ ✿
Этот канал - дополнение к моему блогу www.aleninsad.com.
Также вы можете найти меня:
на ОK: ok.ru/aleninsad
на VK: public77...
на Facebook: Алена Волкова
в Twitter: @AleninSad
на Instagramm: @alenin_sad
Буду рада новым друзьям!!!
![ВКУС ТОПИНАМБУРА [Как производят сироп топинамбура в России]](http://i.ytimg.com/vi/upzKiOESjEg/mqdefault.jpg)
Еще проще есть вариант сушки!
На батареи сушу, да-да!!!
Все гениальное просто!!!!
ну и стирать в тазу можно :) представляете!
@Alena_garden я про сушку топинамбура!
Потер на терке, разложил на дощечки, сохнет быстро!
Затем в блендер.
Проще простого.
А какой он вкусный квашеный (по методу соленых огурцов)! Заквашивала и осенью и весной. Рассольчик вкуснейший. Добра и Мира всем!
Моя мама страдала сахарным диабетом и всегда готовила из топинамбура кофе.Мыла,нарезала пластинками,сушила,закаливала в духовке до коричневого цвета,молола в порошок и заваривали его как кофе. Я тоже так делаю,кофе получается замечательное на вкус . Можно в баночку с порошком для усиления запаха помешать чуть-чуть кофе.
Все собираюсь попробовать:) Но забываю:) Спасибо за рецепт!
Буду рада если вам понравиться!
Татьяна Мозолькина как сушить можно ?
А мама сахар в норму привела?
Сироп из тапинабура делают так же как из растения юка! Нарезают в кастрюлю и на водяной бане на медленном огне прогревают до тех пор пока не появится сироп !но при хранении есть проблемы быстро портится! Держать в холодильнике!
Я порошок никогда не делала. А ведь это идея. Спасибо, Алена!
+Все просто и легко с Ириной Воловик :) я сама придумала:)))
Если в лечебных целях, то можно дрбавить сухие молотые листья топинамбура. Топинамбур привезла из деревни, а лист сухой уже лежит . Пойду делать. Спасибо за напоминание!
Хоть и позднее зажигание, но оно есть! Топинамбуром озадачился лет с десяток назад, но из за отсутствия информации забросил ! А зря! Благодарю за просвещение!👍👍👍
Спасибо, Алена!!! У меня растет топинамбур, люблю весной его в свежем виде поесть. Надо еще и посушить. Лайк!!!
+Любовь Зиброва Спасибо! Очень хорошо, что любите:) Многие его имеют на дачах, но не едят:)
Ссэлэмегалэйкм .. би исми Раббикэ. Живу на севере Татарстана. Лет 20 выращиваю. Хорошо растет и хранитсявведрах под сухой землей в сухом картофелехранилище до средины лета. Но, брак конечно увеличивается к лету. Сажаю в средины мая и в октябре убираю, бывает один куст дает ведра уражая, почти по технологии картофеля, каждый год новом месте и на расстоянии в метр. Без пересадки только долговечный цветник.
Ва алейкум ассалам
Равиль джазакаЛЛАХ1И ХАЙРОН
Собрала большой урожай,не успели употребить.Очень понравилась идея с сушкой.Для тех,кто не знает где раздобыть клубни для посадки рассказываю.Купила у бабульки, торговавшей на рынке.Разрезала на несколько частей клубни и закопала в грядку,о чём в дальнейшем пожалела. Теперь выкапываю топинамбур постоянно,чтоб избавить от неё грядку.Топинамбур давно пересадила по краю забора,он красиво цветёт и придаёт декоративность.Однако с грядки я его,вот уже третий год,никак не выдворю.Желаю успеха в поиске бабулек с топинамбуром.
+Карина Григорян :) у меня такой проблемы не возникало, но говорят, что нужно выломать побеги, когда они вырастут высотой в полметра (могу ошибиться с высотой). В это время у него старый клубень уже отмер, а новый еще не образовался! А значит растение погибнет без зеленой части:)
Спасибо, попробую таким способом.
Карина Григорян попробуйте и напишите мне:)
есть рекомендации агрономов: 3-5 покосов - и он перестает расти без зеленой массы.
Блин, самый лучший ролик !!! Спасибо и удачи вам во всём!!!
Спасибо❤️
@@Alena_garden это Вам спасибо большое, за ваше труды !!!
Можно в порошок из топинамбура добавлять перемоло ые семена тыквы, пользы будет ещё больше.
👍Какая у вас речь! Говорите очень грамотно ! Приятно слушать😊 Спасибо за все ! Мир вашей семье !
Спасибо:)
Кроме кухооонного ножа
Дякую, коротко, ясно, багато нових цікавих ідей. Молодець, дякую
Очень трудоёмко, но очень нужно. Спасибо!
Спасибо за видео! Сегодня в 2018.05.11 смотрели и ели тапинамбур, которым нас угостили! Очень вкусно сырыми ели! Спасибо Алёна!
Да, он и сырой вкусный и очень полезный!
Коротко и ясно.Лайк,подписка.
Спасибо за идею с порошком! Я сушу и кладу в суп,- очень легко размягчается, как картошка. В порошке же без термообработки обходится! Класс!
Отличное решение!
Как это без термообработки, а сушка ?
То есть, если я правильно вас понял, - в супе сушёным топинамбуром можно заменить картофель, от которого я и пытаюсь уйти, в силу его не очень большой полезности. Заранее благодарен за ответ. С уважением Иван.
Сегодня 27января 2021 года,температура на улице -1,поехали на дачу накопили топинамбура,сделала вывод;зимой он намного вкуснее,сочный и слаще,попробуйте....
пробовала, а весной еще вкуснее:)
У нас снега по колено и почва промерзла, не накопать
Гарна та розумна дівчинка.
Мёдрёная хозяюшка ! Благодарим за информацию!
Алена, ты большая умница!
Очень ценный опыт, отличный ролик! Спасибо!
С меня - лайк и подписка!
+Людмила Калинина Спасибо:) Буду стараться для вас:)
Очень люблю салат из топинамбура с чесноком и майонезом, но порошок!!! - это круто - салат этот очень яркий и быстро надоедает, а овощ мега-полезный, его нужно употреблять по максимуму))) Огромное спасибо за идею!
+Мой сад - воплощение мечты да:) порошок можно как лекарство по чайной ложке в день и эффект замечательный будет и не нужно каждый день готовить! а хранить свежий топинамбур все равно не получается долго:(
+Алёнин сад Все верно! Мне приходилось на помойку клубни лишние вывозить:( - жалко очень...но он и не храниться, и не положишь в компост - прорастет откуда угодно)) теперь не буду выкидывать добро)))
Мой сад - воплощение мечты Верно! Он и просто в сухом виде приятен, хрустящий и сладкий:)
+Алёнин сад Здорово! Вы и Ваш канал, Алёна, для меня настоящая находка:) - не перестаю радоваться, что нашла Вас!!!!
Мой сад - воплощение мечты Я так рада:) И удивленна одновременно:) СПАСИБО!
Именно сегодня сделал оладики из топинамбура. Вкус хороший!
Эх какая приятная девушка.больше бы таких.
Благодарю:)
Когда натираешь на терке для корейской моркови,сушка получается лучше.Поток воздуха проходит свободнее.
+людмила Бочкарева спасибо за совет!
Здравствуйте.Очень благодарна Вам за эту информацию.Может быть знаете как в домашних условиях сварить сироп из топинамбурв?
Да, топинамбур полезеый и вкусный. Выращивали его несколько лет. Но пришлось от казаться от него, из- за того, что крысы стали одолевать, весь огород изрыли.пришлось выбирать. А мы делали весной салат с зеленью.тоже вкус но
Я нарезала кусочками, высушила и хотела размолоть. Но он стал как камень, боялась, что кофемолка сломается. Следующий раз попробую ломтиками нарезать.
У нас тоже растет топинамбур, нужно попробовать!спасибо за совет.
+Надежда Шашкова обязательно пробуйте, он очень сладкий весной:)
Алена ,а если нарезать ломтиками высушить и пить с чаем .
Я выращивала в песчаной земле,он получается крупнее и ровнее,а в земле ,у меня чернозём,больше бульбочек на корне.
Начну свой удобрять, хочется крупных клубеньков
Лайк, интересно,полезно
Зимой инулин превращается в фруктозу. Всё нужно делать до морозов.
Спасибо за видео!
Благодарю 😍💖🌿 Светлый канал! Лайк и подписка! 🌈🌷🦋🌟🍀
Спасибо огромное 🙏🙏🙏
Алёна вам лайк с руководством вас.
Еще можно чипсы из топинамбура обжаривать на сухой сковороде, молоть и варить из него вкусный напиток заменяющий кофе, только полезней, как из цикория. А на просторах и-нета хвалят чай из ферментированных листьев топинамбура.
Я пью только Мерилд:)))
Мне пришлось зимой 2014-2015 попить цикорий и топинамбур, весьма не плохо с молоком.
Я пила заменители беременная... Это мука:)
Вкусный салат из топинамбура.
+САД и ОГОРОД КРУГЛЫЙ ГОД да, и вареным его обожаю просто!
@@Alena_garden у меня экспериментальный топинамбур растет на 3 метра
Для пущей пользы в порошок с топинамбуром можно и нужно добавить порошок корицы, порошок имбиря, порошок корней сельдерея, порошок корней хрена. И тогда у вас всё будет хорошо, как у Русского радио !!!
Благодарю за видео. А вы делали сироп из тапинамбура? Как это лучше сделать?
Нет, сироп не делала
Лайк! А чего его выращивать, он сам у меня растёт. Только я его не выкапывал, весной попробую сделать порошок. А можно и осенью?
конечно, можно:)
Можно круглый год)) растение не пострадает. А еще делают чай из ферментированных листьев.
Алёна, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько по времени сушите топинамбур в сушилке? Спасибо.
от сушилки же зависит и от температуры! Он быстро сохнет
Очень полезное
Как и картофель, сажать только ровные и крупные клубни.
Спасибо!
Здравствуйте ! Что икак можно ещё из Него приготовить ? Можно ли его молить и квасить !??
Можно варить, жарить, запекать, добавлять в разные блюда . Квасить, наверное, нельзя...
квасить можно! - есть рецепты, например, в кулинарных книжках Галины Поскребышевой (отдельная брошюра про топинамбур)
@@Alena_garden В одном видео показывали, что можно квасить. и сказали, то хруст лучше огуречного)
Здравствуйте! В этом году сделала порошок. Он у меня все таки грубоват. Это скорее не порошок а крупка. Пробовала и в кофемолке и в миксере. Может заранее замачивать?. У меня красный топинамбур может зависит от сорта?
Может наоборот влажный? Нужен очень сухой для порошка
Добрый день! А вот можно его сушит в духовке?Буду ждать ответ.Зарание благодарю!
Luba S.
Можно
LISTJA VUDELJAUT V 2 RAZA BOLSHE KISLORODA, CHEM DEREVJA I KUSTU. POLEZNEE KLYBNEI V 2.5 RAZA!!!!!!!!! CUSHITE, VEZDE CHTOBU TEMP. NE BULA VUSHE 45 GRAD. V TENI.
Здравствуйте!Порошок сладкий по вкусу?сладкий?Можно использовать как сахарозаменитель выходит?
Сладкий
Агонь!😀👍
А как муку вы пробовали этот порошок использовать.. ? Может на картофельный крахмал похож?
Maryam U не пробовала. Но он не содержит столько крахмала
Maryam U с кефиром вкусно
А клубни не чистите?.Я очистила,хоть они были хорошо вымыты.Как правильно? Я купила. А осенью он также полезен?Спасибо.
он полезен в любое время:)
Я не чищу, после варки кожица не мешает. Полезнее не чистить обычно, но тут уж как приятнее есть, так и делайте:)
Клубни не чистите. В покровных тканях и прилегающих к ним содержится органический кремний.
Сколько времени сушить топинамбур при температуре 55С ?
Пока не высохнет🤷
здравствуйте подскажите пожалуйста где взять семена этого растения. у нас в садах его не у кого нет и в садовых магазинах то же:((.
его клубнями размножают. Семенами, наверное, будет очень сложно....
спасибо. у нас их нет не в каком виде . может соберусь с силами и закажу по почте.
еще пишут, что он хорошо черенкуется
А замораживать его можно? Например для запеканок в зимнее время.
я еще не пробовала. У нас зимой его можно свежим выкапывать
Я ЗАМОРАЖИВАЛА В ТОМ ГОДУ ПЕРВЫЙ РАЗ. ДОБАВЛЯЮ, КОГДА ДЕЛАЮ ОВОЩНОЕ РАГУ. ЛИСТЬЯ УЖЕ 3 ГОДА ФЕРМЕНТИРУЮ. НИЧЕГО ПОЛУЧАЕТСЯ НА ВКУС. ПРАВДА НЕТ ТАКОГО ЗАПАХА, КАК ИЗ ЛИСТЬЕВ ВИШНИ ИЛИ СМОРОДИНЫ. НО ДЛЯ ЗАПАХА МОЖНО НЕМНОГО ПОДМЕШАТЬ. ГЛАВНОЕ ПОЛЕЗНЫЙ.
Здравия вам Алёна. Подскажите а что можно зделать из верхней зеленой части топинамбура?
Спасибо:) И Вам! Молодые нежные листья можно кушать просто так, добавлять в разные блюда! а можно листья сушить и класть зимой в суп, например:) А еще у топинамбура очень вкусные лепестки цветов! Их можно и сырыми кушать, и сушить:)
@@Alena_garden палки довольно крепкие, 4 см в диаметре, когда-то для халабуды с клеёнкой использовал
Я ФЕРМЕНТИРУЮ НА ЧАЙ.
Здравствуйте, Алёна ! я посадила топи-бур в 2015 осенью,в течении лета кушала его,осенью выкопала и оставила ещё в земле--- а сейчас весна,я его выкапываю,а он в серединке какой то красно-коричневый ...пропал ? а почему ?
+alena.sotnitskaya он гнилой или просто цвет изменился?
Алена,здравствуйте!А он у Вас дикий или это сорт и много ли солнца и ухода он требует?
судя по клубням - сорт, но неизвестно какой:) уход он вообще не требует! А солнце любит, конечно:)
@@Alena_garden Поэтому он у вас такой мелкий. Под посадку нужно в лунку добавить перегной, золу. Замульчировать. Ну и конечно же полив. Хотя бы раз в 7-10 дней. Тогда он у вас будет крупный в основном и ровненький. Всякое растение нуждается в удобрении и поливе.
Ну так можно сделать сироп,а из жмыха кофе ))
Спасибо.
Отлично
Да, сушка корня придумана интересно. Но, вы забыли, что чем крупнее части при сушке, тем больше питательных веществ сохраняются. Этому нас учили в справочниках еще во времена СССР. И что осталось в топенамбуре при такой сушке?
Порежьте крупно😊
Крупно порезанный очень долго сохнет.
🙏🙏🙏🙏🙏 Благодарю за подсказку. Я сегодня через мясорубку прогнала, так у меня пергамент промок, прищлось менять. Но, как говорят, на ошибках учатся. Делаю первый раз, в слкдующий раз, учту этот момент.
Предлагаю рецепт из тапинабура: берём очищенные корни топинамбура и консервированные ананас все пропускает через мясорубку или блендер укладывает в банки .ананас улучшает пищеварение+ все от топинамбура! Рецепт на зиму!
Алёна,здраствуйте
Я на вас подписана...,но не нашла
Как делать сок из тапинамбура
И может этот сок хранится зимой?
Спасибо,удачи и дальнейших успехов:-)
Здравствуйте! У меня такого видео:)
@@Alena_garden ну как же сделать сок???:-)
соковыжималкой
Здравствуйте, какой сорт топинамбура Вы используете. спасибо.
не знаю сорта, достался от прежних хозяев
Здравствуйте всем. Кому небуд помог молотый топинамбур. Диареиии. У меня сибр. Не как не проходитьь. Ответте пожалуйста. Говорять молотый топинамбур помогает. Кто не будь знает. Пржалуйста ответте буду всю жизнь блогодарна ??????
Проверьтесь на глисты ,прежде всего описторхоз
У нас с сестрой от топинамбура жуткая диарея.
Есть еще один проверенный способ хранения топинамбура, это хранение его в открытом целофановом кульке в холодильной камере для овощей, где температура около 0 градусов. Здесь топик будет нормально храниться около 1 месяца, а употреблять его можно вместо чая, нарезая тонкими ломтиками и заваривая в кружке вместе с лимоном и корицей ...
Такой способ употребления топинамбура, корицы, имбиря и сельдерея резко понижает уровень сахара и уровень плохого холестерина в сосудах, что улучшает работу сердца и уменьшает риск повторного инфаркта.
Проверено на себе.
Мин нет .... 👍
спасибо
А если нет сушилки, как поступить?
На радиаторе можно сушить, в духовке
Это веси тоже памагает
А как отмыть качественно,перед всеми порошками?Это самоеглавное,а не то как порезать??
Щеткой и водой
Где бы раздобыть, чтобы посадить :)
+Ирина Швец он часто растет уже как сорняк:)
Спросите у соседей. Наверняка у кого то есть.
А ищу топинамбур. Но пока без результатов. Очень хочу посадить. Может кто поделиться?
я могу поделиться,живу в СПБ
Наталия Солдатенкова Здравствуйте, у вас еще не пропали желание и возможность поделиться (не безвозмездно) топинамбуром. Тоже давно ищу, пока безуспешно. Напишите мне пожалуйста на эл.почту i89053063066@yandex.ru . Заранее благодарю.
@@irinaloginova4719 Могу тоже поделиться.Где вы живете? Я в г.Волгограде.
@@irinaloginova4719 Или на Авито посмотрите,может ближе найдете, там есть объявления.
Надежда Д Здравствуйте, живу в Самарской области. Объявления не смотрела, как-то не догадалась. А посадить топинамбур очень хочется.
Порошок топинамбура с любой ягодой можно пить!
Здравствуйте,а есть у вас рецепт сиропа или экстракта топинамбура?
Нет
молодец
Я закрыл 1000 лайков.
Спасибо за рецепт (y)
Супер! Спасибо:)
Алёна подскажите, как сделать квас из топинамбура?
💖💖💖👍👍👍👌
А разве его не нужно очищять как картофель?
не нужно
В покровных и прилегающих к ним тканях содержится органический кремний.
АНУШКЕВИЧ НАТАЛЬЯ - ТОПИНАМБУ - ЮТУБЕ.
Аа. Можно. Клубен
лучший способ снижения уровня сахара в крови - это не употреблять сахар
заблуждение:)
@@Alena_garden а поподроблее))
Людям с сахарным диабетом не запрещается употреблять сахар
@@Alena_garden вот это новость...
Абсолютно все расщепляется до глюкозы. Беда не в сахаре, а в причинах диабета.
лайк )
А я осенью накопала. Это плохо?
Почему?
@@Alena_garden Потому что посмотрела,все весной копают. И клубни крупные,а у меня мелкие. Наверное потому что осенью.
@@АннаКузнецова-с2б нет, клубни за зиму не вырастают! А копать можно и осенью, и зимой
@@Alena_garden Спасибо Вам Алёнушка ,что ответили.
ГУГЛЕ, ОЗОН.РУ - ДАНИКОВ "ЦЕЛЕБНЫЙ ТОПИНАМБУР ". КАТРЕНКО "ТОПИНАМБУР". АРТЁМОВА " ТОПИНАМБУР ПРОДЛЕВАЮЩИЙ ЖИЗНЬ ". НОВИКОВ "ЧУДО ЦЕЛИТЕЛЬ ЦИВИЛИЗАЦИИ ИНКОВ ТОПИНАМБУР " ДАНИЛОВ " ТОПИНАМБУР В РОССИИ ". К О Р Н И Л Е Ч А Т Р А К.
никакими травами не вылечишь рак:( не вводите в заблуждение!!!
@@Alena_garden а полынь...!???!
ВСЕ ВЕРШКИ ПОЛЕЗНЕЕ КЛУБНЕЙ В 2.5 РАЗА. КОРНИ Л Е Ч А Т Р А К! МОЖНО ЗАМОРОЗИТЬ, КВАСИТЬ. РАСТЕНИЕ ПОЛОЖИТЕ НА ЧИСТУЮ ТКАНЬ В ТЁМНОЕ МЕСТО. ПОТОМ В БАНКИ, МЕШКИ. НА РЫНКЕ, ИНТЕР. МАГАЗ. ВСЕГДА МОЖНО КУПИТЬ ВСЁ.
смотря когда собирать
Музыка зачем кому
Говорят чистить вообще ненадо
можно и не чистить
@@Alena_garden скажите ,а садить его можно сейчас .
@@elenasoy9266 можно, если нет грызунов
@@Alena_garden спасибо,медветка есть в земле.
вы его не чистите перед
нарезкой?
нет
Порошок беззубым старикам для иммунитета.
LISTJA VUDELJAUT BOLSHE KISLORODA, CHEM DEREVJA I KUSTU V 2,5 RAZA. VERSHKI I KÖRESHKI POLEZNEE KLUBNEI V 2 RAZA. L.B. KATRENKO " TOPINAMBUR "
Аккуратней с этим чудо-овощем, сажайте где-нибудь на краю своего участка. Глушит все остальные посадки в радиусе 1-1,5м, рядом с ним ничего не растёт.
три года его выращиваю и никаких проблем! Просто нужен уход и внимание, если запустить топинамбур, то, конечно, он будет разрастаться:)
класс...! а то у меня сорняков много, надо заглушить...!
Пожалуйста, только не кушать, а есть говорите , будет лучше и правильнее
!